Vi piace à manghjà u bacon ? Scupritemu esattamente ciò chì hè bonu è ciò chì hè male !

Ci sò persone chì ùn ponu micca campà senza qualchì fetta di pancetta per a colazione, nò ? Forse hè qualcosa chì avete sempre in u vostru piattu quandu andate in un hotel per a colazione. Tutti amemu quellu gustu particulare di pancetta. Ma a pancetta ùn hè micca qualcosa chì duvemu manghjà ogni ghjornu. Dunque, oghje parleremu di questu alimentu deliziosu, i so vantaghji è svantaghji, è cumu pudete aghjunghjelu à a vostra dieta in modu sanu.

Chì ghjè esattamente u Bacon?

In poche parole, u bacon hè un alimentu fattu cù a carne di u ventre di un porcu, chì hè stagiunatu è stagionatu in un modu particulare. Di solitu, si usa per questu a carne di porchi chì anu circa 6-7 mesi. Sicondu i storichi, ancu l'antichi Grechi è Rumani manghjavanu bacon. Oghje, u bacon hè pupulare in tuttu u mondu. Avà, si ponu truvà micca solu carne di porcu, ma ancu tacchinu, manzu è varietà vegetariane di bacon.

Ci sò veramente benefici per a salute à manghjà bacon?

Questa hè a quistione a più impurtante. U bacon hè riccu in sodiu, colesterolu è grassu . Troppu di questi pò aumentà u risicu di malatie cardiache. Questa hè a ragione principale per a quale ùn duvete micca manghjà bacon regularmente.

Va bè, avà vedemu ciò chì sò sti benefizii chì certi dicenu.

Sale per occasioni speciali

Ancu s'è di solitu ci dicenu di riduce u sale, ci sò volte chì certe persone anu bisognu di più sale in a so dieta. Per esempiu, l'atleti chì sudanu assai ponu perde l'equilibriu elettroliticu in u so corpu. In tali casi, hè necessariu un pocu di sale. Inoltre, per quelli chì soffrenu di una cundizione chjamata Sindrome di Tachicardia Ortostatica Posturale (POTS) , una dieta ricca di sodiu pò aiutà à cuntrullà i so sintomi (battitu cardiacu acceleratu è vertigini quandu si stà in piedi). In tali casi speciali, qualchì volta uni pochi di fette di pancetta ponu aiutà. Ma solu u vostru duttore pò decide se questu vale per voi.

Per a pruduzzione d'energia è a salute di u cervellu

U bacon cuntene una piccula quantità di vitamine B. Queste aiutanu à cunvertisce l'alimentu chì manghjemu in energia. E vitamine B sò ancu impurtanti per a pruduzzione di globuli rossi. Ma queste vitamine ponu esse facilmente ottenute da alimenti più sani chè u bacon, cum'è ligumi verdi, pesci è noci.

Un'altra cosa hè chì u bacon cuntene colina.Contene un nutriente chjamatu colina. Questu hè impurtante per u nostru umore, a memoria è u cuntrollu musculare. Tuttavia, pudete ancu ottene stu nutriente chjamatu colina in modu sicuru da i cavoletti di Bruxelles, i broccoli, u cavolfiore è e noci.

Valore nutrizionale di u bacon

Demu un'ochjata à i fatti nutrizionali cuntenuti in una fetta di pancetta di taglia media.

In paragone à altre carni, u bacon hè poveru di vitamine è minerali. Tuttavia, cuntene piccule quantità di:

• Vitamine B1, B2, B3, B5, B6 è B12
• Calciu
• Colina
• Ferru
• Magnesiu
• Fosforu
• Potassiu
• Seleniu
• Zingu

Hè megliu u bacon di porcu o u bacon di tacchinu?

Molta ghjente pensa chì u bacon di tacchinu hè una opzione assai più sana chè u bacon di porcu. Ma hè veramente veru?

U bacon di tacchinu hè fattu di carne di tacchinu, simile in aspettu è gustu à u bacon di porcu. Tuttavia, ùn hè micca fattu tagliendu a carne à fette cum'è u bacon di porcu. A carne di tacchinu hè macinata, messa in un stampu, è dopu tagliata à fette. Calchì volta si aghjusta ancu u porcu à u bacon di tacchinu. Sè questu hè fattu, deve esse mintuvatu nantu à l'etichetta di l'imballu.

Avà paragunemu i valori nutrizionali di sti dui.

Cum'è pudete vede, u bacon di tacchinu hè ligeramente più bassu in calorie è grassi, ma u cuntenutu di sodiu hè più o menu u listessu. Dunque , ùn hè micca necessariamente una opzione più sana.

Pensate à queste cose quandu fate u bacon

Questi metudi vi aiuteranu à fà u bacon u più sanu pussibule.

• Sceglite pancetta à bassu cuntenutu di sodiu: Leghjite l'etichetta quandu cumprate.
• Cucina senza aghjunghje oliu: U bacon libera u so propiu oliu mentre cucina, dunque ùn ci hè bisognu di aghjunghje oliu extra.
• Eliminate l'oliu in eccessu:Quandu a pancetta hè cotta, mette la nantu à un tovagliolu di carta per assorbe l'oliu in eccessu.

Parechji metudi di giardinaggiu

• À u fornellu: Pone in una padedda antiaderente è fate coce à focu bassu, rimendendu di tantu in tantu. Tenite un ochju nantu à i dui lati per impedisce chì si brusgi.
• In u fornu o in a friggitrice à aria: Pone una griglia sopra una teglia rivestita di carta d'aluminiu è sparghjite e fette di pancetta sopra. Infornate à 200 gradi Celsius (400 gradi F) per circa 10-20 minuti. Questu permetterà à l'oliu di gocciolare.
• In u microonde: Pone e fette di pancetta nantu à un piattu cupertu di carta assorbente, copre cù un tovagliolu di carta è fate coce à alta putenza per circa 4 minuti.

Sè vi piace u sapore di u bacon, invece di manghjà lu in grande quantità, pudete aghjunghjene un pocu à alimenti sani cum'è i ligumi cum'è esaltatore di sapori. Per esempiu, pudete aghjunghje un picculu pezzu di bacon à una insalata o cù un ligumu cum'è i cavoletti di Bruxelles.