ڕەنگە "ڕەشی ئەگاڤ" یان "شەربەتی ئەگاڤ"تان لە شووشەی جواندا لە مارکێتەکاندا بینیبێت. ڕەنگە هاوڕێیەکت بەکاری بهێنێت و بڵێت " تەندروستترە لە شەکر". ئاگاڤ بەڕاستی چییە؟ ئایا بەدیلێکی باشترە بۆ شەکر؟ ئەمڕۆ، بە شێوەیەکی زۆر سادە باسی هەموو شتێک دەکەین.
ئەم ئاگاڤە چییە؟
بە سادەیی، ئاگاڤ ڕووەکێکە کە تا ڕادەیەک لە کاکتوس دەچێت و لە ناوچە وشک و گەرمەکانی وەک مەکسیک لە ئەمریکا گەشە دەکات. ئەگەر وردبینەوە، ڕەگی ڕەشە کە لە چەند جۆرێک ڕووەک دروست دەکرێت وەک `(Agave tequilana)` و `(Agave salmiana)`. ئەو شەربەتەی ئاگاڤ کە لە فرۆشگاکان دەیبینین بە کۆکردنەوەی شەربەتی دڵی ئەم ڕووەکە و فلتەرکردنی و گەرمکردنی دروست دەکرێت.
گرنگ ئەوەیە کە شەربەتی خاوی ئەم ڕووەکە دەتوانێت ژەهراوی بێت بۆ مرۆڤ، هەر بۆیە گەرم دەکرێت و پرۆسێس دەکرێت بۆ ئەوەی بخرێتە بەردەستمان.
دوو بەرهەمی سەرەکی لە ئاگاڤەوە هەیە:
1. ڕەگی ئەگاڤ یان شەربەت: ئەمەیە کە زۆرترین جار دەیبینین. ئەمەش هاوشێوەی هەنگوینە، و بە چەندین ڕەنگی جۆراوجۆر دێت، لە سووکەوە تا کەهەبی تۆخ. نزیکەی یەک جار و نیو شیرینترە لە شەکری سپی ئاسایی. بۆیە دەتوانیت شەکر کەمتر بەکاربهێنیت لەوەی کە بە شێوەیەکی ئاسایی دەیکەیت. هەروەها بەدیلێکی باشە بۆ هەنگوین بۆ ئەوانەی ڤیگنن.
2. ئاگاڤ ئینولین: ئەمە بە جیاکردنەوەی میکانیکی پێکهاتەی ``(ئینولین)`` لە بەشەکانی ڕووەکی ئاگاڤ دروست دەکرێت. بەزۆری بە شێوەی پاودەر بەردەستە. سەرچاوەیەکی دەوڵەمەندە بۆ ڕیشاڵ.
چۆن ئاگاڤ بەکاربهێنین؟
شێوازی بەکارهێنانی ئەم دوو بەرهەمە کەمێک جیاوازە.
ڕەگی ئاگاڤێ
- دەتوانرێت بخرێتە ناو خواردنەوە ساردەکان، سمۆدی، یان کۆکتێلەکانەوە چونکە خێراتر لە شەکری ئاسایی دەتوێتەوە.
- لە کاتی دروستکردنی کێک و بسکیتدا دەتوانرێت لەبری هەنگوین یان شەربەتی ئەسپێ بەکاربهێنرێت.
- هەروەها دەتوانیت شەربەتەکەی ئاگاڤی تۆخ لەسەر پانکەیک یان وافل بخۆیت.
ئاگاڤێ ئینولین
چونکە ئەمە دەرمانێکە، ئاسانە بیخەینە ناو ئەو شتانەی دەیخۆین و دەیخۆینەوە.
- دەتوانرێت بخرێتە ناو سمۆدی یان خواردنەوەکانی ترەوە.
- کاتێک دەخرێتە ناو نانەواخانەکانەوە، یارمەتیدەرە بۆ پاراستنی ناسکییەکەی.
- هەروەها هەندێک کەس ئەمە وەک تەواوکەر یان بە شێوەی کەپسول دەخۆن.
خۆراکی ناو تۆوی ئاگاڤ چییە؟
با بزانین بەها خۆراکیەکانی ئەم دووانە چۆنە. ئەم ژمارانە لەسەر بنەمای نزیکەی یەک کەوچکی چێشت دانراون.
| ماددە خۆراکیەکان | ڕەگی ئەگاڤ - یەک کەوچکی چێشت | ئاگاڤ ئینولین - یەک کەوچکی چێشت |
|---|---|---|
| کالۆری | 60 | 45 |
| شەکر | 14 گرام | 0 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 16 گرام | ١٢ گرام |
| ڕیشاڵی خۆراکی | 0 گرام | ١٢ گرام |
| چەوری / کۆلیسترۆڵ | 0 گرام | 0 گرام |
جگە لەوەش، ڕەگی ئاگاڤ ڤیتامینەکانی B (`Riboflavin - B2`، `Pyridoxine - B6`، `Folate - B9`) و بڕێکی کەم ڤیتامین K لەخۆدەگرێت.
سوودە تەندروستییەکانی ئاگاڤ چین؟
ڕووەکی ئاگاڤ خۆی چەند پێکهاتەیەکی تەندروستی بەرزکەرەوەی تێدایە.
- دژە ئۆکسێنەرەکان: ئەمانە یارمەتیدەرن بۆ پاراستنی تەندروستی خانەکانمان و کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە و ئارامکردنەوەی خوێنبەرەکان و دابەزاندنی پەستانی خوێن، هەروەها کەمکردنەوەی هەوکردن لە مێشکدا و باشترکردنی یادەوەری و کارکردنی مێشک.
- ساپۆنینەکان: وا بیردەکرێتەوە کە ئەمانە یارمەتی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ دەدەن و ئەگەری تووشبوون بە شێرپەنجە کەم دەکەنەوە و ئاستی شەکر لە خوێندا دادەبەزێنن دوای ژەمەکان و ئەگەری تووشبوون بە بەردی گورچیلە کەم دەکەنەوە.
بەڵام کێشەکە لێرەدا ئەوەیە کە ڕەگی ئاگاڤ بەرهەمێکی زۆر پرۆسێس کراوە. بۆیە ڕەنگە لەم پرۆسەی بەرهەمهێنانەدا هەندێک لە پێکهاتە بەنرخەکانی کارگەکە لاببرێن.
ئاگاڤ ئینولین سەرچاوەیەکی باشە بۆ ڕیشاڵی پرێبایۆتیک. ئەمانە یارمەتی گەشەی بەکتریا سودبەخشەکان دەدەن لە ڕیخۆڵەکانماندا. هەروەها،
- ڕێگری لە قەبزی دەکات.
- هەست بە تێربوون دروست دەکات و خواردنی ناپێویست کۆنتڕۆڵ دەکات.
- یارمەتی جێگیربوونی ئاستی شەکری خوێن دەدات.
- کۆلیسترۆڵ کەم دەکاتەوە.
کەواتە ئایا ئاگاڤ باشترە لە شەکر؟
ئەمە ئەو کێشەیە کە زۆر کەس هەیانە.
ڕەگی ئاگاڤ ڕێژەی گلایسیمیک (GI) ی کەمی هەیە. بە سادەیی ئاستی شەکری خوێنمان بە خێرایی شەکری ئاسایی بەرز ناکاتەوە. ئەمەش وا دەکات کەمێک باشتر بێت بۆ کەسێک کە نەخۆشی شەکرەی هەیە.
بەڵام، چیرۆکەکە بەوەوە کۆتایی نایەت.
ڕەگی ئەگاڤ زیاتر فرۆکتۆزە نەک گلوکۆز. فرۆکتۆز جۆرێکە لە شەکر کە لە میوەدا هەیە. بەڵام ڕێژەی فرۆکتۆز لە ڕەگی ئاگاڤدا زۆر بەرزە (نزیکەی ٧٠-٩٠%). جەستەمان میتابۆلیزمی فرۆکتۆز لە جگەردا دەکات.
زۆر خواردنی فرۆکتۆز فشارێکی گەورە دەخاتە سەر جگەر، وەک ئەوەی کارێکی زۆر بدەیت بە ئامێرێک بۆ ئەوەی بە یەکجار مامەڵەی لەگەڵدا بکات.
مەترسییەکانی ئاگاڤ چین؟
هەرچەندە ئاگاڤ "سروشتییە"، بەڵام خواردنێکی تەندروست نییە.
1- ڕێژەیەکی زۆر کالۆری تێدایە: لەکاتێکدا ٣ کەوچک شەکری ئاسایی ٤٨ کالۆری تێدایە، ٣ کەوچک ڕەگی ئەگاڤ ٦٠ کالۆری تێدایە.
2- خراپبوونی ددان: وەک هەر شتێکی شیرین، زۆر بوونی دەبێتە هۆی خراپبوونی ددان.
3. ئەو کێشانەی کە بەهۆی زیادەڕۆیی لە فرۆکتۆز دروست دەبن: ١.
- ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی شەکرەی جۆری دووەم و بەرگری ئەنسۆلین زیاد دەکات.
- زیان بە جگەر دەگەیەنێت و ببێتە هۆی نەخۆشی چەوری جگەری نائەلکهولی.
- دەتوانێت ئاستی کۆلیسترۆڵی خوێن و کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL) زیاد بکات.
- ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ زیاد دەکات.
- مەترسی تووشبوون بە نەخۆشی میتابۆلیک (تێکەڵە لە حاڵەتەکانی وەک چەوری ورگ، بەرزی پەستانی خوێن، بەرزی شەکری خوێن، بەرزی کۆلیسترۆڵ) زیاد دەکات.
کۆمەڵەی شەکرەی ئەمریکی دەڵێت کە شەربەتەکەی ئاگاڤ لەگەڵ شەکری ئاسایی و شەکری قاوەیی و هەنگوین و شەربەتەکەی ئەسپێ شیرینکەرەوەیەکە کە پێویستە سنووردار بێت . ئەگەر نەخۆشی شەکرەت هەیە، دڵنیابە پێش بەکارهێنانی ئاگاڤ لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە.
هەروەها شەربەتی ئاگاڤ مەدە بە کۆرپە، چونکە پاستوریزە نەکراوە و ڕەنگە مامەڵەکردن لەگەڵ سیستەمی هەرسکردنیان کە لە گەشەکردندایە قورس بێت.
شتی تر کە دەتوانیت لەبری ئاگاڤ بەکاری بهێنیت
ئەگەر دەتەوێت شتێکی شیرین بخۆیت، باشتر وایە میوەی تازە یان بەستوو هەڵبژێریت، کە خواردنێکی پاڵاوتە نەکراو و تەواوەتییە. هەروەها ڤیتامین و ڕیشاڵ و ماددە خۆراکیەکانی تری تێدایە.
ئەگەر بەدوای بژاردەی تردا دەگەڕێیت:
- هەنگوینی خاو یان شەربەتی ئەسپێی پاک: ئەمانەش بەسوودترن لە شەکری سپی پاڵاوتە، بەڵام هێشتا باشتر وایە زیادەڕەوی نەکەیت.
- ستیڤیا: شیرینکەرەوەیەکی ڕووەکییە. کالۆری سفر. ئاستی شەکری خوێن لە کەسانی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە بەرز ناکاتەوە.
- دەرهاویشتەی ڤانێلا یان بادەم: ئەمانە دەتوانن بۆن و تامێکی خۆش بۆ خواردن زیاد بکەن.
- دارچین یان پاودەری کاکاو: هەروەها ئەمانە ڕێگەی زۆر باشن بۆ زیادکردنی تام بەبێ زیادکردنی شیرینی.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ڕەگی ئەگاڤ "خۆراکی تەندروستی" نییە. شیرینکەرەوەیەکی زۆر پرۆسێس کراوە .
- کالۆری زیاتری هەیە لە شەکری ئاسایی.
- بڕێکی زۆر لە فرۆکتۆزی تێدایە کە دەتوانێت ببێتە بارگرانی لەسەر جگەر.
- هەرچەندە ڕێژەی گلایسیمیک (GI)ی کەمی هەیە، بەڵام بۆ ئەو کەسانەی نەخۆشی شەکرەیان هەیە سەلامەت نییە. پێش بەکارهێنان ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
- باشترین بژاردە بۆ شیرینی میوەی تازە و شیرین نەکراوە . ئەگەر شیرینکەرەوەی تر بەکاردەهێنیت، بە ڕێژەیەکی مامناوەند ئەنجامی بدە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە