Cunniscite i benefici per a salute di stu pesciu chjamatu coda di rospo ?

Avete mai intesu parlà di un pesciu chjamatu coda di rospo ? Forse stu nome hè un pocu novu per voi. Ancu s'ellu ùn hè micca assai cumunu in u nostru paese, hè un pesciu assai gustosu è nutritivu chì si trova in l'Oceanu Atlanticu intornu à l'America. Si dice chì a carne di stu pesciu hà una struttura ligeramente ferma, simile à l'aragosta. Dunque, oghje, parlemu di stu pesciu stupente chjamatu coda di rospo è di i benefici per a salute ch'ellu furnisce à u nostru corpu.

Chì tipu di pesce hè sta coda di rospo ?

In poche parole, a coda di rospo hè un pesciu assai stranu è unicu. A so parte superiore hè marrone è a so parte inferiore hè bianca. U so corpu hè un pocu magre è allungatu. Ma a so caratteristica più distintiva hè a so testa piatta è grande è a so grande bocca cù denti longhi è aghiformi. Per via di questu, alcune persone scherzosamente chjamanu stu pesciu "solu una bocca".

Inoltre, stu pesciu hà una piccula parte chì pende da a so testa. S'assumiglia à un ham. L'utiliza per attirà è catturà a preda cum'è altri picculi pesci. Per questa ragione, a coda di rospo hè ancu inclusa in a categuria di "pesci pescatori". Stu pesciu pò cresce finu à più di 4 piedi di lunghezza è pesà circa 22 chilogrammi (50 libbre).

Chì sò i benefici per a salute di manghjà a rana pescatrice?

A coda di rospo hè un pesciu pienu di nutrienti essenziali cum'è proteine, fosforu, vitamine B6 è B12, è seleniu . Demu un'ochjata à ciò chì ognunu di sti benefici face per u nostru corpu.

Proteine

Chjamemu e proteine ​​i "mattoni" di a nostra vita. Quandu manghjemu proteine, u nostru corpu e scumpone in aminoacidi, chì sò aduprati per custruisce nuove cellule è riparà quelle danneggiate.

Inoltre, e proteine ​​aiutanu à riparà è rinfurzà i musculi dopu l'eserciziu. Una dieta ricca di proteine ​​hè ancu impurtante per prevene a sarcopenia , una cundizione in a quale a massa è a funzione musculare diminuiscenu cù l'età.

Fosforu

U fosforu hè un minerale essenziale per a salute di l'osse è di i denti . In fatti, hè unu di i minerali più abbundanti in u nostru corpu. A maiò parte di u fosforu in u nostru corpu si trova in l'osse è in i denti.

Eccu alcune altre funzioni impurtanti di u fosforu:

• Mantene u livellu di energia di u corpu.
• Fendu u nostru materiale geneticu, DNA è RNA.
• Furmazione di membrane cellulari.
• Mantene l'equilibriu di u pH (acidità) di u corpu.
• Aiuta à purtà l'ossigenu in tuttu u corpu.
• Mantene un funziunamentu sanu di u cervellu è di u sistema nervosu.

Vitamine B6 è B12

A vitamina B6, cunnisciuta ancu cum'è piridossina , hè stata scuperta per aiutà à riduce u risicu di sviluppà certi tipi di cancru. A vitamina B12, cunnisciuta ancu cum'è cobalamina, si trova naturalmente in l'alimenti animali. Hè essenziale per u sviluppu di u nostru cervellu è di u nostru sistema nervosu . Aiuta ancu à fà DNA è globuli rossi.

Seleniu

U seleniu hè un oligoelementu chì u nostru corpu hà bisognu in piccule quantità . Ma sta piccula quantità face assai travagliu. Hè un cumpunente impurtante di e proteine ​​è di l'enzimi chjamati selenoproteine ​​in u nostru corpu. Quessi sò essenziali per a fabricazione di DNA, a prutezzione di e cellule da danni è infezioni, a salute riproduttiva è u metabolismu di l'ormoni tiroidei.

U seleniu hè principalmente almacenatu in a nostra glàndula tiroidea è in i musculi . U seleniu ghjoca ancu un rolu impurtante in a prevenzione di e malatie di a tiroide, di certi cancri è di e malatie cardiache. Sè u corpu ùn hà micca abbastanza seleniu, ponu accade malatie autoimmuni di a tiroide cum'è a malatia di Graves è a malatia di Hashimoto.

Ci hè qualchì preoccupazione per a coda di rospo?

Iè, ci sò qualchi cose da nutà. A carne di coda di rospo cuntene bassi livelli di mercuriu . Questa quantità ùn hè micca dannusa per l'omu. Ma cum'è tuttu, manghjà troppu pesciu chì cuntene mercuriu ùn hè micca bonu per a vostra salute.

Hè particularmente sàviu per i zitelli chjuchi è e donne chì aspettanu una zitella o sò incinte di limità a so ingestione di pesci chì cuntenenu mercuriu. Tuttavia, per l'adulti anziani, i benefici di nutrienti cum'è l'omega-3 da u pesciu superanu i picculi risichi di u mercuriu.

A rana pescatrice hà una quantità ligeramente più bassa d'acidi grassi omega-3 paragunata à altri tipi di pesci (cum'è u salmone è u tonnu).

Cumu fà una deliziosa rana pescatrice?

A coda di rospo pò esse cucinata in parechji modi. A coda di u pesciu hè simile in sapore à l'aragosta, per quessa hè chjamata "aragosta di u poveru". U so fegatu hè ancu manghjatu cum'è un tipu di sushi chjamatu "ankimo" in Giappone.

Pudete griglià stu pesciu, saltallu in padella, arrustillu in fornu, o ancu aghjunghjelu à e zuppe.

Ancu s'ellu ùn pare micca assai bellu stu pesciu, hè faciule da cumprà in u magazinu, basta à caccià a pelle, filettallu è cucinallu. Eccu una ricetta assai simplice:

Arrustite i pezzi di coda di rospo in un fornu à 200 °C cù un pocu d'oliu d'oliva è cundimentu per circa 20 minuti. Intantu, scaldate un cucchiaio d'oliu d'oliva in una padella è aghjunghjite i spinaci teneri è fateli saltà finu à ch'elli sianu appassiti, circa 2 minuti. Infine, spremete un pocu di suchju di lime. Sè vulete, pudete serve stu piattu cù qualchì mandorla affettata sopra.