U cumino hè solu una spezia ? Scopremu i so sorprendenti benefici per a salute !

A curcuma hè qualcosa chì viderete sicuramente quandu aprirete a scatula di spezie in a nostra cucina. In u stufatu di pesce, u sambol, u stufatu di verdura... Avete mai pensatu chì aghjustemu un pocu di curcuma à tutte queste cose micca solu per l'aroma è u gustu chì dà? Sti picculi graneddi anu parechji preziosi benefici per a salute di u nostru corpu. A curcuma hè stata aduprata cum'è medicina in Ayurveda è in e nostre case dapoi tempi antichi. Oghje, parlemu di u putere maravigliosu di stu graneddu di curcuma.

Chì sò i benefici di a curcuma per a nostra salute ?

Dapoi tempi antichi, a ghjente in paesi cum'è l'India è u Mediu Oriente hà utilizatu a curcuma per i prublemi di stomacu, a diarrea è u mal di testa. Certi sistemi medichi antichi anu utilizatu a curcuma per i calculi renali è di a vescica, e malatie di l'ochji è ancu a lebbra. Avà, ancu e nuove ricerche scientifiche stanu gradualmente pruvendu chì sta cunniscenza tradiziunale hè curretta.

Proprietà battericide

In poche parole, a curcuma hà a capacità di tumbà certi batteri chì ponu entre in u nostru corpu è fà ci malati. I testi di laburatoriu anu trovu chì a curcuma pò cuntrullà a crescita di microorganismi cum'è E. coli, chì provoca avvelenamentu alimentariu . Hè probabilmente per quessa chì a curcuma era aduprata per cunservà l'alimentu in u passatu.

Luttà contr'à a crescita di e cellule cancerose

U cancru si verifica quandu e cellule di u nostru corpu cumincianu à dividisi senza cuntrollu. Queste cellule anormali crescenu inseme per furmà tumori. I scientifichi anu trovu in parechji studii nantu à l'animali chì i graneddi di fenu grecu ponu aiutà à prevene a crescita di parechji tipi di cancru, cumpresi u cancru di u fegatu, di u stomacu è di u colon. Tuttavia, sò necessarie più ricerche per determinà se questu hè veru in l'omu.

Aiuta à cuntrullà i livelli di colesterolu

U colesterolu hè un prublema chì parechje persone anu oghje. Parechji studii anu dimustratu chì a curcuma pò aiutà à cuntrullà sta situazione. In un studiu, e persone chì anu ricevutu polvere di curcuma mischiata cù yogurt avianu livelli più bassi di colesterolu "cattivu" (LDL) è trigliceridi, è livelli più alti di colesterolu "bonu" (HDL). Questu hè un risultatu assai bonu.

Supportu per a gestione di u diabete

A curcuma hè ancu bona per e persone cun diabete. A curcuma hè stata ancu aduprata tradiziunalmente cum'è trattamentu per u diabete. Un studiu hà trovu chì cunsumà curcuma pò riduce u livellu di urea in u sangue.Stu cumpostu, chjamatu urea, pò interferisce cù u modu in cui u nostru corpu risponde à l'insulina. È studii nantu à l'animali anu dimustratu chì a curcuma pò aiutà à mantene livelli sani di zuccaru in u sangue. Ma ci vole più ricerca umana nantu à questu.

Facilita a digestione è riduce i disturbi di stomacu

U fenu grecu hè un rimediu casanu pupulare per i prublemi digestivi cum'è u gonfiore è u dolore di stomacu. Studi anu dimustratu chì quandu l'estrattu di fenu grecu hè datu à e persone chì soffrenu di cundizioni cum'è a "IBS" (sindrome di l'intestinu irritabile) , i sintomi cum'è u dolore di stomacu, u gonfiore è u bisognu frequente d'andà in bagnu sò significativamente ridutti. U fenu grecu hè ancu un trattamentu tradiziunale per a diarrea.

Aiuta ancu à cuntrullà u pesu di u corpu.

Inseme cù una dieta sana, a curcuma pò ancu aiutà quelli chì cercanu di perde pesu. In un studiu, e persone chì anu pigliatu polvere di curcuma anu riduttu u so pesu corpurale, a circunferenza di a cintura, a massa grassa è l'indice di massa corporea (IMC). Un altru studiu hà trovu chì i supplementi di curcuma, cum'è alcuni medicamenti per a perdita di pesu, ponu esse efficaci per riduce u pesu è l'IMC.

Valore nutrizionale di i graneddi di fenugreek

E fragole cuntenenu cumposti chjamati "flavonoidi". Quessi agiscenu cum'è antioxidanti in u nostru corpu. Imaginate, ci sò particelle instabili in u nostru corpu chjamate "radicali liberi" chì danneghjanu e cellule. Quessi "antioxidanti" catturanu quelle particelle dannose è li impediscenu di dannà e cellule. In questu modu, l'antioxidanti ci aiutanu à prutegeci da malatie cum'è u cancheru, e malatie cardiache è a pressione alta.

Inoltre, u saviu dice:

• Vitamina A
• Calciu
• Ferru

Una bona fonte di cose cusì.

Fate attenzione à questu quandu aduprate a magia.

A polvere di sesamo dispunibule in u mercatu hè fatta da macchine. Queste macchine ponu ancu macinà altri allergeni, cum'è l'arachidi. Dunque , sè avete una allergia severa à l'arachidi, leghjite attentamente l'etichetta nantu à u pacchettu di sesamo per assicurassi chì sia senza tali allergeni. Sè site assai sensibile, a megliu cosa da fà hè di cumprà semi di sesamo cusì è arrustirli in casa per fà una polvere.

Inoltre, ancu s'è a curcuma hè un pruduttu naturale, pò ùn esse adatta per certe persone. Sè avete qualchì sintumu inusual, hè saggiu di smette di usà è cunsultà u vostru duttore.

Parechji modi per aghjunghje a curcuma à l'alimentu

U fenugreek hè un ingrediente indispensabile in i nostri piatti. Calchì volta l'usemu crudu, calchì volta l'usemu in polvere. Indipendentemente da cumu l'usete, aghjusta un aroma è un sapore particulare à u vostru cibu. Sè l'usete crudu, tostà lu in una padella antiaderente u farà sente ancu megliu.

Eccu alcuni modi per aghjunghje a curcuma à a vostra dieta:

• Quandu si cucina o si griglia u pollu o u pesciu, aghjunghjite un pocu di curcuma à u mischju di cundimentu.
• Quandu si prepara un brodu vegetale o un brodu di lenticchie, aghjunghjite qualchi graneddi di fenu grecu à a tempura.
• Quandu si prepara qualcosa cum'è u risu o u cuscus, si deve aghjunghje qualchì semi di sesamu.
• Fate una deliziosa insalata (raita) aghjunghjendu ligumi, sale, pepe è un pocu di polvere di curcuma à u yogurt.
• Sparghjite un pocu di polvere di curcuma nantu à una insalata.
• Aghjunghjite una cucchiaina di semi di fenu grecu à un bicchieru d'acqua calda, lasciate riposà per uni pochi di minuti, filtrate è beie cum'è "acqua di fenu grecu". Questu hè assai bonu per i mal di stomacu.