Když jdete do obchodu, vidíte krásnou zeleninu a ovoce, které září oranžově, žlutě a červeně? Věci jako mrkev, dýně, batáty a papája získávají tuto krásnou barvu díky sloučenině zvané beta-karoten. Není to jen něco, co dodává barvu. Je to superživina, která je pro naše tělo velmi cenná a přináší mnoho zdravotních výhod. Pojďme si tedy dnes povědět, co je tento beta-karoten a jaké výhody nám přináší.
Jednoduše řečeno, co je beta karoten?
Betakaroten je živina, která se po vstupu do těla přeměňuje na vitamin A. Přesněji řečeno, je to prekurzor (provitamin A) vitaminu A. Betakaroten pomáhá našemu tělu vytvářet potřebné množství vitaminu A.
Vitamín A je nezbytný pro náš zrak. Nejen to, ale je také nezbytný pro zdravé fungování důležitých orgánů, jako je srdce, plíce a ledviny, a pro růst buněk.
Betakaroten je navíc silný antioxidant , hrdina, který bojuje proti škodlivým částicím zvaným volné radikály, které poškozují buňky našeho těla, způsobují různá onemocnění a urychlují stárnutí.
Jaké jsou hlavní přínosy beta-karotenu pro naše tělo?
Konzumace stravy bohaté na beta-karoten nám poskytuje mnoho zdravotních výhod. Pojďme se podívat na hlavní výhody.
| Zdravotní přínos | Jednoduché vysvětlení |
|---|---|
| Zdraví očí | Přeměňuje se na vitamín A a pomáhá udržovat dobrý zrak. Výzkum zjistil, že může snížit riziko onemocnění, jako je makulární degenerace, která oslabuje zrak, zejména s přibývajícím věkem, přibližně o 35 %. |
| Paměť a mozkové funkce (kognitivní funkce) | Jako antioxidant pomáhá chránit mozkové buňky a zlepšovat paměť a schopnost učení. Může také pomoci zmírnit příznaky ztráty paměti, které doprovázejí stárnutí a Alzheimerova choroba. |
| Ochrana pokožky | Pomáhá udržovat zdravou a zářivou pokožku. Betakaroten má také schopnost snižovat poškození pokožky škodlivým UV zářením ze slunce. |
| Snížení rizika rakoviny (prevence rakoviny) | Vědci zjistili, že strava bohatá na beta-karoten a další antioxidanty může snížit riziko některých typů rakoviny, jako je rakovina prsu, plic a slinivky břišní. |
Existuje riziko užívání příliš velkého množství betakarotenu?
To je velmi důležitý bod.
Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích. To znamená, že se může ukládat v našem těle, zejména v játrech. Užívání příliš velkého množství doplňků stravy s vitaminem A po dlouhou dobu může být pro tělo toxické. To může způsobit závratě, nevolnost, bolesti kloubů a v nejhorších případech kóma a dokonce i smrt.
Dobrou zprávou ale je, že betakaroten je téměř zcela bezpečný. Bez ohledu na to, kolik zeleniny a ovoce bohatého na betakaroten sníte, vaše tělo si vytvoří pouze tolik vitamínu A, kolik potřebuje, a zbytek vyloučí. Betakaroten z potravy proto není toxický.
Pokud však někdo užívá vysoké dávky doplňků stravy s beta-karotenem po dlouhou dobu, může se stát pouze to, že kůže změní barvu na žlutooranžovou. Tento stav se nazývá karotenémie. Není to nebezpečné a po vysazení doplňků se kůže během několika dní vrátí do normálu.
Velmi důležité varování: Výzkum zjistil, že kuřáci mohou mít zvýšené riziko rakoviny plic, pokud užívají vysoké dávky doplňků stravy s beta-karotenem. Pokud tedy kouříte, nikdy nepoužívejte doplňky stravy s beta-karotenem bez lékařské rady.
Kolik beta karotenu potřebujeme?
Neexistuje žádná doporučená denní dávka beta-karotenu. Existuje však doporučená denní dávka vitaminu A založená na věku a pohlaví. Tuto potřebu vitaminu A můžeme snadno uspokojit konzumací potravin bohatých na beta-karoten.
Doporučené denní dávky (mcg RAE - ekvivalenty aktivity retinolu) pro vitamin A jsou uvedeny v tabulce níže.
| Věková skupina / příležitost | Denní potřeba vitamínu A (mcg RAE) |
|---|---|
| 1–3 roky | 300 |
| 4–8 let | 400 |
| 9–13 let | 600 |
| 14–18 let (muž) | 900 |
| 14-18 let (dívky) | 700 |
| Dospělý samec | 900 |
| Dospělé ženy | 700 |
| Těhotné matky | 770 |
| Kojící matky | 1300 |
Které potraviny jsou bohaté na beta karoten?
Nejlepší je získávat tuto živinu z přírodních potravin, nikoli z doplňků stravy.
- Žlutá a oranžová:Mrkev, batáty (zejména žluté batáty), dýně, papája, mango, datle.
- Zelená: Špenát, kapusta kadeřavá, kapusta listová, mangold.
- Červená: Červená paprika.
Malé tajemství: Betakaroten je živina rozpustná v oleji, takže ho tělo snáze vstřebá, když tuto zeleninu vaříte s trochou oleje, například kokosového, nebo když z ní uděláte sambal a jíte ji s kokosem.
Zařazení tohoto barevného ovoce a zeleniny do vašeho jídelníčku je dobrou investicí do zdravého životního stylu. Pokud potřebujete doplněk stravy z důvodu zdravotního stavu nebo z jiného důvodu, poraďte se se svým lékařem.
Vzkaz k odnesení domů
- Betakaroten je silná živina nacházející se v barevné zelenině, jako je mrkev, batáty a dýně, která se v těle přeměňuje na vitamín A.
- Nabízí mnoho zdravotních výhod, jako je zlepšení zraku, zdraví pokožky, funkce mozku a ochrana před rakovinou.
- Přestože užívání nadměrného množství doplňků s vitamínem A může být nebezpečné, beta-karoten z přírodních potravin není pro tělo toxický.
- Nejlepším způsobem je uspokojit potřebu beta-karotenu z barevné zeleniny a ovoce, aniž byste se uchylovali k doplňkům stravy.
- Pokud kouříte, vyhněte se užívání doplňků s beta-karotenem bez lékařské rady.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář