Je konzumace vajec opravdu dobrá pro tělo? Pojďme se na to podívat! (Zdravotní přínosy vajec)

Vejce jsou nepostradatelnou součástí snídaňového stolu v našich domovech. Někdo je jí vařená, jiný z nich dělá omelety a další si rádi pochutnají na terči s chlebem. Jak dobrá jsou vejce, která všichni rádi jíme? Někteří říkají, že konzumace vajec zvyšuje cholesterol a není dobrá pro srdce. Jiní říkají, že vejce jsou superpotravina plná nutričních výhod. O co tedy vlastně jde? Pojďme si o tom dnes promluvit přesně a jednoduše.

Jsou vejce opravdu pro tělo dobrá? Jsou škodlivá?

Jednoduše řečeno, ano, vejce jsou často prospěšná pro naše zdraví. Vejce jsou bohatá na vitamíny, antioxidanty a vysoce kvalitní bílkoviny. Je tu však jeden problém. Vejce mají také trochu vysoký obsah cholesterolu . Proto počet vajec, které byste měli denně jíst, závisí na vašem zdravotním stavu.

Nyní existuje teorie, že cholesterol ve vaječných žloutcích může zvýšit hladinu špatného cholesterolu neboli LDL cholesterolu v krvi. Některé studie prokázaly souvislost mezi konzumací vajec a srdečními chorobami. Nová studie však naznačuje, že pokud jste zdraví , konzumace jednoho vejce denně významně nezvyšuje riziko srdečních onemocnění. Ve skutečnosti je dopad tuků, které jíme, na hladinu cholesterolu mnohem větší než cholesterol z vajec.

Tak jak se o tom rozhodneme?

• Pokud máte dobrou hladinu cholesterolu a netrpíte kardiovaskulárními onemocněními, konzumace jednoho celého vejce denně obvykle nepředstavuje problém. Americká kardiologická asociace dokonce doporučuje, aby jedno vejce (nebo dva bílky) denně bylo součástí zdravého jídelníčku.
• Pokud však již máte srdeční onemocnění nebo vysoký cholesterol , je moudré omezit počet vajec, které jíte, na tři nebo čtyři týdně.
• Pokud jste diabetik (Diabetes mellitus) , měli byste si také dávat pozor na cholesterol ve svém jídelníčku, protože lidé s cukrovkou mají vyšší pravděpodobnost, že budou mít vysokou hladinu cholesterolu.

Pokud máte obavy z cholesterolu, existují způsoby, jak získat blahodárné účinky vajec. Můžete jíst jen bílky místo celého vejce. Nezapomeňte však, že když odstraníte žloutek, přijdete o mnoho cenných živin, jako jsou vitamíny A, D, E a K.

Překvapivé výhody konzumace vajec

Vejce nejsou jen potravina. Uvnitř tohoto malého vajíčka se skrývá mnoho cenných výhod pro naše tělo.

Pomáhá udržovat dobrý zrak

Pokud nemáte rádi mrkev, ale chcete si udržet ostrý zrak, vejce jsou skvělým řešením. Vejce obsahují vysoký obsah dvou antioxidantů zvaných lutein a zeaxanthin . Studie prokázaly, že tyto látky pomáhají předcházet ztrátě zraku s přibývajícím věkem. Pravidelná konzumace vajec může snížit riziko šedého zákalu a makulární degenerace, což je stav, který s přibývajícím věkem způsobuje ztrátu zraku.

Je to velmi cenné jak pro matku, tak pro dítě během těhotenství.

Vejce jsou pro těhotnou matku nezbytností, protože jsou bohatá na živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a folát , které jsou nezbytné pro vývoj dítěte v děloze.

Kyselina listová, zejména kyselina listová, je nezbytná pro správný vývoj mozku a míchy (nervové trubice) dítěte. Dostatečný příjem kyseliny listové před těhotenstvím a během něj může pomoci předcházet závažným vrozeným vadám, jako je rozštěp páteře . Omega-3 mastné kyseliny také pomáhají snižovat riziko předčasného porodu, preeklampsie a deprese.

Může snížit riziko mrtvice

Několik studií prokázalo, že konzumace vajec snižuje riziko mrtvice a srdečních onemocnění. Důležité je si uvědomit, že vejce jsou velmi prospěšná, pokud jsou konzumována s mírou jako součást vyvážené stravy.

Pojďme se přesně dozvědět o nutričních hodnotách ve vejcích.

Vejce je velkým zdrojem živin v malém balení. Bílkoviny ve vejcích mohou pomoci snížit hlad a udržet pocit sytosti na delší dobu. Vejce jsou ve skutečnosti kompletním zdrojem bílkovin . To znamená, že obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit.

Kromě toho jsou vejce bohatá na živiny nezbytné pro funkci mozku, jako je vitamín A, vitamín D, vitamín B12, riboflavin, kyselina listová, železo, selen, zinek a cholin .

Výživa vaječných bílků

Pokud chcete snížit příjem kalorií, tuků a cholesterolu a zároveň získat pouze bílkoviny, které vejce poskytují, jsou skvělou volbou bílky. Tuk a cholesterol ve vejci se nacházejí ve žloutku.

Pouze v bílku velkého vejce:

• 4 gramy bílkovin
• 55 miligramů sodíku
• 6,6 mikrogramů selenu
• Obsahuje 53,8 miligramů draslíku.

Při vaření vajec myslete na tyto věci

Vaření vajec je nejjednodušší způsob jejich přípravy. Kromě toho je lze připravit různými způsoby, například jako omelety, ztracená vejce a míchaná vejce.

Nezapomeňte však, že nutriční hodnota vajec se může lišit v závislosti na způsobu jejich tepelné úpravy. Například vaření nebo pošírování zachovává živiny spíše než smažení. Nejlepší způsob, jak z vejce získat co nejvíce živin, je vařit ho na mírném ohni s použitím malého množství zdravého oleje (například kokosového oleje).