Quan pensem en un got de llet, pensem en força i salut. Des de petits, les nostres mares ens han estat animant a beure llet, dient: "Oh, fill, beu una mica de llet per enfortir els teus ossos". Però, és la llet realment bona i essencial per a tothom? Algunes persones tenen problemes d'estómac quan beuen llet. D'altres diuen que es fan més grans quan beuen llet. Així doncs, avui, parlem de tot el que cal saber sobre la llet, és a dir, tots els avantatges i els inconvenients, de manera senzilla i precisa.
En poques paraules, què és aquesta llet?
La llet és un líquid nutritiu produït per les glàndules mamàries dels mamífers. Tots els mamífers, inclosos els humans, produeixen llet. La llet materna és el millor aliment per als nadons petits. Però a més, fa milers d'anys que consumim llets animals com la llet de vaca, la llet de búfala i la llet de cabra. A Sri Lanka, quan diem "llet", normalment ens referim a llet de vaca. Una bona manera, fàcil i relativament econòmica d'afegir ràpidament alguns nutrients com proteïnes, calci i vitamina D al cos és beure un got de llet.
Quins tipus de llet hi ha disponibles avui dia?
Quan aneu a una botiga, probablement heu vist tot tipus de llet. Fem una ullada a què són. Conèixer-les us ajudarà a triar la que més us convingui.
| Tipus de llet | Explicació senzilla |
|---|---|
| llet UHT | Aquesta és llet que s'ha escalfat a una temperatura ultraalta per matar els gèrmens. Per tant, no cal refrigerar-la fins que s'obri l'envàs. Es pot conservar durant molt de temps. |
| llet en pols | És molt popular entre nosaltres a Sri Lanka. Es fa evaporant llet líquida i eliminant-ne tota l'aigua. També es pot emmagatzemar durant molt de temps. |
| Sèrum de llet | Un tipus de llet feta fermentant llet normal amb un tipus especial de bacteris. El gust és lleugerament agre. |
| Llet amb sabor | La llet amb sabors afegits com vainilla, xocolata i maduixa, i sucre, és popular entre els nens petits. |
| Llet no làctia | Aquestes són bones alternatives per a aquells que són al·lèrgics a la llet o que no consumeixen productes animals. Alguns exemples són la llet de soja, ametlla, civada i coco. |
Quins són els principals beneficis de beure llet?
Beure llet proporciona diversos beneficis importants al nostre cos. Vegem cadascun d'ells un per un.
1. Proteïnes que construeixen el cos
Penseu en el nostre cos com una casa. El component principal que s'utilitza per construir aquesta casa és la proteïna . La proteïna és el component principal de tot el nostre cos, inclosos els músculs, els ossos, la pell i els cabells. De mitjana, un adult necessita uns 50 grams de proteïna al dia. Un got de llet de vaca (1% de greix) conté uns 8 grams de proteïna. Per tant, és una bona font de proteïnes.
2. Calci per a uns ossos i dents forts
El calci és un mineral essencial que manté els ossos i les dents forts. També és necessari per a la coagulació de la sang, la contracció muscular i un batec cardíac regular . La quantitat de calci que necessiteu al dia varia segons l'edat.
Els metges recomanen que les persones majors de 50 anys beguin llet per reduir el risc d'osteoporosi, una malaltia que aprima els ossos i que es produeix amb l'edat. Tanmateix, la recerca té opinions contradictòries sobre això. Alguns estudis diuen que, tot i que beure llet augmenta la densitat òssia, no té un efecte significatiu en la prevenció de fractures.
3. T'ajuda a dormir bé a la nit
Si tens problemes per adormir-te a la nit, potser has sentit algú dir-te que "beguis un got de llet tèbia i vagis a dormir". Hi ha part de veritat en això. La llet conté un aminoàcid anomenat triptòfan . El nostre cos l'utilitza per produir dues substàncies químiques importants per al cervell. Són la serotonina i la melatonina . Aquestes dues coses ajuden a relaxar el nostre cos i la nostra ment i ens preparen per dormir. És com enviar un senyal al nostre cervell que és hora d'anar a dormir.
Desavantatges de la llet i coses a tenir en compte
Tot i que la llet és una beguda saludable, no és adequada per a tothom. I hi ha algunes coses amb les quals cal anar amb compte.
| Coses amb les quals cal anar amb compte | Descripció i instruccions |
|---|---|
| Intolerància a la lactosa | Aquest és un problema que té molta gent. El motiu és que el cos produeix menys enzim lactasa, que és necessari per digerir la lactosa, un tipus de sucre que es troba a la llet. Si experimenteu símptomes com ara plenitud, mal d'estómac i inflor en mitja o dues hores després de beure llet, també podeu tenir aquesta afecció. Nosaltres, que som asiàtics, podem veure aquesta afecció més sovint. Si teniu cap dubte sobre això , el millor és que parleu amb el vostre metge. |
| Contingut de greixos i malalties del cor | La llet sencera té un alt contingut en greixos saturats. Hi ha la creença que menjar-ne massa pot augmentar el risc de patir malalties del cor. És per això que organitzacions com l'American Heart Association recomanen triar llet baixa en greixos o desnatada. |
| Donar a nens petits | No doneu llet de vaca a nadons menors d'un any. Pot causar-los hemorràgies lleus als intestins. A més, els seus ronyons no poden suportar l'alt contingut en proteïnes de la llet de vaca. |
| Ús de llet crua | Aquesta és llet que no ha estat pasteuritzada, és a dir, que no s'ha escalfat per eliminar gèrmens. Pot contenir gèrmens perillosos que poden causar malalties greus com la listeria, la febre tifoide i la tuberculosi. No begueu mai llet crua. Especialment els nens, les dones embarassades, la gent gran i les persones amb sistemes immunitaris debilitats (aquelles amb malalties com el càncer i el VIH) han de tenir molta cura amb això. |
| Risc de càncer | Alguns estudis suggereixen que el greix i les hormones de la llet i el formatge poden augmentar el risc de certs càncers, com el càncer de pròstata. Tanmateix, altres estudis suggereixen que el calci i la vitamina D de la llet poden reduir el risc de càncers com el càncer colorectal. Per tant, això encara es troba en fase de recerca. |
Com s'utilitza la llet?
A més de beure llet, hi ha moltes maneres d'afegir llet a la nostra dieta.
- Te amb llet: Molt popular entre nosaltres a Sri Lanka.
- Feu farinetes: Quan feu farinetes amb coses com la civada i l'arròs, podeu afegir llet en comptes d'aigua. D'aquesta manera, seran més nutritives.
- Salsa de llet: Fem servir llet per a la salsa de llet que fem per als nostres àpats.
- Altres productes: Moltes coses es fan amb llet, com ara el iogurt, la llet descremada, el formatge, la mantega, el ghee i el gelat.
El més important és mantenir la llet correctament refrigerada després de portar-la a casa. Quan la llet es fa malbé, la seva olor canvia, s'agreja, es torna groga i es pot quallar. Si això passa, no la feu servir.
Missatge per emportar
- La llet és una bona font de calci, proteïnes i vitamina D. Però la llet no és essencial per a una bona salut.
- Si beveu llet, és aconsellable triar-ne una de baixa en greix, tenint en compte el risc de patir malalties del cor.
- Si tens problemes d'estómac (intolerància a la lactosa) quan beus llet, no et preocupis. Hi ha alternatives com la soja i l'ametlla. Parla amb el teu metge sobre això.
- No donis mai llet de vaca a nadons menors d'un any. A més, evita utilitzar llet crua i sense pasteuritzar.
- Quan compreu llet o altres productes lactis, llegiu l'etiqueta per veure si hi ha sucre afegit. Les llets amb sabor, en particular, poden tenir un alt contingut en sucre.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari