Všichni rádi jíme ovoce, že? Víme, že je pro tělo velmi prospěšné. Ale když jdete do supermarketu, možná si také kladete otázku, zda si vybrat čerstvé ovoce, které se krásně leskne, nebo mražené ovoce, které je nakrájené a balené pro snadnou konzumaci. Které z těchto dvou je pro tělo skutečně prospěšné? Liší se nutriční hodnota? Dnes si objasníme všechny otázky, které vás k tomuto tématu napadají.
Nejprve se podívejme, jak cenné je ovoce pro naše zdraví.
Pokud do svého denního jídelníčku přidáte ovoce a zeleninu, přínosy pro vaše tělo jsou větší, než si myslíte. Jednoduše řečeno, stane se toto:
- Pomáhá kontrolovat krevní tlak.
- Snižuje riziko vzniku závažných onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.
- Pomáhá snižovat riziko některých typů rakoviny.
- Pomáhá udržovat dobrý zrak a zdraví trávicího systému.
- Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.
- Pomáhá kontrolovat tělesnou hmotnost nebo hubnout.
Čerstvé ovoce? Mražené ovoce? - Tady je pravda
Mnoho lidí si myslí, že čerstvé ovoce je vždy nejlepší, ale pravda je trochu složitější.
Zamyslete se nad tím, ovoce má nejvyšší nutriční hodnotu hned od okamžiku, kdy je utrženo ze stromu. Mražené ovoce se vyrábí sklizní plodu v jeho nejzralejším a nejvýživnějším stádiu a následným bleskovým zmrazením. Tento proces zachovává téměř všechny vitamíny a minerály ovoce.
Na druhou stranu, vzpomeňte si na čerstvé ovoce, které kupujeme v obchodě. Pravděpodobně se sklidí na farmě, přepraví, uskladní a teprve poté se dostane na regály obchodů. Tato cesta může trvat několik dní, někdy i týdnů. Během této doby se některé citlivé vitamíny v ovoci (např. vitamín C) začnou postupně snižovat v důsledku vystavení světlu a vzduchu.
To znamená, že čerstvé ovoce, které si koupíte, je stejně výživné, jako když bylo utrženo ze stromu. Mražené ovoce, které bylo utrženo před několika dny, však může mít vyšší nutriční hodnotu než „čerstvé“ ovoce, které bylo několik dní staré.
Jaké jsou výhody a nevýhody obou typů?
I když se z hlediska nutričních hodnot příliš neliší, oba typy mají různé výhody, pokud jde o snadnost použití, cenu a další faktory. Podívejme se na to v tabulce.
| Úvaha | Mražené ovoce | Čerstvé ovoce |
|---|---|---|
| Pohodlí | Velmi snadné. Je to už omyté, nakrájené a připravené. Je velmi snadné to přidat do smoothies a jogurtu. | Před konzumací je musíte omýt, oloupat a nakrájet. Chvíli to trvá. |
| Zachování | Lze jej uchovávat v mrazáku celé měsíce. Méně odpadu. | Rychle se kazí. Mělo by se sníst do několika dnů. |
| Cena a dostupnost | Někdy je levnější než čerstvé ovoce. Je k dostání po celý rok. | Když přijedete v té době (v sezóně), cena je nízká. Ale když přijedete mimo sezónu (mimo sezónu), je to drahé nebo to vůbec nenajdete. |
| Chuť a textura | Po rozmrazení trochu změkne. Je vhodný do smoothies, džusů a na vaření. | Stále si zachovává svou přirozenou pevnou, křupavou texturu. Nejlepší je ho jíst takhle. |
| Přidávání cukru | Některá balení mohou obsahovat přidaný cukr nebo sirup. Přečtěte si etiketu a vyberte si ta, na kterých je uvedeno „Bez přidaného cukru“. | Obsahuje pouze přírodní cukr z ovoce. Neobsahuje žádný přidaný cukr. |
Jsou nějaké věci, na které bychom si měli dát pozor při konzumaci ovoce?
Přestože je ovoce zdravá potravina, existuje několik věcí, na které si musíme dát pozor.
První věcí jsou bakterie.Pokud se ovoce řádně nečistí, může na jeho povrchu žít škodlivé bakterie, jako je Salmonella , E. coli a Listeria . Ty mohou způsobit otravu jídlem, včetně žaludeční nevolnosti, zvracení a průjmu.
Druhým problémem je cukr . I když ovoce obsahuje přírodní cukr, pokud máte zdravotní problém, jako je cukrovka, je důležité se zeptat svého lékaře , kolik velmi sladkého ovoce (jako je mango, banány, hroznové víno) byste měli jíst.
Jak se můžete vyhnout nemocem způsobeným ovocem?
Je to velmi jednoduché. Pokud budete dodržovat několik jednoduchých návyků, můžete eliminovat téměř všechna tato rizika.
- Důkladné omytí: Jakmile si ovoce přinesete domů, před použitím ho důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Důkladně ho protřete rukama, abyste odstranili veškeré nečistoty a bakterie na povrchu.
- Žádné mýdlo: K mytí ovoce nikdy nepoužívejte mýdlo, dezinfekční prostředky ani bělidlo . Chemikálie v nich obsažené se mohou vstřebat do kůže. Použijte pouze tekoucí vodu.
- Výběr: Při nákupu ovoce v obchodě se vyhněte potlučenému, nakrájenému nebo poškozenému ovoci, protože v těchto oblastech se mohou snadno vyskytovat bakterie.
- Uchovávejte to odděleně: Stejně jako v nákupním vozíku v supermarketu, uchovávejte ovoce odděleně od syrových potravin, jako je maso, ryby a vejce, v lednici doma.
- Čistota: Prkénko a nůž udržujte vždy čisté. Nekrájejte ovoce na prkénku na maso nebo ryby.
- Krájené ovoce: Pokud nakrájíte ovoce a zbydou vám zbytky, ihned je dejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice.
- Sušení: Po oloupání ovoce osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Vlhkost může podporovat růst bakterií.
Lidé, kteří musí být obzvláště opatrní
Existují skupiny lidí, které jsou nejvíce ohroženy otravou jídlem. Měli by být opatrnější při čištění ovoce.
- Lidé starší 65 let
- Malé děti do 5 let
- Těhotné matky
- Lidé, jejichž imunitní systém je oslaben v důsledku nemocí, jako je rakovina, cukrovka nebo jiné léky
Vzkaz k odnesení domů
- Nutriční hodnota čerstvého i mraženého ovoce je velmi podobná, takže si můžete bezpečně vybrat jakýkoli druh podle svého pohodlí a preferencí.
- Mražené ovoce je skvělou volbou, která šetří čas, snižuje plýtvání a je k dispozici po celý rok. Hodí se zejména do smoothies, ovesných vloček a jogurtu.
- Čerstvé ovoce má přirozenou texturu a chuť. Výběr sezónního ovoce zajistí nejlepší kvalitu a nejnižší cenu.
- Ať už si vyberete jakýkoli druh, čistota je nejdůležitější! Před konzumací ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste se ochránili před bakteriemi.
- Pokud máte specifický zdravotní problém, jako je cukrovka, je velmi důležité promluvit si se svým lékařem o konzumaci ovoce a jeho vhodném množství.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář