Gibati ba nimo ang kasukaon human makakaon og hinimo sa balay nga tinapay, patty, o usa ka piraso sa pan gikan sa tindahan? Basin mag-rashes ka, magsakit ang tiyan, o maglisod sa pagginhawa? Kon mao, basin ikaw adunay allergy sa trigo, nga komon sa daghang mga tawo. Apan daghang mga tawo ang naglibog niini nga kondisyon sa lain nga butang. Kana mao ang 'gluten sensitivity'. Bisan kung kini nga duha daw usa ra ka butang, kini sa tinuud duha ka lainlaing mga kondisyon. Busa atong hibaloan kini karon.
Parehas ba ang 'Gluten-Free' ug 'Wheat-Free'?
Mao kini ang pinakadakong pangutana sa daghang tawo. Sa yanong pagkasulti, ang tubag kay 'dili' . Ayaw hunahunaa nga ang usa ka produkto 'Wheat-Free' tungod lang kay kini nag-ingon nga 'Gluten-Free'.
Hunahunaa kini niining paagiha. Ang gluten usa ka klase sa protina. Makita kini sa mga lugas sa trigo. Apan dili lang ang trigo ang adunay gluten, apan ang ubang mga lugas sama sa barley ug rye adunay gluten usab.
Karon, tan-awa, bisan tuod ang ubang mga produkto sa panaderya gimarkahan nga " gluten- free," kini gihimo gamit ang gitawag nga "wheat starch." Naglakip kini sa pagtangtang lamang sa protina nga gitawag og gluten gikan sa harina sa trigo. Bisan pa, ang ubang mga sangkap sa trigo mahimong anaa gihapon sa maong harina. Kung ikaw adunay allergy sa trigo, kini nga wheat starch mahimong makadaot sa imong lawas, bisan kung kini walay gluten.
Busa, kon mopalit ka og usa ka butang gikan sa tindahan, basaha pag-ayo ang lista sa mga sangkap. Ilabi na pangitaa ang mga pulong nga "Naglangkob og trigo". Importante kaayo kini aron mapanalipdan ang imong panglawas.
Busa unsa may imong makaon imbes nga trigo?
Ayaw kabalaka kon dili ka makakaon og trigo. Daghan pang lamian ug masustansya nga mga lugas nga imong magamit. Apan hinumdomi, sa dili pa ka modugang og bag-ong mga pagkaon sa imong pagkaon, kinahanglan nga makigsulti ka sa imong doktor ug mangayo og tambag. Lahi-lahi ang alerdyi sa matag usa.
Ang talaan sa ubos nagpakita sa pipila ka mga kapilian nga mahimo nimong sulayan.
| Alternatibong Lugas | Usa ka mubo nga pasiuna |
|---|---|
| Amaranth | Usa ka masustansya ug gamay nga liso. |
| Arrowroot | Gigamit sa pagpalapot sa mga sabaw ug mga sarsa. |
| Bakwit | Bisan pa sa ngalan nga "trigo", dili kini usa ka klase sa trigo. |
| Mais | Ang cornmeal kasagarang nailhan nga cornflour. |
| Millet | Sa atong nasud, ang kurakkan dali ra makit-an isip harina. |
| Mga oats | Pagpili og mga oats nga sertipikado nga "wheat-free." |
| Quinoa (คิน�ย) | Usa ka lugas nga adunay taas kaayo nga sulud sa protina. |
| Bugas | Ang harina sa bugas usa sa labing maayong kapuli sa harina sa trigo. |
| Tapioka | Ang harina sa tapioca gigamit para sa mga produktong panaderya. |
| Sebada ug Rye | Kini adunay gluten. Apan kon ikaw adunay puro nga alerdyi sa trigo , kini mahimong angay uban sa pag-uyon sa imong doktor. Sa makausa pa, ayaw pagsulay bisan unsa nga wala’y pagkonsulta sa imong doktor. |
Mga butang nga magamit nimo imbes nga trigo sa kusina
Ang paglikay sa mga pagkaon nga adunay trigo samtang anaa ka niini daw usa ka hagit, apan adunay pipila ka yano nga mga solusyon .
| Pagkaon nga adunay trigo | Posibleng mga kapuli |
|---|---|
| Harina sa Trigo | Harina sa bugas, harina sa mais, harina sa toyo, harina sa kamoteng kahoy, harina sa patatas. (Kon maghimo og mga butang sama sa mga cake, hinumdomi nga kini nga mga klase sa harina dili motubo sama sa harina sa trigo.) |
| Mga pansit / Pasta | Karon adunay mga "wheat-free" nga noodles ug pasta sa merkado nga hinimo gikan sa bugas, mais, o uban pang mga lugas. |
| Mga mumho sa tinapay | Mahimo nimong gamiton ang dinugmok nga cornflakes, dinugmok nga "wheat-free" crackers, o cornmeal aron ihaplas sa mga cutlet ug meatloaf. |
| Para molapot ang mga sarsa/gravy (Mga Pangpalapot) | Butangi og gamay nga cornstarch o harina sa bugas. |
| Serbesa | Ang ubang mga resipe nagkinahanglan og beer, apan mahimo nimo kini pulihan og apple juice o gamay nga bino. |
Pag-amping kon mokaon sa gawas.
Kon mokaon ka sa restawran, ayaw kalimti ang pagpahibalo sa mga staff bahin sa imong allergy sa trigo. Pangutan-a og klaro, "Alerdyik ko sa trigo, busa mahimo ba nimo magluto sa pagkaon nga walay mga butang sama sa harina sa trigo ug breadcrumbs?" Importante kaayo kini alang sa imong kaluwasan.
Bisan tuod medyo lisod ang pagkinabuhi nga adunay allergy sa trigo, uban sa saktong kahibalo ug pagplano, mahimo nimong matagamtaman ang lamiang pagkaon nga walay problema.
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Ang alerdyi sa trigo ug pagkasensitibo sa gluten duha ka kondisyon.
- Dili tungod kay ang pagkaon nga imong paliton gikan sa tindahan adunay label nga 'Gluten-Free' nagpasabot nga kini 'Wheat-Free'. Kanunay basaha pag-ayo ang lista sa mga sangkap.
- Daghang lamian ug himsog nga alternatibo sa trigo nga imong magamit, sama sa bugas, mais, ug dawa.
- Sa dili pa mohimo og bisan unsang dagkong mga pagbag-o sa imong pagkaon o mosulay og bag-ong lugas, siguruha nga mokonsulta sa imong doktor .
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento