Imate li i vi problema s jedenjem kikirikija? Hajde da razgovaramo o alergiji na kikiriki!

Danas ćemo razgovarati o nečemu što mnogi ljudi imaju, a što ponekad može uzrokovati probleme na načine kojih nismo ni svjesni. To je alergija na kikiriki. Neke namirnice mogu sadržavati kikiriki na načine o kojima ni ne razmišljamo, poput čilija! Stoga je vrlo važno biti svjestan ovoga.

Šta su tačno kikiriki?

U redu, prvo da pogledamo šta je kikiriki. Mislite li da je kikiriki vrsta orašastih plodova kao i drugi orašasti plodovi? Ne baš! Kikiriki pripada porodici mahunarki. Baš kao i leća i slanutak koje jedemo. Ali, iznenađujuće, struktura proteina u kikirikiju je vrlo slična proteinima u orašastim plodovima poput badema, oraha, brazilskih oraha, lješnjaka, makadamije, pistacija, pekana i indijskih oraha . Zato je neko ko je alergičan na kikiriki vjerovatno alergičan i na ove druge orašaste plodove. Neke alergije na hranu, na primjer, alergije na mlijeko, jaja, soju i pšenicu, s vremenom nestaju. Međutim, mnogi ljudi mogu imati alergije na kikiriki i orašaste plodove doživotno. Stoga nije dobra ideja ovo shvatiti olako.

Šta se dešava u tijelu tokom alergije na kikiriki?

Sada pogledajmo šta se dešava u tijelu osobe alergične na kikiriki. Jednostavno rečeno, naš imunološki sistem je taj koji se bori protiv bolesti i klica. Međutim, ako neko ko ima alergiju na kikiriki pojede nešto što sadrži kikiriki, ovaj imunološki sistem gleda na proteine ​​u kikirikiju kao na opasnog neprijatelja. Misli: 'Ovo nije dobro za tijelo!' i započinje veliku borbu da otjera tog 'neprijatelja'. To se naziva alergijskom reakcijom. Nevjerovatno je da čak i vrlo mala količina proteina kikirikija može izazvati ovu vrstu reakcije. Međutim, vrlo je rijetko da mali komadići kikirikija uđu unutra i izazovu alergijsku reakciju. To je zato što obično morate jesti kikiriki da biste imali reakciju. Većinu vremena, u hrani koja sadrži kikiriki nema dovoljno proteina da bi izazvala reakciju. Također, samo mirisanje hrane koja sadrži kikiriki neće izazvati alergiju, jer miris ne sadrži proteine.

Koji su simptomi alergije na kikiriki?

Kada neko ko ima alergiju na kikiriki jede ili pije nešto što sadrži kikiriki, njegovo tijelo oslobađa hemikalije zvane histamin. To može uzrokovati simptome kao što su:

• Zviždanje
• Otežano disanje
• Kašalj
• Kijanje
• Promuklost glasa
• Osjećaj kao knedla u grlu
• Bol u stomaku
• Povraćanje
• Dijareja
• Svrab , suzenje ili otečene oči
• Koprivnjača
• Oticanje tijela
• Pad krvnog pritiska
• Vrtoglavica ili nesvjestica
• Samo strah, osjećaj da će se nešto loše dogoditi (anksioznost)

Najvažnije je da se alergijske reakcije na hranu mogu razlikovati od osobe do osobe. Ponekad, čak i kod iste osobe, reakcija može biti različita u različito vrijeme. Stoga morate biti vrlo oprezni.

Najopasnije stanje: Anafilaksa i liječenje

Alergija na kikiriki može izazvati vrlo tešku, čak i po život opasnu reakciju koja se naziva anafilaksa. To je ono čega bismo se trebali najviše bojati.

Šta je anafilaksa?

Anafilaksa može početi uobičajenim simptomima alergije spomenutim ranije. Ali, zamislite, može se iznenada pogoršati, uzrokujući otežano disanje, vrtoglavicu, pa čak i nesvjesticu. Ako se ne liječi na vrijeme, ovo može biti opasno po život. Dakle, ovo nije šala!

Adrenalin spašava živote!

Ako imate alergiju na kikiriki (ili bilo koju drugu tešku alergiju na hranu), vaš ljekar će vam vjerovatno reći da imate dvije doze adrenalina pri ruci u slučaju nužde. Adrenalin (izgovara se: e-pi-ne-frin) je lijek koji propisuje ljekar. Dolazi u malom, prenosivom uređaju koji se naziva auto-injektor. Jednostavan je za upotrebu. Vaš ljekar će vam pokazati kako da ga koristite. Ovaj adrenalin biste trebali uvijek imati sa sobom. Neće raditi u vašem ormariću ili u kancelariji školske medicinske sestre.

Svaka sekunda je važna kod alergijske reakcije. Ako počnete imati teške alergijske simptome, poput oticanja usta ili grla, otežanog disanja, odmah upotrijebite epinefrin. Također, ako imate dvostruke simptome, poput osipa na koži i povraćanja, odmah ga upotrijebite. Zatim odmah pozovite 911 (ili u Šri Lanki, 1990 Suwa Seriya) ili neka neko što prije ode u bolničku jedinicu za hitnu medicinsku pomoć (ETU). Morate ostati pod medicinskim nadzorom, jer ponekad, čak i kada se čini da je najgore prošlo, može se pojaviti drugi val teških simptoma.

Plan djelovanja za alergije i antihistaminici

Vaš ljekar vam može dati Plan djelovanja za alergije . Ovo vam može pomoći da se pripremite za alergijsku reakciju, da je prepoznate i liječite. Podijelite ovaj plan sa svima koji trebaju biti svjesni, kao što su vaša porodica, školski službenici i sportski treneri. Također, razmislite o nošenju narukvice za medicinsko upozorenje. Držanje adrenalina sa sobom u svakom trenutku samo je jedan dio vašeg plana djelovanja. Također je dobra ideja imati pri ruci antihistaminik koji se može kupiti bez recepta (OTC). Ovo može pomoći u ublažavanju blažih simptoma alergije. Ali nikada ne koristite antihistaminike umjesto adrenalina za teške reakcije! Adrenalin treba uvijek koristiti kao prvi tretman.

Kako živjeti s alergijom na kikiriki?

Ako testiranje na alergiju kože potvrdi da imate alergiju na kikiriki, alergolog će vam savjetovati šta da radite.

Glavna stvar: definitivno izbjegavajte kikiriki!

Najbolji način da se spriječi reakcija je da se kikiriki u potpunosti izbjegava. To ne znači samo da se ne jede kikiriki. To također znači da se ne jede bilo koja hrana koja može sadržavati kikiriki kao sastojak.

Obratite posebnu pažnju na ove stvari prilikom čitanja etiketa

Najbolji način da sa sigurnošću utvrdite da li neka hrana ne sadrži kikiriki jeste da pažljivo pročitate etiketu. U zemljama poput Sjedinjenih Američkih Država, proizvođači hrane su dužni na etiketi navesti da li njihova hrana sadrži kikiriki ili ne. U Šri Lanki su ove informacije često dostupne. Prvo, pogledajte listu sastojaka. Nakon što pogledate listu sastojaka, potražite riječi poput: "može sadržavati kikiriki" ili "proizvedeno na zajedničkoj opremi s orašastim plodovima ili kikirikijem". Osobe s alergijama na kikiriki trebaju izbjegavati hranu s ovim riječima na etiketi. Ne smiju koristiti kikiriki kao sastojak, ali mogu sadržavati male tragove kikirikija. To se naziva unakrsna kontaminacija . To znači da se kikiriki može dodati hrani koja ne sadrži kikiriki kada se priprema ili poslužuje na mjestu gdje se i druga hrana koristi kikiriki. Iako proizvođači nisu zakonski obavezni navesti slučajnu unakrsnu kontaminaciju na svojim etiketama, mnogi je sada spominju.

Najrizičnije namirnice

Evo nekih namirnica koje predstavljaju najveći rizik za osobe alergične na kikiriki:

• Kolačići i pekarski proizvodi.Iako kikiriki nije sastojak ovog proizvoda, postoji mogućnost unakrsne kontaminacije kikirikijem. Osim ako ne znate tačno šta se nalazi u proizvodu i gdje je napravljen, najsigurnije je izbjegavati kolačiće i druge pekarske proizvode, bilo da su kupljeni u trgovini ili pekari.
• Slatkiši. Slatkiši iz malih pekara, malih proizvođača (ili čak domaćih) mogu sadržavati kikiriki kao tajni sastojak. Najsigurnije je jesti samo slatkiše koje proizvode veliki proizvođači i koji su jasno označeni kao sigurni.
• Sladoled. Nažalost, slastičarne često koriste iste kuglice, što može dovesti do unakrsne kontaminacije. Prodavnice mekog sladoleda, kreme, leda na bazi vode i jogurta također imaju ovaj rizik, jer se iste mašine i oprema koriste za različite okuse. Umjesto toga, uradite ono što radite sa slatkišima: kupujte kutije sladoleda u supermarketu, provjerite da li su od velikog proizvođača i da li na etiketi piše da su sigurni.
• Umaci. Mnogi kuhari koriste kikiriki ili puter od kikirikija u čiliju i drugim umacima.

Uvijek budite oprezni!

Uvijek budite oprezni. Čak i ako ste već jeli neku hranu, proizvođači ponekad mijenjaju svoje metode proizvodnje – na primjer, prelaze na dobavljača koji koristi opremu za rukovanje kikirikijem. Budući da se sastojci mogu promijeniti, važno je uvijek pročitati etiketu, čak i ako je hrana prethodno bila sigurna. Također, čak i dvije namirnice koje izgledaju isto mogu imati razlike u načinu na koji su napravljene.

Šta još želiš znati?

Evo još nekoliko stvari koje biste trebali zapamtiti:

• Budite svjesni mogućnosti unakrsne kontaminacije kuhinjskih površina i opreme – svega, od noževa i dasaka za rezanje do tostera. Pobrinite se da neko u kući ne koristi isti nož za mazanje hljeba kojim ste napravili sendvič s puterom od kikirikija.
• Izbjegavajte kuhana jela koja niste sami pripremili i za koja ne znate tačno koji su sastojci.
• Recite svima koji rukuju vašom hranom – od rodbine do konobara u restoranu – da imate alergiju na kikiriki. Ako se menadžeru restorana, kuharu ili vlasniku ne sviđa vaš zahtjev da pripremite obrok bez kikirikija, nemojte tamo jesti.
• Pripremajte školske ručkove i užine kod kuće. Na taj način možete kontrolisati kako se pripremaju.
• Raspitajte se da li vaša škola zna za vašu alergiju i da li imaju akcioni plan za vas.
• Uvijek držite adrenalin uz sebe. Na primjer, nemojte ga držati u ormariću – uvijek ga držite u džepu, torbici ili torbi za knjige koja vam je blizu.

Na kraju, zapamtite ovo...

Život s alergijom na hranu ponekad može izgledati previše. Međutim, kako se sve više ljudi dijagnosticira s alergijama na hranu, tvrtke i restorani su sada svjesniji rizika. Bez obzira posjećujete li prijatelja ili ručate s njim, ako ne znaju za vašu alergiju na hranu, obavijestite ih unaprijed. Na taj način mogu biti malo bolje pripremljeni (npr. nećete dijeliti piće nakon što ste pojeli sendvič s maslacem od kikirikija!). Razumjet će. Kao vaši prijatelji, očekivali bi da budete jednako pažljivi kada se brinete o njima, zar ne? Ako želite saznati više o upravljanju alergijama na hranu, pogledajte ove resurse (ako ste u Šri Lanki, pitajte svog liječnika o ovim resursima):

• Istraživanje i edukacija o alergijama na hranu (FARE) (ovo je međunarodna organizacija)

---

Alergija na kikiriki, alergija na kikiriki, anafilaksa, adrenalin, simptomi alergije, alergija na hranu, unakrsna kontaminacija