Tokom praznika, kada idete na zabave kod prijatelja ili porodična okupljanja, svi su u iskušenju da jedu kada vide sto pun različitih vrsta hrane. Ali ako imate alergiju na hranu, odnosno alergiju , morate dvaput razmisliti o tome šta dijelite na svom tanjiru. Zamislite, šta ako bi vaša tetka napravila krompir salatu koja je napravljena po tajnom receptu koji se prenosi generacijama, ali vi ne znate koji su ti tajni sastojci?
Događaji i zabave na otvorenom poput ovog mogu biti pomalo rizični za vas. Jer ne postoji način da tačno znate šta se nalazi u hrani koju vaši prijatelji i rodbina kuhaju. Možda ta hrana sadrži stvari na koje ste alergični, poput kikirikija, indijskih oraha, mlijeka, pšenice, jaja ili školjki. Ne samo to, već čak i kada dijelite različite vrste hrane istom kašikom, postoji mogućnost da će nešto na što ste alergični završiti na vašem tanjiru.
Ali ne brinite. Ako ste dobro pripremljeni , vaše alergije neće morati da vam pokvare zabavu.
Klonimo se problema.
Najbolje što možete učiniti u takvoj situaciji jeste da budete oprezni u vezi sastojaka u hrani ako niste sigurni u to. Prema riječima Hemanta Sharme, alergologa, "Ako osoba s alergijama na hranu ne zna šta se nalazi u hrani i kako je pripremljena, najbolje je da je ne jede." Dakle, kada hodate pored stola s hranom, ako postoji hrana koja nije označena i sastojci nisu jasni, preskočite je.
Budite posebno oprezni s ovim namirnicama:
| Vrsta hrane | Zašto to može biti rizično? |
|---|---|
| Vrste salata | Majoneza se često dodaje jelima poput tjestenine i salate od krompira. To je problem ako ste alergični na jaja. Salate od povrća mogu sadržavati stvari poput kikirikija, indijskih oraha, jaja i sira. |
| Pekarski proizvodi | Hljeb i peciva se prave od pšenice i jaja, na koje možete biti alergični. |
| Deserti (Slatkiši) | Stol za deserte često je mjesto puno orašastih plodova, pšenice, jaja i mliječnih proizvoda. |
| Umaci i marinade | Domaći umaci i marinade za meso/ribu mogu sadržavati tajne sastojke poput ribljeg ulja, soja sosa, putera od kikirikija i mlijeka. |
Skrivene opasnosti od vatre na roštilju
Komad mesa s roštilja može se činiti jednostavnom i sigurnom stvari, ali Lori Enriquez, nutricionistica i osoba s alergijama na kikiriki i gluten, kaže da i s tim moramo biti oprezni.
Meso se često marinira u domaćem sosu prije pečenja na roštilju. Za pravljenje pljeskavica za hamburgere dodaju se jaja ili mrvice hljeba. Prerađeno meso, poput kobasica, može sadržavati neželjene aditive.
Zamislite da niste alergični ni na šta u mesu koje jedete. Ali stvari koje uzrokuju vaše alergije mogu se zadržati u samom roštilju.
Na primjer, ako je neko prethodno pekao hamburger sa sirom, komadići sira mogli bi se zalijepiti za rešetke roštilja. To može biti veliki problem za nekoga ko je alergičan na mlijeko.
Ponesite svoje stvari!
Dakle, koje sigurnosne mjere možemo poduzeti?
Prvo što trebate učiniti jeste da unaprijed razgovarate s organizatorom događaja o svojim alergijama . Možda će vam moći pripremiti neku posebnu hranu, odvojenu od ostale hrane. Ali o tome treba razgovarati dan ili dva prije događaja, a ne na sam dan događaja.
Ali najbolje i najsigurnije je da sami skuhate nešto hrane kod kuće. Možete ponijeti dovoljno da podijelite s drugima, ali svoju porciju odvojite unaprijed. Ako pečete nešto poput hamburgera ili odreska, umotajte to u foliju i stavite na roštilj kako biste spriječili da se pomiješa s drugom hranom.
Imate teške alergije.Ako se to dogodi, mudro je ponijeti vlastiti pribor za jelo i šolje, jer ako neko dodirne umak s mlijekom u njemu, a zatim dodirne hrpu plastičnih viljuški, i dalje biste mogli imati problem.
Šta učiniti ako imate alergiju?
Bez obzira koliko ste oprezni, ponekad čak i mali komad hrane može neočekivano izazvati alergijsku reakciju. Ako se to dogodi, obratite pažnju na ove simptome. Podijelimo ovo na dva dijela.
| Simptomi alergije | |
|---|---|
| Uobičajeni simptomi | |
| - Koprivnjača ili osip | - Bol u stomaku |
| - Svrab usta, usana | - Povraćanje ili proljev |
| - Kijanje ili curenje iz nosa | - Crvena koža |
| Teški simptomi koji zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć | |
| - Oticanje jezika, usana ili grla | - Bol u prsima |
| - Otežano gutanje | - Slab puls |
| - Otežano disanje ili piskanje | - Konfuzija i slabost |
| - Postaje plavo | - Nesvjestica |
| - Nizak krvni pritisak | |
Ako se pojavi jedan ili više ovih teških simptoma, posebno u dva ili više dijelova tijela istovremeno, to bi mogao biti znak vrlo opasnog, po život opasnog stanja koje se naziva anafilaksa . Ovo stanje može vrlo brzo postati ozbiljno.
U takvim slučajevima, hitna medicinska pomoć injekcijom adrenalina treba odmah dati. Iako antihistaminici (npr. piritan) mogu smanjiti svrab i otok, nisu prikladni kao prva linija liječenja u teškim slučajevima poput anafilaksije. Adrenalin je potreban za spašavanje života.
Zato je najvažnija stvar koju trebate ponijeti sa sobom kada idete na ovakvu zabavu vaš lijek . Dr. Sharma kaže da obavezno nosite dva autoinjektora za adrenalin . Zašto dva? "U nekim teškim slučajevima, prva injekcija možda neće kontrolirati simptome. Ili možete imati drugi val simptoma."
Čak i ako niste 100% sigurni da su vaši simptomi uzrokovani alergijom, ne bojte se upotrijebiti injekciju adrenalina. Neće vam ništa naštetiti, ali bi vam moglo spasiti život.
Nakon što primite injekciju, svakako biste trebali otići u najbližu hitnu pomoć (ETU) . Dakle, unaprijed znajte gdje se nalazi najbliža bolnica u koju idete. Pobrinite se da imate nekoga sa sobom ko zna vaše alergije, simptome i šta učiniti ako se onesvijestite. Također je dobra ideja nositi medicinsku narukvicu.
Poruka za ponijeti kući
- Ako niste sigurni u sastojke neke hrane, obavezno pitajte. U slučaju sumnje, izbjegavajte jesti tu hranu.
- Imajte na umu da se stvari na koje ste alergični mogu sakriti u stvarima poput salata, umaka i deserta koji se često viđaju na zabavama.
- Pametno je ponijeti vlastitu posebnu, sigurnu hranu i pribor za jelo.
- Najvažnije: Uvijek imajte pri ruci lijekove za hitne slučajeve, posebno dva autoinjektora adrenalina .
- Prepoznajte teške simptome anafilaksije (oticanje grla, otežano disanje) i odmah reagirajte.
- Nakon što primite injekciju adrenalina, obavezno posjetite odjeljenje za hitne slučajeve najbliže bolnice.
- Posavjetujte se sa svojim ljekarom i razvijte plan djelovanja za ovu situaciju.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar