Otrava jídlem: Bolest břicha? Tyto věci jistě znáte

Představte si, že jste se dobře vyspali, chutně jste se najedli a napili, ale ráno se najednou probudíte s bolestí břicha. Máte chuť běžet na záchod nebo se vám zvrací. Máte pocit, že se necítíte dobře. Pravděpodobně jste to taky zažili, že? Většinou je to kvůli jídlu, o kterém si budeme povídat, nebo kvůli stavu zvanému otrava jídlem. Nebojte se, pojďme si o tom povídat jednoduše.

Jaké jsou příznaky otravy jídlem?

Otrava jídlem je jednoduše něco, co se stane, když sníme nebo vypijeme něco, co obsahuje bakterie nebo jiné toxiny. Naše tělo je v tomto ohledu velmi chytré a snaží se těchto nežádoucích látek zbavit. Zvracení a průjem (vyprazdňování) jsou dva hlavní způsoby, jak se tělo těchto toxinů zbavuje. I když je to pro tělo velmi nepříjemné, je to ve skutečnosti pokus těla o to, abyste byli znovu zdraví.

Běžné příznaky, které lze pozorovat, jsou:

• Průjem (bolest břicha)
• Zvracení
• Bolest břicha a zvracení
• Bolest hlavy
• Bezvládné tělo
• Někdy horečka

Tyto příznaky se obvykle objevují dvě až šest hodin po konzumaci kontaminovaného jídla. Může se to však lišit v závislosti na typu bakterie, která se do těla dostala. Některé bakterie se vyvíjejí o něco déle. Nejlepší na tom je, že toto onemocnění odezní stejně rychle, jako se objeví. Většinou příznaky odezní do 12 až 48 hodin . I když se v danou chvíli může zdát, že je to silná bolest, obvykle se to zlepší asi do dvou dnů.

Proč dochází k otravě jídlem? Jaké jsou příčiny?

Hlavní příčinou kazení potravin jsou bakterie . Tyto bakterie se mohou v potravinách množit v důsledku drobných chyb, ke kterým dojde během jejich přípravy a skladování. Zamyslete se například nad těmito věcmi:

• Ingredience použité k přípravě jídla nejsou nové .
• Používání věcí, jako je zelenina a ovoce, bez důkladného mytí .
• Místo, kde se jídlo připravuje, nádobí a ruce osoby, která jídlo připravuje, nejsou čisté .
• Nevařte maso a ryby, dokud nejsou uvnitř důkladně propečené .
• Zbytky jídla po uvaření nechávejte venku , místo abyste je hned dali do lednice .

Nejen bakterie, ale také viry , paraziti a plísně mohou způsobit zkažení potravin. Ty se mohou přenášet vodou, kterou pijeme, prostředím, kde se pěstuje zelenina, nebo dokonce i když se jídla dotkne někdo nemocný.

Hlavní typy choroboplodných zárodků, které ovlivňují kazení potravin

Existuje více než 250 druhů choroboplodných zárodků, které mohou způsobit otravu jídlem. Pojďme se seznámit s některými z nejběžnějších a nejznámějších typů, které jsou běžné i v naší zemi.

Je tato nemoc nakažlivá?

Pokud si nemocný člověk po zvracení nebo použití toalety řádně neumyje ruce, mohou mu bakterie zůstat na rukou, klikách dveří a kohoutcích. Jiná osoba, která se těchto povrchů dotkne, se může bakteriemi nakazit. Proto se tyto nemoci ve školách a na kolejích tak rychle šíří. Osobní hygiena, zejména mytí rukou, je velmi důležitá .

Kdo je vystaven vyššímu riziku otravy jídlem?

Otrava jídlem může postihnout kohokoli. Někteří lidé jsou však náchylnější k otravě jídlem a pokud ano, může to být závažnější. Důvodem je oslabený imunitní systém . Jednoduše řečeno, jedná se o lidi, jejichž imunitní systém je o něco slabší.

Podívejme se, kdo je více ohrožen:

• Malé děti do 5 let: Jejich imunitní systém ještě není plně vyvinutý.
• Lidé starší 65 let: Imunita s přibývajícím věkem přirozeně klesá.
• Těhotné matky: Během těhotenství dochází ke změnám v imunitním systému těla, což je činí náchylnějšími k nemocem.
• Lidé s chronickými onemocněními: Lidé s nemocemi, jako je cukrovka, rakovina a onemocnění ledvin, mají slabý imunitní systém.
• Lidé užívající určité léky: Zvýšené riziko mají také lidé užívající imunosupresiva.

Existují nějaké komplikace, kterých se je třeba obávat?

Většinou se trávení zlepší během několika dní, ale ve vzácných případech se mohou vyskytnout závažné komplikace. Nejčastější a nejčastější komplikací je těžká dehydratace . S pokračujícím zvracením a průjmem se z těla ztrácí velké množství vody a solí. To představuje největší riziko.

Další závažné (ale vzácné) komplikace:

• Potraty: Pokud je těhotná matka nakažena listerií, může to poškodit dítě v děloze.
• Poškození ledvin: Některé nebezpečné kmeny E. coli mohou vést k selhání ledvin.
• Artritida: Bakterie jako Salmonella mohou později způsobit zánět kloubů.
• Poškození mozku a nervového systému: Některé bakterie mohou způsobit vážná onemocnění, jako je meningitida.

Kdy je potřeba navštívit lékaře?

Přestože lze tento stav obvykle zvládnout doma, v některých případech je nezbytné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc . Pokud máte následující příznaky, určitě navštivte svého lékaře. Pokud je stav závažný, navštivte pohotovost (ETU) nejbližší nemocnice.

Jaké ošetření lze provádět doma?

Nejdůležitější je doplnit ztracenou vodu v těle.

• Pijte stále vodu a tekutiny . Nepijte příliš mnoho najednou, mohlo by to způsobit zvracení.
• Velmi dobré je pít orální rehydratační soli (ORS) rozpuštěné ve vodě, které si můžete koupit v lékárně. Doplní to vaše tělo potřebné soli.
• Až se budete cítit trochu lépe, zkuste jíst lehká, nemastná jídla, jako jsou banány, rýžová kaše a chléb .
• Na několik dní přestaňte jíst mléko a mléčné výrobky, mastná a kořeněná jídla .
• Nejdůležitější je si dobře odpočinout .

Jak se vyhnete otravě jídlem?

Otravě jídlem se můžeme snadno vyhnout. Vyžaduje to jen trochu opatrnosti při přípravě a konzumaci jídla. Pamatujte si tyto čtyři jednoduché kroky.