Quan tries verdures al supermercat, has vist mai una verdura verda, prima i bulbosa que tingui un aspecte una mica estrany? Són els espàrrecs. Potser n'has menjat, potser només n'has sentit a parlar. Tanmateix, si preguntes sobre els seus beneficis per a la salut, et sorprendràs molt. No només són deliciosos, sinó que també són un magatzem de nutrients molt beneficiosos per al nostre cos. Així doncs, vegem quins són els beneficis sorprenents d'aquesta verdura anomenada espàrrecs.
Beneficis per a la salut dels espàrrecs
Les vitamines, els minerals i la fibra que es troben als espàrrecs proporcionen al nostre cos beneficis per a la salut inimaginables. Fem una ullada a cadascun.
Excel·lent per a la vista
Els espàrrecs són rics en vitamina A. Saps la importància de la vitamina A per als nostres ulls? En poques paraules, nodreix la còrnia i la retina dels nostres ulls. També prevé la sequedat ocular i ajuda a mantenir la humitat necessària. La vitamina A també ajuda a prevenir malalties oculars com les cataractes.
Ajuda a la coagulació de la sang
Perquè l'hemorràgia s'aturi quan ens tallem el cos, la sang necessita coagular correctament. Una de les vitamines més importants per a això és la vitamina K. Els espàrrecs són una verdura rica en vitamina K. Per tant, ajuden a prevenir afeccions com el sagnat incontrolat després d'una lesió, que pot ser causat per una deficiència de vitamina K.
Però aquí teniu una cosa molt important. Si esteu prenent medicaments anticoagulants, com ara la warfarina, heu de tenir molta cura a l'hora de menjar aliments rics en vitamina K. Per tant, parleu amb el vostre metge sobre si aliments com els espàrrecs són adequats per a vosaltres.
Ric en antioxidants
Els espàrrecs són rics en antioxidants, com ara la vitamina A i la vitamina E. Què fan aquests antioxidants? Ajuden a combatre les substàncies nocives anomenades "radicals lliures" que s'alliberen com a productes de rebuig de les cèl·lules del nostre cos. Aquests radicals lliures poden danyar les nostres cèl·lules i provocar malalties greus com el càncer i les malalties del cor. Per tant, els antioxidants dels espàrrecs ajuden a eliminar aquestes substàncies nocives del cos.
Facilita la digestió
La fibra dietètica dels espàrrecs ajuda a mantenir l'estómac i els intestins funcionant correctament. Aquesta fibra alimenta els bacteris bons dels nostres intestins. Aquests bacteris bons ajuden a digerir els aliments que mengem i a absorbir els nutrients que necessitem. A més, menjar prou fibra pot ajudar a prevenir coses com les hemorroides i la síndrome de l'intestí irritable.
Control de la pressió arterial i del colesterol
Un altre benefici de seguir una dieta rica en fibra és que ajuda a controlar els nivells de colesterol . La fibra insoluble dels espàrrecs s'uneix al colesterol dolent del nostre sistema digestiu i ajuda a eliminar-lo del nostre cos abans que pugui ser absorbit. No només això, sinó que el potassi dels espàrrecs també ajuda a controlar la pressió arterial i a regular la freqüència cardíaca.
Un article indispensable per a les dones embarassades
Una ració de mitja tassa d'espàrrecs proporciona un terç de la quantitat diària recomanada d'àcid fòlic . Aquesta vitamina és tan important durant l'embaràs que es recomana que les dones embarassades prenguin un suplement d'àcid fòlic. L'àcid fòlic ajuda a prevenir l'anèmia, el entumiment de les extremitats i és essencial per prevenir defectes congènits, especialment al cervell i la medul·la espinal .
Nutrició dels espàrrecs
Fem una ullada al contingut nutricional de mitja tassa d'espàrrecs cuits (normalment unes 4 beines).
| Secció de nutrients | Mida |
|---|---|
| Calories | 13 |
| Proteïna | 1 gram |
| Greix | Menys d'1 gram |
| Hidrats de carboni | 2 grams |
| Fibra | 1 gram |
| Sucre | 1 gram |
A més d'això, els espàrrecs són,
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K ('Vitamina K')
- Vitamina E
- folat (àcid fòlic)
- Potassi
Una verdura valuosa que conté molts nutrients essencials com ara:
Aleshores, com ho fas per ser saborós?
Els espàrrecs són una verdura que es pot preparar de moltes maneres. Normalment es mengen cuits perquè s'estoven quan s'escalfen. Es poden bullir, coure al vapor, fregir o fer a la planxa.
Aquí teniu algunes maneres fàcils d'afegir espàrrecs a la vostra dieta:
- Feu-ho a la brasa amb algunes espècies i mengeu-ho amb arròs.
- Bulliu i després afegiu-ho a una amanida.
- Talleu-ho a trossets petits i afegiu-ho a un sofregit .
- Empolvoreu-hi una mica de formatge per sobre, enforneu-ho i mengeu-ho com a berenar.
- Quan feu pasta , talleu-la a trossos petits i afegiu-hi. Li donarà un sabor completament nou.
- Submergeix els ous en la massa, arrebossa'ls amb pa ratllat i cou-los al forn per fer-los com "patates fregides".
- Quan feu una truita, afegiu-hi uns quants espàrrecs per augmentar-ne el valor nutricional.
Missatge per emportar
- Els espàrrecs són una superverdura plena de nutrients essencials com les vitamines A, K, E i l'àcid fòlic.
- Menjar-los ajuda a mantenir una bona vista, digestió i salut cardíaca.
- Aquesta és la millor manera, especialment per a les dones embarassades, d'obtenir l'àcid fòlic necessari per al desenvolupament saludable del nadó.
- Si esteu prenent medicaments anticoagulants, és molt important consultar el vostre metge abans de consumir aliments rics en vitamina K, com ara els espàrrecs.
- És una verdura deliciosa i nutritiva que es pot afegir a la dieta diària perquè es pot cuinar fàcilment de diverses maneres.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari