Chì ghjè l'Agave ? Hè veramente una bona alternativa à u zuccheru ?

Probabilmente avete vistu "Nettare d'Agave" o "Sciroppu d'Agave" in belle buttiglie à u supermercatu. Forse un amicu vostru l'utiliza, dicendu chì hè " più sanu chè u zuccheru". Chì hè esattamente l'agave? Hè una megliu alternativa à u zuccheru? Oghje, parleremu di tuttu in un modu assai simplice.

Chì ghjè st'Agave ?

In poche parole, l'agave hè una pianta chì hè un pocu simile à un cactus è cresce in regioni secche è calde cum'è u Messicu in i Stati Uniti. Per esse precisi, hè un nettaru fattu da parechji tippi di piante cum'è "(Agave tequilana)" è "(Agave salmiana)". U sciroppu d'agave chì vedemu in i magazini hè fattu cullighjendu a linfa da u core di sta pianta, filtràndula è riscaldendula.

Ci sò dui prudutti principali da l'agave:

1. Nettare o Sciroppu d'Agave: Questu hè ciò chì vedemu più spessu. Questu hè simile à u mele, è vene in una varietà di culori, da l'ambra chjara à a scura. Hè circa una volta è meza più dolce di u zuccheru biancu regulare. Cusì pudete aduprà menu zuccheru di ciò chì si face nurmalmente. Inoltre, hè una bona alternativa à u mele per quelli chì sò vegani.

2. Inulina d'agave: Questu hè fattu separendu meccanicamente u cumpostu "(inulina)" da e parte di a pianta d'agave. Di solitu hè dispunibule in forma di polvere. Hè una ricca fonte di fibre.

Cumu aduprà l'agave?

U modu in cui usemu sti dui prudutti hè un pocu sfarente.

Nettare d'Agave

• Pò esse aghjuntu à bevande fredde, frullati o cocktail perchè si dissolve più velocemente di u zuccheru regulare.
• Pò esse adupratu invece di u mele o di u sciroppu d'acero quandu si facenu torte è biscotti.
• Pudete ancu manghjà u sciroppu d'agave scuru sopra à frittelle o gaufre.

Inulina d'Agave

Siccomu questu hè una droga, hè faciule d'aghjunghjela à ciò chì manghjemu è bevemu.

• Pò esse aghjuntu à frullati o altre bevande.
• Quandu hè aghjuntu à i prudutti di panatteria, aiuta à priservà a so tenerezza.
• Certi pirsuni piglianu ancu questu cum'è supplementu o in forma di capsule.

Chì ghjè a nutrizione in i graneddi d'agave?

Videmu cumu sò i valori nutrizionali di sti dui. Queste cifre sò basate annantu à circa 1 cucchiaia.

Inoltre, u nettaru d'agave cuntene vitamine di u gruppu B (`Riboflavina - B2`, `Piridossina - B6`, `Folatu - B9`) è piccule quantità di vitamina K.

Chì sò i benefici di l'agave per a salute?

A pianta d'agave stessa cuntene parechji cumposti chì prumove a salute.

• Antioxidanti: Quessi aiutanu à prutege a salute di e nostre cellule, riducenu u risicu di cancru, rilassanu i vasi sanguigni è abbassanu a pressione sanguigna, è riducenu l'inflammazione in u cervellu, migliurendu a memoria è a funzione cerebrale.
• Saponine: Si pensa chì queste aiutanu à riduce u colesterolu, riduce u risicu di cancru, riduce i livelli di zuccaru in sangue dopu i pasti è riduce u risicu di calculi renali.

L'inulina d'agave hè una bona fonte di fibre prebiotiche. Quessi aiutanu a crescita di batteri benefichi in i nostri intestini. Inoltre,

• Impedisce a stitichezza.
• Crea una sensazione di pienezza è cuntrolla u manghjà innecessariu.
• Aiuta à mantene i livelli di zuccaru in sangue stabili.
• Riduce u colesterolu.

Dunque, l'agave hè megliu cà u zuccheru?

Questu hè u prublema chì parechje persone anu.

U nettaru d'Aggave hà un indice glicemicu (IG) bassu. In poche parole, ùn face micca cresce i nostri livelli di zuccaru in sangue cusì rapidamente cum'è u zuccaru regulare. Questu u rende un pocu megliu per qualchissia cun diabete.

Ma, a storia ùn finisce micca quì.

U nettaru d'agave hè soprattuttu fruttosiu , micca glucosiu. U fruttosiu hè un tipu di zuccheru chì si trova in i frutti. Tuttavia, u cuntenutu di fruttosiu in u nettaru d'agave hè assai altu (circa 70-90%). I nostri corpi metabolizanu u fruttosiu in u fegatu.

Chì sò i risichi di l'agave?

Ancu s'è l'agave hè "naturale", ùn hè micca un alimentu sanu.

1. Riccu in calorie: Mentre 3 cucchiaini di zuccaru regulare anu 48 calorie, 3 cucchiaini di nettaru d'agave anu 60 calorie.

2. Carie dentale: Cum'è qualsiasi cosa dolce, troppu pò causà carie dentale.

3. Prublemi causati da un eccessu di fruttosio:

• Aumenta u risicu di diabete di tipu 2 è di resistenza à l'insulina.
• Pò dannà u fegatu è causà una malatia di u fegatu grassu non alcolica.
• Pò aumentà i livelli di colesterolu in u sangue è di colesterolu cattivu (LDL).
• Aumenta u risicu di malatie cardiache.
• Aumenta u risicu di sviluppà a sindrome metabolica (una cumminazione di cundizioni cum'è u grassu addominale, a pressione alta, u zuccheru in sangue è u colesterolu altu).

Inoltre, ùn date micca sciroppu d'agave à i zitelli, postu chì ùn hè micca pastorizatu è pò esse difficiule da manighjà per i so sistemi digestivi in ​​sviluppu.

Altre cose chì pudete aduprà invece di l'agave

Sè vo vulete manghjà qualcosa di dolce, hè megliu sceglie frutti freschi o congelati, chì sò un alimentu integrale è micca raffinatu. Contene ancu vitamine, fibre è altri nutrienti.

Sè vo circate altre opzioni:

• Mele crudu o sciroppu d'acero puru: Quessi sò ancu più nutritivi chè u zuccheru biancu raffinatu, ma hè sempre megliu ùn esagerà.
• Stevia: Un edulcorante vegetale. Zero calorie. Ùn aumenta micca i livelli di zuccaru in u sangue in e persone cun diabete.
• Estrattu di vaniglia o di mandorla: Quessi ponu aghjunghje un aroma è un sapore piacevuli à l'alimentu.
• Cannella o cacao in polvere: Quessi sò ancu ottimi modi per aghjunghje sapore senza aghjunghje dolcezza.