Cimet je neizostavan sastojak u svim našim kuhinjama. Aroma i okus koji nastaju dodavanjem komadića cimeta u čaj, mesno i riblje varivo ili desert su divni, zar ne? Ali jeste li znali da cimet nije samo aroma, već i biljka koja ima mnoga vrijedna svojstva za naše zdravlje? Posebno ćemo danas govoriti o "cejlonskom cimetu" ili cejlonskom cimetu , koji se smatra najboljim cimetom na svijetu, a uzgaja se u našoj zemlji.
Koja je razlika između cejlonskog cimeta i običnog cimeta (kasije)?
Možda ne znate, ali ono što kupujemo u trgovini kao "cimet" nije uvijek ista vrsta. Postoje dvije glavne vrste cimeta. Poznavanje ove razlike je veoma važno za vaše zdravlje.
Jednostavno rečeno, jedan je "pravi cimet" koji se uzgaja u našoj zemlji ili cejlonski cimet. Drugi je kineski cimet koji se zove Cassia Cinnamon. Ova vrsta cimeta je često jeftinija na tržištu.
Da biste razumjeli tačnu razliku između njih dvoje, pogledajte ovu tabelu .
| Značajka | cejlonski cimet (Cinnamomum verum) | Kineski cimet (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Izgled | Tanko, poput papira, mnogo slojeva omotanih zajedno. Lako se lomi. Svijetlosmeđe boje. | Debelo, kao jedna tvrda ljuska. Teško se razbija. Tamnosmeđe boje. |
| Okus i miris | Ima blag, nježan, sladak okus i aromu. | Ima pikantan, jak okus i aromu. |
| Sadržaj kumarina | Vrlo nisko (0,004%). Stoga je sigurnije za svakodnevnu upotrebu. | Veoma visoko (oko 1%). Prevelika doza može biti štetna za jetru. |
Najvažnija stvar je hemikalija pod nazivom "(kumarin)". Budući da "(kasija)" sadrži mnogo ovog elementa, prekomjerna svakodnevna konzumacija može uzrokovati oštećenje jetre. Međutim, naš šrilankanski cimet sadrži vrlo malu količinu "(kumarina)". Stoga, ako koristite cimet zbog zdravstvenih koristi, cejlonski cimet je najprikladniji .
Nevjerovatne zdravstvene prednosti cimeta sa Šri Lanke
Šrilankanski cimet je superhrana puna vitamina, minerala i moćnih antioksidansa. Oni se bore protiv štetnih slobodnih radikala u našem tijelu i štite nas od bolesti. Pogledajmo koje su to zdravstvene prednosti.
Pomaže u smanjenju upale
Upala je uzrok mnogih bolova i oteklina u našem tijelu. Također je povezana s mnogim kroničnim bolestima poput srčanih bolesti, dijabetesa i artritisa. Spoj cinamaldehid koji se nalazi u cimetu može kontrolirati ova upalna stanja.
Može sniziti nivo holesterola
Istraživanja su pokazala da cimet može smanjiti nivo "lošeg" holesterola (LDL holesterola). Iznenađujuće, to se dešava bez značajnog uticaja na nivo "dobrog" holesterola (HDL holesterola).
Dijabetes i odgovor na inzulin
Cimet je odličan za osobe s dijabetesom ili one koji su u riziku od razvoja dijabetesa (inzulinska rezistencija). Dodavanje cimeta u vašu svakodnevnu prehranu može poboljšati odgovor tijela na inzulin. Ovo može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi.
Može pomoći u borbi protiv ćelija raka
Ovo se još uvijek istražuje, ali preliminarna istraživanja ukazuju na to da ekstrakt cimeta može imati određenu sposobnost kontrole rasta i širenja ćelija raka. Međutim, ovo nije lijek za rak. Međutim, dobra je ideja uključiti cimet kao dio zdrave prehrane.
Pomaže u kontroli krvnog pritiska
Neke studije su pokazale da cimet može neznatno sniziti krvni pritisak. Konkretno, pokazalo se da se ova korist može postići uzimanjem umjerenih količina, manje od 2 grama dnevno.
Može pomoći u sprečavanju Alzheimerove bolesti
Postoje dokazi da cimet ima sposobnost kontrole nakupljanja štetnih proteina koji se nazivaju "amiloidne beta plake" i "tau čvorovi" koji oštećuju moždane ćelije. Također, budući da uporno neuravnotežen nivo šećera u krvi također oštećuje moždane ćelije, cimet indirektno pomaže zdravlju mozga kontrolirajući nivo šećera.
Nutrijenti koji se nalaze u cimetu
Cimet je hrana bogata hranjivim tvarima. Posebno je bogat mineralom manganom, koji pomaže u održavanju zdravlja kostiju, pomaže u proizvodnji hormona i djeluje kao antioksidans.
Kašičica cimeta (u prahu) sadrži:
- Kalorije: 6
- Proteini: manje od 1 grama
- Masti: manje od 1 grama
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Vlakna: 1 gram
- Šećer: manje od 1 grama
Dodaci prehrani s cimetom i upozorenja
Uprkos mnogim blagodatima cimeta, ne biste ga trebali koristiti samostalno kao tretman za bilo koju bolest. Za bilo koji zdravstveni problem trebate se obratiti svom ljekaru samo ako imate bilo kakav zdravstveni problem.
Ako razmišljate o uzimanju suplemenata s cimetom, obavezno razgovarajte sa svojim ljekarom o tome. Mogu postojati zabrinutosti u vezi s kvalitetom nekih suplemenata na tržištu. Osim toga, neki mogu sadržavati teške metale poput olova.
Ove osobe trebaju biti posebno oprezne:
- Trudnice: U redu je dodati cimet u hranu kao aromu, ali u potpunosti izbjegavajte uzimanje dodataka prehrani s cimetom.
- Osobe s bolestima jetre: Budući da vrsta cimeta (Cassia) sadrži visok sadržaj kumarina, može uzrokovati oštećenje jetre. Stoga je najsigurnije koristiti cejlonski cimet.
- Osobe koje uzimaju druge lijekove: Cimet može stupiti u interakciju s nekim lijekovima (posebno lijekovima protiv raka), stoga obavijestite svog ljekara o svim lijekovima koje uzimate.
Moguće nuspojave konzumiranja previše cimeta
Cimet je siguran u umjerenim količinama, ali prevelika količina može uzrokovati neke nuspojave.
- Bol u stomaku
- Mučnina
- Zatvor
- Upala prsnog koša
- Glavobolja
- Iritacija kože (alergije)
Ako sumnjate na trovanje cimetom ili bilo čime drugim, odmah se obratite Nacionalnom centru za informacije o trovanju u Nacionalnoj bolnici u Colombu . U hitnim slučajevima, idite u Jedinicu za hitnu medicinsku pomoć (ETU) najbliže bolnice.
Poruka za ponijeti kući
- Cejlonski cimet nije samo aroma, već i biljka s mnogim zdravstvenim prednostima.
- U poređenju sa komercijalno dostupnom vrstom "Cassia", šrilankanski cimet sadrži mnogo manje "kumarina", jedinjenja koje je štetno za jetru. Stoga je pogodniji za svakodnevnu upotrebu.
- Iako mogu pomoći u kontroli dijabetesa, holesterola i krvnog pritiska, oni nisu lijek za ove bolesti.
- Kao i sve ostalo, cimet treba koristiti umjereno.
- Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije uzimanja suplemenata s cimetom, posebno ako ste trudni ili uzimate lijekove za druga stanja.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar