Quan hi ha un problema a l'oficina o una petita baralla a casa, us ve de gust sortir corrents a obrir una llauna de galetes o a comprar un tros de pastís a la botiga? O hi ha moments en què us ve de gust menjar alguna cosa dolça, una galeta o una galeta salada cada dia cap a les 4 de la tarda? Si aquestes coses us resulten familiars, no esteu sols. Quan ens sentim tristos, frustrats o cansats, molts de nosaltres tenim un fort desig de menjar aliments que contenen hidrats de carboni, especialment dolços, galetes i gelats.

Per què tenim tantes ganes de menjar carbohidrats?

Els científics creuen que la principal raó d'això és una substància química al nostre cervell. En poques paraules, els nostres cervells tenen una hormona que manté el nostre estat d'ànim a un bon nivell, fent-nos feliços i tranquils. Es diu serotonina . També s'anomena "l'hormona del benestar".

Segons els investigadors, quan els nivells de serotonina disminueixen, el nostre estat d'ànim també baixa. Això vol dir que comencem a sentir-nos tristos, frustrats i tenim problemes per concentrar-nos. Per tant, en aquest moment, el nostre cervell busca una manera d'augmentar aquests nivells de serotonina de nou. Quan mengem aliments rics en carbohidrats, el nostre cos produeix més serotonina.

Segons els experts, la majoria de la gent desitja aquests carbohidrats a la mateixa hora del dia. És a dir, entre les 15:30 i les 17:00. Al nostre país, menjar àpats curts durant el "te de la tarda" també pot ser un hàbit dissenyat per satisfer aquesta necessitat.

És només una qüestió hormonal? O hi ha altres motius?

Tot i que la història de la serotonina és certa, alguns experts diuen que no n'és l'única causa. Pot haver-hi diversos altres factors en joc.

• Esdeveniments externs: Imagina't que tens un gran problema de diners. Per això, et sents trist. A causa d'aquesta tristesa, també tens ganes de menjar dolços. Aquí, el desig de menjar no és causat directament per una disminució de la serotonina, sinó per l'esdeveniment extern anomenat problema de diners.
• Hàbit après: Això és sovint una cosa que aprenem de la infància. Imagineu-vos, quan ereu petits, quan ploraveu o us enfadàveu, la vostra mare us donava una xocolata o una galeta per consolar-vos. Així que, fins i tot quan creixeu, quan us sentiu tristos, torneu a aquest hàbit. És a dir, associeu el menjar amb les emocions.
• Dieta:Avui dia, molta gent intenta perdre pes reduint el consum d'hidrats de carboni (midó) com l'arròs i el pa. Quan ho fan, el seu cos no rep la quantitat d'hidrats de carboni que necessita. Aleshores, el seu cos comença a exigir-ne més. Fins i tot si no tens ganes de menjar un tros de bròquil, si tens ganes de menjar un tros de pa, vol dir que el teu cos no està rebent prou hidrats de carboni. Això no és estrany.

Què diu la recerca sobre això?

La recerca sobre persones a qui els agrada menjar carbohidrats ha revelat informació interessant. Vegem-ho en una taula.

És normal aquesta ànsia de menjar o és quelcom que et preocupi?

Pensa en la teva passió per aquest menjar.

Només tens ganes de menjar carbohidrats quan veus algú altre menjant alguna cosa deliciosa? Això és normal. O et sents millor quan tens alguna cosa que no vols fer (com ara ocupar-te de les despeses de la llar) i menges alguna cosa per escapar-ne? Això també és normal fins a cert punt. I les ganes de menjar al vespre també poden ser normals.

Però, compte si això passa!

Imagina't que vols menjar un brownie d'una fleca. Si no tens cotxe per anar-hi i camines per menjar-lo a altes hores de la nit, sota la pluja... això és una mica massa.

En aquest cas, definitivament, consulta el teu metge i parla'n, ja que podria ser un signe d'una afecció mental que requereix tractament, com ara la depressió , en lloc de només un desig de menjar.

D'acord, doncs, com gestiones aquesta ànsia de carbohidrats?

Hi ha maneres de viure saludablement amb aquesta ànsia alimentària.

• Menja a l'hora: La gana tendeix a augmentar al vespre. Per tant, menja un àpat saludable ric en proteïnes (ous, carn, peix, llenties) per esmorzar i dinar. Quan tinguis una mica de gana cap a les 16:00, menja alguna cosa amb carbohidrats saludables (per exemple, crispetes de blat de moro, cigrons bullits, alguns cereals baixos en sucre).
• Trieu carbohidrats intel·ligents: No sempre voleu xocolata, pastissos grassos o menjars ràpids. Trieu alguna cosa baixa en greix com ara galetes salades o pretzels.
• No et sentis culpable: No et sentis culpable dient: "Oh, estic menjant carbohidrats". Els carbohidrats no són l'enemic. No hi ha res de dolent en menjar una mica d'arròs o pasta per sopar, preparats amb menys oli. El que importa és la quantitat i la manera com es prepara.
• Trieu "menjars lents": Trieu coses que no pugueu empassar-vos totes de cop, però que es puguin assaborir una vegada i una altra. Per exemple, una tassa de xocolata calenta. No la podeu beure d'un sol glop. Quan la assaboriu, us sentiu feliços i en pau.