T'has preguntat mai què fa que la salsa de tomàquet d'una pizza, el quètxup d'un panet o la llesca de síndria estigui tan vermella en un dia calorós? El que molta gent no sap és que amagat dins d'aquest color vermell hi ha un potent compost natural que és molt beneficiós per al nostre cos. Es diu "licopè". Avui parlarem d'aquest nutrient increïble anomenat licopè.
En poques paraules, què és el licopè?
El licopè és un compost químic que es troba de manera natural a les fruites i verdures. Científicament parlant, és un pigment que pertany al grup anomenat "carotenoides". Igual que les plantes, les fruites i les verdures obtenen els seus colors únics d'aquests pigments. Com que el licopè és un carotenoide vermell, es troba més comunament en fruites i verdures vermelles i roses com ara tomàquets, síndria, raïm rosat i papaia.
La diferència més gran és que el licopè és un dels antioxidants més potents de la natura . Ara probablement us preguntareu què és aquest antioxidant.
Imagineu-vos que hi ha petits enemics al nostre cos que danyen les cèl·lules i les fan "menjar-se mortes". Els anomenem "radicals lliures". A mesura que envellim, i a causa de coses com la contaminació ambiental i el tabaquisme, el nombre d'aquests enemics augmenta al nostre cos. Quan aquests "radicals lliures" danyen les cèl·lules, és quan obren la porta a moltes malalties cròniques com el càncer, la diabetis i les malalties del cor.
Així doncs, els "antioxidants" són com els nostres propis guardaespatlles que capturen aquests enemics nocius anomenats "radicals lliures" i eviten que danyin les nostres cèl·lules. El licopè és un d'aquests superguardaespatlles.
Quins són els beneficis del licopè per a la salut del nostre cos?
El principal benefici del licopè són les propietats antioxidants que acabem de comentar, però també hi ha molts altres beneficis.
Ajuda a reduir el risc de càncer
Tot i que la recerca encara està en curs, les investigacions actuals suggereixen una relació entre la ingesta de licopè i la prevenció del càncer. S'ha descobert que és particularment beneficiós per als càncers de pulmó, os i pròstata . Alguns estudis de laboratori han demostrat que el licopè pot aturar o frenar el creixement de les cèl·lules canceroses.
Els científics creuen que això es deu al poder antioxidant únic del licopè. Com que no es converteix en vitamina A com molts carotenoides, les seves propietats antioxidants són encara més grans, cosa que redueix el dany cel·lular que pot provocar càncer.
Genial per a la salut del cor!
Hi ha dos tipus de colesterol a la nostra sang: el colesterol bo i el colesterol dolent.
- Colesterol dolent (LDL)És el tipus que es diposita a les parets dels nostres vasos sanguinis, obstruint-los gradualment i, amb el temps, provoca atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
- El colesterol bo (HDL) és el tipus que ajuda a eliminar el colesterol dolent acumulat i a mantenir els vasos sanguinis nets.
Un estudi recent va descobrir que el licopè ajuda a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i a augmentar el colesterol bo (HDL) . A més, el licopè també ajuda a mantenir una pressió arterial saludable. Tot plegat contribueix a la salut del cor.
Manté la pell neta i sana
El consum a llarg termini de licopè pot ajudar a protegir la pell dels raigs UV nocius. Un estudi va demostrar que les persones que afegien pasta de tomàquet a la seva dieta diària tenien aproximadament un 40% menys de danys solars que les que no ho feien.
Però això no vol dir que no necessitis protector solar. Definitivament, l'has de fer servir. Però el licopè proporciona una protecció addicional i constant a la pell. A més, el licopè augmenta la producció d'un compost anomenat "procol·lagen", que protegeix la pell de l'envelliment. Això significa que fins i tot pot revertir alguns dels danys que es produeixen a la pell a mesura que envellim.
Millora de la fertilitat masculina
Un estudi recent va descobrir que els homes joves i sans que consumien uns 14 mil·ligrams de licopè al dia podien millorar la seva fertilitat en un 40%.
Alleujament del dolor
També s'ha descobert que el licopè té propietats analgèsiques. Alguns estudis mostren que el licopè pot proporcionar un alleujament del dolor similar al de fàrmacs com l'ibuprofèn per al dolor nerviós.
Hi ha risc de prendre massa licopè?
El licopè és generalment un nutrient molt segur i no hi ha una ingesta diària màxima recomanada.
No obstant això, molt rarament, la ingesta excessiva de licopè pot causar un lleuger canvi en el color de la pell. Un informe afirma que una dona que va beure uns 2 litres de suc de tomàquet al dia durant diversos anys va desenvolupar una pell de color taronja. Però no us preocupeu, això és completament temporal . Quan va reduir la ingesta de suc de tomàquet, la seva pell va tornar a la normalitat en poques setmanes.
No obstant això, algunes persones poden no ser capaces de consumir grans quantitats de licopè. El fet que alguna cosa sigui bona no vol dir que sigui adequada per a tothom.
Les persones següents haurien de consultar amb el seu metge abans d'afegir grans quantitats de licopè a la seva dieta:
- Persones amb pressió arterial baixa
- Persones amb úlceres d'estómac
- Mares embarassades o en període de lactància
- Persones que prenen medicaments per a malalties cardíaques, càncer o malalties de la pell
- Persones que prenen teràpia hormonal
Aleshores, com obtenim exactament el licopè?
Tot i que no hi ha casos reportats de deficiència de licopè, els metges recomanen consumir uns 10 mil·ligrams (10 mg) de licopè al dia com a part d'una dieta saludable.
El més important és obtenir aquest licopè d'aliments naturals en lloc de prendre suplements, perquè els beneficis són més grans quan el licopè dels aliments es combina amb altres nutrients.
Aquí teniu alguns aliments amb un alt contingut en licopè.
| Menjar | Contingut de licopè (aproximat) |
|---|---|
| 1 tassa de salsa de tomàquet preparada | 37 mil·ligrams (37 mg) |
| Una rodanxa de síndria crua (normal) | 13 mil·ligrams (13 mg) |
| Una cullerada de pasta de tomàquet preparada | 3 mil·ligrams (3 mg) |
| Una cullerada de quètxup | 2,5 mil·ligrams (2,5 mg) |
Aquí teniu un altre secret! La recerca ha demostrat que el licopè s'absorbeix millor pels nostres cossos quan s'escalfa i es combina amb un bon tipus d'oli, com l'oli de coco o l'oli d'oliva . Per tant, podeu obtenir més beneficis menjant tomàquets cuinats en brou o salsa que menjant-los crus.
- Quan feu brou de llenties, carn o peix, afegiu-hi uns quants tomàquets madurs.
- Feu servir una salsa de tomàquet casolana quan feu pasta o espaguetis.
- Cuineu (rostiu) coses com tomàquets, peix i bitxos amb una mica d'oli de coco i mengeu-los.
- Feu sopa de tomàquet a casa.
Pots afegir fàcilment licopè a la teva dieta diària amb coses senzilles com aquestes.
Missatge per emportar
- El licopè és un potent antioxidant que es troba en aliments vermells/rosats com els tomàquets i la síndria.
- Això ajuda a reduir el risc de malalties cròniques com el càncer i les malalties del cor, i manté la salut de la pell.
- És millor obtenir licopè d'aliments naturals que de pastilles.
- Quan els aliments que contenen licopè s'escalfen i es cuinen amb un bon tipus d'oli, la seva absorció per part del cos augmenta.
- Si teniu alguna malaltia, esteu embarassada o preneu algun medicament, assegureu-vos de consultar el vostre metge abans de fer canvis importants en la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari