دایکی ئازیز، تۆ لەم ڕۆژانەدا کاتێکی زۆر تایبەت لە ژیانتدا بەسەر دەبەیت، نەخێر؟ تۆ بیرکردنەوە و زۆر شت بۆ ئەو بچووکە لە سکتدا دەکەیت... کەواتە، لەم کاتە بەنرخەدا، پێویستە کەمێک زیاتر وریا بین لەو خواردنانەی کە دەیخۆیت. چونکە ئەوەی دەیخۆیت ڕاستەوخۆ دەچێتە سەر کۆرپەکە. بۆیە هەندێک خۆراک هەن کە زیان بە تەندروستی کۆرپەکە دەگەیەنن. با ئەمڕۆ باس لەوە بکەین کە ئەوان چین و بۆچی پێویستە ئاگاداریان بین.
بۆچی دەبێ ئەوەندە خەمی ئەم خواردن و خواردنەوەیە بین؟
بە سادەیی، ڕەنگە هەندێک خۆراک وردە زیندەوەری تێدابێت , وەک بەکتریا , کە ئێمە ناتوانین بە چاومان بیبینین. ئەگەر ئەمانە لە ڕێگەی خواردنی پاککراوە و کوڵاوی نادروستەوە بچنە ناو جەستەمانەوە، ئەوا زیانێکی زۆر نەک تەنها بۆ ئێمە بەڵکو بۆ کۆرپەی ناو سکی دایکیش دەگەیەنن. هەندێک جار ئەمە دەبێتە هۆی لەبارچوون و کەموکووڕی لەدایک بوون. بەتایبەت لە کاتی دووگیانیدا، سیستەمی بەرگری لەشمان کەمێک دەگۆڕێت، بۆیە بە ئاسانی دەتوانین تووشی ئەم جۆرە هەوکردنانە ببین.
ئێستا سەیرکە، نەخۆشیەکانی وەک Listeriosis , Toxoplasmosis , و Salmonella بەهۆی بەکتریاکانی لەو جۆرەوە دروست دەبن. ئەمانە بۆ کۆرپە زۆر مەترسیدارن. هەروەها ڕەنگە هەندێک جۆری ماسی دەریایی کانزا قورسەکانی وەک جیوەیان تێدابێت. هەروەها ئەمەش دەتوانێت کاریگەری لەسەر گەشەی مێشکی منداڵەکە هەبێت.
کەواتە ئەو شتانە چین کە بە دڵنیاییەوە پێویستە لە خۆراکەکەماندا نەهێڵین؟
باشە، کەواتە با بزانین لەم ماوەیەدا دەبێت چ خۆراکێک لە خۆراکەکەماندا نەهێڵین، یان لانیکەم سنوورداریان بکەین بۆ کەمترین ئاست.
پەنیری پاستوریزە نەکراو
سەرەتا با باس لە مانای وشەی 'پاستوریزە نەکراو' بکەین. بە سادەیی ئەو پەنیر و ماستانەی لە شیر دروست دەکرێن بە شێوەیەکی تایبەت گەرم دەکرێن بۆ لەناوبردنی ئەو بەکتریایانەی پێشتر باسمان کرد. ئەمەش پێی دەوترێت 'پاستوریزەکردن' . کەواتە، جۆرێک لە پەنیر هەیە کە 'پاستوریزە' نەکراوە . ئەمانە هەندێک جار وەک 'تازە' ڕیکلامیان بۆ دەکرێت. بۆ نموونە هەندێک جۆری پەنیری وەک فیتا , پەنیری بزن , بری , کامێمبێرت , پەنیری خوێنبەر شین , و کوێسۆ فرێسکۆی مەکسیکی دەکەونە ئەم پۆلە. ئەمانە نابێت لەم کاتەدا بخورێن.
بەڵام ئەگەر پەنیرەکە لەسەر پاکەتەکە نووسرابێت 'پاستوریزە' ، بەزۆری خواردنی سەلامەتە. بە تایبەت ئەگەر بە تاک بپێچرێتەوە. پەنیر کە بە پارچەی گەورە دەبڕدرێت (کەوانتەری دێلی) دەتوانێت کەمێک مەترسیدار بێت، تەنانەت ئەگەر 'پاستوریزە'یش بکرێت.
شیری پاستوریزە نەکراو و ئاوی میوە
هاوشێوەی پەنیر، شتەکانی وەک شیری 'پاستوریزە نەکراو'، ئاوی میوە و سێویش دەتوانن بەکتریاکەیان تێدابێت. بۆیە پێویستە لەم ماوەیەدا دوور بکەویتەوە لە خواردنەوەی ئەمانە. ئەگەر لە دوکانەکە کڕیوتە، بزانە بزانە لەسەریان نووسراوە 'پاستوریزە' یان نا.
هێلکەی کاڵ و ئەو چێشتانەی کە بە هێلکەی کاڵ دروست دەکرێن
گرنگترین شتەکەی تر هێلکەی کاڵە . هەندێک کەس هێلکەی کاڵ دەخۆنەوە. ئەوە لەم ڕۆژانەدا بە هیچ شێوەیەک باش نییە. هەروەها ئەو خواردنانەش هەن کە بە هێلکەی کاڵ دروست دەکرێن. بۆ نموونە شیرینیەکانی وەک موس و تیرامیسو , هەویرێکی کوکی کاڵ , هەندێک جۆری هێلکە , ئایسکرێمی ماڵەوە , چەوری زەڵاتەی قەیسەر , هتد.
گۆشتی کاڵ یان کەم کوڵاو و ماسی و خواردنە دەریاییەکان وەکو توێکڵ ماسی
دواتر دوور بکەوەرەوە لە خواردنی گۆشتی کاڵ و ماسی کاڵ (وەک سوشی) و توێکڵی کاڵ . ئەگەر گۆشت دەخۆیت، بیکوڵێنە تاوەکو بە باشی دەکوڵێت و بە تەواوی دەکوڵێت . گۆشتەکانی وەک 'دەگمەنی مامناوەند' بۆ ئەم کاتەی ساڵ باش نین. ئەگەر بە باشی نەکوڵێنرێن، دەتوانن بەکتریا هەڵبگرن.
پاتێ و گۆشت سپرێد
پاتێ بریتییە لە بڵاوکراوەیەک کە لە شتەکانی وەک جگەر دروست دەکرێت و لەسەر نان دەخورێت. هەروەها 'گۆشت بڵاوکردنەوە' هەیە کە لە گۆشت دروست دەکرێت. باشتر وایە لەم ماوەیەدا لەمانە دوور بکەویتەوە.
گۆشتی پرۆسێس کراو
گۆشتی پرۆسێس کراو/گۆشتی دۆلی، وەکو هۆت دۆگ , سۆسیس، و هام، کە هەموومان زۆرمان خۆشدەوێت بیخۆین، هەروەها کەمێک مەترسیدارە. هەروەها ئەمانە دەتوانن بەکتریاکانی وەک لیستریا لەخۆ بگرن . بەڵام ئەمانە بە تەواوی سەلامەت نین بۆ خواردن. ئەگەر گەرمیان بکەیتەوە و بە باشی بیانکوڵێنی، کێشەکە کەمتر دەبێتەوە. واتە نابێت تەنها ڕاستەوخۆ لە پاکەتەکەوە بیانخۆیت، بەڵکو بە باشی بیانکوڵێنیت.
ڕات چییە لەسەر خواردنە دەریاییەکان؟ باشە؟ ئایا خراپە؟
ئێستا با سەیری خواردنە دەریاییەکان بکەین، واتە ماسی، کریستاڵ، کالم و هتد، زۆر کەس پێیان وایە ئەمانە لە کاتی دووگیانیدا باش نین. بەڵام لە ڕاستیدا ماسی خۆراکێکی زۆر خۆراکییە . ترشە چەوری ئۆمیگا ٣ی تێدایە , کە یارمەتی گەشەکردنی مێشکی منداڵ دەدات. هەروەها دەوڵەمەندە بە پرۆتین و چەوری تێر کەمی تێدایە. بەڵام... 'بەڵام'یەکی بچووک هەیە.
واتە هەندێک جۆری ماسی گەورەی دەریایی دەتوانن کانزایەکی قورسیان تێدابێت کە پێی دەوترێت جیوە . ئەگەر زۆر لەم جیوە بچێتە ناو لەشەوە زیان بە گەشەی مێشک و کۆئەندامی دەمارەکانی کۆرپە دەگەیەنێت. هەر بۆیە پێویستە هەڵبژێردراو بین و هەندێکیان پاشەکەوت بکەین لە کاتی خواردنی ماسیدا.
جۆرەکانی ماسی کە جیوەیان زۆرە - ئەمانە مەخۆ!
کەواتە ئەم جۆرە ماسییانە چین کە ڕێژەیەکی زۆر جیوەیان تێدایە و پێویستە خۆمان لە خواردنی بەدوور بگرین؟
- نەهەنگ
- ماسی شمشێر
- شا ماکرێل
- ماسی کاشی (ئەمە زۆر باو نییە لە سریلانکا، بەڵام باشە بزانیت)
- ستیکی تونە- باس لە پارچە گەورەکان دەکەین کە لە تونەی گەورە بڕاون. نەک تونەی سوکی لە قوتوودا. دواتر باسی ئەوە دەکەین.
کەواتە چۆن ماسی بە سەلامەتی بخۆین؟
باشە، کەواتە ئێستا ڕەنگە بیر لەوە بکەیتەوە، 'ئۆه، کەواتە بە هیچ شێوەیەک ناتوانیت ماسی بخۆیت؟' نەخێر، جۆرە ماسییەکی سەلامەت هەیە کە ڕێژەی جیوەیان کەمە.
گرنگترین شت خواردنی جۆرە جیاوازەکانی ماسییە نەک تەنها هەمان جۆر .
شتێکی تر ئەوەیە کە سنووردارکردنی بڕی ماسی کە لە هەفتەیەکدا دەیخۆیت . بەگشتی باشترە هەفتانە ١٢ ئۆنسە (نزیکەی ٣٤٠ گرام) بخورێت. بە سادەیی پێویستە هەفتانە نزیکەی دوو ژەمی ئاسایی ماسی بخۆیت.
ئەم جۆرە ماسیانەی خوارەوە ڕێژەی جیوەیان کەمە و گونجاوە بۆ خواردن لەم ماوەیەدا:
- تونای سوکی لە قوتوودا - ئەمانە لە ماسی بچووک دروست دەکرێن، بۆیە جیوەیان کەم دەبێت.
- سەلەمۆن
- ڕۆبیان
- ماسی کۆتر ( وەکو ماسی کۆتر لە سریلانکا)
- پۆلۆک
بەڵام جۆرێک لە تونە هەیە کە پێی دەوترێت 'ئەلباکۆر' یان تونەی 'سپی' . کەمێک جیوە زیاترە لە تونەی سووک. بۆیە ئەگەر ئەو جۆرە تونەیە بخۆیت، دەوترێت لە هەفتەیەکدا لە ٦ ئۆنسە (نزیکەی ١٧٠ گرام، واتە یەک ژەم) زیاتر ناخۆیت .
چ شتی گرنگی تر پێویستە لەبیرمان بێت؟
نەک تەنها سەبارەت بە خواردن، شتی بچووکی تریش هەیە کە پێویستە لەم ماوەیەدا ئاگاداری بین. ئەمانە شتگەلێکی زۆر سادەن، بەڵام زۆر گرنگن.
پێش خواردنی سەوزە و میوە بە باشی بشۆ!
ئەو سەوزە و میوەیانەی لە فرۆشگاکە دەیکڕین لەوانەیە میکرۆبی نەبینراو و پیسی لەسەر پێستیان هەبێت . هەروەها لەوانەیە پاشماوەی قڕکەریان هەبێت لەو قڕکەرانەی کە لە کاتی کشتوکاڵدا بەکاردەهێنرێن. بۆیە پێش خواردن، دروستکردنی زەڵاتە، یان دروستکردنی شەربەت، پێویستە هەموو شتێک بە باشی بە ئاوی ڕژاو بشۆیت . ئەگەر هەندێک سەوزە و میوە لەگەڵ پێستیان بخۆیت، باشترە پێستەکان بە باشی فڵچە بکەیت.
پێش ئامادەکردنی خواردن و پێش خواردن دەستەکانت بە سابون بە باشی بشۆ!
ئەمە هەمیشە گرنگە. بەڵام لە کاتی دووگیانیدا گرنگترە. پێش ئامادەکردنی خواردن، پێش خواردن، دڵنیابە دەستەکانت بە باشی بە ئاو و سابوون بۆ ماوەی لانیکەم ٢٠ چرکە بشۆیت . هەروەها دڵنیابە دەستەکانت دەشۆیت دوای مامەڵەکردن لەگەڵ گۆشت و ماسی کاڵ . چونکە بەکتریاکانی سەریان دەتوانرێت لە ڕێگەی دەستەکانمانەوە بگوازرێتەوە بۆ خۆراکەکانی تر.
ئایا وەک پوختەیەک باسی ئەوەیمان کرد لەبیرمان بێت؟ (پەیامی بردنە ماڵەوە)
تەنها بیربکەرەوە، بە گرنگیدان بەم شتە بچووکانە، دەتوانیت سەلامەتی هەردوو خۆت و کۆرپەکەت مسۆگەر بکەیت. لەوانەیە بۆ ئەم چەند مانگە ناچار بیت دەستبەرداری هەندێک لە خواردنە دڵخوازەکانت بیت. بەڵام ئایا هەمووی بۆ کۆرپە بەنرخەکەت نییە؟ دوای لەدایک بوونی کۆرپەکە سەبر بگرە و ئەم کاتە بەو بیرکردنەوە بەسەر بەرە کە جارێکی تر دەتوانیت چێژ لە هەموو ئەم خواردنانە وەربگریت.
گرنگترین شت ئەوەیە کە ئەگەر تەنانەت بچووکترین گومانت لە خواردن یان خواردنەوەیەک هەبوو، پێش ئەوەی بیخۆیتەوە، پرسیار لە پزیشکەکەت یان کارمەندی تەندروستی خێزانەکەت بکە.
باشە، کەواتە، ئایا گرنگترین خاڵەکان کە باسمان کردووە، دووبارە بکەینەوە؟
- بە تەواوی دوور بکەوەرەوە لە شیر و پەنیر و شەربەتی میوەی 'بێ پاستوریزە' (گەرم نەکرێت بۆ ئەوەی تێک نەچێت). لەسەر لیبێڵەکە بپشکنە بۆ ئەوەی بزانیت لەسەری نووسراوە 'پاستوریزە' یان نا.
- هێلکەی کاڵ و ئەو خواردنانەی کە بە هێلکەی کاڵ دروستکراون (وەک موس و ئایسکرێمی ماڵەوە) مەخۆن.
- گۆشتی کاڵ یان کەم کوڵاو، ماسی، یان خواردنە دەریاییەکان (وەک سوشی) مەخۆ. خواردنەکە بکوڵێنە تا لە ناوەوە بە باشی دەکوڵێت.
- ئەگەر گۆشتی پرۆسێس کراو دەخۆیت (هۆت دۆگ، گۆشتی نانەواخانە)، باش گەرمی بکەرەوە و بە باشی بیکوڵێنە.
- ماسی مەخۆ کە جیوە زۆرە (نەهەنگ، ماسی کاشی، ماسی کینگ، ماسی کاشی، و ماسی کینگ ماسی).
- هەفتانە نزیکەی دوو ژەم ماسی کەم جیوە (تونای سوکی لە قوتوودا، سەلەمون، کرێش) بخۆ. تونای ئەلباکۆر سنووردار بکە بۆ یەک ژەم لە هەفتەیەکدا.
- پێش خواردنی سەوزە و میوە بە باشی بشۆ.
- پێش ئامادەکردنی خواردن و پێش خواردن و دوای مامەڵەکردن لەگەڵ گۆشت و ماسی کاڵ دەستەکانت بە سابون بە باشی بشۆ.
پەیڕەوکردنی ئەم ڕێنماییانە ڕێگایەکی دوور دەبڕێت لە یارمەتیدانی تۆ بۆ ئەوەی دووگیانییەکی تەندروستت هەبێت و منداڵێکی تەندروستت هەبێت. هیوای باشترین بۆ تۆ و کۆرپەکەت!
` دووگیانی، سەلامەتی خۆراک، خۆراک لە کاتی دووگیانی، خۆراکی ناتەندروست، بەکتریا، جیوە، جۆرەکانی ماسی، دایکی دووگیان، دووگیانی تەندروست
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە