Nahunahuna ba nimo kini nga mga butang sa dihang nagkaon ka og prutas ug utanon? (Produksyon sa Kaluwasan sa Pagkaon) Atong hibal-an kung unsa gyud!

Kitang tanan nasayod nga ang mga prutas ug utanon importante para sa himsog nga kinabuhi. Maayo kini para sa lawas, makaprotekta batok sa mga sakit, ug lamian usab. Apan nakadungog ka na ba nga adunay mga tawo nga nasakit tungod sa mga kagaw sama sa `(E. coli)` o `(Salmonella)`? Mao nga importante kaayo ang pag-andam sa mga prutas ug utanon nga atong gikaon sa limpyo ug luwas nga paagi. Busa karong adlawa, atong hisgutan kini sa mas detalyado nga paagi , sama sa pagpakigsulti sa usa ka higala.

Kinahanglan ba kitang mag-amping bahin niining mga butanga kon mopalit og mga produkto?

Nahibalo ka ba kon unsa kalayo ang maabot sa usa ka prutas o utanon sa dili pa kini makaabot sa atong mga kamot? Ang mga kagaw makasulod bisan asa gikan sa kahoy, kon kini gipunit, kon kini gikarga sa trak, kon kini naa sa tindahan, ug sa katapusan kon kini makaabot sa imong kusina. Usahay kini nga mga butang mahitabo gikan sa yuta, tubig, o bisan gikan sa usa ka tawo nga wala manghugas sa ilang mga kamot sa husto. Mao nga kinahanglan kitang mag-amping gamay kon moadto kita sa tindahan.

Okay, unsa man ang mga butang nga gusto natong makita?

• Susiha pag-ayo ang mga prutas ug utanon: Kon moadto ka sa tindahan, palita og prutas o utanon ug uyoga kini pag-ayo. Likayi ang pagpalit og mga nabun-og, adunay mga samad o liki. Ang bakterya dali nga makasulod agi sa maong mga dapit. Sama sa dihang kita adunay samad sa atong panit, ang mga kagaw makasulod usab.

• Mahitungod sa mga butang nga giputol na ug giputos na: Mahimong nakapalit ka na og mga prutas o letsugas nga giputol na nga giputos na. Sa pagpalit niini , siguroha nga susihon kung kini gibutang sa refrigerator o gibutang sa yelo. Ayaw usab kalimti ang pagsusi sa petsa nga 'best-used-by'. Ayaw pagpalit og bisan unsa nga milapas na sa maong petsa.

• Kon layo ang biyahe pauli: Kon medyo layo ang imong balay gikan sa tindahan, pananglitan sobra sa usa ka oras ang gilay-on, maayong ideya nga magdala og gamay nga cooler o insulated bag. Niining paagiha, makadala ka sa balay og pre-cut nga mga utanon, prutas, o uban pang dali madaot nga mga butang nga dili kini madaot.

• Pag-amping sa pagbutang og mga butang sa trolley o sa mga bag: Kon magbutang og mga butang sa trolley sa tindahan o kon magbutang og mga butang sa mga bag human mabayri ang bayranan, ayaw isagol ang mga butang sama sa hilaw nga karne, isda, manok, itlog sa mga prutas ug utanon. Ilain kini. Hunahunaa, kon imong ibutang ang usa ka pakete sa manok ug usa ka pakete sa ubas, kon adunay gamay nga likido nga "moagas" gikan sa pakete sa manok, ang mga kagaw niini dali nga makasulod sa mga ubas, di ba? Busa pag-amping usab niini.

• Unsa ang 'Certified Organic'?: Lagmit nakakita ka na sa mga label nga 'Certified Organic'. Sa yanong pagkasulti, kini nagpasabot nga ang produkto gipatubo gamit ang natural nga mga pamaagi, walay mga pestisidyo, sintetikong kemikal, o genetic engineering. Maayo kana. Apan hinumdomi, bisan kon kini 'organic' o gipatubo sa naandan nga paagi, aduna gihapoy higayon nga makasulod ang bakterya. Busa ayaw lang hunahunaa nga ang 'organic' nagpasabot nga ang tanan maayo ra ug dili na kinahanglan nga hugasan pa. Importante ang kalimpyo sa tanan.

Unsaon nimo pagtipig sa mga prutas ug utanon nga imong dad-on sa balay sa hustong paagi?

Okay, karon nga atong nadala na pag-ayo ang mga butang pauli, unsa may sunod natong buhaton? Importante usab kaayo nga tipigan kini sa hustong paagi.

• Temperatura sa refrigerator: Importante kaayo nga ibutang sa hustong temperatura ang imong refrigerator. Kinahanglan kini tali sa 0°C ug 5°C (32°F ug 40°F). Makatabang kini nga magpabiling presko ang imong mga prutas ug utanon ug malikayan nga kini madaot. Makatabang usab kini sa pagkontrol sa pagtubo sa bakterya. Kon mahimo, gamita ang gamay nga thermometer sa refrigerator aron susihon ang temperatura sa imong refrigerator matag karon ug unya.

• Ayaw kahadlok kon magluto ka: Apan hinumdomi, kon magluto ka og mga utanon ug prutas, ang kainit mopatay sa bisan unsang bakterya. Nan walay angay kabalak-an. Apan kinahanglan kitang mag-amping ilabi na sa mga butang sama sa mga salad ug prutas nga kan-on nga hilaw.

Kinahanglan ba natong sundon kini nga mga lakang sa pag-andam sa pagkaon?

Okay, karon na ang pinakaimportante nga bahin. Unsa ang angay natong buhaton kon mag-andam og mga prutas ug utanon? Kon atong sundon kini nga mga lakang sa saktong paagi, malikayan nato ang daghang mga sakit.

Ang pinakaimportante: kalimpyo! Hinumdumi, ang kalimpyo numero uno sa kusina.

Ania ang mga butang nga angay buhaton:

• Hugasi ang imong mga kamot, hugasi ang imong mga kamot, hugasi ang imong mga kamot! Dili na kinahanglan isulti pa. Sa dili pa mag-andam og pagkaon o mokaon, siguroha nga hugasan pag-ayo ang imong mga kamot gamit ang sabon ug maligamgam nga tubig sulod sa labing menos 20 segundos. Dili igo ang paghawid lang og gamay nga tubig. Ang hustong paghugas sa kamot makapamenos pag-ayo sa pagkaylap sa mga kagaw.

• Ilain ang hilaw nga karne, isda, ug mga utanon: Kon maghiwa og hilaw nga karne, isda, ug manok, ayaw kini pasagdi nga makahikap sa mga prutas, utanon, o mga pagkaon nga andam nang kan-on. Ilain kini ug hiwaa kini nga gilain.

• Hupti nga limpyo ang mga kubyertos ug mga nawong: Hugasi pag-ayo ang tanang kubyertos, kutsilyo, cutting board, ug countertop gamit ang init nga tubig ug sabon sa dili pa ug human sa pag-andam sa pagkaon.

• Hugasi pag-ayo ang tanang prutas ug utanon: Bisan kon plano nimo nga panitan kini, kinahanglan nimo nga hugasan pag-ayo ang tanang prutas ug utanon ubos sa nagaagay nga tubig. Kuskusi kini og hinay gamit ang imong mga kamot o gamita ang usa ka butang sama sa brush sa utanon aron makuha ang bisan unsang hugaw, buling, o bakterya sa ibabaw. Tubig lang ang igo, dili kinahanglan ang espesyal nga mga likido.

• Hugasi ang panit sa dili pa hiwaon ang dagkong prutas: Adunay mga dagkong prutas sama sa pakwan ug cantaloupe. Hugasi pag-ayo ang gawas nga panit sa dili pa kini hiwaon. Kay kon dili, ang bakterya sa panit mobiyahe agi sa kutsilyo paingon sa prutas. Dayon, ang lami sa sulod mahimong madaot sa mga kagaw.

• Hugasi kini pag-usab bisan kung kini nag-ingon nga 'pre-washed': Bisan kung ang ubang mga pakete sa letsugas nag-ingon nga 'pre-washed',Mas maayo nga hugasan kini pag-usab sa nagaagay nga tubig aron luwas. Dili kini makadaot.

• Paugaa pag-ayo human mahugasan: Human mahugasan ang mga prutas ug utanon, paugaa kini pag-ayo gamit ang limpyo nga panapton o tualya sa papel. Makatabang usab kini sa pagtangtang sa bisan unsang bakterya nga mahimong mahibilin sa ibabaw.

• Ibutang dayon sa refrigerator ang mga hiniwa ug gipanitan nga prutas ug utanon: Ibutang dayon sa refrigerator ang tanang hiniwa ug gipanitan nga prutas ug utanon, nga dili kini ibilin sa gawas.

• Espesyal nga pag-atiman alang sa mga cutting board:
• Kanunay hugasi pag-ayo ang mga cutting board gamit ang init, sabon nga tubig human kini gamiton.
• Kon mahimo, pagbutang og lahi nga cutting board para sa karne ug isda ug lain para sa mga prutas ug utanon. Kini makapakunhod pag-ayo sa risgo sa pagkaylap sa mga kagaw (cross-contamination).
• Kon duna kay daan, gisi, o nabuak nga plastik o kahoy nga mga tabla nga dili na malimpyohan og maayo, kuhaa kini ug palita og bag-o. Ang mga kagaw dali ra kaayong mopuyo sa mga gisi nga lugar, ug dili kini mawala bisan unsaon nato pagpaningkamot.

Basin nakakita ka na og mga produkto nga panghugas sa mga tindahan. Apan sa tinuod lang, dili kini kinahanglan. Kon limpyo ug maampingon ka sama sa atong nahisgutan, ang imong tibuok pamilya makakaon sa ilang mga prutas ug utanon nga walay kabalaka.

Busa, atong hinumdoman kini? (Mensahe nga Iuli)

Okay, daghan na ta og nahisgotan karon. Ania ang katingbanan, para sa imong kasayon:

• Kon mopalit og prutas ug utanon , tan-awa pag-ayo ug pilia ang presko nga wala mabun-og, nabuak, o naputol.
• Ayaw isagol ang mga prutas ug utanon sa hilaw nga karne ug isda, sa tindahan ug sa balay; ilain kini.
• Siguruha nga manghugas ka og maayo sa imong mga kamot gamit ang sabon sulod sa labing menos 20 segundos sa dili pa mag-andam og pagkaon o mokaon.
• Hugasi pag-ayo ang tanang utanon ug prutas ilalom sa nagaagay nga tubig, gipanitan man o wala.
• Ibutang dayon sa refrigerator ang mga hiniwa nga utanon ug prutas, imbes nga ibilin kini sa gawas.
• Kon mahimo, gamit og lahi nga cutting board para sa karne, isda, ug mga utanon. Ilabay ang daan ug guba nga mga tabla.

Pinaagi sa pagsunod niining mga simpleng lakang, ikaw ug ang imong pamilya makakuha sa labing maayong benepisyo ug lami gikan sa mga prutas ug utanon nga walay kahadlok. Kining mga batasan makatabang pag-ayo kanato sa pagpabiling himsog!

Kaluwasan sa prutas, kaluwasan sa utanon, kaluwasan sa pagkaon, kagaw, bakterya, (Kaluwasan sa Produkto), (Kaluwasan sa Pagkaon), limpyo nga pagkaon, kalimpyo