Kada idete u supermarket, da li ikada gledate pakovanja hrane i pitate se šta ona znače? Kada vidite riječi poput "niskomasno", "bez šećera", "organsko", da li se pitate šta one znače? Najvažnije je da tačno znate šta znače i da odaberete najbolje za svoje zdravlje. Ne brinite, hajde da o ovome razgovaramo jednostavno, kao da razgovarate sa prijateljem.
Ta kutija na poleđini paketa... šta je u njoj?
Kada kupujete nešto u trgovini, steknite naviku da pročitate polje s nutritivnim vrijednostima na poleđini. Ako pažljivo pogledate, možete mnogo toga naučiti iz toga.
- Sastojci: Ova lista je napravljena po težini. To znači da su sastojci koji su najzastupljeniji navedeni prvi . Na primjer, ako kupujete integralni hljeb, prvi sastojak na listi treba da bude "integralno brašno". Ako su stvari poput šećera i soli navedene prve, to znači da se nalaze u većini sastojaka u hrani.
- Veličina porcije: Ovo je veoma važno. Ovo se odnosi na količinu koju osoba obično pojede odjednom. Ponekad jedno pakovanje može imati više porcija. Stoga, da biste saznali ukupan broj kalorija i hranjivih tvari u cijelom pakovanju, potrebno je pomnožiti broj u ovoj 'veličini porcije' s brojem 'porcija' u pakovanju.
- Procenat dnevne vrednosti (%DV): Ovo nam govori koliko će nutrijenata osoba sa prosječnim dnevnim unosom kalorija od 2.000 kalorija dobiti iz jedne porcije ove hrane. %DV od 5% ili manje znači da je nutrijent male količine, a %DV od 20% ili više znači da je nutrijent velike količine . Ovo nam pomaže da uporedimo marke hrane i odaberemo najbolju.
- Nutrijenti: Ovo su oni koji direktno utiču na vaše zdravlje. Pogledajmo šta trebate smanjiti, a šta povećati.
| Stvari koje treba smanjiti | Stvari za kupovinu više |
|---|---|
| Zasićene masti, trans masti | Vlakna |
| Natrij - to znači sol | Vitamin D |
| Dodani šećeri | Kalcij |
| Holesterol | Željezo i kalij |
- Kalorije: Ovaj broj se odnosi na jednu porciju. Ako niste baš aktivni, žena ste ili ste stariji, možda vam neće trebati 2.000 kalorija dnevno. Možete kontrolisati unos kalorija smanjenjem količine koju jedete. Etikete više ne navode "kalorije iz masti". To je zato što je važnije znati koju vrstu masti unosite nego ukupnu količinu masti koju unosite.
Šta zapravo znače riječi odštampane velikim slovima na pakovanju?
Neke od riječi odštampanih velikim slovima na prednjoj strani pakovanja hrane imaju specifična pravila. Ali neke ne. Pogledajmo kojima se od njih može vjerovati, a na koje biste trebali biti oprezni.
Zapamtite, nutritivna deklaracija na poleđini pakovanja je uvijek tačnija od krupnog slova na prednjoj strani.
Vrste etiketa kojima možete vjerovati
Obično imaju specifične definicije za ono što znače.
| Zahtjev/Oznaka | Jednostavno značenje |
|---|---|
| Organski | Napravljeni su što prirodnije, bez umjetnih gnojiva ili pesticida. |
| Napravljeno od organskih sastojaka (Made With Organic) | Ova oznaka se može koristiti ako je sastojak najmanje 70% organski. Na primjer, "Napravljeno od organske zobi." |
| Bez glutena | Ovo je veoma važno za osobe s alergijama na gluten ili celijakijom. U većini slučajeva, ovoj etiketi se može vjerovati. |
| Slobodni kavez u odnosu na slobodni uzgoj | Bez kaveza: Kokoši se drže u zatvorenom prostoru, ali imaju prostora za kretanje. Slobodan uzgoj: Imaju prostora za kretanje. Organska jaja dolaze od kokoši slobodnog uzgoja, hranjenih organskim hranom. |
| Ulovljeno u divljini u odnosu na uzgojeno na farmi | Ulovljene u divljini: Ribe ulovljene iz prirodnih rezervoara kao što su more, rijeke i jezera. Uzgojene na farmi: Ribe uzgajane u akvarijima ili mrežastim kavezima. |
Riječi na koje treba biti malo oprezan
Budući da ove riječi nemaju specifičnu pravnu definiciju, ponekad se mogu koristiti za obmanjivanje potrošača. Stoga, ako vidite ove riječi, pažljivo pročitajte nutritivnu deklaraciju na poleđini .
- "Blago zaslađeno": Budući da ne postoji poseban zakon za označavanje kao "sa niskim sadržajem šećera", kompanije koriste ovakve riječi. Šta "blago zaslađeno" znači može varirati od osobe do osobe. Stoga obavezno provjerite etiketu za količinu "dodanih šećera".
- "Zdravo": Ova definicija se još uvijek ažurira. Trenutno se hrana može označiti kao zdrava ako sadrži uglavnom dobre masti (mono- i polinezasićene masti) i sadrži neke hranjive tvari poput kalija i vitamina D.
- "Prirodno": Ovo nema konkretnu definiciju. Dakle, vrlo je obmanjujuće. "Prirodno" obično samo znači da ništa vještačko nije dodano hrani. Međutim, ne govori ništa o tome da li su pesticidi korišteni prilikom uzgoja ili kako je proces proizvodnje obavljen.
- "Bez hormona": Sve životinje imaju hormone u svom tijelu. Potražite etiketu na kojoj piše "bez dodanih hormona" na govedini, janjetini ili mliječnim proizvodima. Ilegalno je dodavati hormone stvarima poput piletine, jaja i svinjetine. Dakle, čak i ako stavite ovu etiketu na nešto, to ne znači ništa posebno.
Poruka za ponijeti kući
- Uvijek prvo pročitajte popis sastojaka prilikom kupovine hrane. Budite oprezni ako su stvari poput šećera i soli navedene prve.
- Posebno obratite pažnju na veličinu porcije . Ako jedete cijelo pakovanje, izračunajte kalorije i sadržaj šećera u skladu s tim.
- Koristite %DV vrijednosti kako biste odabrali najbolju između dvije slične namirnice.
- Ne dajte se zavarati nejasnim terminima poput "prirodno". Uvijek vjerujte etiketi na poleđini.
- Ako imate zdravstveno stanje poput dijabetesa, visokog krvnog pritiska ili holesterola, najbolje je da razgovarate sa svojim ljekarom o svojoj ishrani i potražite savjet.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar