بیهێنە بەرچاوت کە شەوێکی خۆش خەوتووە، بە تام خواردن و خواردنەوە، بەڵام لەناکاو بەیانیان بە ئازاری گەدە لە خەو هەڵسایت. هەست دەکەیت ڕابکەیت بۆ حەمام، یان هەست دەکەیت فڕێی بدەیت. هەست دەکەیت هەست بە باشی ناکەیت. ڕەنگە تۆش ئەم ئەزموونەت هەبووبێت، ڕاستە؟ زۆربەی کات ئەمەش بەهۆی ئەو خواردنانەیە کە باسی دەکەین، یان ئەو حاڵەتەی کە پێی دەوترێت ژەهراویبوونی خۆراک. خەمت نەبێت، با بە سادەیی باسی ئەم بابەتە بکەین.
نیشانەکانی ژەهراویبوونی خۆراک چین؟
ژەهراویبوونی خۆراک تەنها شتێکە کە ڕوودەدات کاتێک شتێک دەخۆین یان دەخۆینەوە کە میکرۆب یان ژەهری تری تێدایە. جەستەمان زۆر زیرەکە لەو بارەیەوە، هەوڵیش دەدات لەم ماددە نەخوازراوانە ڕزگاری بێت. ڕشانەوە و سکچوون (پیسای تێپەڕبوون) دوو ڕێگای سەرەکین کە لەش ڕزگاری دەبێت لەم ژەهرانە. هەرچەندە ئەمە زۆر ناڕەحەتە بۆ جەستە، بەڵام لەڕاستیدا هەوڵی جەستەیە بۆ ئەوەی دووبارە تەندروستت بکاتەوە.
نیشانە باوەکان کە دەتوانرێت ببینرێن بریتین لە:
- سکچوون (ئازاری گەدە)
- ڕشانەوە
- ئازاری گەدە و ڕشانەوە
- ژانەسەر
- جەستەی بێ ژیان
- هەندێک جار تا
ئەم نیشانانە بەزۆری لە نێوان دوو بۆ شەش کاتژمێر دوای خواردنی ئەو خۆراکە پیسبووە دەست پێدەکات. بەڵام ئەمە دەتوانێت جیاواز بێت بەپێی جۆری ئەو میکرۆبەی کە چووەتە ناو لەشەوە. هەندێک میکرۆب کەمێک زیاتر دەخایەنێت تا گەشە دەکەن. باشترین شت ئەوەیە کە ئەم نەخۆشییە هەر زوو نامێنێت. زۆربەی کات نیشانەکان لە ماوەی ١٢ بۆ ٤٨ کاتژمێردا کەم دەبنەوە. هەرچەندە لەو کاتەدا هەست بە ئازارێکی زۆر دەکات، بەڵام بەزۆری لە ماوەی نزیکەی دوو ڕۆژدا باشتر دەبێت.
بۆچی تووشی ژەهراویبوونی خۆراک دەبین؟ هۆکارەکانی چین؟
هۆکاری سەرەکی تێکچوونی خۆراک بەکتریایە . ئەم بەکتریایانە دەتوانن لە خۆراکدا گەشە بکەن بەهۆی هەڵەی بچووک کە لە کاتی ئامادەکردن و هەڵگرتنی خۆراکدا ئەنجام دەدرێن. بیر لە شتگەلێکی وەک:
- ئەو پێکهاتانەی کە بۆ دروستکردنی خواردنەکە بەکاردەهێنرێن تازە نین .
- بەکارهێنانی شتەکانی وەک سەوزە و میوە بەبێ ئەوەی بە باشی بیانشۆیت .
- ئەو شوێنەی خواردنی تێدا ئامادە دەکرێت و کەلوپەلەکان و دەستی ئەو کەسەی خواردنەکە ئامادە دەکات پاک نین .
- نەکوڵێنی گۆشت و ماسی تاوەکو لە ناوەوە بە باشی دەکوڵێت .
- جێهێشتنی پاشماوەی خۆراک لە دەرەوە دوای کوڵاندن لەبری ئەوەی یەکسەر بیخەیتە ناو سەلاجە .
نەک تەنها بەکتریا، بەڵکو ڤایرۆس , مشەخۆر, و قارچک دەتوانن ببنە هۆی تێکچوونی خۆراک. ئەمانە دەتوانن لە ڕێگەی ئەو ئاوەی دەیخۆینەوە، ئەو ژینگەیەی کە سەوزە تێیدا دەچێنرێت، یان تەنانەت ئەگەر کەسێک کە نەخۆشە دەستی لە خواردنەکە بگرێت، بگوازرێتەوە.
جۆرە سەرەکییەکانی میکرۆب کە کاریگەرییان لەسەر تێکچوونی خۆراک هەیە
زیاتر لە ٢٥٠ جۆر میکرۆب هەیە کە دەبنە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک. لە نێوانیاندا با فێری هەندێک لە جۆرە باو و ناسراوەکان بین کە لە وڵاتی ئێمەشدا باون.
| ناوی میکرۆبەکە | لە کوێ زۆرترین باو بووە؟ | خاڵە گرنگەکان |
|---|---|---|
| سالمۆنێلا | هێلکەی کاڵ، وەک مریشکی کەم کوڵاو. | ئەمە باوترین جۆریە لە جیهاندا و دەتوانێت ئەوەندە توند بێت کە پێویستی بە خەواندن لە نەخۆشخانە هەبێت. |
| ئی.کۆلای | گۆشتی کەم کوڵاو (بەتایبەت گۆشتی مانگا)، سەوزەی کاڵ. | هەندێک جۆری ئی.کۆلای ماددەیەک بەرهەم دەهێنن کە ژەهراوی دەبن بۆ ڕیخۆڵەکانمان. |
| لیستێریا | هەندێک جۆری پەنیر و سۆسیس و گۆشتی ساڕێژکراو. | ئەمەش بە تایبەتی بۆ دایکانی دووگیان مەترسیدار دەبێت . |
| نۆرۆڤایرۆس | خواردنە دەریاییە کەم کوڵاوەکان وەکو موسڵحە، سەوزەی کاڵ. | ئەمەش هۆکارێکی سەرەکییە بۆ حاڵەتێک کە پێی دەوترێت ئەنفلۆنزای گەدە. بە ئاسانی لە کەسێکەوە بڵاو دەبێتەوە کە نەخۆشییەکەی هەیە. |
| ئاوسانی جگەری جۆری A | ئاوی پیس، خواردنە دەریاییەکان وەک توێکڵ ماسی. | ئەم ڤایرۆسە زیان بە جگەرمان دەگەیەنێت. |
| شیگێلا | زەڵاتە لەگەڵ مایۆنیز (وەک تونە، پەتاتە، زەڵاتەی مریشک). | کاتێک ئەمە ڕوودەدات، لەوانەیە سکچوونەکە لەگەڵ خوێن یان بەڵغەمدا بێت. |
ئایا ئەم نەخۆشییە درمیە؟
بەڵێ، زۆرێک لەو میکرۆبانەی کە دەبنە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک دەتوانن لە کەسێکەوە بۆ کەسێکی تر بگوازرێنەوە .
ئەگەر کەسێکی نەخۆش دوای ڕشانەوە یان بەکارهێنانی تەوالێت دەستەکانی بە باشی نەشۆرێت، ئەوا میکرۆبەکان دەتوانن لەسەر دەست و دەستکێشی دەرگا و شلەمەنیەکانی بمێننەوە. کەسێکی تر کە دەست لەو ڕووکارانە بدات دەتوانێت میکرۆبەکان هەڵبگرێت. هەر بۆیە ئەم نەخۆشیانە بە خێرایی لە قوتابخانە و بەشەناوخۆییەکان بڵاودەبنەوە. پاکوخاوێنی کەسی بە تایبەت دەست شۆردن زۆر گرنگە .
کێ مەترسی ژەهراویبوونی خۆراکی زیاتری لەسەرە؟
هەر کەسێک دەتوانێت تووشی ژەهراویبوونی خۆراک بێت. بەڵام هەندێک کەس ئەگەری تووشبوونیان زیاترە و ئەگەر تووشیش ببن، دەتوانێت توندتر بێت. هۆکاری ئەمەش ئەوەیە کە سیستەمی بەرگری لەشیان لاوازە . بە سادەیی ئەمانە کەسانێکن کە سیستەمی بەرگری لەشیان کەمێک لاوازترە.
با بزانین کێ زیاتر مەترسی لەسەرە:
- منداڵانی بچووکی خوار تەمەنی ٥ ساڵ: هێشتا سیستەمی بەرگری لەشیان بە تەواوی گەشە نەکردووە.
- ئەو کەسانەی تەمەنیان لە سەرووی ٦٥ ساڵەوەیە: بەرگری لەش بە شێوەیەکی سروشتی کەم دەبێتەوە لەگەڵ بەرزبوونەوەی تەمەنمان.
- دایکانی دووگیان: لە کاتی دووگیانیدا گۆڕانکاری لە سیستەمی بەرگری لەشدا ڕوودەدات، ئەمەش وایان لێدەکات زیاتر تووشی نەخۆشی ببن.
- ئەو کەسانەی نەخۆشی درێژخایەنیان هەیە: ئەو کەسانەی نەخۆشی وەک شەکرە و شێرپەنجە و نەخۆشی گورچیلەیان هەیە سیستەمی بەرگری لەشیان لاوازە.
- ئەو کەسانەی کە هەندێک دەرمان دەخۆن: ئەو کەسانەی کە دەرمانی بەرگری سەرکوتکەر دەخۆن، مەترسی زیاتریان لەسەرە.
ئایا هیچ ئاڵۆزییەک هەیە کە دەبێت لێی بترسیت؟
زۆربەی کات هەرسکردن لە ماوەی یەک دوو ڕۆژدا باشتر دەبێت، بەڵام لە حاڵەتە دەگمەنەکاندا ئاڵۆزیی جددی ڕوودەدات. باوترین و باوترین ئاڵۆزییەکان ئاوچنیانی توندە . لەگەڵ بەردەوامبوونی ڕشانەوە و سکچوون، بڕێکی زۆر ئاو و خوێ لە جەستەدا لەدەست دەچێت. ئەمە گەورەترین مەترسییە.
ئاڵۆزییە جددیەکانی تر (بەڵام دەگمەن):
- لەبارچوون: ئەگەر دایکی دووگیان تووشی نەخۆشی لیستریا بوو، زیان بە کۆرپە لە سکی دایکیدا دەگەیەنێت.
- تێکچوونی گورچیلە: هەندێک جۆری مەترسیداری ئی.کۆلای دەبێتە هۆی لەکارکەوتنی گورچیلە.
- هەوکردنی جومگەکان: بەکتریاکانی وەک سالمۆنێلا دواتر دەبنە هۆی هەوکردنی جومگەکان.
- زیانگەیاندن بە مێشک و کۆئەندامی دەمار: هەندێک لە میکرۆبەکان دەبنە هۆی حاڵەتی مەترسیدار وەک هەوکردنی پەردەی مێشک.
کەی پێویستە سەردانی پزیشک بکەیت؟
هەرچەندە ئەم حاڵەتە بەزۆری دەتوانرێت لە ماڵەوە بەڕێوەبچێت، بەڵام لە هەندێک حاڵەتدا زۆر گرنگە داوای ڕاوێژکاری پزیشکی دەستبەجێ بکرێت . ئەگەر ئەم نیشانانەی خوارەوەت هەبوو دڵنیابە لە سەردانی پزیشکەکەت. ئەگەر توند بوو، بچۆ بۆ بەشی فریاکەوتن (ETU) لە نزیکترین نەخۆشخانە.
| بۆنە / نیشانە | وەسف |
|---|---|
| ئەوانەی پێویستیان بە چاودێری تایبەت هەیە | |
| گروپە مەترسیدارەکان | ئەگەر دووگیانیت، منداڵێکی خوار تەمەنی ٥ ساڵت هەیە , یان تەمەنت لە سەرووی ٦٥ ساڵەوەیە و ئەم نیشانانەت هەیە، دەستبەجێ سەردانی پزیشک بکە. مەترسی زۆری ئاوچنیانی لەش هەیە. |
| نیشانەکانی ئاگادارکردنەوە | |
| تای بەرز | ئەگەر تاکە لە 102 پلەی فەهرەنگی (38.9 پلەی سەدی) زیاتر بوو و بەردەوام بوو. |
| خوێنبەربوون | ئەگەر خوێن هەبوو لەگەڵ ڕشانەوە یان سکچوون. |
| نیشانەکانی ئاوچنیانی لەش | دەرچوونی میز زۆر کەم، میزی زەرد/قاوەیی کاڵ ، وشکبوونەوەی دەم و لێو، سەرگێژخواردنی زۆر. |
| نیشانە توندەکانی تر | کاڵبوونەوەی بینین، سەختی قسەکردن، لەدەستدانی هۆشیاری. |
چ چارەسەرێک دەتوانرێت لە ماڵەوە ئەنجام بدرێت؟
گرنگترین شت پڕکردنەوەی ئاوی لەدەستچووە لە جەستەدا.
- بەردەوام بە لە خواردنەوەی ئاو و شلەمەنیەکان . بە یەکجار زۆر مەخۆرەوە، چونکە ئەمە دەبێتە هۆی ڕشانەوە.
- زۆر باشە خوێی ئاودانکردنەوەی زارەکی (ORS) بخۆیتەوە کە لە ئاودا تواوەتەوە، کە دەتوانیت لە دەرمانخانە بیکڕیت. ئەو خوێیانە پڕ دەکاتەوە کە جەستەت پێویستی پێیەتی.
- کاتێک هەستت بە کەمێک باشتر کرد، هەوڵبدە هەندێک خۆراکی سووک و بێ چەور بخۆیت وەک مۆز و شۆربای برنج و نان .
- بۆ چەند ڕۆژێک واز لە خواردنی شیر و بەرهەمە شیرەمەنیەکان و خواردنە چەورەکان و خواردنە بەهاراتییەکان بێنن.
- گرنگترین شت ئەوەیە کە بە باشی پشوو بدەیت .
لەبیرت بێت دەرمانی دژە سکچوون بە بێ ئامۆژگاری پزیشک مەخۆ. سکچوون بریتییە لە شێوازی دەرکردنی میکرۆب لەلایەن لەشەوە. ئەگەر وازی لێبهێنیت، لەوانەیە چاکبوونەوەت دوابخات.
چۆن خۆت لە ژەهراویبوونی خۆراک بەدوور دەگریت؟
ژەهراویبوونی خۆراک شتێکە کە بە ئاسانی دەتوانین ڕێگری لێ بکەین. تەنها پێویستی بە کەمێک گرنگیدان هەیە لەکاتی ئامادەکردن و خواردنی خواردن. ئەم چوار هەنگاوە سادەیە لەبیرت بێت.
| ڕێگا | چی بکەین |
|---|---|
| پاککردنەوە (پاککردنەوە) | پێش ئامادەکردن و خواردنی خواردن دەستەکانت بە ئاو و سابون بە باشی بشۆ . سەوزە و میوە بە ئاو باش بشۆ. شوێنی ئامادەکردنی خواردن (کەوانتەر، تەختەی بڕین) و قاپەکان پاک ڕابگرە. |
| جیا | گۆشتی خاو و ماسی و هێلکە دوور بخەرەوە لە خواردنەکانی تر (بەتایبەت زەڵاتە و خواردنە کوڵاوەکان). باشتر وایە دوو تەختەی بڕینی جیاواز بەکاربهێنیت، یەکێکیان بۆ گۆشت و یەکێکیان بۆ سەوزە. |
| بە باشی بیکوڵێنە. | خواردنەکانی وەک گۆشت و ماسی و هێلکە بکوڵێنە تاوەکو بە تەواوی دەکوڵێت لە ڕێگەی . پێویستە ئەوەندە گەرم بن کە میکرۆبەکان بکوژن. |
| سارد | پاشماوەی خواردنەکان لە ماوەی دوو کاتژمێردا دوای کوڵاندن بخەرە ناو سەلاجە. جێهێشتنی لە دەرەوە لە شوێنی کراوەدا هانی گەشەکردنی بەکتریا دەدات. بیرت نەچێت بەرواری بەسەرچوونی لەسەر خواردنی ناو سەلاجە بزانە. |
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ژەهراویبوون بە خۆراک بەزۆری مەترسیدار نییە و بەزۆری لە ماوەی یەک یان دوو ڕۆژدا چارەسەر دەبێت.
- گرنگترین شت کە لەم کاتەدا ئەنجامی بدەیت ئەوەیە کە پشوو بدەیت و شلەمەنی زۆر بخۆیتەوە (ئاو، چا) .
- بیرکردنەوە لە سەلامەتی خۆراک (پاککردنەوە، جیاکردنەوە، چێشت لێنان بە باشی، و ساردکردنەوە) باشترین ڕێگایە بۆ دوورکەوتنەوە لەم شتە.
- ئەگەر تایەکی زۆرت هەیە، خوێنبەربوون، یان نیشانەکانی وشکبوونەوەی لەش ، بەبێ دواکەوتن سەردانی پزیشکەکەت بکە .
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە