L'arachidi sò qualcosa chì ci piace à tutti manghjà. Ùn hè micca bellu avè qualchì arachidi mentre simu in giru, guardemu un filmu o chiacchieremu cù l'amichi ? Ma avete mai pensatu à quantu sò bone queste deliziose arachidi per u nostru corpu, o s'elle ponu esse qualchì volta dannose ? Oghje, parlemu di i vantaghji è di i svantaghji, di i benefici per a salute è di e cose à e quali duvemu fà attenzione.
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Chì sò esattamente l'arachidi?
Molta ghjente pensa chì l'arachidi sò un tipu di noce cum'è l'anacardi è l'amanduli. Ma ùn hè micca veramente u casu. L'arachidi sò un tipu di legume, ciò significa chì appartenenu à a listessa famiglia di piante cum'è i piselli, a soia è e lenticchie chì manghjemu. Sò chjamate ancu "Arachidi". Què hè perchè crescenu sottu terra cum'è u fruttu di una pianta, invece di nantu à l'arburi.
Sè vo fighjate a storia, si dice chì sta pianta d'arachide hè ghjunta da l'America Meridionale. Ancu i vasi d'argilla fatti in forma d'arachidi, chì anu circa 3.500 anni, sò stati truvati in quelle regioni. Dunque questu hè un alimentu assai anticu è preziosu.
Benefici per a salute di manghjà arachidi
L'arachidi ùn sò micca solu un spuntinu gustosu, sò un superalimentu pienu di valore nutrizionale. Videmu chì benefici portanu l'arachidi à u nostru corpu.
1. Assai bonu per a salute di u core
Quandu pensemu à "bonu per u core", pensemu à noci cum'è noci è amanduli. Ma a ricerca hà scupertu chì ancu l'arachidi anu benefici simili.
L'arachidi sò ricche d' acidi grassi monoinsaturi è poliinsaturi, chì sò benefichi per u nostru corpu. Quessi grassi "boni" riducenu u livellu di colesterolu cattivu (colesterolu LDL) in u nostru corpu. Aiutanu ancu à cuntrullà a pressione sanguigna. Questu riduce u risicu di malatie gravi cum'è e malatie cardiache è l'ictus. Inoltre, l'arachidi aiutanu ancu à riduce l'inflammazione in u corpu, perchè sta inflammazione hè una di e cause di e malatie cardiache.
2. Aiuta à perde pesu
Pensateci, pò qualchissia chì prova à perde pesu manghjà arachidi ? A risposta hè "sì". L'arachidi sò ricche di proteine è fibre. Questu vi face sente pienu ancu dopu avè manghjatu una piccula quantità. Questu aiuta à cuntrullà l'eccessu di manghjà.
Certi studii anu dimustratu chì manghjà una quantità muderata di arachidi ogni ghjornu ùn face micca aumentà di pesu. In fatti, pò ancu aiutà à perde pesu.
3. Riduce u risicu di diabete
L'arachidi sò un alimentu à bassu indice glicemicu . In poche parole, manghjà arachidi ùn face micca aumentà i livelli di zuccaru in sangue. Studi anu dimustratu chì manghjà arachidi pò riduce u risicu di diabete di tipu 2 .
4. Aiuta à prutege contr'à u cancru
Antiossidanti è resveratrolu in arachidiL'arachidi cuntenenu fitochimichi cum'è e catechine. A ricerca hà scupertu chì queste aiutanu à impedisce a crescita di e cellule cancerose. In particulare, hè statu dimustratu chì e persone anziane ponu riduce u risicu di un tipu di cancru di u stomacu ("adenocarcinoma gastricu noncardiacu") manghjendu arachidi è burro d'arachidi.
5. Migliora a funzione cerebrale è a memoria
L'arachidi sò ricche di nutrienti cum'è a niacina, a vitamina E è u resveratrolu . Quessi ponu aiutà à prutege contr'à a malatia d'Alzheimer . In particulare, hè statu scupertu chì ottene vitamina E da alimenti naturali cum'è l'arachidi hè più beneficu per u cervellu chè piglià la in forma di pillule.
Valore nutrizionale di l'arachidi
L'arachidi sò una fonte di putenza nutrizionale. Demu un'ochjata à i principali nutrienti ch'elli cuntenenu è ciò chì facenu per u nostru corpu.
| Tipu d'alimentazione | Serviziu à u corpu |
|---|---|
| Proteine | Essenziale per a crescita musculare è a riparazione di e cellule di u corpu. |
| Grassi insaturi | Prutege u core è riduce i livelli di colesterolu cattivu. |
| Fibra | Facilita a digestione, impedisce a stitichezza è dà una sensazione di pienezza. |
| Niacina - Vitamina B3) | Aiuta à trasfurmà l'alimentu in energia. |
| Vitamina E | Un putente antioxidante. Prutege contr'à i radicali liberi chì danneghjanu e cellule. |
| Magnesiu | Essenziale per cuntrullà a pressione sanguigna, i livelli di zuccaru è a funzione musculare. |
Eccu l'infurmazioni nutrizionali per 1 onza di arachidi arrustiti à seccu (circa 28 grammi, chì sò circa 35 arachidi per porzione):
- Calorie: 180
- Proteine: 8 grammi
- Grassi: 15 grammi
- Fibra: 2 grammi
Cose à fà attenzione quandu si manghja arachidi
Indipendentemente da quantu benefiche sianu l'arachidi, ci sò momenti quandu ci vole à esse attenti. L'arachidi ùn furniscenu micca i stessi benefici à tutti.
1. Allergia à l'arachidi
Questa hè a cosa più impurtante. L'arachidi sò una di l'allergie alimentari più cumuni in u mondu. Per certi, questu pò esse assai severu .
| Livellu d'allergia | Sintomi |
|---|---|
| Allergia generale | Pruritu, nausea, gonfiore di a faccia. |
| Allergia severa (Anafilassi) | Difficultà à respirà, perdita di cuscenza, vomitu, crisi epilettiche, dolore di pettu, gonfiore di a lingua o di e labbre, sonnolenza eccessiva, vertigini. |
Attenzione: Sè avete qualcunu di sti sintomi dopu avè manghjatu arachidi, soprattuttu s'elli sò severi , andate subitu à u Dipartimentu d'Urgenza di un ospedale (ETU) . Questa pò esse una cundizione chì mette in periculu a vita. Ancu s'è avete sintomi lievi, assicuratevi di cunsultà u vostru duttore per cunsiglii.
2. Prublemi digestivi
Ancu s'è certe persone ùn sò micca allergiche à l'arachidi, manghjà troppu pò causà mal di stomacu è gonfiore. Dunque, hè megliu limità a vostra ingesta à a quantità raccomandata (circa 30 ml à ghjornu) .
3. Avvelenamentu alimentariu
Calchì volta, s'è l'arachidi ùn sò micca almacenate currettamente, ponu sviluppà germi dannosi. A batteria Salmonella o u fungu Aspergillus flavus ponu cresce. Dunque, hè impurtante cumprà arachidi da fonti affidabili è in imballaggi ben imballati.
4. Aggiuntu di sale è zuccheru
Certi arachidi in u magazinu anu aghjuntu troppu sale per rinfurzà u so sapore. Inoltre, u burro d'arachidi pò avè aghjuntu troppu zuccheru è sale . Quessi ùn sò micca boni per u corpu. Dunque, leghjite l'etichetta nantu à l'imballu è sceglite prudutti cù menu sale è zuccheru aghjuntu o micca.
Missaghju da purtà in casa
- L'arachidi sò un alimentu assai nutritivu riccu di proteine, grassi sani, vitamine è minerali.
- L'arachidi sò assai benefiche per a salute di u core, u cuntrollu di u pesu, a riduzione di u risicu di diabete è a funzione cerebrale.
- Indipendentemente da quantu sò boni, hè impurtante di manghjalli cun moderazione. 30-35 arachidi (1 onza) à ghjornu sò abbastanza.
- Sè vo avete una allergia à l'arachidi, evitate cumpletamente di manghjà li. Cunsultate subitu un medicu s'è vo sviluppate qualchì sintumu allergicu.
- Quandu cumprate arachidi o burro d'arachidi da u magazinu, evitate quelli chì cuntenenu assai sale è zuccheru aghjuntu . Leghjite attentamente l'etichetta.
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