Máte také alergii na sóju? Když se to stane, ať už jdete něco koupit v obchodě nebo vaříte doma, cítíte se trochu vyděšeně a váhavě, že? Musíte si přečíst etiketu na každém obalu a lahvi s potravinami a zeptat se: „Obsahuje to sóju?“ To může být opravdu únavné. Ale vůbec se nebojte. Existuje mnoho způsobů, jak připravit jídlo bez sóji, které je chutné, výživné a bezpečné. Dnes si povíme o tom, jaké jsou skutečné náhražky, které můžete ve své kuchyni použít místo sóji.
Jednoduše řečeno, co je to za alergii na sóju?
Je to velmi jednoduché. Naše tělo má imunitní systém. Jeho úkolem je chránit nás tím, že bojuje proti bakteriím, které způsobují nemoci. Někdy se ale tento systém trochu pokazí. Pak se mylně domnívá, že něco neškodného, například bílkovina v sóji, je pro tělo velkým nepřítelem. Takže začne proti tomuto „nepříteli“ bojovat. Tuto reakci nazýváme alergií.
Sója je něco, co se často skrývá v našich potravinách. Nejen v věcech, jako je sójová omáčka, sójové mléko a tofu, ale také v mnoha věcech, které kupujeme v obchodě, jako jsou sušenky, koláče, omáčky a rybí konzervy, může být sója obsažena ve větším či menším množství. Proto je čtení etikety nezbytné.
Co můžu použít místo sójových potravin?
Dobře, teď se podívejme, jaké jsou nejlepší náhražky, které můžeme v kuchyni použít k nahrazení potravin a nápojů, které často používáte, ale už nemůžete používat, protože obsahují sóju . Tato tabulka se vám bude velmi užitečná.
| Potraviny obsahující sóju | Nejlepší náhražky místo toho | Zejména věci, které je třeba si pamatovat |
|---|---|---|
| Sójová omáčka | Olivový nálev, balsamikový ocet, kokosové aminokyseliny, miso omáčka bez sóji a špetka soli. | Všechny tyto příchutě mají různé příchutě. Vyberte si tu, která se hodí k pokrmu, který připravujete. Například balzamikový ocet má lehce sladkou chuť. |
| Sójový margarín | Pravé máslo, bez sóji a bez mléčných výrobků, margaríny. | Pokud používáte máslo, použijte ho o něco méně. Pokud máte také alergii na mléčné výrobky, vyberte si margarín, který je jasně označen jako „bez sóji“ a „bez mléčných výrobků“. |
| Sójový olej | Řepkový olej, olivový olej, slunečnicový olej, kokosový olej. | Tyto oleje se hodí pro různé druhy jídel různými způsoby. Olivový olej je nejlepší do salátů, zatímco kokosový olej je nejlepší na smažení. |
| Teriyaki omáčka | Sladkokyselá omáčka, domácí omáčka. | Velmi důležité: Pokud používáte sladkokyselou omáčku, nezapomeňte zkontrolovat etiketu, abyste se ujistili, že neobsahuje sójový olej. Nebo si ji můžete doma připravit přidáním zázvoru, česneku a kokosových aminokyselin. |
| Miso pasta | Miso pasta bez sóji vyrobená z cizrny, dalších ořechů a rýže. | V této oblasti musíte být velmi opatrní. Než vyzkoušíte náhražku vyrobenou z jiných ořechů, ujistěte se, že na tyto ořechy nejste alergičtí. O tom si povíme podrobněji. |
I s ostatními luštěninami buďte opatrní!
To je velmi důležitý fakt, který mnoho lidí neví. Sója je rostlina patřící do čeledi bobovitých. Jednoduše řečeno, je to druh rostliny, která má semena uvnitř lusků. Stejně jako cizrna, zelené fazolky, hrášek, čočka a arašídy, které máme v naší zemi.
Lékařský výzkum zjistil, že přibližně 5 ze 100 lidí (tj. asi 5 %), kteří jsou alergičtí na sóju, mohou být také alergičtí na jiné luštěniny, jako jsou arašídy, čočka a cizrna.
Pokud tedy zkoušíte alternativu na bázi sóji (například miso pastu z cizrny), vyzkoušejte nejprve malé množství . Pokračujte v používání, pouze pokud se neobjeví žádné alergické příznaky (jako je svědění, zarudnutí nebo potíže s dýcháním ). Nejlepší je se o tom poradit se svým lékařem .
Na co si dát pozor při nákupu potravin v obchodě a čtení etiket?
Pokud žijete s alergií na sóju, vaším nejlepším přítelem je „seznam složek“ na obalu potravin. Zvykněte si ho pečlivě číst.
Věnujte těmto slovům zvláštní pozornost.
Sójové výrobky mohou být někdy označeny jinými názvy místo „Sója“. Na etiketě hledejte slova jako tato:
- Tofu, ED amame
- Sójový lecitin
- Hydrolyzovaný sójový protein (HSP)
- TEXTUROVANÝ Rostlinný protein (TVP)
- Miso
I výrobky s označením „zeleninový vývar“, „zeleninová žvýkačka“ nebo „přírodní aroma“ mohou někdy obsahovat sóju. Pokud tedy máte o nějaké potravině sebemenší pochybnosti, je nejlepší se jí vyhnout. Důležité je vaše zdraví.
Určitě se o tom poraďte se svým lékařem. Může vám potvrdit, zda máte tuto alergii , pomoci vám sestavit jídelníček, který vám bude vyhovovat, a vysvětlit, co dělat v případě nouze.
Vzkaz k odnesení domů
- Alergie na sóju je zvládnutelný stav. Se správnými náhražkami potravin si můžete vychutnat lahodná jídla.
- Zvykněte si číst seznam složek všech potravin, které kupujete v obchodě. Vždy si dávejte pozor na skrytou sóju.
- Buďte opatrní s jinými luštěninami, jako je sója, arašídy, čočka a cizrna. I ty mohou způsobovat alergie.
- Pokud máte byť jen sebemenší pochybnosti o nějaké potravině, je pro jistotu nejlepší se jí vyhnout.
- Vždy se poraďte se svým lékařem o svých alergiích a stravě a požádejte ho o radu.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář