L'absenta no és una beguda alcohòlica qualsevol, almenys segons les llegendes que l'envolten. Aquesta beguda, coneguda afectuosament com la "fada verda" pel seu color verd, és famosa per la seva capacitat d'induir al·lucinacions i pèrdua de consciència. Alguns diuen que les persones que la beuen s'han tornat boges, han matat gent i han fet tota mena de coses terribles. Històries com aquestes han donat a l'absenta un to de por misteriós i espantós. Així doncs, vegem avui, hi ha alguna veritat en aquestes històries? L'absenta és realment quelcom completament diferent i perillós que altres begudes alcohòliques?
Què és exactament l'absenta?
En poques paraules, l'absenta és una beguda amb un alt contingut alcohòlic feta a partir de diverses plantes. Es fa principalment amb les fulles i les flors de la planta de l'absinth (nom científic "Artemisia absinthium"). A més, també s'hi afegeixen coses com el "fonoll" i l'"anís".
El més perillós d'això és el seu alt contingut d'alcohol . Normalment, el contingut d'alcohol d'una absenta oscil·la entre el 45% i el 74%. Però de vegades es pot trobar absenta amb una concentració d'alcohol de fins al 89%. Pensa-hi, el contingut d'alcohol de les begudes alcohòliques que normalment coneixem com el vodka o el whisky és d'aproximadament el 40%. Així doncs, en comparació amb això, t'imagines com de forta és l'absenta? A causa d'aquesta duresa extrema, si beus absenta, definitivament l'has de diluir amb aigua (barrejar-la).
Com es fa l'absenta?
Tradicionalment, l'absenta es fa amb herbes seques i absenta. Aquesta barreja d'herbes es mol i es destil·la. El líquid resultant és un líquid incolor amb un contingut d'alcohol d'entre el 60% i el 80%. Després s'hi afegeix més absenta i altres herbes per donar-li el seu color verd distintiu. Finalment, es dilueix amb aigua per fer-la potable.
Tot i que hi ha diferents opinions sobre el gust de l'absenta, es diu que una absenta de qualitat ha de tenir un gust amarg i sec amb un sabor herbal complex.
L'estranya història de l'absenta
L'absenta s'ha utilitzat com a medicina des d'abans que s'utilitzés per fer absenta. L'absenta en si mateixa es feia originalment com a medicina. Però a causa del seu "punt fort", aviat es va popularitzar com a beguda alcohòlica. La seva història és interessant i inquietant alhora.
| Any | Esdeveniment |
|---|---|
| 1789 | El Dr. Pierre Ordinaire, un metge francès, crea la primera recepta d'absenta amb finalitats medicinals. |
| dècada del 1840 | L'absenta es comercialitza com a beguda alcohòlica a França. |
| 1850 - 1890 | A causa de la seva alta potència i baix preu, es va fer molt popular entre artistes europeus (com ara Vincent van Gogh i Oscar Wilde). Alhora, metges i grups antialcohol van intentar demostrar que era un "dimoni". |
| 1869 | Valentin Magnan, un metge, va demostrar en experiments que els animals que inhalaven oli de donzell desenvolupaven convulsions. Va anomenar aquesta condició "absinthisme". Va argumentar que el dany causat per l'absinth no era alcoholisme, sinó la condició anomenada "absinthisme". |
| 1905 | Un home a Suïssa es torna boig i mata la seva dona i els seus fills després de beure absenta. Aquest incident provoca una onada de crides per prohibir l'absenta a tot Europa. |
| 1905 - 1915 | L'absenta està prohibida en molts països, inclosos els Estats Units i França. |
| dècada del 1990 | Dècades més tard, els països comencen a reconsiderar aquesta prohibició. Estan limitant la substància química tujona i permetent la fabricació d'absenta. |
La pregunta més important: De debò al·lucines quan beus absenta?
En resum, no.
La raó principal d'aquestes al·lucinacions s'atribuïa a la substància química psicoactiva "tujona" que es troba a la planta de l'absenta. Molta gent pensava que l'absenta anterior a la prohibició tenia una alta concentració de "tujona".
No obstant això, un estudi del 2008 va confirmar definitivament que els estranys efectes de l'absenta no són causats per la tujona. Ni les absentes velles ni les noves contenen prou tujona per causar al·lucinacions. Fins i tot si algú begués un litre d'absenta, aquesta quantitat de tujona no causaria al·lucinacions.
Així doncs, qui és realment culpable?
Aquella investigació va revelar la veritable causa de la perillosa condició anomenada "absinthisme". És a dir, l'etanol que conté l'absenta. L'etanol és el nom químic de l'alcohol del qual parlem.
En poques paraules, no hi ha res d'estrany que hagi passat a la gent després de beure absenta. És o bé una intoxicació etílica greu o bé els efectes secundaris de l'alcoholisme crònic causats per l'alt contingut d'alcohol que conté.
A més, algunes de les absentes menys elaborades d'aquella època podrien haver contingut productes químics tòxics com el metanol. Aquestes toxines podrien haver tingut diversos efectes en les persones.
Aleshores, quin és l'efecte real de l'absenta?
Com deixen clar aquestes històries, beure un parell de glops d'absenta avui no farà que les fades verdes vinguin a parlar-te, ni que perdis el cap. L'única cosa que passarà és: t'emborratxaràs de debò .
Però el problema és que, com que té un contingut d'alcohol molt alt, et pots emborratxar molt ràpidament, molt malament . Com qualsevol beguda forta, l'absenta s'ha de consumir amb molta responsabilitat. Beure massa alcohol,
- Accidents i lesions
- Intoxicació etílica: es tracta d'una emergència potencialment mortal . En aquest cas, cal traslladar-lo immediatament a la Unitat de Tractament d'Urgències (UTU) d'un hospital.
- Addicció
- Pèrdua de memòria
- En última instància, fins i tot pot produir-se la mort.
Si tu o algú que coneixes té problemes per controlar el seu consum d'alcohol, és molt important que en parlis amb el teu metge de família .
L'absenta és legal ara? És segura?
Sí, l'absenta ara és legal en molts països. A la dècada del 2000, molts països havien aixecat la prohibició. Tanmateix, en alguns països, com els Estats Units, només és legal l'absenta sense "tujona".
La resposta a la pregunta de si és segur o no depèn de tu. L'absenta és segura si es consumeix amb moderació, de manera responsable i sempre diluïda amb aigua . Però recorda que el risc sempre és alt a causa del seu alt contingut en alcohol.
Missatge per emportar
- L'absenta no és una beguda màgica que faci trucs de màgia. És una beguda amb un alt contingut d'alcohol.
- Històries com la de la "fada verda" i la demència són majoritàriament mites.
- El veritable perill associat a l'absenta no és la tujona que conté, sinó l'alta quantitat d'alcohol (etanol).
- Els esdeveniments més perillosos registrats a la història poden haver estat causats per una intoxicació etílica greu o per alcoholisme crònic.
- Si en beveu, ho heu de fer amb molta responsabilitat, en quantitats molt petites, ben diluït amb aigua. A causa de la seva alta potència, el risc d'intoxicació i addicció alcohòlica és molt alt.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari