Jsou vám tyto známé potraviny škodlivé? Zjistěte více o alergii na salicyláty

Přemýšleli jste někdy o tom, že některá zelenina a ovoce, které jíme a které jsou považovány za velmi zdravé a výživné, mohou být pro některé lidi ve skutečnosti škodlivé? Někdy, když se cítíme špatně, bolí nás hlava nebo máme žaludeční nevolnost, si myslíme, že jsme alergičtí na nějakou potravinu. Důvodem ale může být chemická látka zvaná „salicylát“, o které nikdo z nás neslyšel. Dnes si o tom povíme jednoduše.

Jednoduše řečeno, co je to salicylát?

Salicyláty jsou chemikálie, které rostliny přirozeně produkují. Jsou typem ochranného štítu, který rostliny používají k ochraně před chorobami a hmyzem. Nacházejí se v mnoha věcech, včetně ovoce, zeleniny, ořechů, čajových lístků a koření.

Hlavní složkou aspirinu, léku proti bolesti, který všichni známe, je chemická látka „kyselina acetylsalicylová“, která se vyrábí z těchto salicylátů. Proto může aspirin snižovat bolest, otoky a horečku. Aspirin se také používá k léčbě některých srdečních onemocnění.

Takže je to prospěšné pro rostliny i pro mnoho lidí. U některých lidí však mohou tyto salicyláty, když se dostanou do těla, způsobit různé zdravotní problémy.

Jak se projevuje alergie na salicylát? Jaké problémy mohou nastat?

Pro mnoho lidí pomáhá strava bohatá na salicyláty (např. středomořská strava ) snižovat riziko onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka . Pro velmi malý počet lidí však mohou být tyto látky škodlivé. Podívejme se, jak to funguje.

Citlivost a alergie na salicyláty

Tělo některých lidí může být citlivé na chemickou látku zvanou salicylát. Stejně jako někteří lidé jsou alergičtí na věci jako arašídy a krevety. Tito lidé mohou být alergičtí nejen na přírodní salicyláty obsažené v potravinách, ale také na léky, které salicyláty obsahují, jako je aspirin.

Mezi příznaky alergie na salicylát může patřit:

• Svědění nebo vyrážka (kopřivka)
• Otok rukou, nohou, obličeje
• Rýma nebo ucpaný nos
• Náhlá bolest hlavy
• Bolesti břicha
• Průjem

Velmi důležité: V některých závažných alergických případech může dojít k nebezpečnému stavu zvanému „anafylaktický šok“, při kterém se dýchací cesty dokonce uzavřou. Pokud se objeví takové závažné příznaky (potíže s dýcháním, silný otok), měli byste okamžitě vyhledat pohotovost nemocnice.

Nebezpečný, ale vzácný stav: Reyův syndrom

Toto se nejčastěji vyskytuje u dětí a dospívajících. Pokud se aspirin podává k úlevě od bolesti během horečky nebo virové infekce (jako jsou plané neštovice), existuje velmi vzácné riziko, že se u některých dětí rozvine otok jater a mozku. Tomu se říká Reyův syndrom .

I když se jedná o velmi vzácný stav, je velmi závažný. Proto nikdy nepodávejte aspirin dětem mladším 18 let bez lékařské rady.

Mezi příznaky Reyova syndromu mohou patřit:

• Průjem
• Zrychlené dýchání
• Přetrvávající zvracení
• Pocit nesnesitelné únavy
• Zmatek
• Oslabení těla
• Záchvaty

Pokud se u vás objeví takový příznak, považujte to za naléhavý stav a okamžitě vyhledejte lékaře.

Které potraviny mají vysoký obsah salicylátů a které jich mají nízký?

Pokud máte podezření, že trpíte přecitlivělostí na salicyláty, tyto dva seznamy potravin vám budou velmi užitečné. Nezapomeňte však, že se nejedná o úplný seznam.

Určitě to udělejte před změnou jídelníčku!

Pokud si po přečtení tohoto článku říkáte: „Dobře, ode dneška přestanu jíst všechna ta jídla,“ mýlíte se. Nedělejte to. Zelenina a ovoce jsou totiž plné vitamínů, minerálů a vlákniny, které naše tělo potřebuje.

Vyšetří vás a v případě potřeby odkáže k dietologovi. Společně vytvoří jídelníček, který vám bude vyhovovat a zajistí, že vašemu tělu nebudou chybět potřebné živiny. Vyřazování potravin podle vašeho uvážení povede pouze k nutričním nedostatkům.