Hajde da saznamo više o salmoneli. Još jedan uzrok želučanih problema!

Dakle, jeste li iznenada imali stomačne tegobe i morali cijeli dan ostati na toaletu? Boli vas stomak, a možete imati i temperaturu i povraćati. Uzrok mnogih takvih bolesti može biti bakterija koja se zove Salmonella. Danas ćemo razgovarati o tome šta je Salmonella, zašto se javlja, kako je izbjeći i koji su simptomi. Ovo je prilično česta pojava, pa je vrijedno znati tačno.

Šta je Salmonela? Jednostavno rečeno...

Jednostavno rečeno, Salmonela je vrsta bakterije . Kada ova bakterija uđe u naše tijelo, uzrokuje želučane tegobe i proljev. To obično nazivamo "salmonelozom". Preciznije, to je upala želuca i crijeva uzrokovana trovanjem hranom, odnosno gastroenteritis. Ovo je jedna od glavnih vrsta trovanja hranom uzrokovanih bakterijama u zemljama poput Amerike.

Postoji nekoliko vrsta bakterije Salmonella. Neke vrste također uzrokuju i druge bolesti, poput tifusa. Ali vrsta o kojoj danas govorimo, a koja uzrokuje želučane tegobe, najčešća je.

Šta se dešava sa vašim tijelom ako se zarazite salmonelom?

Zamislite da ova bakterija salmonele uđe u vaše tijelo putem hrane ili vode. Naša želučana kiselina i naš imunološki sistem bore se protiv ovih klica. Međutim, ako se broj bakterija koje uđu poveća ili ako je odbrana našeg tijela oslabljena, ove bakterije ih mogu zaobići i uzrokovati bolest.

Ova bakterija Salmonella ide direktno u naša crijeva. Tamo napada i uništava ćelije koje oblažu unutrašnji zid crijeva. Kada se to dogodi, naša tijela nisu u stanju pravilno apsorbirati vodu. Tada se javlja bol u želucu, a voda koju tijelo ne može apsorbirati izlazi kao proljev.

Ko je izložen većem riziku od razvoja salmonele?

Salmonelu može dobiti svako. Međutim, neki ljudi imaju veću vjerovatnoću da je dobiju, ili ako je dobiju, to može biti teže. Pogledajmo ko su oni:

• Ljudi koji rade s određenim životinjama ili su u njihovoj blizini izloženi su većem riziku: posebno oni koji rade sa životinjama poput pilića, pataka, kornjača i guštera.
• Za one koji uzimaju antacide ili su nedavno uzimali antibiotike: Antacidi koji se koriste za gastritis smanjuju kiselost želuca. To olakšava preživljavanje bakterija salmonele. Također, kada se koriste antibiotici, dobre bakterije u našim crijevima se uništavaju, što olakšava rast loših bakterija.
• Osobe s inflamatornom bolešću crijeva (IBD): Budući da IBD oštećuje crijeva, veća je vjerojatnost da će biti zaražene bakterijom Salmonella.
• Za djecu mlađu od 5 godina:Mala djeca se lako razbole jer njihov imunološki sistem još nije u potpunosti razvijen.

Također, postoje osobe koje imaju veći rizik od razvoja ozbiljnih stanja uzrokovanih infekcijom salmonelom:

• Osobe starije od 65 godina i bebe mlađe od 12 mjeseci.
• Osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom: To znači osobe sa HIV-om, one koje se liječe od raka (kemoterapija) ili one čiji je imunološki sistem oslabljen zbog druge bolesti ili lijekova.
• Osobe sa anemijom srpastih ćelija: Salmonela može izazvati infekciju kostiju koja se naziva osteomijelitis. Ovo je rijetka komplikacija.

Koliko je česta salmonela?

Salmonela je jedno od najčešćih trovanja hranom. Procjenjuje se da se samo u Sjedinjenim Američkim Državama više od milion ljudi godišnje zarazi salmonelom. Hiljade njih bude hospitalizirano, a mali broj umre. Ova situacija se može vidjeti i u našoj zemlji, posebno ako ne pazimo na svoje higijenske navike u vezi s hranom i pićem.

Koji su glavni uzroci širenja salmonele?

Salmonela se širi putem mnogo hrane. Maslac od kikirikija, pakirano meso, smrznuta hrana, voće i povrće itd. Salmonela se također može širiti putem kućnih ljubimaca kao što su kornjače, gušteri, kokoši, ježevi i zamorci.

Koji su simptomi trovanja salmonelom?

Simptomi salmonele mogu se pojaviti u roku od nekoliko sati do nekoliko dana nakon ulaska u tijelo. Ovi simptomi uglavnom pogađaju naš želudac i crijeva. To su:

• Dijareja: Ponekad može biti krvava.
• Vrućica.
• Bolovi u stomaku ili grčevi.
• Mučnina i povraćanje.
• Glavobolja .

Možda imate jedan ili više ovih simptoma. Neće svi iskusiti iste simptome.

Važno: Ako imate proljev s krvlju ili ako imate temperaturu duže od dva ili tri dana, svakako se trebate obratiti ljekaru.

Da li uvijek povraćate kada imate salmonelu?

Ne. Ne povraćaju svi. Najčešće se javljaju proljev i groznica. Ali neki ljudi mogu i povraćati.

Kako izgleda stolica kada imate salmonelu?

Kada je prisutna salmonela , stolica je obično vodenasta i može biti česta. Ponekad možete vidjeti malo krvi u stolici. Ako imate takvo krvarenje, najbolje je potražiti savjet ljekara.

Šta uzrokuje salmonelu?

Trovanje salmonelom uzrokovano je bakterijom Salmonella.Kada ova bakterija uđe u naše tijelo, ako je ima više nego što naš odbrambeni sistem može uništiti, dolazi do infekcije. Tada se javljaju problemi sa želucem poput groznice i dijareje.

Bakterije salmonele žive u crijevima ljudi i životinja. Međutim, mogu se naći i u stvarima koje jedemo, pijemo i dodirujemo. Na primjer:

• Sirova jaja i ljuske jaja.
• Sirovo meso, morski plodovi i perad.
• Povrće i voće (ako se koristi bez temeljitog pranja).
• Nepasterizirano mlijeko ili sir.
• Neprečišćena voda.
• Krzno, perje, ljuske, koža i izmet životinja. I mjesta gdje životinje žive.
• Ako je neko zaražen salmonelom, sa mjesta kojih se dotakao.

Kako se prenosi salmonela?

Glavni načini zaraze salmonelom su konzumiranje nedovoljno termički obrađene hrane i nepridržavanje odgovarajućih higijenskih praksi prilikom pripreme hrane. Na primjer:

• Jedenje sirovog ili nedovoljno termički obrađenog mesa, peradi, morskih plodova ili jaja.
• Jedenje povrća i voća koje je kontaminirano klicama (neoprano).
• Pijenje kontaminirane vode ili nepasteriziranog mlijeka.
• Nepranje ruku temeljno prilikom pripreme i konzumiranja hrane.

Također se može širiti sa životinja i ljudi koji su zaraženi salmonelom. Ako dodirnete životinju, a zatim tom rukom dodirnete usta, možete dobiti bakteriju. Bilo koja životinja može imati infekciju salmonelom, ili se bakterije mogu nalaziti na njenom krznu, perju, ljuskama ili koži. Primjeri:

• Vodozemci (žabe, krastače).
• Gmizavci (kornjače, gušteri, zmije).
• Ptice (kokoške, patke, ćurke, divlje ptice).
• Domaće životinje (goveda, koze, ovce, svinje).
• Kućni ljubimci (psi, mačke, ptice, male životinje).

Koje namirnice sadrže najviše salmonele?

Iako bilo koja sirova hrana može sadržavati bakteriju salmonelu, većina ljudi je dobije od nedovoljno termički obrađene peradi ili jaja.

Da li Salmonela ima miris?

Ne. Bakterija Salmonella nema karakterističan miris. Hrana kontaminirana Salmonelom obično izgleda i miriše normalno. Zato morate biti oprezni.

Je li salmonela zarazna bolest?

Da, salmonela je zarazna. Možete je dobiti od nekog drugog, ili čak od svog kućnog ljubimca. Ako odete u toalet dok ste bolesni i ne operete temeljno ruke, možete proširiti bakteriju na druge ljude, uključujući hranu koju dodirujete.

Kako prepoznati salmonelu?

Infekcija salmonelom može se dijagnosticirati testiranjem uzorka stolice, uzorka krvi ili drugog uzorka. Vaš ljekar će vas pregledati i pitati o vašim simptomima i zdravstvenoj historiji.

Koji se testovi koriste za otkrivanje salmonele?

• Test uzorka stolice:Obično možete uzeti ovaj uzorak kod kuće. Vaš ljekar će vam dati čistu bočicu i upute o tome kako uzeti uzorak. U laboratoriji se uzorak testira na bakteriju Salmonella.
• Uzorak krvi: Doktor će uzeti malu količinu krvi iz vaše ruke pomoću igle. Laboratorija će provjeriti (uzgajati) uzorak krvi kako bi vidjela da li bakterija Salmonella raste.
• Drugi uzorci: Vaš ljekar može također testirati vaš urin ili uzorak iz rane na Salmonelu.

Kako se liječi salmonela?

Salmonela se najčešće ne liječi specifičnim lijekovima. Međutim, ako je vaša bolest teška ili postoji rizik od komplikacija, ljekar vam može dati antibiotike. Ako imate jaku dijareju, možda ćete morati biti hospitalizirani.

Najvažnije je piti puno vode i tekućine. Ako ste dehidrirani, vaš ljekar vam može dati tekućinu putem intravenoze (tako se zove fiziološki rastvor ).

Koji je lijek za salmonelu?

Ako su vam potrebni antibiotici za infekciju salmonelom, vaš ljekar vam može propisati lijekove poput ovih:

• Ciprofloksacin
• Ceftriakson
• Trimetoprim-sulfametoksazol (TMP/SMX)
• Azitromicin

Upozorenje: Nikada ne uzimajte antibiotike sami bez konsultacije sa ljekarom. To može uzrokovati druge probleme.

Kako upravljati simptomima salmonele?

Najvažniji način za upravljanje simptomima salmonele je pijenje puno tekućine kako bi se spriječila dehidracija. Tekućine koje mogu pomoći u sprječavanju dehidracije uključuju:

• Voda
• Sportska pića (jer sadrže sol i šećer)
• 100% voćni sok razrijeđen vodom
• Čorba
• Rastvori za oralnu rehidrataciju (npr. Jeevani, Pedialyte)

Lijekovi koji se mogu kupiti bez recepta, poput loperamida (Imodium) i bizmut subsalicilata (Pepto-Bismol, Kaopectate), mogu pomoći odraslima s proljevom. Međutim, nemojte davati ove lijekove protiv proljeva maloj djeci i dojenčadi bez prethodnog razgovora s pedijatrom.

Da li salmonela prolazi sama od sebe?

Da, većinu vremena, salmonela će sama od sebe proći u roku od nekoliko dana. Ali neke od simptoma ćete morati trpjeti nekoliko dana. Najvažnije je piti puno tekućine kako biste izbjegli dehidraciju.

Kako izbjeći salmonelu?

Možete znatno smanjiti rizik od zaraze salmonelom pridržavanjem sigurnih praksi pripreme hrane i oprezom pri interakciji sa životinjama.

Sigurne metode pripreme hrane za smanjenje rizika od salmonele

Bakterija salmonele može se uništiti temeljitim kuhanjem i pasterizacijom hrane. Evo nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste smanjili rizik od salmonele prilikom pripreme hrane:

• Ako ste bolesni, nemojte kuhati za druge.
• Uvijek temeljito operite ruke sapunom nakon korištenja toaleta.
• Temeljito operite ruke prije pripreme hrane, prije jela i nakon pripreme hrane.
• Prije i poslije upotrebe temeljito operite prostore za pripremu hrane, pribor za jelo i pribor za jelo.
• Prije jela, hranu temeljito skuhajte na sigurnu temperaturu.
• Ne dodirujte drugu hranu dok rukujete sirovim mesom, peradi, morskim plodovima ili jajima. To može širiti klice.
• Prije rezanja, jela ili kuhanja, temeljito operite povrće i voće ili uklonite koru.
• Meso, živinu i morske plodove stavite u frižider ili zamrzivač što je prije moguće.
• Ne jedite i ne pijte nepasterizirano mlijeko ili hranu napravljenu od nepasteriziranog mlijeka.
• Ne pijte netretiranu vodu niti jedite hranu pripremljenu s netretiranom vodom. Ako niste sigurni je li voda sigurna (na primjer, kada putujete), koristite flaširanu vodu za piće i kuhanje.

Sigurno rukovanje životinjama radi smanjenja rizika od salmonele

Bilo koja životinja može imati infekciju salmonelom, ili se bakterije mogu naći na njihovom krznu, perju, ljuskama ili koži. Zaražene životinje ne izgledaju uvijek bolesno. Kokoši, patke, kornjače i gušteri su životinje koje su najviše izložene riziku od zaraze salmonelom.

Evo nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste se zaštitili od bakterije salmonele koja dolazi od životinja:

• Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon rukovanja životinjama (uključujući kućne ljubimce), njihovom hranom, zdjelicama za vodu, kutijama s pijeskom, izmetom, kavezima ili igračkama.
• Nakon što dodirnete životinje, ne dirajte im usta niti stavljajte ruke u usta. Ne dirajte im krzno, perje, ljuske ili kožu.
• Ako vam je imunološki sistem slab ili imate više od 65 ili manje od 5 godina, ne biste trebali prilaziti životinjama koje su u visokorizičnoj grupi.
• Ne jedite i ne pijte vodu u blizini životinja visokog rizika ili tamo gdje one žive.
• Očistite stanište vašeg ljubimca (kao što je akvarij ili kavez) napolju ako je moguće. Nikada ne perite kavez, igračke ili posude za hranu vašeg ljubimca u sudoperu.

Šta mogu očekivati ​​ako dobijem salmonelu?

Salmonela je obično samoograničavajuća bolest.To znači da ćete se nakon nekoliko dana simptoma oporaviti bez liječenja. U većini slučajeva, možete se nositi s tim kod kuće dok se ne oporavite.

Međutim, ako imate oslabljen imunološki sistem, ako imate anemiju srpastih ćelija ili ako se ozbiljno razbolite od salmonele, vaš ljekar će vas liječiti antibioticima.

Koliko dugo traje salmonela?

Simptomi salmonele obično traju između četiri i sedam dana . Ako se vaši simptomi ne poboljšaju nakon tri dana, obratite se svom ljekaru.

Koje su komplikacije salmonele?

Salmonela može uzrokovati komplikacije kao što su:

• Dehidracija: Dehidracija se može javiti kada se iz tijela izgubi mnogo tečnosti zbog povraćanja ili dijareje. Ovo može biti opasno po život ako se ne liječi pravilno.
• Bakterijemija i sepsa: Ako bakterija Salmonella uđe u krvotok, može se proširiti na druge dijelove tijela i uzrokovati opasne infekcije. Sepsa je ekstremna, po život opasna reakcija tijela na infekciju.
• Osteomijelitis: Rijetka infekcija kostiju. Osobe sa anemijom srpastih ćelija imaju veću vjerovatnoću da je razviju.
• Reaktivni artritis: Upala zglobova, očiju i urinarnog trakta nastaje kao odgovor imunološkog sistema nakon infekcije.

Možete li umrijeti od salmonele?

Da, salmonela može biti fatalna ako se proširi na druge dijelove tijela ili izazove sepsu. Međutim, to je vrlo rijetko. Samo oko 420 ljudi umre od infekcija salmonelom u Sjedinjenim Državama od miliona slučajeva. Zato se nemojte nepotrebno uznemiravati, ali je važno biti oprezan.

Kada trebam posjetiti doktora?

Ako se vaši simptomi ne poboljšaju u roku od nekoliko dana, trebali biste se obratiti ljekaru. Ako imate teške simptome ili znakove dehidracije, odmah se obratite hitnoj pomoći u bolnici. Takvi simptomi uključuju:

• Visoka temperatura.
• Krv u stolici.
• Često povraćanje, nemogućnost zadržavanja hrane i pića.
• Tamna mokraća ili manje mokraće nego inače.
• Suha usta i grlo.
• Osjećaj vrtoglavice pri stajanju.

Koja pitanja trebam postaviti doktoru?

Kada posjetite ljekara, možete postaviti pitanja poput ovih:

• Kako mogu upravljati simptomima kod kuće?
• Koji je najbolji način da ostanete hidrirani?
• Šta trebam učiniti ako se moji simptomi pogoršaju ili promijene?
• Za koje simptome trebam da vas pozovem ili da odem na hitnu pomoć?

Konačno, stvari koje treba zapamtiti

Trovanje salmonelom je često. Iako može biti pomalo neugodno, obično nije ozbiljno stanje.Pijte puno tekućine i ne oklijevajte posjetiti ljekara ako se ne osjećate bolje u roku od nekoliko dana. Ako imate oslabljen imunološki sistem ili ste izloženi većem riziku od komplikacija uzrokovanih salmonelom, pitajte svog ljekara o uzimanju antibiotika za liječenje infekcije. Praktikovanje dobre sigurnosti hrane i lične higijene je najbolji način da izbjegnete bolest.

Salmonela , Salmonela, trovanje hranom, dijareja, želučane tegobe, bakterije, sigurnost hrane