Malí dělníci v našem těle: Co potřebujete vědět o enzymech!

Přemýšleli jste někdy o tom, jak jídlo, které jíme, například talíř rýže, dodává našemu tělu energii? Nebo když dýcháme, když naše svaly rostou, o malých, ale velmi silných přátelích, kteří se za tím vším skrývají? Tito přátelé se nazývají enzymy . Jsou jako malí, neviditelní tovární dělníci v našich tělech, kteří nám neustále pomáhají přežít.

Co jsou enzymy? Jednoduše řečeno...

Enzymy jsou typem bílkovin . Pomáhají urychlit chemické reakce v našem těle, zvané metabolismus . Jen si pomyslete, tyto enzymy jsou potřebné k tvorbě některých věcí a k rozkladu jiných. Úžasné je, že všechny živé organismy mají enzymy!

Naše tělo produkuje enzymy přirozeně. Enzymy také získáváme z některých potravin, které jíme, a z některých průmyslově vyráběných výrobků.

Takže, jakou službu tyto enzymy poskytují tělu?

Jednou z nejdůležitějších funkcí enzymů je pomáhat trávit potravu . Trávení je proces, kterým se potrava, kterou jíme, přeměňuje na energii. Zamyslete se nad tím, enzymy máme ve slinách, slinivce břišní, střevech a žaludku.

Například když jíte rýži, enzymy pomáhají rozkládat škrob v ní na cukr. Enzymy jsou také přítomny pro trávení tučných potravin nebo potravin bohatých na bílkoviny, jako je čočka. Ty rozkládají tuky, bílkoviny a sacharidy na malé kousky, které tělo může vstřebat. Tělo pak tyto živiny využívá k růstu a opravě buněk.

Kromě trávení pomáhají enzymy s mnoha dalšími věcmi:

• Dýchání: Ano, tento enzym funguje, když dýcháme.
• Růst svalů: Tělo také potřebuje pomoc enzymů k budování svalů.
• Pro funkci nervového systému: Tyto látky jsou nezbytné pro správné fungování našeho nervového systému.
• Odstranění toxinů z těla: Enzymy také pomáhají odstraňovat škodlivé látky, tedy toxiny , které se v našem těle hromadí.

Existují nějaké druhy enzymů?

Ano, v našem těle existují tisíce různých typů enzymů. Zvláštní je, že každý typ enzymu má pouze jeden specifický úkol . Je to, jako by pro každý úkol existovali samostatní specialisté.

Například:

• Enzym sacharóza štěpí pouze cukr sacharózu.
• Laktáza je enzym, který štěpí cukr laktózu obsažený v mléce. Někteří lidé pociťují žaludeční nevolnost, když pijí mléko, protože jim tento enzym chybí.

Zde jsou některé z nejdůležitějších typů enzymů v našem trávení:

• Sacharidy: Tyto enzymy štěpí sacharidy (jako je škrob) na cukr.
• Lipáza:Ty rozkládají tuky (například olej) na mastné kyseliny.
• Proteáza: Tyto proteiny štěpí bílkoviny na aminokyseliny.

Jak funguje enzym? Jaké jsou jeho části?

Velmi jednoduché. Každý enzym má místo zvané „aktivní místo“. Je to jako speciální tvar na enzymu. Látka, na kterou enzym působí, se nazývá „substrát“. Tento substrát má také svůj vlastní jedinečný tvar.

Představte si to jako klíč a klíčovou dírku. Pokud je enzym klíčovou dírkou, substrát je klíč, který do ní přesně pasuje. Enzym může fungovat pouze tehdy, když se tyto dva prvky přesně hodí. To znamená, že stejně jako když se klíč vloží do klíčové dírky a dveře se otevřou, dochází k chemické reakci, kdy se substrát naváže na aktivní místo.

Jak teplota a pH ovlivňují enzymy?

Aby enzymy správně fungovaly, potřebují správné prostředí . Pokud prostředí není správné, může se tvar enzymů změnit. Pak klíč a klíč do sebe správně nezapadají a enzymy nefungují.

Každý enzym má specifickou teplotu a pH , při kterých nejlépe funguje.

• pH: Toto je míra kyselosti nebo zásaditosti dané látky. Enzymy jsou na tuto hodnotu velmi citlivé. Pokud je prostředí příliš kyselé nebo zásadité, enzymy nebudou správně fungovat. Například enzym pepsin v našem žaludku pomáhá rozkládat bílkoviny. Pokud v žaludku není dostatek kyseliny, pepsin nemůže správně fungovat.
• Teplota: Enzymy fungují nejlépe při normální tělesné teplotě, která se pohybuje kolem 37 stupňů Celsia (98,6 °F). S rostoucí teplotou se enzymatické reakce zrychlují. Pokud se však teplota zvýší příliš, enzymy přestanou fungovat. Proto se při vysoké horečce funkce našeho těla zpomalují. Enzymy se vymknou kontrole.

Jaká onemocnění mohou být způsobena problémy s enzymy?

Někdy, pokud našemu tělu chybí dostatek určitého enzymu , mohou se objevit metabolické poruchy . Některé z nich se mohou dědit z rodičů na děti prostřednictvím genů (tj. dědičností).

Mezi tyto dědičné metabolické choroby patří:

• Fabryho choroba: V tomto stavu tělo není schopno produkovat enzym alfa-galaktosidázu A, který je potřebný k rozkladu tuků (lipidů).
• Krabbeho choroba (globoidní buněčná leukodystrofie): Toto onemocnění postihuje ochranný obal nervových buněk, zvaný myelin , a enzymy, které jsou pro něj potřebné. Postihuje centrální nervový systém .
• Onemocnění javorového sirupu: Patří sem některéJsou ovlivněny enzymy potřebné k rozkladu aminokyselin s rozvětveným řetězcem.

Kromě toho existují i ​​další zdravotní problémy, které mohou být způsobeny nerovnováhou enzymů:

• Crohnova choroba: Nerovnováha bakterií v našem střevě (střevní mikrobiom) může vést k autoimunitní reakci ve střevě. To může ovlivnit povahu a závažnost onemocnění.
• Exokrinní pankreatická insuficience (EPI): Toto onemocnění nastává, když vaše slinivka břišní neprodukuje dostatek trávicích enzymů. To znamená, že nemůžete správně rozkládat potravu nebo vstřebávat živiny. EPI může být způsobena stavy, jako je chronická pankreatitida , rakovina slinivky břišní , cukrovka nebo cystická fibróza .
• Laktózová intolerance: Tento stav je způsoben nedostatkem enzymu (laktázy) potřebného k trávení laktózy, cukru nacházejícího se v mléce a mléčných výrobcích. Mnoho lidí po konzumaci mléka pociťuje příznaky, jako je nadýmání a plynatost.

Jak enzymatické testy diagnostikují nemoci?

Váš lékař může pomocí krevních testů zkontrolovat určité zdravotní stavy, jako jsou zvýšené hladiny jaterních enzymů, které mohou být příznakem onemocnění jater .

Mám užívat enzymatické doplňky?

Obecně platí, že člověk, který netrpí chronickými onemocněními a jí zdravou stravu, má v těle potřebné množství enzymů.

Pokud však trpíte specifickým zdravotním problémem (například EPI), může vám lékař doporučit užívání enzymatických doplňků. Mnoho lidí s EPI užívá před jídlem tablety s trávicími enzymy. To pomáhá jejich tělu vstřebávat živiny z potravy.

Nejdůležitější je, abyste se před užíváním jakýchkoli enzymatických doplňků vždy poradili s lékařem. Není dobrý nápad užívat je sami.

Mohou léky ovlivnit hladiny enzymů?

Ano, některé léky mohou způsobit změny hladin enzymů.

• Například antibiotika mohou zabíjet prospěšné bakterie, které jsou potřebné pro správné fungování některých enzymů. Proto někdy antibiotika způsobují žaludeční nevolnost a průjem. Když zabíjejí špatné bakterie, které způsobují onemocnění, zabíjejí také prospěšné bakterie, které pomáhají s trávením.
• Statiny (léky snižující cholesterol) mohou zvýšit hladiny jaterních a svalových enzymů, což může vést k poškození jater nebo svalů.

Kdy byste měli navštívit lékaře s problémem s enzymy?

Bez krevního testu není možné s jistotou zjistit, zda máte problém s enzymy. Pokud se však u vás objeví některý z následujících příznaků, je důležité vyhledat lékařskou pomoc:

• Bolest břicha
• Nadýmání nebo plynatost
• Průjem
• Častá únava
• Nevolnost a zvracení
• Nevysvětlitelný úbytek hmotnosti
• Anémie (nedostatek červených krvinek)
• Gastrointestinální krvácení

A nakonec, věci k zapamatování (vzkaz na zapamatování)

Enzymy jsou drobní, ale mocní pomocníci, kteří usnadňují biochemické reakce v našem těle. Pomáhají se vším od dýchání až po trávení. Příliš málo nebo příliš mnoho enzymu může způsobit zdravotní problémy. Lidé s určitými chronickými onemocněními mohou potřebovat užívat enzymatické doplňky, aby jejich tělo správně fungovalo. To by se však mělo dělat pouze pod dohledem lékaře.

Pokud máte jakékoli pochybnosti nebo otázky, určitě se poraďte s lékařem. Úloha enzymů je pro zdravý život velmi důležitá!

enzymy , trávení, metabolismus, zdraví, trávení, bílkoviny, sacharidy, pH, metabolická onemocnění