Tots hem vist api al supermercat, oi? Algunes persones el fan servir en amanides i sopes. Però sabíeu que l'api no només és quelcom que afegeix sabor i textura als aliments, sinó també una superverdura que proporciona molts beneficis sorprenents per a la salut del nostre cos? Avui en parlarem una mica més en detall .
Què és aquest api?
En poques paraules, l'api és una verdura fragant. Cal tenir en compte que pertany a la mateixa família de plantes que les pastanagues, les xirivies, el fonoll i el julivert, anomenades Apiaceae. S'ha cultivat durant molt de temps a la Mediterrània i a l'Orient Mitjà. Des de llavors, l'api s'ha utilitzat com a aliment i com a medicina.
Les branques d'api afegeixen un toc cruixent agradable a les amanides quan es mengen crues. També afegeixen una aroma i un sabor agradables a les sopes i els batuts. No només això, sinó que també estan plenes d'antioxidants que prevenen el dany a les cèl·lules del nostre cos.
Quins són els beneficis de l'api per al nostre cos?
L'api és una verdura rica en fibra i nutrients, i baixa en calories. És ric en potassi, vitamines i antioxidants. Sabies que l'api és un 95% aigua?
Aquest és un aliment fantàstic per a algú que intenta perdre pes . També ajuda a fer que les visites diàries al lavabo siguin més fàcils si teniu afeccions com el restrenyiment.
Però té molts altres beneficis per a la salut.
Ajudant a prevenir el càncer
Els antioxidants de l'api inclouen els coneguts com els flavonoides i la vitamina C, així com els més especials com la lunularina i el bergaptè. Aquests ajuden a neutralitzar els productes químics anomenats radicals lliures que es produeixen de manera natural al nostre cos i poden danyar les cèl·lules i provocar malalties com el càncer.
Control de la pressió arterial
L'api és ric en un fitoquímic anomenat ftalida. Aquest compost ajuda a relaxar les parets dels vasos sanguinis, facilitant el flux sanguini i reduint la pressió arterial alta .
Prevenció de la malaltia d'Alzheimer
S'ha descobert que un compost anomenat DL-3-n-butilftalida, que s'extreu de les llavors d'api, millora l'aprenentatge, el pensament i la memòria en ratolins. Això suggereix que podria ajudar a prevenir i tractar la malaltia d'Alzheimer. Tanmateix, aquest és només un estudi en ratolins. Calen més investigacions per determinar si té el mateix efecte en humans.
Quina nutrició té l'api?
Com la majoria de verdures, l'api és majoritàriament aigua. El seu principal grup de nutrients són els hidrats de carboni, seguits de les proteïnes i una quantitat molt petita de greix.
L'api és una bona font de:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K
- Potassi
- folat
- Calci
| Informació nutricional en una tassa (uns 100 grams) d'api picat | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Proteïna | Menys d'1 gram |
| Greix | Menys d'1 gram |
| Hidrats de carboni | 3 grams |
| Fibra | 1,6 grams |
| Sucre | 1 gram |
Pensa en aquestes coses quan mengis api
Si menges massa api, et pots sentir ple o amb gasos . Això pot ser degut a que l'api conté un compost anomenat manitol. Això de vegades pot provocar deshidratació i problemes com un desequilibri en els nivells de sodi al cos. Per tant, com qualsevol altra cosa, és millor menjar api amb moderació.
Com es prepara l'api per menjar?
Avui dia, podeu comprar api a la botiga en qualsevol època de l'any.
Busca aquestes coses quan compris:
Trieu tiges ben atapeïdes, de color verd clar i prou fresques per trencar-les a mà. Les tiges de color verd fosc tenen un sabor i una aroma lleugerament acres.
Com emmagatzemar:
Després de portar-lo a casa, renteu-lo bé i guardeu-lo en una bossa de polietilè al calaix de les verdures de la nevera, amb una mica de circulació d'aire. Es pot conservar així durant unes dues setmanes. Si voleu, també el podeu posar al congelador per conservar-lo durant mesos.
Aquí teniu algunes maneres d'afegir-ho als vostres àpats:
- Menja branques d'api amb hummus.
- Trossegeu-ho i afegiu-ho a l'amanida de tonyina o a l'amanida de pollastre.
- Salteu rodanxes d'api amb bitxos vermells en oli.
- Afegiu pastanagues i cebes picades a la sopa de fideus amb pollastre casolana.
- Barregeu espinacs, plàtan i poma per fer un batut verd.
Què és l'arrel d'api?
Això també s'anomena api-rave. Això fa referència a la part nusosa i esfèrica de l'arrel d'api. És un tipus de patata, com un nap o una pastanaga.
L'api té un sabor més suau, per la qual cosa combina bé amb molts plats. Sovint s'utilitza com a substitut de les patates. Per exemple, es pot fer puré de patates amb api.
| Pros | Contres |
|---|---|
| Es pot utilitzar fàcilment en una varietat de plats. Combina bé amb coses com l'all, la llimona i el julivert. | Com que és ric en fibra, algunes persones poden tenir gasos . Si no esteu acostumats a menjar aliments rics en fibra, comenceu a poc a poc. |
| Pot formar part d'una dieta saludable i conté diversos nutrients importants. | El contingut d'hidrats de carboni pot ser elevat per a aquells que necessiten controlar els seus nivells de sucre en sang (per exemple, diabètics). Consulteu el vostre metge per obtenir consell. |
| Fàcil de trobar a les botigues i econòmic. | Si esteu prenent anticoagulants, parleu amb el vostre metge abans de menjar, ja que la vitamina K que contenen pot tenir un efecte. |
Suc d'api i sal d'api
El suc d'api és una beguda que es fa esprement branques d'api fresques amb un espremedor. Si no teniu espremedor, també podeu picar finament l'api, afegir-hi una mica d'aigua i triturar-ho amb una batedora, i després colar-ho amb un drap net. També podeu afegir-hi una rodanxa de llimona o unes pomes per realçar-ne el sabor.
La sal d'api és una barreja de llavors d'api mòltes i sal. Afegeix un sabor salat i terrós als aliments. Es pot utilitzar en lloc de la sal normal en coses com l'amanida d'ou i l'amanida de tonyina.
Com cultivar api a casa?
Algunes persones pensen que l'api és difícil de cultivar perquè requereix un sòl especial i reg freqüent. Però amb la cura adequada, podeu cultivar api a casa.
- Sòl: El millor és un sòl ben drenat i ric en matèria orgànica, com ara el compost. Proveu el sòl abans de plantar per determinar quins tipus de fertilitzant es necessiten.
- Plàntules: Trieu plàntules ben arrelades. Planteu-les a uns 30 cm de distància.
- Aigua: Les plantes d'api necessiten molta aigua. Necessiten uns 2,5-5 cm d'aigua per setmana. Quan regueu, regueu fins que la terra estigui ben humida. El reg freqüent us ajudarà a obtenir un cultiu d'api fresc i saludable.
Missatge per emportar
- L'api és una verdura baixa en calories i rica en fibra que està composta per un 95% d'aigua. És ideal per controlar el pes i el restrenyiment.
- Els antioxidants que conté poden ajudar a prevenir malalties com el càncer i controlar la pressió arterial.
- Igual que els branques d'api, l'api-rave també és un aliment nutritiu. Però mengeu-ho amb moderació per evitar els gasos .
- Si teniu alguna afecció que us requereixi controlar els nivells de sucre en sang, com ara la diabetis, o si esteu prenent anticoagulants , assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans d'afegir massa api o api-arrel a la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari