Danas, kada idemo u trgovinu ili restoran, tilapija je vrsta ribe koju volimo lako kupiti i pripremiti kod kuće. Relativno je male veličine, dobrog je okusa i ima malo kostiju. Ali jeste li ikada razmišljali o tome koliko je ova tilapija koju toliko jedemo zapravo dobra za naše tijelo ili ima li neke nedostatke? U redu, danas ćemo o tome jasno i precizno govoriti.
Koja je vrsta ribe Tilapija?
Jednostavno rečeno, tilapija je vrsta ribe koja živi u slatkovodnim rezervoarima, kao što su jezera i rijeke. Izvorno je porijeklom iz Bliskog istoka i Afrike, a sada se uzgaja u više od 80 zemalja širom svijeta. Tilapija se također široko uzgaja u Šri Lanki.
Riba tilapija ima blago spljošteno tijelo. Postoji nekoliko vrsta, kao što su crna tilapija (nilska tilapija) i crvena tilapija (mozambička tilapija). Posebnost ove ribe je njen blagi, delikatan okus. Međutim, taj okus može uveliko varirati ovisno o uvjetima vode u kojoj se riba uzgaja i hrani koju jede.
Koje su zdravstvene prednosti jedenja tilapije?
Kao i druge ribe, tilapija je hrana bogata proteinima koja je veoma vrijedna za naše tijelo. Ne samo to, već od ove ribe dobijamo i mnoge druge nutritivne koristi. Pogledajmo koje su to.
Može pomoći u smanjenju rizika od raka
Tilapija je bogata mineralom selenom , snažnim antioksidansom koji pomaže u prevenciji raka, srčanih bolesti i bolesti štitne žlijezde. Jedna porcija tilapije osigurava 88% vaših dnevnih potreba za selenom.
Štiti zdravlje srca
Jedna od najvećih prednosti konzumiranja ribe su omega-3 masne kiseline koje sadrži. One su veoma dobre za naše srce.
- Smanjuje zgrušavanje krvi.
- Kontroliše visok krvni pritisak.
- Smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.
- Kontroliše nepravilan rad srca.
Istina je da tilapija ima malo manje omega-3 masnih kiselina u poređenju sa masnom ribom poput lososa. Ali u poređenju sa govedinom, svinjetinom i piletinom , tilapija ima više omega-3 masnih kiselina .
Ali jednu stvar treba zapamtiti: Prženje bilo koje ribe u dubokom ulju uništit će njena zdrava svojstva za srce. Stoga je najbolje jesti je na roštilju, kuhanu, na pari ili kuhanu s manje ulja.
Jača kosti
Tilapija sadrži nekoliko hranjivih tvari koje su potrebne za održavanje jakih kostiju.
- Kalcij
- Vitamin D
- Magnezij
- Fosfor
Pomaže u gubitku težine
Tilapija je hrana s niskim udjelom masti i visokim udjelom proteina. Kada jedemo hranu bogatu proteinima, brzo se osjećamo sito i ostajemo siti duži vremenski period. Stoga je ovo dobar način za smanjenje nepotrebnog unosa kalorija i kontrolu tjelesne težine.
Koja je nutritivna vrijednost tilapije?
U redu, da vidimo kakve hranjive tvari ima u običnom komadu tilapije (oko 116 grama). Ovo će vam dati dobru ideju.
| Hranjiva tvar | Iznos |
|---|---|
| Proteini | 23 grama |
| Vitamin D | 3,51 mikrograma |
| Vitamin B12 | 1,59 mikrograma |
| Kalij | 338 miligrama |
| Selen | 46,7 mikrograma |
| Fosfor | 191 miligrama |
Ove ribe sadrže vrlo male količine teških metala poput žive. To je zato što se ove ribe često uzgajaju u zatvorenim akvarijumima. Stoga je izloženost zagađivačima okoliša niska. Također se preporučuje kao vrsta ribe koju trudnice, dojilje, pa čak i mala djeca mogu bez straha jesti.
Koji su mogući rizici od ribe tilapije?
Iako tilapija ima mnogo dobrih strana, postoje i neke stvari kojih bismo trebali biti svjesni. Vrlo je važno biti svjestan i njih.
- Metode uzgoja: Najveći problem predstavljaju metode uzgoja tilapije koje se koriste u nekim zemljama. Neki izvještaji su pokazali da se, posebno kod ribe uvezene iz zemalja poput Kine, koriste prekomjerne količine antibiotika, pa čak i hrane ribe životinjskim otpadom. To može dovesti do bakterijskih infekcija. Međutim, moramo imati na umu da hrana uvezena u Šri Lanku mora biti u skladu sa standardima sigurnosti hrane naše zemlje.
- Alergije: Neki ljudi mogu biti alergični na ribu. Ako ste ikada imali alergijsku reakciju (npr. osip na koži, bol u stomaku, otežano disanje) na drugu vrstu ribe, najsigurnije je da se konsultujete sa svojim ljekarom prije konzumiranja tilapije.
- Holesterol: Tilapija sadrži određenu količinu holesterola. Ali to nije velika količina u poređenju sa jajetom ili komadom svinjetine. Dakle, ako je redovno jedete, ne morate brinuti o holesterolu.
Možda ste vidjeli priču koja ponekad kruži internetom da je "tilapija lažna riba koja je vještački stvorena i nema kostiju". To je potpuno neistinito. Tilapija je prava riba koja ima kosti i kožu, baš kao i druge ribe, a ljudi je jedu hiljadama godina.
Kako odabrati dobru i sigurnu tilapiju?
Prilikom odabira tilapije u trgovini, razmislite o ovim stvarima.
- Birajte svježu ribu: Ako je moguće, birajte svježu ribu umjesto smrznute. Tražite komade ribe koji su vlažni i ujednačene boje, posebno po rubovima.
- Provjerite zemlju porijekla: Neki ljudi pomalo oklijevaju kupiti ribu uvezenu iz Kine. Ribu uvezenu iz druge zemlje (npr. Kolumbija, Indonezija) možete odabrati gledajući etiketu.
- Kupujte od pouzdanog izvora: Ako je moguće, kupujte ribu s lokalne farme ili u dobroj trgovini kojoj vjerujete.
Nekoliko načina za ukusnu pripremu tilapije
Budući da tilapija ima delikatan okus, može se napraviti vrlo ukusna s raznim začinima. Evo nekoliko ideja:
- Dodajte malo soli, bibera, kurkume u prahu i čilija u prahu i pržite u tavi s malo ulja.
- Pospite bijelim lukom, puterom i malo limunovog soka te pecite u rerni.
- Dodajte malo listova curryja, kurkumu i koru cimeta i napravite dobro začinjenu juhu.
- Pecite ga na roštilju i kombinirajte s povrćem kako biste napravili ukusne riblje tacose.
- Skuhajte ih, uklonite ljuske i pomiješajte ih s lukom, rajčicama i zelenim čilijem kako biste napravili ukusnu salatu.
Poruka za ponijeti kući
- Tilapija je jeftin, lako dostupan i dobar izvor proteina.
- Iako nema toliko omega-3 masnih kiselina kao riba poput lososa, to je zdraviji izbor za srce u poređenju s crvenim mesom.
- Prilikom kupovine ribe, važno je biti svjestan metode koja se koristi za njen uzgoj i zemlje iz koje je uvezena. Kupujte od pouzdanog izvora.
- Umjesto prženja u dubokom ulju, njegove zdravstvene prednosti možete sačuvati roštiljanjem, kuhanjem na pari ili kuhanjem s manje ulja.
- Tilapija nije "lažna" riba kako se priča, već prava riba.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar