Má vaše dítě potíže s konzumací těchto potravin? Pojďme si promluvit o celiakii!

Někdy jste si možná všimli, že vaše dítě má žaludeční nevolnost nebo jiné potíže, když jí určité potraviny, zejména potraviny vyrobené z pšeničné mouky, jako je chléb a sušenky. To by mohlo být způsobeno onemocněním zvaným celiakie. Pojďme si o tom dnes povídat trochu podrobněji , protože je velmi důležité si toho být vědomi.

Co je celiakie? Pojďme to pochopit jednoduše!

Jednoduše řečeno, celiakie je autoimunitní onemocnění, které se vyskytuje, když má člověk intoleranci na látku zvanou lepek. Lepek je bílkovina nacházející se v obilovinách, jako je pšenice, žito a ječmen.

Člověk s celiakií nemůže správně vstřebávat důležité živiny. Pokud k tomu dojde, může trpět podvýživou. Lékaři stále přesně nevědí, proč imunitní systém reaguje na lepek tímto způsobem. Pokud však vaše dítě trpí celiakií, existují způsoby, jak zvládat příznaky a zabránit poškození střev. Není tedy důvod k obavám.

Jak poznáte, že máte celiakii? Jaké jsou příznaky?

Celiakie je známá pod několika dalšími názvy, jako je celiakie sprue, lepek-senzitivní enteropatie a netropická sprue. Může způsobovat řadu příznaků.

U malých dětí se může jednat o stav zvaný „neprospívání“ , kdy dítě nepřibírá na váze ani na výšce podle očekávání. Starší děti mohou pociťovat příznaky, jako například:

• Průjem (bolest břicha)
• Zácpa (suché stolice)
• Bledá, páchnoucí stolice
• Bolest břicha a nadýmání
• Úbytek hmotnosti
• Pocit neustálé únavy
• Bolest hlavy (bolest hlavy)
• Bolestivé kožní léze (nejčastější u mladších lidí a dospělých, zejména v okolí loktů a kolen)

Někteří lidé však mohou mít celiakii, aniž by vykazovali jakékoli příznaky .

Tyto příznaky se mohou objevit kdykoli v životě dítěte. Některé děti mohou tyto příznaky pociťovat hned po prvním požití potraviny obsahující lepek. Jiné děti však mohly jest potraviny obsahující lepek roky bez jakýchkoli problémů, než se u nich příznaky objevily.

U malého dítěte se první příznaky celiakie mohou objevit po zavedení pevné stravy, jako jsou cereálie. Může se například objevit průjem, žaludeční křeče a špatný přírůstek hmotnosti. Postupem času dítě nemusí dorůst očekávané výšky, může se u něj rozvinout anémie , objevit se mu afty v ústech a mohou se u něj objevit problémy s chováním.

Proč k tomu (celiakie) dochází? Jaká je příčina?

Když někdo s celiakií sní něco, co obsahuje lepek, lepek stimuluje imunitní systém a poškozuje klky v tenkém střevě. Klky jsou drobné prstovité výběžky, které lemují vnitřek tenkého střeva. Jejich hlavní funkcí je absorbovat živiny z potravy, kterou jíme, a posílat je do krevního oběhu. Pokud jsou tedy tyto klky poškozené, tělo nemůže správně absorbovat vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro růst dítěte.

Přesná příčina celiakie dosud není známa . Jedná se však o onemocnění, které se může v rodině dědit. To znamená, že pokud má někdo v rodině celiakii, je u jeho dítěte větší pravděpodobnost, že se jí rozvine. Může se také vyskytnout u jiných onemocnění, jako je Downův syndrom, Williamsův syndrom, diabetes 1. typu a autoimunitní poruchy štítné žlázy .

Jak si jistě zjistíte, že máte celiakii?

Diagnóza celiakie obvykle začíná krevním testem. Ten kontroluje protilátky proti lepku a dalším bílkovinám ve sliznici tenkého střeva. Protilátky jsou typem bílkoviny, kterou vytváří náš imunitní systém. Pomáhají našemu tělu rozpoznávat a ničit bakterie a další hrozby. Za normálních okolností tyto protilátky v našem těle zůstávají, aby bojovaly s bakteriemi, pokud se vrátí.

Pokud tedy tento krevní test zjistí vysoké hladiny protilátek proti lepku, lékař se pravděpodobně rozhodne odebrat malý kousek tkáně z tenkého střeva k vyšetření (biopsii) .

Za tímto účelem (biopsie) lékaři zavedou dlouhou, tenkou hadičku (nazývanou endoskop ) ústy do žaludku a poté do tenkého střeva, aby odebrali malý vzorek tkáně. Během této doby je dítě obvykle uspáno nebo mu jsou podávány léky, které ho lehce ospalí. Důvodem je, aby dítě nepociťovalo žádné nepohodlí.

Důležité: Pokud je u dítěte diagnostikována celiakie, je vhodné nechat otestovat i jeho sourozence, rodiče a prarodiče, protože i oni mohou mít onemocnění bez jakýchkoli příznaků. Celiakie u dospělých může vést k vážným zdravotním problémům, pokud není dlouhodobě diagnostikována.

Jak se léčí celiakie?

Na tuto nemoc neexistuje lék . Vědci neustále hledají nové léčebné metody, z nichž některé vykazují slibné výsledky. Prozatím se však tento stav zvládá bezlepkovou dietou. Ta pomáhá hojit sliznici střev a zmírňovat příznaky.

Změny, které je třeba provést ve stravě

Pokud má vaše dítě celiakii, lékař vám poradí, jaké potraviny může a nemůže jíst. Tyto změny mohou mít velký dopad na každodenní život vaší rodiny a stravovací návyky vašeho dítěte. Lékař vám také může doporučit návštěvu dietologa .

Pšenici, ječmen, žito a příbuzné obiloviny byste měli ze svého dětského jídelníčku zcela vyloučit . Vzhledem k tomu, že výrobci potravin nejsou povinni uvádět lepek na etiketách, může být trochu obtížné zajistit, aby se vaše dítě lepku vyhýbalo. V zemích, jako jsou Spojené státy, pokud výrobek obsahuje jeden z 8 hlavních potravinových alergenů (včetně pšenice), musí být jasně označen. „Bez pšenice“ však neznamená „bezlepkový“. Některé výrobky bez pšenice mohou obsahovat obiloviny obsahující lepek, jako je ječmen a žito.

Proto si před nákupem čehokoli nebo před krmením svého dítěte pečlivě přečtěte etiketu . Naučte totéž i své dítě. Webové stránky Nadace pro celiakii obsahují informace o mnoha potravinách, na které si dát pozor.

Několik tipů pro výběr bezpečných potravin

Při výběru potravin mějte na paměti tyto věci:

• Nejprve zjistěte, jaké potraviny může vaše dítě jíst. Mezi bezpečné potraviny a ingredience patří kukuřice, rýže, pohanka, čirok, maranta, cizrna/garbanzo, quinoa, tapioka, teff a potraviny vyrobené z bramborové mouky. Můžete také jíst tepelně neupravené maso, ryby, drůbež, ořechy, semena, oleje, mléko, sýr, vejce, ovoce a zeleninu.
• Dávejte pozor na křížovou kontaminaci. Někdy se bezlepkové potraviny mohou dostat do kontaktu s potravinami, které lepek obsahují. Tomu se říká křížová kontaminace. Například drobky z běžného pšeničného chleba se mohou dostat do sklenic od džemu, másla nebo jiných pomazánek, pokud nepoužíváte pokaždé nový nůž nebo lžíci. Proto je dobré používat pomazánky v lahvičkách s lisovacím mechanismem a uchovávat věci, jako je máslo a džem, odděleně pro lidi s celiakií. Můžete také mít samostatný toustovač na opékání bezlepkového chleba.
• Před přípravou bezlepkových výrobků důkladně omyjte a dezinfikujte vybavení, náčiní a pracovní plochy , zejména po manipulaci s potravinami obsahujícími lepek. Během přípravy jídla si důkladně a často myjte ruce.
• V restauracích: Informujte číšníka nebo kuchyňský personál o zdravotním stavu vašeho dítěte, aby věděli, že se mají ve svém jídle vyhýbat lepku a souvisejícím složkám.
• V obchodech s potravinami:Mnoho obchodů nabízí bezlepkové pečivo, snídaňové cereálie, směsi na pečení, sušenky a krekry. Různé druhy těchto produktů najdete také v obchodech se zdravou výživou a na trzích se zdravou výživou. Nekupujte bezlepkové výrobky z velkoobchodů , protože existuje vysoké riziko křížové kontaminace.

Co byste měli dělat, když vaše dítě omylem sní něco, co obsahuje lepek?

I přes veškerou tuto opatrnost se může stát, že vaše dítě někdy pozře něco, co obsahuje lepek. To je normální, nebojte se . Malé množství požité jednorázově může způsobit mírný zánět v tenkém střevě, ale nemusí to okamžitě způsobit žádné závažné příznaky. Sliznice tenkého střeva se obvykle kompletně obnoví za 3–4 dny. Takže po jediné chybě se objeví nové buňky, které rychle nahradí poškozené buňky. Pokud jste však lepku vystaveni dlouhodobě, sliznice tenkého střeva se bude nadále poškozovat.

Jak mohou rodiče pomoci?

Pokud má vaše dítě celiakii, informujte o tom ostatní dospělé v jeho životě – včetně pečovatelů, učitelů, školních sester, táborových výchovných pracovníků, chůviček a rodičů přátel. Vysvětlete jim, jak je důležité držet potraviny obsahující lepek mimo dosah vašeho dítěte. Naučte starší děti, aby nepřijímaly jídlo od jiných osob, pokud nepochází od někoho, kdo s jistotou ví, že je bezlepkové.

Pomozte svému dítěti zvyknout si na bezlepkovou dietu. To může být náročné, zejména ze začátku. Postupem času ale vy i vaše dítě pochopíte, jaké potraviny může a nemůže jíst. Pak bude snazší najít bezpečná jídla, svačiny a ingredience.

Ujistěte své dítě, že s problémy s příjmem potravy není samo. Váš lékař vám může doporučit podpůrnou skupinu ve vašem okolí. Existují také online podpůrné skupiny a organizace, které vám mohou pomoci. Například:

* (Nadace pro celiakii)

* (Mimo celiakii)

* (Národní asociace pro celiakii)

A konečně, věci k zapamatování

Celiakie je celoživotní onemocnění, ale dá se dobře zvládat správnou stravou a informovaností . Nejdůležitější je pomoci vašemu dítěti přizpůsobit se bezlepkovému životnímu stylu. Zpočátku to může být trochu obtížné, ale časem se to stane normálním. Dodržování rad lékaře, rozhovor s nutričním poradcem a vzdělávání ostatních hodně pomůže vašemu dítěti žít zdravý a šťastný život. Nebojte se, postavte se tomu s odvahou. Všichni jsme s vámi!

`Celiakie, lepek, autoimunitní porucha, sinhálský lékařský článek, klky, bezlepková dieta, křížová kontaminace