Tampoc sents el gust ni l'olor dels aliments? (Pèrdua del gust i l'olfacte) - Coneixem les causes i els remeis

Has sentit mai que el teu te o cafè no té sabor ni aroma? O potser el teu menjar preferit no té bon gust? Això pot ser molt molest. De vegades pot ser un simple refredat. Però de vegades pot ser un signe d'alguna cosa més greu. Avui parlarem de per què passa això, si és greu i què pots fer al respecte.

Primer, vegem com gustem i olorem.

Aquest és un procés molt interessant. Penseu en el nostre nas i la nostra llengua com dos detectius brillants. Junts, ens ajuden a gaudir del veritable sabor dels aliments i les begudes.

• Olfacte: Quan respirem, petites molècules d'olor de l'entorn entren al nostre nas. Unes cèl·lules nervioses especials (receptors) situades a la part superior del nas detecten aquestes molècules i envien aquesta informació com a missatges elèctrics al cervell. El cervell és qui decideix si es tracta d'una "olor agradable" o d'una "olor desagradable".

• Gust: Quan mengem aliments, les molècules gustatives que contenen es dissolen amb la saliva i viatgen fins a les papil·les gustatives de la llengua. Les cèl·lules nervioses d'aquestes papil·les gustatives detecten si el gust és dolç, salat, àcid, amarg o el gust saborós anomenat umami de la carn i el peix, i envien aquest missatge al cervell.

En poques paraules, gran part del que considerem el "gust" d'un aliment prové de la seva "olor". És per això que el menjar té mal gust quan estàs refredat i tens el nas tapat. Quan el nas no pot detectar olors, el missatge complet no arriba al cervell.

Què és la pèrdua de l'olfacte i del gust?

Aquestes afeccions es coneixen amb dos noms en medicina.

• Pèrdua de l'olfacte: Una pèrdua completa de l'olfacte s'anomena anòsmia . Una reducció parcial i lleugera de l'olfacte s'anomena hiposmia .

• Pèrdua del gust: És molt rar perdre el sentit del gust completament. Això s'anomena agèusia . Tanmateix, moltes persones tenen un sentit del gust reduït. Això significa que poden tastar els aliments i les begudes menys del que haurien de fer. Això s'anomena hipogèusia .

Quines són les principals causes de la pèrdua del gust i l'olfacte?

A més de l'envelliment, hi ha diversos altres factors que hi poden contribuir. Alguns són simples, mentre que d'altres requereixen tractament mèdic.

Com causa la COVID-19 aquesta situació?

Molta gent ha experimentat aquesta pèrdua del gust i l'olfacte amb la pandèmia de la COVID-19. Els investigadors han descobert que, en lloc de danyar directament els nervis olfactius, el virus de la COVID-19 danya les cèl·lules que donen suport a aquests nervis. Això impedeix que els nervis funcionin correctament. Però la bona notícia és que aquestes cèl·lules de suport es recuperen després que la infecció desaparegui. Per tant , per a moltes persones, el sentit del gust i l'olfacte torna en un termini de 60 dies després de recuperar-se de la COVID-19 .

Podria ser perillós? - Riscos a tenir en compte

No és bo pensar simplement: "Oh, el menjar no té bon gust". La pèrdua del gust i l'olfacte pot causar problemes greus.

• Deficiències nutricionals: No menjar correctament a causa de la manca de gana pot provocar malnutrició, deshidratació i pèrdua de pes innecessària.
• Risc d'altres malalties: Pot ser temptador afegir massa sal o sucre als aliments per millorar el seu gust. Això augmenta el risc de patir malalties com la hipertensió arterial i la diabetis.
• Intoxicació alimentària: El risc d'intoxicació alimentària és alt perquè és difícil reconèixer els aliments caducats o en mal estat.
• Problemes de seguretat: si hi ha una fuita de gas d'una bombona de gas a casa, o si hi ha foc o fum que prové d'algun lloc, no poder olorar-lo pot ser mortal.
• Impacte psicològic: Perdre el plaer de menjar i olorar menjar deliciós pot conduir a la depressió o fins i tot a un estat depressiu.

Com ho descobreix un metge?

Si teniu aquests símptomes, assegureu-vos de consultar el vostre metge. Ell o ella farà el següent:

1. Se us preguntaran sobre detalls: Se us preguntaran sobre malalties recents, lesions al cap i medicaments que esteu prenent per obtenir un historial mèdic complet.

2. Realitza una exploració física: examina el nas, la boca i la gola.

3. Derivació a un especialista: Si cal, us poden derivar a un especialista en otorrinolaringologia.

4. Proves especials: De vegades, es pot fer una simple prova d'olfacte o una prova del gust. Si hi ha alguna sospita d'un bony o tumor al nas, es pot recomanar una prova d'imatge com ara una tomografia computada o una ressonància magnètica .

Quins tractaments i remeis es poden fer?

El tractament depèn de la causa.

• Tractament de la causa subjacent: si es tracta d'una infecció sinusal, tractar-la o si es tracta d'una al·lèrgia, prendre medicaments pot ajudar.
• Canvi de medicaments: Si el metge creu que un medicament que estàs prenent està causant el problema, potser et receptarà un altre medicament. Però recorda que no deixis mai de prendre un medicament ni canviïs la dosi sense consultar-ho abans amb el metge.

De vegades, sobretot si és causat per l'envelliment o per danys als nervis, no es pot curar completament. Però hi ha coses que podeu fer per fer que els vostres àpats siguin més agradables:

• Afegeix algunes coses com un tros de formatge, anacards torrats o cacauets als teus àpats.
• En lloc de sal, feu servir espècies aromàtiques, com ara curri, cúrcuma i canyella, per realçar l'aroma del menjar.
• En comptes de servir el mateix tipus de menjar, serveix aliments amb diferents colors i textures. Per exemple, alguna cosa cruixent amb arròs i alguna cosa suau amb curri.
• En lloc de plats com les cassoles que es fan barrejant-ho tot, trieu plats que us permetin gaudir de cada sabor per separat.