Si mengeu carn de porc a casa, tingueu en compte això! Parlem de la yersiniosi!

Heu sentit a parlar mai d'una malaltia anomenada yersiniosi? El nom us pot semblar nou. Però és una infecció que es pot produir entre nosaltres, especialment entre els nens petits. En poques paraules, és una malaltia estomacal causada per bacteris. Avui en parlarem amb més detall, perquè és molt important que tothom sàpiga com protegir-se'n.

Què és la yersiniosi?

D'acord, comencem pel principi. La yersiniosi és una infecció . És una afecció en què un germen, en aquest cas un bacteri, entra al nostre cos. El tipus específic de bacteri que la causa s'anomena Yersinia enterocolitica . És un nom una mica llarg, oi? Però és fàcil de recordar, i aquest és el principal culpable.

Aquesta infecció la contrauen els humans amb més freqüència en menjar carn de porc crua o poc cuita . També es pot transmetre d'altres animals, com ara rates, vaques, ovelles, conills i cavalls. En rares ocasions, les mascotes, com ara gossos i gats, també poden transmetre el bacteri. Els nens petits són especialment susceptibles a la yersiniosi.

Aquesta infecció causa febre, així com problemes gastrointestinals com ara rampes d'estómac i diarrea. La majoria de les vegades, aquesta malaltia millora sense cap tractament especial. Tanmateix, de vegades calen antibiòtics per matar els bacteris. Rarament, pot causar altres problemes de salut com ara erupcions cutànies i dolor articular.

Qui té més probabilitats de desenvolupar aquesta malaltia?

De fet, qualsevol persona pot contraure la yersiniosi. Tanmateix, com s'ha esmentat anteriorment, és més freqüent en nens petits que en adults . A més, si hi ha persones que fan "xilins" (un plat fet amb budells de porc), tenen més probabilitats de contraure aquesta infecció. No només això, sinó que també tenen més probabilitats de contagiar-la a altres persones, especialment als nens petits de casa seva.

Quina és la freqüència de la yersiniosi?

Tot i que no tenim estadístiques exactes sobre la seva freqüència a Sri Lanka, per exemple, en un país com els Estats Units d'Amèrica, es diu que gairebé cent mil persones desenvolupen yersiniosi cada any. Això vol dir que molta gent la pateix. D'aquestes, gairebé sis-centes han de ser hospitalitzades, i de vegades hi ha casos en què unes trenta-cinc persones moren a causa d'aquesta infecció cada any. Així doncs, això no és una cosa que es pugui prendre a la lleugera, oi?

Per què tenim yersiniosi? Quines són les causes?

Agafem aquesta malaltia quan el bacteri Yersinia enterocolitica entra al nostre cos per la boca. És a dir, si ingerim el bacteri a través d'aliments, begudes o mans brutes. En rares ocasions, també pot ser causada per rebre sang d'una persona infectada a través d'una transfusió de sang.

Aquí teniu algunes maneres d'obtenir els bacteris:

• En beure llet o aigua contaminada amb bacteris.
• Menjar aliments contaminats amb bacteris ("(Intoxicació alimentària)") , especialment carn de porc crua o poc cuita.
• En tocar els excrements d'una persona o animal infectat (per exemple, si no et rentes bé les mans després de treure els excrements d'animals).
• Carn de porc crua, per exemple, preparant coses com les ximpleries que hem esmentat abans i després posant-te les mans a la boca abans de rentar-les . Si acabes de preparar carn de porc crua i després toques algú altre (o les seves pertinences) sense rentar-te les mans, també la pots infectar. Imagineu-vos què passaria si una mare estigués a la cuina tallant carn de porc i després agafés un nen petit sense rentar-se les mans.
• La Yersinia enterocolitica es transmet tocant una superfície o un objecte contaminat amb el bacteri i després posant-se la mà a la boca .

Quins són els símptomes de la yersiniosi?

La yersiniosi causa principalment problemes al sistema digestiu (és a dir, als intestins). Els símptomes solen començar a aparèixer entre quatre i set dies després que els bacteris entrin al cos. Aquests símptomes poden durar fins a tres setmanes.

Símptomes en nens petits:

• Mal de panxa i coixesa.
• Diarrea (sovint pot ser diarrea amb sang ).
• Febre.
• Mal de coll (Faringitis).

Símptomes en adults i nens petits:

Els adults i els nens més grans sovint experimenten els mateixos símptomes que els nens més petits. Tanmateix, és més probable que experimentin dolor al costat dret de l'abdomen . És per això que alguns adults poden confondre això amb apendicitis (inflamació de l'apèndix). Això es deu al fet que el dolor abdominal al costat dret també és un símptoma important de l'apendicitis.

Això és molt important! Pots contagiar la malaltia a altres persones mentre tens diarrea i fins a tres mesos després que la diarrea s'hagi aturat completament. Això vol dir que altres persones poden contraure la malaltia si entren en contacte amb les teves femtes. Per tant, has de tenir molta cura de rentar-te les mans durant aquest temps per evitar contagiar la malaltia a altres persones.

Com diagnostica un metge aquesta malaltia? (Diagnòstic)

Si teniu aquests símptomes, el millor és consultar un metge. El metge us preguntarà sobre els vostres símptomes i us farà un examen físic . A continuació, us demanarà que proporcioneu una mostra de femta i l'envieu a un laboratori. Allà és on determinaran si teniu el bacteri Yersinia enterocolitica.

Quins són els tractaments per a la yersiniosi?

La bona notícia és que,La yersiniosi sol resoldre's sense cap tractament específic . El sistema immunitari del cos combatrà els bacteris i els matarà. Tanmateix, els símptomes poden trigar diverses setmanes a desaparèixer completament.

Mentre et recuperes, has de beure molts líquids, com ara aigua i sucs, per evitar la deshidratació (pèrdua d'aigua al cos). Això és especialment important perquè la diarrea provoca una gran pèrdua de líquids del cos.

Si la yersiniosi és greu, és a dir, si els símptomes són molt greus, el metge pot receptar antibiòtics per matar els bacteris.

Com ens protegim de la yersiniosi? (Mètodes de prevenció)

El millor que es pot fer és prevenir aquesta malaltia abans que es produeixi. Vegem com ens en podem protegir. Aquí teniu algunes coses a tenir en compte:

• Eviteu la llet i els productes lactis no pasteuritzats: utilitzeu sempre només llet, gelats i formatge pasteuritzats. La pasteurització és un procés que escalfa la llet per eliminar la majoria dels bacteris nocius que conté. Per tant, són segurs per consumir.
• Aneu amb compte amb els excrements animals: si teniu mascotes a casa, aneu amb compte a l'hora de llençar els seus excrements. Llenceu-los en un contenidor separat i ben tancat. Renteu-vos sempre bé les mans amb aigua i sabó després de manipular excrements animals.
• Cuineu els aliments completament: No mengeu mai carn de porc crua ni altres carns crues. Cuineu sempre els aliments, especialment les carns, completament fins que assoleixin una temperatura interna segura. És millor que pugueu utilitzar un termòmetre per a aliments per a això.
• Evita la contaminació creuada: Això és molt important. Quan preparis aliments, guarda una taula de tall separada per a les carns crues. Fes servir una taula separada per tallar verdures i fruites. Mantén la carn crua allunyada d'altres aliments, especialment els aliments crus com les amanides. Imagina't què passaria si talles enciam a la mateixa taula amb el mateix ganivet que has fet servir per tallar la carn de porc. Els bacteris de la carn crua es poden transferir a altres aliments.
• Aneu amb compte especialment quan feu coses com els budells de porc (xilins): no sé com de comuns són a Sri Lanka, però si esteu fent alguna cosa així, heu de tenir més cura que res més. Quan feu això, renteu-vos bé les mans amb aigua i sabó abans de tocar qualsevol altra cosa i netegeu-vos bé les ungles . No toqueu els nens petits ni les seves joguines o estris mentre cuineu. Quan hàgiu acabat, utilitzeu una solució de lleixiu.Feu servir una solució de lleixiu (com ara Clorox) per netejar a fons totes les superfícies que hàgiu utilitzat, inclosos els estris, els coberts i les taules de tallar. Deixeu que el lleixiu actuï sobre les superfícies durant una estona i després netegeu-les amb tovalloles de paper.
• Fes que rentar-te les mans sigui un hàbit: això és el més important!
• Després d'anar al lavabo.
• Després de canviar el bolquer del nadó.
• Després de jugar amb un animal.
• Abans de menjar.
• Abans de cuinar els aliments.
• Abans que un nadó petit toqui un biberó de llet o un bol de sopa.
• Sobretot si has manipulat carn crua, definitivament t'has de rentar bé les mans amb sabó.

Quines són les possibles complicacions de la yersiniosi?

Les complicacions de la yersiniosi són rares. La majoria de les vegades, els símptomes es resolen sense tractament. Tanmateix, en casos excepcionals, es poden produir els següents símptomes:

• Algunes persones, especialment les dones , poden desenvolupar una erupció cutània a l'estómac i les cames. Això sol aparèixer uns dies després de la infecció i desapareix en aproximadament un mes. No causa cap problema de salut a llarg termini.
• Molt rarament, una afecció anomenada artritis reactiva es pot desenvolupar unes quatre setmanes després de la infecció per yersiniosi. Això causa dolor i inflamació a les articulacions com els canells, els genolls i els turmells. Aquests símptomes poden trigar fins a sis mesos a millorar.
• Encara més rarament, però molt perillosament, aquesta infecció bacteriana pot entrar al torrent sanguini . Si això passa, es pot produir una afecció greu i potencialment mortal anomenada sèpsia .

Quan hauries de consultar un metge sobre la yersiniosi?

Si vostè o el seu fill tenen algun símptoma que cregui que podria ser yersiniosi, assegureu-vos de consultar un metge. És important esbrinar exactament què està causant aquests símptomes.

Demaneu atenció mèdica immediatament, sobretot si la diarrea o els còlics estomacals són greus.

Finalment, recorda (Missatge per emportar)

La yersiniosi és una infecció bacteriana que es pot propagar principalment pel consum de carn de porc crua o poc cuita o per aliments contaminats. Pot ser molt dolorosa per a tu o el teu fill si la contraus.

No obstant això, hi ha coses que podem fer per evitar-ho:

• Mantingueu sempre les mans netes , sobretot abans i després de preparar el menjar, després d'anar al lavabo i després de tocar animals.
• Aneu amb compte a l'hora de treure els excrements dels animals.
• Cuineu bé el porc i altres carns.
• Si esteu fent coses com ara xilinets, penseu-vos dues vegades sobre la seguretat alimentària. És millor deixar que algú altre vigili els més petits. Netegeu a fons tot el que feu servir.

Seguint aquests senzills passos, tu i la teva família podeu contribuir molt a protegir-vos d'aquest tipus d'infeccions. Mantingueu-vos sans!

` Yersiniosi, yersiniosi, infecció bacteriana, intoxicació alimentària, carn de porc, diarrea, mal d'estómac, seguretat alimentària, rentat de mans