Jako Srílančané máme velkou lásku k mořským plodům, že? Krevety, olihně, krabi a různé druhy ryb jsou na našem stole nepostradatelnými. Ale slyšeli jste někdy o druhu měkkýšů zvaných „surmovky“? Pravděpodobně ano. Jsou to také velmi chutné a výživné mořské plody. Dnes si povíme o těchto podivně pojmenovaných „surmovky“ a o tom, jak jsou dobré pro naše zdraví.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Co přesně jsou tito „surmoví“?
Jednoduše řečeno, surmovci jsou druh mořského tvora s ulitou, který patří do čeledi mořských plžů. Vědecky jsou známí jako „(Buccinum undatum)“. Vyskytují se převážně v Atlantském oceánu, zejména podél severovýchodního pobřeží Ameriky a podél pobřeží evropských zemí, jako je Spojené království, Francie a Norsko. Různé varianty tohoto druhu se však vyskytují i v jiných částech světa.
Představte si tvora s ostnatým, ostnatým krunýřem, zahrabaného v písku na dně moře. Takhle je vidíte. Jsou to masožravci, což znamená, že jedí jiné tvory. Jejich hlavní potravou jsou malá zvířata, jako jsou škeble a červi, kteří žijí na dně moře.
Jak se to vaří? Jak chutná?
Řekněme, že jste si přivezli surmovky ze supermarketu nebo rybího trhu. Jak je tedy připravíte?
1. Čištění: Nejdůležitější je nejprve je dobře vyčistit. Skořápky důkladně vydrhněte studenou vodou a opláchněte. Pokud je v nich nějaký písek nebo bahno, mělo by to být pryč.
2. Vaření: Dále dejte vodu do hrnce, trochu ji osolte a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte očištěné surmovky. Nejdůležitější je je nepřevařit! Stačí vařit několik minut. Pokud je převaříte, maso se stane gumovým.
3. Podávání: Obvykle se podávají v krunýři. Jsou vynikající s trochou octa. Nebo můžete maso vyjmout z krunýře a přidat ho do těstovin, nudlí nebo salátu z mořských plodů. Stejně jako všechny mořské plody, i surmovky se nejlépe konzumují čerstvé v krunýři.
Když už mluvíme o chuti, má nejen slanou chuť jako běžné ústřice, které jíme, ale také mírně sladkou. Po správném uvaření je maso velmi měkké a má žvýkací texturu.
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Zdravotní přínosy surmovek pro naše tělo
Tento malý mořský tvor je nutričně bohatá superpotravina. Je plný bílkovin, železa, draslíku, vitamínu B12 a vitamínu E. Má také vysoký obsah esenciálních minerálů, jako je zinek, měď, hořčík, fosfor a selen. A co je nejlepší, má velmi nízký obsah tuku. TakžeNezvyšuje hladinu špatného cholesterolu.
Pojďme se podívat, jaké jsou hlavní výhody této nutriční hodnoty.
| Živiny | Hlavní přínos pro zdraví |
|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny | Chrání zdraví srdce a snižuje riziko srdečních onemocnění. |
| Bílkoviny (proteiny) | Obnovuje tělesné buňky a je nezbytný pro růst. |
| Vitamín B12 (kobalamin) | Pomáhá funkci mozku a nervového systému. Je prospěšný při onemocněních, jako je Alzheimerova choroba. |
| Železo | Pomáhá přenášet kyslík po celém těle, předchází anémii a je důležitý pro vývoj mozku. |
| Zinek, měď | Pomáhá s tvorbou červených a bílých krvinek a posiluje imunitní systém. |
| Antioxidanty | Kontroluje volné radikály, které poškozují buňky těla, a snižuje riziko rakoviny. |
| Hořčík, selen (hořčík, selen) | Zlepšuje zdraví vlasů, snižuje problémy, jako je vypadávání vlasů a lupy. |
| Vitamín A | Zlepšuje zrak, zejména předchází onemocněním, jako je šeroslepota. |
Skvělé pro zdraví srdce
Omega-3 mastné kyseliny obsažené v surmách jsou nejlepším přítelem srdce. Tyto mastné kyseliny snižují zánět v cévách, pomáhají kontrolovat krevní tlak a snižovat hladinu škodlivých tuků v krvi. Pravidelné zařazování surmů do jídelníčku proto může snížit riziko infarktu a dalších srdečních onemocnění .
Pro funkci mozku a paměť
Vitamín B12 je nezbytný pro náš mozek a nervový systém. Surmovky jsou potravinou bohatou na vitamín B12. Výzkum zjistil, že vitamín B12 pomáhá kontrolovat příznaky ztráty paměti související s věkem, zejména Alzheimerovy choroby. Železo také zlepšuje přísun kyslíku do mozku, což zlepšuje paměť a schopnost učení .
Pomáhá hubnout
Pokud se snažíte zhubnout, surmovky jsou nezbytností ve vašem jídelníčku. Důvodem je, že mají vysoký obsah bílkovin, ale velmi nízký obsah tuku a kalorií. Bílkoviny vám rychle zasytí, což pomáhá kontrolovat přejídání. Bílkoviny také pomáhají budovat svalovou hmotu.
Pro zdravou pleť a vlasy
Jedním z důvodů vypadávání vlasů a plešatosti je nedostatek minerálů v těle, jako je hořčík a selen. Naštěstí jsou pumovky dobrým zdrojem obou těchto minerálů. Obsahují také bílkoviny a vitamín B12, což jsou nezbytné živiny pro zdravý a silný růst vlasů. Konzumace pumovek proto může zlepšit zdraví vašich vlasů a pokožky .
Na co si dát pozor
Přestože jsou surmovky velmi zdravou potravinou, existuje několik věcí, na které si musíme dát pozor.
- Alergie: Někteří lidé mohou být alergičtí na mořské plody, zejména na korýše. Pokud jste měli alergickou reakci (svědění, potíže s dýcháním) na jiné korýše, buďte před konzumací surmovek velmi opatrní. Pokud si nejste jisti, je nejlepší se poradit s lékařem .
- Důkladně uvařte: Stejně jako všechny mořské plody, i surmovky musí být důkladně uvařeny. Konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně upravených plodů může způsobit otravu jídlem.
- Čerstvost: Vždy kupujte čerstvé surmovky. Zatuchlé mořské plody jsou nezdravé.
Obecně platí, že stejně jako cokoli jiného by se i surmovky měly konzumovat s mírou. Jejich přidání do jídelníčku jednou nebo dvakrát týdně může přinést tyto zdravotní výhody.
Vzkaz k odnesení domů
- Surmovky jsou velmi výživný a lahodný druh měkkýšů.
- Jsou bohaté na esenciální živiny, jako jsou bílkoviny, vitamín B12, železo, zinek a omega-3 mastné kyseliny.
- Konzumace surmovky je velmi prospěšná pro zdraví srdce, funkci mozku, posílení imunity a kontrolu hmotnosti.
- Tyto produkty mají nízký obsah tuku, takže nezvyšují hladinu špatného cholesterolu.
- Při konzumaci surmovek si vždy vybírejte čerstvé, důkladně je očistěte a ujistěte se, že jsou zcela uvařené.
- Pokud máte alergii na mořské plody, poraďte se před konzumací surmovek se svým lékařem.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.