قارچک شتێکە هەمیشە لەسەر مێز لە ماڵەکانماندایە. کاری قارچک، قیمە قارچک، یان چەند قارچکێک کە بخرێتە ناو برنجی سورکراوە... تەنها بیرکردنەوە لێیان دەمت ئاو دەکات، نەخێر؟ بەڵام ئایا دەزانی قارچک تەنها خواردنێکی بەتام نییە، بەڵکو سوپەرخۆراکە کە چەندین مادەی خۆراکی بەنرخی جەستەمان دابین دەکات. کەواتە ئەمڕۆ، با باسی نهێنییە تەندروستییە گەورەکان بکەین کە لەناو ئەم قارچکە بچووکانەدا شاراوەن.
ئەم قارچکە بەڕاستی چییە؟
زۆر کەس پێیان وایە قارچکیش سەوزەواتە. بەڵام قارچک لە ڕاستیدا ڕووەک نییە، جۆرێکە لە قارچک . بە سادەیی قارچک وەک میوەیەک وایە لەسەر درەختێک. هەروەک چۆن ڕووەکێک تۆو بەرهەم دەهێنێت، سەرپۆشی قارچک ملیۆنان سپۆری بچووک بەرهەم دەهێنێت کە زۆر بچووکن و ناتوانرێت بە چاوی ڕووت ببینرێت. ئەمانەن کە یارمەتی گەشەکردنی قارچکی نوێ دەدەن. قارچک دەتوانێت لەسەر ڕووی زەوی، لە خاک، یان لەسەر ماددە ئۆرگانییەکانی تر گەشە بکات.
هەرچەندە مەزەندە دەکرێت کە زیاتر لە ملیۆنێک جۆری قارچک لە سەرانسەری جیهاندا هەبێت، بەڵام ئێمە تەنها ژمارەیەکی زۆر کەمیان دەخۆین.
جۆرە سەرەکییەکانی قارچک کە دەیخۆین چین؟
لە وڵاتی ئێمە و لە سەرانسەری جیهان چەندین جۆری جیاوازی قارچک هەیە کە دەخورێت. هەریەکەیان تام و شێوە و بەهای خۆراکی جیاوازی هەیە. با چاوێک لە هەندێک لە جۆرە بەناوبانگەکان بکەین.
| جۆری قارچک | پێشەکییەکی کورت |
|---|---|
| قارچکی دوگمە (کرێمینی/دوگمە) | بەناوبانگترین جۆری لەنێو ئێمەدا لە سریلانکا. ناوی خۆی وەرگرتووە چونکە سپی و بچووکە و وەک دوگمەیە. دەتوانرێت بە ئاسانی بخرێتە ناو هەر خواردنێکەوە. |
| شیتاکە | ئەمانە جۆرێکە لە قارچک کە ڕەنگەکەی کەمێک قاوەیی تۆخ و تامێکی گۆشتاوییە. بە شێوەیەکی باو لە خواردنە ئاسیاییەکاندا بەکاردەهێنرێن. |
| پۆرتۆبێلۆ | لەبەر ئەوەی قەبارەیان گەورەیە و پێکهاتەیەکی گۆشتیان هەیە، زۆرجار وەک جێگرەوەی گۆشت بەکاردەهێنرێن. |
| موسڵحە | ناوەکەی لە شێوەی توێکڵی موسڵحە وەرگرتووە. تامێکی زۆر ناسکی هەیە. |
ترافێل: هەرچەندە ترافێل قارچکیشە، بەڵام جیاوازە لە قارچکەکانی تر. لە ژێر زەویدا گەشە دەکەن، لە نزیک ڕەگی دارەکان. هەروەها جۆرێکی قارچکی زۆر بۆنخۆش و گرانبەهان.
سوودە تەندروستییە سەرسوڕهێنەرەکانی قارچک بۆ جەستەمان
باشە ئێستا با باسی گرنگترین شت بکەین. قارچک خۆراکێکی کەم کالۆرییە، بەڵام لەگەڵ ئەوەشدا خۆراکی زۆر خۆراکی هەیە. با بزانین ئەم سوودانە چین؟
1.یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن دەدات
بەرزی پەستانی خوێن کێشەیەکە کە ئەمڕۆ زۆر کەس ڕووبەڕووی دەبنەوە. قارچک دەوڵەمەندە بە کانزای پۆتاسیۆم . ئەم پۆتاسیۆمە یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی کاریگەرییەکانی ئەو سۆدیۆم (خوێ)ەی کە لە خۆراکەکانماندا بەکاریدەهێنین. بە سادەیی گرژییەکانی ناو خوێنبەرەکانمان کەمدەکاتەوە و ڕۆیشتنی خوێن ئاسان دەکات. ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن.
2. سیستەمی بەرگری لەش بەهێز دەکات
سیستەمی بەرگری لەش سوپای جەستەمانە کە بەرەنگاربوونەوەی نەخۆشییە. کاریگەری دژە هەوکردنی قارچک کارایی ئەم سیستەمە زیاد دەکات.
- سیلینیۆم: ڕێگری دەکات لە زیانگەیاندن بە خانەکانی لەشمان.
- ڤیتامین D: پێویستە بۆ گەشەی خانەکان.
- ڤیتامین B6: یارمەتی بەرهەمهێنانی خڕۆکە سوورەکانی خوێن دەدات.
هەموو ئەم ماددە خۆراکیانە پێکەوە کاردەکەن بۆ بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری لەشمان و کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییە بەردەوامەکان.
٣-یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات
قارچک خواردنێکی زۆر باشە بۆ ئەو کەسانەی هەوڵی دابەزاندنی کێشیان دەدەن. هۆکارەکەی ئەوەیە کە قارچک کالۆری زۆر کەمی هەیە و هەروەها دەوڵەمەندە بە ڕیشاڵ و پرۆتین. بۆیە خواردنی چەند قارچکێک برسێتی کەمدەکاتەوە و هەست بە تێربوون دەکەیت. هەروەها توێژینەوەکان دەریانخستووە کە دژە ئۆکسێنەرەکانی ناو قارچک یارمەتیدەرن بۆ پاراستن لە حاڵەتەکانی وەک بەرزی پەستانی خوێن کە دەکرێت بەهۆی قەڵەویەوە بێت.
قارچک تا چەند خۆراکی هەیە؟
قارچک هێزێکی خۆراکییە و پڕە لە ڤیتامین و کانزا و دژە ئۆکسێنەر. هەروەها ڕەنگە قارچک یارمەتیدەر بێت لە کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە نەخۆشییە مەترسیدارەکانی وەک نەخۆشی ئەلزەهایمەر، نەخۆشییەکانی دڵ، شێرپەنجە، شەکرە.
تەنها بیر لە بەهای خۆراکی کوپێک (نزیکەی ٧٠-٨٠ گرام) قارچکی دوگمەی باش وردکراو بکەرەوە.
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارە (نزیکەیی) |
|---|---|
| کالۆری | 15 |
| پرۆتین | 2.2 گرام |
| قەڵەو | 0.1 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 3.7 گرام |
| ڕیشاڵ | 0.5 گرام |
چۆن قارچک بخەینە ناو خواردنەوە؟
قارچک زۆر ئاسانە بۆ زیادکردنی بۆ ژەمەکانمان. لەبیرت بێت، پێویستە قارچکەکان بە باشی بشۆیت و پاکی بکەیتەوە پێش ئەوەی لێنێن.
- دەتوانیت قارچکی کاڵ بخەیتە ناو زەڵاتەوە، بە پارچەی بچووک.
- بڕێک سیر و کەرەی تێبکە، بەپێی تام وەرزی بکە و وەک خواردنێکی لاوەکی لەگەڵ ژەمەکانتدا چێژ وەربگرە.
- بیخە ناو سۆسی مەعکەرۆنی، پیتزا، یان ئۆمێلێتێک.
- ئەو کارییە قارچکە بە تامە دروست بکە کە هەمیشە دروستی دەکەین.
- لەگەڵ گۆشتەکانی وەک مریشک و گۆشتی مانگا تێکەڵ بکە و بیکوڵێنە.
ئەگەر قارچکی لە قوتودا بکڕیت، ئەوا ئەو شووڕانەی کە بۆ پاراستنیان بەکاردەهێنرێت دەتوانێت خوێی زۆر (سۆدیۆم)ی تێدابێت. بۆیە قارچک هەڵبژێرە کە تا دەتوانیت تازە بێت. ئەگەر قارچکی قوتوو بەکاردەهێنیت، پێش بەکارهێنانی قارچک بە ئاو بە باشی بیشۆ.
ئاگاداری: لەڕادەبەدەر وریابە لەگەڵ قارچکی کێوی!
ئەمەش دەتوانێت زۆر مەترسیدار بێت، بۆیە بە وردی گوێ بگرە. لەوانەیە قارچکەکانتان بینیبێت کە لە دارستانەکان و لە کەناری ڕێگاکان و لە کێڵگە چیمەنتۆییەکان بە شێوەیەکی کێوی گەشە دەکەن. هەڵگرتن و خواردنی ئەمانە لەڕادەبەدەر مەترسیدارە.
هۆکارەکەی ئەوەیە کە چەندین جۆری قارچک هەیە کە لە قارچکی خواردن دەچێت، بەڵام ژەهراوییەکی زۆریان هەیە . جیاکردنەوەیان ئاسان نییە تەنانەت بۆ کەسانی بەئەزموونیش. ئەگەر قارچکێکی ژەهراوی بخۆیت، ئەوا تووشی حاڵەتی سەختی وەک لەکارکەوتنی گورچیلە و تێکچوونی جگەر و تەنانەت مردنیش دەبیت.
بۆیە هەرگیز قارچکی نەناسراو مەخۆن کە لە کێوی وەرگیراون. هەمیشە تەنها ئەو قارچکانە بەکاربهێنە کە لە فرۆشگایەکەوە کڕدراون و بڕوانامەی سەلامەتیان بۆ دانراوە بۆ خواردن.
لە حاڵەتی نائاساییدا چی بکەین؟
ئەگەر کەسێک بەهەڵە قارچکێکی خوارد کە گومان دەکرێت ژەهراوی بێت و نیشانەکانی وەک ئازاری گەدە، ڕشانەوە، یان سکچوون دەربکەوێت، دوا مەکە.
1. دەستبەجێ بیبە بۆ یەکەی چارەسەری فریاگوزاری (ETU) لە نزیکترین نەخۆشخانە.
2- ئەگەر توانی ئەو بەشەی کە دەمێنێتەوە لەو قارچکە کە خواردوتە بیخۆ بۆ ئەوەی پیشانی پزیشک بدەیت. یارمەتیدەرێکی گەورە دەبێت لە چارەسەرکردندا.
3. لە هەمان کاتدا زۆر گرنگە پەیوەندی بە سەنتەری نیشتمانی زانیاری ژەهرەوە بکرێت کە دەکەوێتە نەخۆشخانەی نیشتمانی کۆڵۆمبۆ و داوای ڕاوێژ بکرێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- قارچک سەوزە نییە، بەڵکو قارچکە. بەڵام زۆر بەسوودیان هەیە.
- قارچک یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن و بەهێزکردنی سیستەمی بەرگری و کۆنترۆڵکردنی کێشی لەش دەدات.
- قارچک کالۆری کەمی تێدایە، ئەمەش وایکردووە خواردنێکی زۆر باش بێت بۆ ئەو کەسانەی هەوڵی دابەزاندنی کێشیان دەدەن.
- خواردنێکی لاوەکی بە تام کە دەتوانرێت بە ئاسانی بخرێتە ناو هەر ژەمێکەوە.
- لە هەمووی گرنگتر: هەرگیز ئەو قارچکانە مەخۆ کە لە کێوی یان لە شوێنی نادیار وەرگیراون. تەنانەت دەتوانێت مەترسی لەسەر ژیانیش دروست بکات. هەمیشە ئەو قارچکانە بەکاربهێنە کە لە سەرچاوەیەکی متمانەپێکراوەوە کڕدراون.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە