Hajde da saznamo sve o želučanim tegobama uzrokovanim salmonelom!

Nakon što pojedete obrok kupljen u trgovini ili možda nešto kuhano kod kuće, želudac počinje da vam se prevrće, muči vas mučnina, povraćate, osjećate se slabo... Jeste li ikada imali ovakvo iskustvo? Često ovo nazivamo "trovanjem hranom". Glavni i najčešći uzrok trovanja hranom na ovaj način je bakterija Salmonella. Zato ćemo danas govoriti o tome šta je ova salmonela, šta se dešava kada uđe u naš organizam i kako se zaštititi od nje.

Jednostavno rečeno, šta je Salmonela?

Salmonela je vrsta bakterije. Kada ova bakterija uđe u naše tijelo, medicinski to nazivamo gastroenteritisom, stanjem koje uzrokuje probleme sa želucem , poput proljeva , grčeva u želucu i povraćanja . Ali na jeziku kojim govorimo, direktno to nazivamo "trovanje salmonelom". Ovo je najčešća vrsta trovanja hranom uzrokovana bakterijama u svijetu. Ali jedna stvar koju treba zapamtiti je da postoje različite vrste bakterije Salmonella. Neke vrste uzrokuju ozbiljne bolesti poput tifusa . Ali salmonela o kojoj danas govorimo, koja uzrokuje uobičajeno trovanje hranom, je drugačija.

Šta se dešava kada Salmonela uđe u tijelo?

Zamislite da jedete hranu koja sadrži bakteriju salmonelu. Ova bakterija ulazi u naš želudac. Normalno, naša želučana kiselina i naš imunološki sistem ubijaju ove klice . Ali ponekad, ako dovoljan broj bakterija prođe kroz ovu odbranu i uđe u naša crijeva, tu problem počinje. Ova bakterija ulazi u ćelije koje oblažu unutrašnjost naših crijeva i počinje ih uništavati. Kada se to dogodi, našem tijelu postaje vrlo teško apsorbirati vodu i hranjive tvari iz crijeva.

• Zašto me boli stomak ? Bol u stomaku i osjećaj povraćanja javljaju se kada su crijeva oštećena na ovaj način.
• Zašto se javlja dijareja? Dijareja je višak vode koji tijelo ne može apsorbirati. To je zapravo pokušaj tijela da izbaci klice .

Ko je izložen većem riziku od oboljevanja od ove bolesti?

Salmonelu može dobiti svako. Ali neki ljudi imaju veću vjerovatnoću da je dobiju, a kod nekih se stanje može pogoršati ako se ipak zaraze. Hajde da ovaj rizik podijelimo u dvije kategorije.

Koji su simptomi salmonele?

Simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko sati do dva do tri dana nakon što bakterija Salmonella uđe u tijelo. Ovi simptomi se uglavnom javljaju u našem želucu i crijevima.

• Dijareja: Ovo je glavni simptom. Ponekad se može pojaviti malo krvi u stolici.
• Groznica: Možete dobiti groznicu ako vam se tijelo previše zagrije.
• Grčevi i bol u želucu: Bol se može osjećati kao da vam se želudac prevrće ili uvija.
• Mučnina i povraćanje: Može se javiti povraćanje i uporna mučnina.
• Glavobolja: Neki ljudi također imaju glavobolje.

Hoće li svi povraćati?

Ne. Neće svi koji dobiju salmonelu povraćati. Najčešći simptomi su dijareja i groznica. Povraćanje je samo još jedan simptom koji neki ljudi doživljavaju.

Kako izgleda stolica kada imate salmonelu?

Normalno, stolica je tekuća i može se često izbacivati. To znači da je vodenasta. Ponekad , ako vidite malo krvi u stolici, to je nešto zbog čega biste trebali biti zabrinuti. Ako se to dogodi, svakako se obratite svom ljekaru.

Kako ova salmonela ulazi u naš organizam?

Bakterija salmonele normalno živi u crijevima ljudi i životinja. Dakle, ova bakterija može ući u našu hranu i piće, te u stvari koje dodirujemo na različite načine. Glavni načini na koje se salmonela prenosi su:

• Nedovoljno termički obrađena hrana: Konzumiranje nedovoljno termički obrađenog mesa, peradi, morskih plodova, a posebno sirovih ili nedovoljno termički obrađenih jaja.
• Voće i povrće puno klica: Voće i povrće koje se jede bez pranja.
• Nečista voda i mlijeko: Pijenje nečiste vode, jedenje stvari poput nepasteriziranog mlijeka ili sira.
• Priprema hrane bez pranja ruku: Nepravilno pranje ruku tokom pripreme ili jedenja hrane.
• Od životinja: Ova bakterija se može naći u krznu, perju, koži, ljuskama i izmetu životinja. Ako dodirnemo ove životinje bez pranja ruku, a zatim stavimo ruke u usta, bakterija može lako ući u naša tijela. Može se prenijeti s bilo koje životinje u kući, kao što su psi, mačke, kokoši i kornjače.
• Od zaražene osobe: Ako neko sa salmonelom ode u toalet i priprema hranu bez pravilnog pranja ruku ili ako dodirnemo nešto što je ona dodirnula, i mi se možemo zaraziti.

Kako doktor ovo otkriva?

Ako imate gore navedene simptome i oni se ne poboljšaju nakon nekoliko dana, najbolje je da posjetite ljekara. Ljekar će vas pitati o vašim simptomima i pregledati vas. Obično će uraditi nekoliko testova kako bi potvrdio dijagnozu.

• Test uzorka stolice:Ovo je glavni test. Bit ćete zamoljeni da stavite malu količinu stolice u posebnu posudu. Laboratorija će testirati ovaj uzorak na prisustvo bakterije Salmonella.
• Uzorak krvi: Ponekad, posebno ako je bolest teška, uzima se uzorak krvi kako bi se utvrdilo da li se bakterija proširila u krv.
• Ostali uzorci: Vrlo rijetko se može testirati i uzorak urina ili gnoja iz rane na tijelu.

Kako se liječi? Kako se može upravljati kod kuće?

Najveće pitanje koje mnogi ljudi imaju je da li im je za ovo potreban lijek. Međutim, ako je bolest teška ili ako pripadate jednoj od gore navedenih rizičnih grupa, vaš ljekar može odlučiti da vam propiše antibiotike . Na primjer, mogu vam se dati lijekovi poput ciprofloksacina, ceftriaksona ili azitromicina.

Najvažnije stvari koje treba upravljati kod kuće

Najvažnija stvar na koju moramo obratiti pažnju kod ove bolesti jeste sprečavanje dehidracije, odnosno zadržavanja vode. Proljev i povraćanje uzrokuju gubitak velike količine tekućine iz tijela. To može biti opasno. Stoga,

• Pijte što više tekućine: Često pijte male količine vode, čorbe, kaše, supa, soka od narandže i voćnog soka (s malo dodatka vode).
• Odmor: Odmor tijela pomaže vam da brže zacijelite.
• Lijekovi protiv proljeva: Odrasli mogu privremeno koristiti lijekove protiv proljeva koji se mogu kupiti bez recepta, poput loperamida, ali nikada ne davati ove lijekove maloj djeci bez prethodne konsultacije s ljekarom.

Koje komplikacije ovo može uzrokovati?

Iako se salmonela obično povlači u roku od nekoliko dana, ponekad može uzrokovati komplikacije, posebno ako se ne liječi ili kod osoba u rizičnim grupama.

• Dehidracija: Ovo je najčešća i najopasnija komplikacija. Ako se količina vode i soli u tijelu opasno smanji, to može biti čak i opasno po život.
• Bakterijemija: Bakterije mogu ući u krvotok iz crijeva i proširiti se po cijelom tijelu. To može dovesti do opasnog stanja koje se naziva sepsa.
• Reaktivni artritis:Nakon što infekcija prođe, neki ljudi mogu osjetiti simptome poput bolova u zglobovima i crvenila očiju kao reakciju na imunološki sistem.
• Infekcija kostiju (osteomijelitis): Ovo je vrlo rijetko, ali postoji rizik od pojave kod osoba sa anemijom srpastih ćelija.

Rizik od smrti od salmonele je vrlo nizak, ali nije potpuno nemoguć. Stoga je važno biti svjestan simptoma.

Najvažniji dio: Kako se zaštititi od salmonele?

Zaštititi se od ove bolesti zapravo nije toliko teško. Dovoljno je biti malo oprezan u nekim stvarima koje radimo svaki dan.

Obavezno uradite ove stvari prilikom pripreme hrane

1. Često perite ruke: Uvijek perite ruke sapunom i vodom prije pripreme hrane, prije jela, nakon korištenja toaleta i nakon rukovanja sirovim mesom i ribom. 2. Odvojite sirovo meso od kuhane hrane: Ne koristite daske za rezanje, noževe ili drugi pribor za rezanje sirovog mesa ili peradi. Temeljito ih operite i očistite nakon upotrebe. Ne stavljajte kuhanu hranu na tanjir sa sirovim mesom. 3. Temeljito kuhajte hranu: Kuhajte meso, ribu, perad i jaja dok se iznutra potpuno ne skuhaju. Ako su još uvijek ružičasti, nisu pravilno kuhani. 4. Temeljito operite voće i povrće: Temeljito operite voće i povrće pod mlazom vode prije jela ili kuhanja. 5. Držite hranu na pravoj temperaturi: Kuhanu hranu brzo stavite u hladnjak. Ne ostavljajte je predugo vani. 6. Koristite samo pasterizirane mliječne proizvode: Provjerite jesu li kupovno mlijeko, jogurt i sir pasterizirani.

Razmislite o ovome kada komunicirate sa životinjama.

1. Operite ruke nakon rukovanja životinjama: Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja kućnim ljubimcima, uključujući i vaše kućne ljubimce, te nakon čišćenja njihovih zdjelica za hranu i kaveza. 2. Nemojte ljubiti životinje: Izbjegavajte ljubljenje životinja u usta ili lice. 3. Nemojte držite životinje u kuhinji: Nemojte držati životinje, posebno kornjače i guštere, u kuhinji ili tamo gdje se priprema hrana. 4. Budite oprezni s osobama oslabljenog imunološkog sistema: Ako imate oslabljen imunološki sistem ili ako imate dijete mlađe od 5 godina ili nekoga starijeg od 65 godina kod kuće, izbjegavajte dodirivanje životinja visokog rizika (kornjače, kokoši).

Kada biste trebali posjetiti ljekara?

Simptomi bi obično trebali nestati u roku od nekoliko dana. Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih simptoma, odmah se obratite ljekaru ili idite u hitnu pomoć .

• Teška dijareja: Ako imate dijareju duže od 3 dana.
• Krv u stolici.
• Jaka groznica: Ako imate groznicu višu od 39°C (102°F).
• Često povraćanje: Ako povraćate toliko da ne možete ništa zadržati.
• Simptomi teške dehidracije:
• Vrlo niska učestalost i količina izlučenog urina.
• Tamno žuti/narandžasti urin.
• Suha usta i jezik.
• Osjećaj vrtoglavice pri stajanju.

Salmonela, Salmonella Sinhala, trovanje hranom, bol u stomaku, dijareja, povraćanje, trovanje hranom Šri Lanka, gastroenteritis sinhala