Co jsou sacharidy? Opravdu je naše tělo potřebuje?

Ahoj! Jak se máš? Dnes si povíme o něčem, co získáváme z jídla a co je pro naše tělo velmi důležité. To jsou sacharidy . Možná jste tohle jméno už někde slyšeli, že? Možná ho říká nějaký lékař, nebo jste ho slyšeli v novinách či v televizi, když se o takových potravinách mluvilo. Co jsou tedy tyto sacharidy? Opravdu je naše tělo potřebuje? Pojďme si o tom všem promluvit velmi jednoduše, způsobem, kterému budete snadno rozumět. Nebojte se, budu o tom mluvit, jako bych mluvil s přítelem, bez použití velkých slov.

Co jsou sacharidy?

Jednoduše řečeno, sacharidy jsou jednou ze tří hlavních živin v potravě, kterou jíme. Další dvě jsou bílkoviny a tuky . Možná jste tyto názvy slyšeli. Tyto sacharidy jsou tedy hlavní věcí, která našemu tělu dodává energii, tedy tou hlavní věcí, která nám dodává energii . Stejně jako benzín do auta nebo elektřina do světla, jsou sacharidy pro naše tělo. Energii potřebujeme k běhu, skákání, myšlení, práci a dokonce i k dýchání. Tuto energii většinou získáváme z těchto sacharidů.

Představte si, že když ráno něco sníte a jdete do školy nebo do kanceláře, máte energii na celý den pracovat. Tyto sacharidy vám tuto energii skvěle pomohou.

Existují různé druhy sacharidů?

Ano, existují dva hlavní druhy sacharidů. Stejně jako existují dva druhy hrachu (smích). Pojďme se podívat, jaké to jsou:

1. Cukry: Jsou to sacharidy, které tělu dodávají rychlou energii.

2. Škroby a vláknina: Ty dodávají tělu energii pomaleji, ale pomáhají udržovat energii po delší dobu.

A teď si o každém z těchto typů povíme trochu podrobněji ?

Cukry - rychlá energie!

Když se řekne „cukr“, hned si představíme cukr, který si dáváme do čaje, že? I to je druh cukru. Říkáme jim také jednoduché sacharidy . Protože jejich molekulární struktura je velmi jednoduchá, tělo je snadno vstřebává a přeměňuje na energii.

Kde jsou tyto cukry?

• Ovoce: Ovoce jako mango, banány a papája přirozeně obsahuje cukr. Je velmi dobré.
• Mléko a mléčné výrobky: Mléko a jogurt, stejně jako mléčné výrobky, obsahují druh cukru zvaný „(laktóza)“.
• Cukry, které přidáváme do jídla: Tento cukr se nachází v věcech, jako je cukr přidávaný do čaje a kávy, sladkých jídel, koláčů, sušenek, karamelů a čokolády.
• Slazené nápoje: Různé slazené nápoje dostupné v obchodech mají také vysoký obsah cukru.

Tyto druhy cukru dodají tělu rychlou dávku energie. Jen si představte, že když se cítíte unavení, snědení kousku ovoce vám může dodat pocit osvěžení. Konzumace příliš velkého množství cukru, zejména zpracovaného, ​​však tělu neprospívá. Může vést k přibírání na váze a zubnímu kazu. Proto je nejlepší jíst potraviny, které obsahují přírodní cukry, jako je ovoce.

Komplexní sacharidy - škroby a vláknina - zdravý zdroj energie, který se snadno straví!

Říká se jim komplexní sacharidy . Protože se skládají z mnoha jednoduchých molekul cukru spojených dohromady, jako dlouhé řetězce. Jako náhrdelník z mnoha perel navlečených dohromady. Takže tělu chvíli trvá, než je stráví. Ale to je dobře, protože pak tělo získává energii postupně, ne najednou. Takže můžete mít hlad dlouho.

Škroby

Škrob je běžnou ingrediencí v našich hlavních jídlech.

Kde je tento škrob?

• Obiloviny: Rýže (bílá rýže, hnědá rýže), pohanka, oves, ječmen, chléb (zejména otruby), nudle, těstoviny atd.
• Druhy brambor: Brambory, batáty, maniok a jam.
• Některá zelenina a luštěniny: Kukuřice, hrášek a čočka také obsahují škrob.

Tyto škrobové potraviny nám dodávají energii, kterou potřebujeme k práci po celý den.

Vlákno

Vláknina je také druh komplexního sacharidu. Zvláštností je ale to, že naše tělo ji nedokáže plně strávit. Možná se ptáte: „Proč ji tedy jíst?“ I když vláknina není stravitelná, má pro naše tělo mnoho výhod!

Jaké jsou výhody vlákniny?

• Udržuje správnou funkci střev: Snižuje problémy, jako je zácpa.
• Navozuje pocit sytosti: Pomáhá kontrolovat přejídání a hubnutí.
• Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi: To je zvláště důležité pro lidi s cukrovkou.
• Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Kde jsou tato vlákna?

• Ovoce: Zejména ovoce, které se jedí i se slupkou (jako jablka a hrušky).
• Zelenina: Téměř veškerá zelenina, jako je listová zelenina, fazole, mrkev a řepa, obsahuje vlákninu.
• Celozrnné obiloviny: hnědá rýže (červená rýže), otruby, oves.
• Ořechy a potraviny z ořechů: čočka, cizrna, zelené fazolky, hrášek.

Takže rozumíte? Cukr, škrob a vláknina jsou sacharidy. Ale výhody, které každý typ poskytuje našemu tělu, a způsob, jakým fungují, se mírně liší.

Jak naše tělo využívá sacharidy? - Malý příběh!

Dobře, teď se podívejme, jak se tyto sacharidy, které jíme, v těle přeměňují na energii. Je to jako krátký příběh.

1. Vkládání jídla do úst a jeho žvýkání: Když jíme jídlo obsahující sacharidy (například kousek rýže nebo ovoce), sliny v našich ústech ho začnou trávit.

2. Cesta do žaludku a střev: Tato potrava pak putuje do žaludku a odtud do tenkého střeva. Zde se sacharidy tráví hlavně a přeměňují na glukózu, její nejjednodušší jednotku. Představte si, že stejně jako bychom rozřezali velký kus dřeva na malé kousky, velké molekuly zvané sacharidy se rozkládají na malé molekuly glukózy.

3. Absorpce glukózy do krve: Takto vytvořená „glukóza“ se poté ze střev vstřebává do krve. Hladina cukru v krvi pak mírně stoupá. To je normální.

4. Úloha inzulínu: Když hladina glukózy v krvi takto stoupne, orgán zvaný inzulín v našem těle produkuje hormon zvaný inzulín. Tento inzulín je velmi důležitý. Je jako klíč.

5. Energie pro buňky: „(Inzulin)“ otevírá dveře nejmenších částí našeho těla , buněk , a pomáhá „(glukóze)“ z krve vstoupit do buněk. „(Glukóza)“, která vstupuje do buněk, je to, co používáme jako energii. Je to jako palivo pro miliardy drobných motorů v našem těle.

Co se stane s přebytečnou glukózou?

Když jíme více sacharidů, než potřebujeme, přebytečná glukóza se nejprve ukládá v játrech a svalech jako glykogen . Je to jako powerbanka. Můžeme ji později použít, když potřebujeme energii. Pokud však po naplnění těchto zásob zbude nějaká přebytečná glukóza, ukládá se v těle jako tuk. Proto někteří lidé říkají, že konzumace příliš velkého množství sacharidů vede k tlustosti. Na tom je něco pravdy, ale záleží na druhu sacharidů, které jíme, na jejich množství a naší úrovni aktivity.

Proč jsou pro nás sacharidy důležité? Co jsou to dobré sacharidy?

Nyní pravděpodobně chápete, že sacharidy jsou pro naše tělo nezbytné.

• Hlavní zdroj energie: Náš mozek a centrální nervový systém získávají energii hlavně z glukózy. To znamená, že sacharidy jsou nezbytné pro věci, jako je myšlení, učení a správné zapamatování.
• Pro fyzickou aktivitu: Sacharidy poskytují energii pro vše, co děláme, ať už jde o běh, skákání nebo cvičení.
• Výhody vlákniny: Jak jsme již zmínili, vláknité sacharidy mají pro naše zdraví mnoho výhod.

Jak si vybrat kvalitní sacharidy?

To je nejdůležitější. Ne všechny sacharidy jsou si rovny. Měli bychom se snažit jíst komplexní, vláknité a výživné sacharidy.Vybrat.

• Vybírejte celozrnné obiloviny: otruby místo bílého chleba, hnědou rýži místo bílé rýže, pohanku, oves atd. Tyto obiloviny mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů.
• Ovoce a zelenina: Zařaďte do svého jídelníčku každý den několik druhů ovoce a zeleniny. Ty jsou plné přírodních cukrů, vlákniny, vitamínů a minerálů.
• Luštěniny: Pravidelně jezte čočku, cizrnu, zelené fazolky a hrášek. Jsou dobrým zdrojem bílkovin i sacharidů.
• Omezte cukr a sladké potraviny: Co nejvíce omezte příjem věcí, jako jsou dorty, sušenky, karamely, zmrzlina a slazené nápoje. Jsou to jen prázdné kalorie bez nutriční hodnoty.

Představte si, že když si ráno dáte ovesné vločky s mlékem a ovocem, získáte dobrý start do dne, vlákninu a vitamíny. A když si k obědu dáte červenou rýži se zeleninou, čočkou a rybou, je to také velmi vyvážené jídlo.

Některé mylné představy o sacharidech a pravda o nich

Ve společnosti někdy panují mylné představy o sacharidech. Pojďme se na to podívat.

• „Všechny sacharidy vás tloustnou“: To není úplně pravda. Jak jsme již zmínili, problém spočívá v druhu a množství sacharidů, které jíme. Přílišná konzumace věcí, jako jsou sladkosti a mouka, může vést k přibírání na váze. Ale konzumace mírného množství dobrých sacharidů, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce a zelenina, to neudělá.
• „Vyloučení všech sacharidů z jídelníčku je dobré pro vaše zdraví “: I toto je mylná představa. Naše tělo, zejména mozek, potřebuje sacharidy pro energii. Úplné vynechání sacharidů může vést k únavě, bolestem hlavy a potížím s koncentrací. Důležité je vybrat si správné sacharidy a jíst je ve správném množství.

Pamatujte, že žádné jídlo nelze označit jako „dobré“ nebo „špatné“. Důležitá je rovnováha a umírněnost.

Vzpomeňme si jedním dechem, o čem jsme mluvili. (Vzpomínka na cestě domů)

Dobře, dnes jsme toho o sacharidech hodně mluvili, že? Pojďme si to teď trochu shrnout a připomenout si to.

• Sacharidy jsou hlavní živinou, která dodává našemu tělu energii, jako benzín pro auto.
• Existují dva hlavní typy sacharidů: cukr (rychlá energie) a škrob/vláknina (pomalá, dlouhodobá energie).
• Naše tělo tráví sacharidy na glukózu , která s pomocí hormonu inzulínu dodává buňkám energii.
• Výběr kvalitních sacharidů je velmi důležitý. Nejlepší volbou jsou celozrnné obiloviny, ovoce, zelenina a luštěniny.
• Omezte co nejvíce sladké potraviny a nápoje a rafinované sacharidy.
• Není dobrý nápad úplně vyloučit sacharidy z jídelníčku.Konzumace vyváženého a dostatečného množství dobrých sacharidů je důležitá pro zdravý život.

Doufám tedy, že dnes máte jasnou představu o sacharidech. Když se podíváte na svůj talíř, víte, co sacharidy v něm jsou a jak důležité jsou pro tělo. Abychom zůstali zdraví, je velmi důležité vědět, co jíme. Pokud máte další otázky, nezapomeňte se zeptat nutričního poradce nebo lékaře.

Sacharidy , cukr, škrob, glukóza, inzulín, energie, zdravé potraviny