Mrkva nije dobra samo za oči, već i za cijelo tijelo! (Mrkva) Hajde da razgovaramo o ovome

Naše majke su nam od malih nogu govorile: "Jedi mrkvu i oči će ti bolje vidjeti." U ovoj priči ima istine. Ali jeste li znali da je mrkva nevjerovatno povrće puno hranjivih tvari koje nisu dobre samo za vaše oči, već i za vaše srce, kožu i imunološki sistem. Zato danas hajde da saznamo tačno o skrivenim prednostima mrkve.

Šta je ova mrkva?

Jednostavno rečeno, mrkva je vrsta korjenastog povrća koje jedemo. Prvi put je uzgajana u Afganistanu. Osim narandžaste mrkve koja nam je najpoznatija, postoje i ljubičasta, žuta, crvena i bijela mrkva. U stvari, u prošlosti su bile dostupne samo ljubičasta i žuta mrkva.

Iako mrkva ima blago sladak okus zbog svojih prirodnih šećera, ponekad može imati blago zemljast ili gorak okus. To varira ovisno o vrsti mrkve, njenoj veličini i regiji u kojoj je uzgojena.

Razlika između organske i obične mrkve

Organska mrkva se uzgaja korištenjem isključivo prirodnih gnojiva. Budući da se koristi manje pesticida, postoji manji rizik od hemijskih ostataka u mrkvi. S druge strane, konvencionalno uzgojena mrkva se uzgaja korištenjem pesticida kako bi se zaštitila od insekata i bolesti, tako da postoji mogućnost da neki hemijski ostaci ostanu u mrkvi. Stoga je, bez obzira na korištenu metodu, vrlo važno temeljito oprati i očistiti mrkvu prije konzumiranja .

Kakve su nutritivne vrijednosti mrkve?

Mrkva je superhrana koja ima malo kalorija, ali je puna vitamina i minerala. Pogledajmo nutritivne vrijednosti u pola šolje obične mrkve, što je oko 60 grama.

Nevjerovatne zdravstvene prednosti jedenja mrkve

Koristi mrkve za naše tijelo zbog njenih antioksidanata i drugih hranjivih tvari su beskrajne. Pogledajmo neke od glavnih prednosti.

1. Poboljšava vid

Ovo je najpoznatija korist mrkve. Pigment koji se nalazi u mrkvi je beta-karoten , koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A.Ovaj vitamin A je neophodan za zdravo funkcionisanje očiju. Takođe pomaže u zaštiti očiju od sunčeve svetlosti i smanjuje rizik od bolesti poput katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem.

2. Može smanjiti rizik od raka

Antioksidansi u mrkvi, posebno karotenoidi i antocijanini, bore se protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije u tijelu. Ovo oštećenje ćelija je jedan od uzroka raka.

3. Dobro za zdravlje srca

Antioksidansi su također vrlo dobri za srce. Također, kalij u mrkvi pomaže u kontroli krvnog pritiska. Utvrđeno je da spoj likopen u crvenoj mrkvi također pomaže u sprječavanju srčanih bolesti.

4. Jača imunološki sistem

Vitamin C u mrkvi pomaže tijelu da proizvodi antitijela, koja djeluju poput vojnika u našem imunološkom sistemu. Stoga pomaže u zaštiti od infekcija poput obične prehlade.

5. Pomaže kod gubitka težine

Mrkva ima malo kalorija, a puno vlakana. Konzumiranje hrane bogate vlaknima pomaže vam da se osjećate sito, što vam pomaže da kontrolišete prejedanje. Zato je mrkva odlična namirnica za one koji žele kontrolisati svoju težinu.

6. Čini kožu blistavom i zdravom

Beta-karoten, o kojem smo ranije govorili, također je vrlo dobar za kožu. Pomaže u održavanju vlažnosti, sjaja i elastičnosti kože. Također pomaže u kontroli starenja kože i smanjenju bora i mrlja.

7. Pomaže u kontroli dijabetesa

Mrkva je odličan dodatak prehrani osoba s dijabetesom, jer vlakna u njoj pomažu u kontroli naglog porasta šećera u krvi.

8. Jača kosti

Kalcij i vitamin K u mrkvi su neophodni za zdrave kosti.

Nema li nuspojava od jedenja mrkve?

Mrkva je generalno vrlo sigurna hrana, ali kao i sa svime, jedenje previše nije dobro.

• Narandžasta boja kože (karotenemija): Ako svaki dan jedete previše mrkve ili druge hrane bogate beta-karotenom (poput bundeve i slatkog krompira), vaša koža, posebno dlanovi i tabani, mogu postati žuto-narandžaste boje. Ovo stanje se naziva karotenemija . Nije opasno. Ako smanjite unos mrkve, boja vaše kože će se vratiti u normalu u roku od nekoliko dana.

• Sindrom oralne alergije: Neki ljudi mogu osjetiti svrbež u ustima, usnama, jeziku ili grlu nakon konzumiranja sirove mrkve. To se naziva sindrom oralne alergije . Ovo se obično ne javlja kod kuhane mrkve. Ako vam se ovo dogodi, najbolje je izbjegavati konzumiranje sirove mrkve.

• Infekcije koje se prenose hranom: Bakterije poput Salmonele mogu se prenijeti putem mrkve koja nije pravilno očišćena. Stoga, uvijek imajte na umu da operete mrkvu pod mlazom vode, bez obzira da li je jedete sirovu ili je kuhate .

Kako koristiti i čuvati mrkvu?

Mrkva je nezamjenjivo povrće u našoj kuhinji.

• Čuvanje: Svježa mrkva se može čuvati u ladici za povrće u hladnjaku oko dvije sedmice. Ako mrkva ima zelene dijelove, možete ih odrezati i čuvati malo duže.

• Upotreba:
• Dobro ga operite i pojedite sirovog .
• Može se dodati u salate i sambale.
• Mrkva se može kuhati kao kari, dodati mješavini povrća ili dodati rezancima ili riži.
• Takođe možete napraviti i piti sok od mrkve.
• Također ga koristim za pravljenje deserta poput torte od mrkve.

Razmislite o tome, mrkva je vlaknastija kada se jede sirova. Ali kada se jede kuhana, tijelo lakše apsorbira beta-karoten . Zato je najbolje jesti na oba načina.