Postoje ljudi koji ne mogu živjeti bez nekoliko kriški slanine za doručak, zar ne? Možda je to nešto što uvijek imate na tanjiru kada idete u hotel na doručak. Svi volimo taj poseban okus slanine. Ali slanina nije nešto što bismo trebali jesti svaki dan. Dakle, danas ćemo razgovarati o ovoj ukusnoj hrani, njenim prednostima i manama, te kako je možete dodati u svoju prehranu na zdrav način.
Šta je tačno Bacon?
Jednostavno rečeno, slanina je hrana napravljena od mesa svinjskog trbuha, koje se začinja i suši na poseban način. Obično se za to koristi meso svinja starih oko 6-7 mjeseci. Prema historičarima, čak su i stari Grci i Rimljani jeli slaninu. Danas je slanina popularna širom svijeta. Sada se mogu naći ne samo svinjetina, već i pureća, goveđa i vegetarijanske varijante slanine.
Da li zaista postoje zdravstvene koristi od jedenja slanine?
Ovo je najvažnije pitanje. Slanina ima visok sadržaj natrijuma, holesterola i masti . Previše ovih sastojaka može povećati rizik od srčanih bolesti. To je glavni razlog zašto ne biste trebali redovno jesti slaninu.
Međutim, nije bez svojih prednosti. Slanina također sadrži proteine, neke vitamine i minerale u malim količinama. Najvažnije je da, ako jedete slaninu, povremeno je uključite u svoju prehranu i u vrlo malim količinama .
U redu, sada da vidimo koje su to prednosti koje neki ljudi kažu.
Sol za posebne prilike
Iako nam se obično kaže da smanjimo unos soli, postoje slučajevi kada je nekim ljudima potrebno više soli u ishrani. Na primjer, sportisti koji se mnogo znoje mogu izgubiti ravnotežu elektrolita u svom tijelu. U takvim slučajevima, potrebno je malo soli. Također, za one koji pate od stanja koje se naziva posturalni ortostatski tahikardijski sindrom (POTS) , ishrana bogata natrijumom može pomoći u kontroli njihovih simptoma (ubrzan rad srca i vrtoglavica pri ustajanju). U takvim posebnim slučajevima, ponekad može pomoći nekoliko kriški slanine. Ali samo vaš ljekar može odlučiti da li se ovo odnosi na vas.
Za proizvodnju energije i zdravlje mozga
Slanina sadrži malu količinu vitamina B grupe. Oni pomažu u pretvaranju hrane koju jedemo u energiju. Vitamini B grupe su također važni za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Ali ovi vitamini se mogu lako dobiti iz zdravije hrane od slanine, kao što su zeleno povrće, riba i orašasti plodovi.
Druga stvar je da slanina sadrži holin.Sadrži nutrijent koji se zove holin. On je važan za naše raspoloženje, pamćenje i kontrolu mišića. Međutim, ovaj nutrijent koji se zove holin možete sigurno dobiti i iz prokulica, brokule, karfiola i orašastih plodova.
Nutritivna vrijednost slanine
Pogledajmo nutritivne činjenice sadržane u kriški slanine srednje veličine.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Prosječna vrijednost |
|---|---|
| Kalorije | Oko 43 |
| Debelo | 3,1 grama |
| Holesterol | 10 miligrama |
| Proteini | 3,6 grama |
| Natrij | 162 miligrama |
U poređenju s drugim mesom, slanina ima malo vitamina i minerala. Međutim, sadrži male količine:
- Vitamini B1, B2, B3, B5, B6 i B12
- Kalcij
- Holin
- Željezo
- Magnezij
- Fosfor
- Kalij
- Selen
- Cink
Je li bolja svinjska ili pureća slanina?
Mnogi ljudi misle da je pureća slanina mnogo zdravija opcija od svinjske slanine. Ali je li to zaista istina?
Ćureća slanina se pravi od ćurećeg mesa, sličnog izgleda i okusa svinjskoj slanini. Međutim, ne pravi se rezanjem mesa na kriške kao svinjska slanina. Ćureće meso se melje, stavlja u kalup, a zatim reže. Ponekad se u ćureću slaninu dodaje i svinjetina. Ako se to radi, to mora biti navedeno na etiketi pakovanja.
Sada uporedimo nutritivne vrijednosti ova dva.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Svinjska slanina (jedna kriška) | Ćureća slanina (jedna kriška) |
|---|---|---|
| Kalorije | ~43 | ~30 |
| Debelo | ~ 3,1 grama | ~ 2,1 grama |
| Proteini | ~ 3,6 grama | ~ 2,4 grama |
| Natrij | ~ 162 miligrama | ~ 163 miligrama |
Kao što vidite, pureća slanina ima nešto manje kalorija i masti, ali je sadržaj natrijuma otprilike isti. Dakle , nije nužno zdravija opcija.
Razmislite o ovim stvarima kada pravite slaninu
Ove metode će vam pomoći da slaninu pripremite što zdravije.
- Odaberite slaninu sa smanjenim udjelom natrija: Pročitajte etiketu prilikom kupovine.
- Kuhajte bez dodavanja ulja: Slanina ispušta vlastito ulje tokom kuhanja, tako da nema potrebe za dodavanjem dodatnog ulja.
- Uklonite višak ulja:Kada se slanina ispeče, stavite je na papirni ubrus da upije višak ulja.
Nekoliko metoda vrtlarstva
- Na šporetu: Stavite u tavu s neprianjajućim dnom i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući. Pazite na obje strane kako ne bi zagorjelo.
- U rerni ili fritezi na vrući zrak: Stavite rešetku iznad pleha obloženog folijom i rasporedite kriške slanine po vrhu. Pecite na 200 stepeni Celzijusa (400 stepeni Fahrenheita) oko 10-20 minuta. To će omogućiti da ulje padne.
- U mikrovalnoj pećnici: Kriške slanine stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima, pokrijte papirnim ubrusom i kuhajte na visokoj temperaturi oko 4 minute.
Ako volite okus slanine, umjesto da je jedete u velikim količinama, možete je dodati malo zdravoj hrani poput povrća kao pojačivač okusa. Na primjer, možete dodati mali komad slanine u salatu ili s povrćem poput prokulica.
Poruka za ponijeti kući
- Slanina je namirnica bogata mastima i natrijumom , stoga izbjegavajte njenu čestu konzumaciju i konzumiranje u velikim količinama.
- Iako slanina ima neke nutritivne prednosti, te hranjive tvari se mogu lako dobiti iz zdravije hrane poput lisnatog povrća, ribe i orašastih plodova.
- Ćureća slanina nije uvijek zdravija opcija od svinjske slanine. Nutritivne vrijednosti obje su uglavnom iste.
- Količinu nezdrave masti u slanini možete smanjiti promjenom načina kuhanja (npr. pečenjem u pećnici) i uklanjanjem viška ulja.
- Uvijek razgovarajte o svojoj ishrani sa svojim ljekarom , posebno ako imate stanja poput srčanih bolesti ili visokog krvnog pritiska.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar