Gadewch i ni ddysgu'n union am fraster. Mae hyn yn bwysig iawn ar gyfer iechyd eich teulu!

Helô! Heddiw, rydyn ni'n mynd i siarad am bwnc y mae gan lawer o bobl gamddealltwriaeth fach amdano, ac mae hynny'n bwysig iawn ar gyfer iechyd pawb yn ein teulu. Dyna "braster" neu "olew" (`Braster`). Mae rhai pobl yn meddwl pan maen nhw'n dweud braster, ei fod yn golygu bod popeth yn ddrwg, ond ai dyna'r achos mewn gwirionedd? Gadewch i ni ddarganfod beth yn union ydyw.

Beth yw braster? Pam mae ei angen arnon ni?

Yn syml, mae braster yn faetholyn a geir yn y bwydydd rydyn ni'n eu bwyta. Mae ganddo lawer o swyddogaethau yn ein cyrff. Meddyliwch amdano, mae braster yn hanfodol ar gyfer adeiladu celloedd yn ein cyrff, ar gyfer gweithrediad priodol ein system nerfol (yn enwedig ein hymennydd ), ac ar gyfer gwneud rhai hormonau.

Nid yn unig hynny, ond mae ein cyrff hefyd yn defnyddio braster i ddarparu egni. Os nad yw'r holl fraster rydyn ni'n ei fwyta yn cael ei ddefnyddio ar gyfer egni, mae'r gweddill yn cael ei storio yn y corff. Mae fel pe bai'r corff yn meddwl ymlaen llaw. Mae'n ei storio fel y gellir ei ddefnyddio mewn cyfnodau o brinder bwyd.

Felly, nid yw gormod o fraster yn dda i'r corff, ond mae rhai mathau o fraster yn dda iawn i ni. Mae'r brasterau da hyn yn hanfodol mewn diet iach.

Felly beth yw ochr ddrwg braster?

Mae brasterau'n ychwanegu blas, arogl a gwead at fwydydd. Ond y broblem yw bod braster yn uchel iawn mewn calorïau . Felly, os ydym yn bwyta gormod o fwydydd brasterog, gall achosi amrywiol broblemau iechyd.

Yn enwedig i'n plant ifanc a'n harddegau, maen nhw'n cael y rhan fwyaf o'u braster o fwyd cyflym, bwyd wedi'i ffrio, a byrbrydau. Hefyd, mae cynhyrchion llaeth braster uchel - fel llaeth sgim, caws, hufen, a menyn - a chigoedd braster uchel - fel bacwn, hotdogs, a darnau heb lawer o fraster o gig eidion - hefyd yn cyfrannu llawer o fraster.

Meddyliwch amdano, weithiau gall y bwydydd rydyn ni'n eu prynu o'r siop gynnwys mwy o fraster na'r bwydydd rydyn ni'n eu coginio gartref. Yn enwedig bwydydd sydd wedi'u ffrio mewn olew ac sydd â llawer o fraster. Hefyd, weithiau mae gan y bwydydd rydyn ni'n eu bwyta fraster "wedi'i guddio" mewn pethau fel sawsiau hufen, sawsiau caws, a sawsiau menyn, ac nid ydym hyd yn oed yn meddwl amdano.

Pam mae rhai mathau o frasterau yn cael eu dweud yn iach?

Ydy, mae hynny'n wir. Nid yw pob braster yn ddrwg. Mae brasterau iach yn rhan hanfodol o ddeiet maethlon ac iach i blant ac oedolion.

Mae angen i blant, yn benodol, gael digon o'r brasterau da hyn ar gyfer eu twf a'u datblygiad . Yn ystod plentyndod cynnar, hynny yw, hyd at ddwy neu dair oed, mae'r brasterau hyn yn hanfodol ar gyfer datblygiad ymennydd plant .

Nid yn unig y mae'r brasterau iach hyn yn darparu egni i'r corff, mae ganddyn nhw lawer o fanteision eraill hefyd:

• Mae fitaminau sy'n hydoddi mewn braster – fitaminau A, D, E, a K – yn helpu'r corff i'w hamsugno'n iawn. Er mwyn i'r fitaminau hyn gael eu hamsugno, rhaid i'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta gynnwys rhywfaint o fraster.
• Wrth gynhyrchu rhai hormonau, defnyddir braster fel cynhwysyn sylfaenol.
• Mae braster hefyd yn bwysig iawn ar gyfer iechyd ein hymennydd .
• Pan fyddwch chi'n bwyta, rydych chi'n teimlo'n llawn, sy'n lleihau'r angen i fwyta mwy o fwyd yn ddiangen.

Mae braster yn ffynhonnell dda o egni, ond mae'n bwysig cofio bod gan fraster ddwywaith y calorïau o'i gymharu â swm cyfatebol o garbohydradau neu brotein.

Er enghraifft, mae gan 1 gram o fraster 9 calorïau, ond mae gan 1 gram o garbohydradau neu brotein 4 calorïau. Felly mae angen i chi fod yn ofalus ynglŷn â faint rydych chi'n ei fwyta.

Pa fathau o frasterau sydd mewn bwyd?

Iawn, nawr gadewch i ni weld pa fathau o frasterau sydd yn y bwydydd hyn. Gallwn siarad yn bennaf am dri math o frasterau:

1. Brasterau annirlawn

Dyma'r brasterau "da" fel y'u gelwir. Fe'u ceir yn aml mewn bwydydd planhigion a physgod. Fe'u hystyrir yn dda i iechyd ein calon. Mae brasterau annirlawn wedi'u rhannu'n sawl categori eto:

• Brasterau mono-annirlawn: Mae'r rhain i'w cael mewn afocados, menyn cnau daear, cnau fel almonau a phecans, olew olewydd, olew cnau daear ac olew canola.
• Brasterau aml-annirlawn: Mae'r rhain i'w cael mewn llawer o olewau llysiau – er enghraifft, olew corn ac olew ffa soia.
• Asidau brasterog Omega-3: Mae hwn hefyd yn fath o fraster aml-annirlawn. Maent yn arbennig o doreithiog mewn pysgod olewog fel eog a thiwna, yn ogystal â chnau Ffrengig a hadau llin. Maent mewn gwirionedd yn dda iawn i'n cyrff!

2. Brasterau dirlawn

Mae'r brasterau hyn yn aml i'w cael mewn cig a chynhyrchion anifeiliaid eraill. Er enghraifft, mewn menyn, braster byrrach, lard, caws a hufen. Mae olew cnau coco hefyd yn uchel mewn braster dirlawn.

Gall bwyta gormod o fraster dirlawn gynyddu lefel y colesterol drwg yn y gwaed a chynyddu'r risg o glefyd y galon. Felly mae'n well arfer rhywfaint o reolaeth wrth fwyta'r math hwn o fraster.

3. Brasterau traws

Dyma'r brasterau "drwg" . Gall rhai margarîns gludiog, byrbrydau a brynir mewn siop fel bisgedi a chacennau, nwyddau wedi'u pobi, a rhai bwydydd wedi'u ffrio a brynir mewn siop gynnwys brasterau traws.

Mae brasterau traws yn cael eu creu pan fydd olewau llysiau'n cael eu hydrogenu. Yn syml, mae hon yn broses lle mae atomau hydrogen yn cael eu hychwanegu at olewau llysiau i'w gwneud yn solid ar dymheredd ystafell.

Gall brasterau traws gynyddu lefelau colesterol a chynyddu'r risg o glefyd y galon yn fawr. Mae hyn yn ddrwg iawn i'n hiechyd.

Yn ffodus, mae llawer o gwmnïau bwyd bellach yn mynnu bod cynnwys braster traws yn cael ei restru ar eu labeli bwyd. Yn ogystal, mae llawer o gwmnïau wedi tynnu braster traws o'u cynhyrchion. Mae hynny'n rhywbeth i fod yn gyffrous iawn amdano!

Sut mae braster wedi'i restru ar labeli bwyd?

Pan fyddwch chi'n prynu pecyn bwyd o'r siop, gwnewch yr arfer o edrych ar y label 'Ffeithiau Maeth' ar y cefn. Mae'n nodi'n glir faint o gyfanswm braster, braster dirlawn, a braster traws mewn un 'dogn'.

Ond mae yna beth bach i fod yn ofalus ohono yma. Mae'n hawdd iawn bwyta mwy na'r "maint dogn" ar y label.

• Dychmygwch, os ydych chi'n prynu pecyn o sglodion corn, er bod y 'maint gweini' yn dweud 12 sglodion, faint ohonom ni sy'n bwyta 12 sglodion yn union mewn gwirionedd? Y rhan fwyaf o'r amser, rydyn ni'n bwyta dwy neu dair gwaith y swm hwnnw ar unwaith, iawn? Yna mae faint o fraster sy'n mynd i'r corff hefyd yn cynyddu yn unol â hynny.

Wrth siarad am fraster, efallai eich bod wedi gweld termau fel "heb fraster," "isel mewn braster," "braster llai," ac "ysgafn neu ysgafn" ar becynnau bwyd. Mae gan y llywodraeth reolau clir ynglŷn â defnyddio'r termau hyn. Yn ôl y gyfraith:

• Bwydydd di-fraster: Dim mwy na 0.5 gram o fraster fesul dogn.
• Bwydydd braster isel: Dylai un dogn gynnwys 3 gram o fraster neu lai.
• Bwydydd 'ysgafn' (neu 'lite'): Dylai fod â 50% yn llai o fraster na'r cynnyrch rheolaidd, neu draean yn llai o galorïau.
• Bwydydd braster isel: Rhaid iddynt gynnwys 25% yn llai o fraster na'r cynnyrch rheolaidd.

Ond dyma rywbeth bach i'w gofio. Er eu bod nhw'n dweud 'ysgafn' a 'braster isel', weithiau gall y bwydydd hynny fod yn uchel mewn siwgr. Hefyd, os oedd y cynnyrch rheolaidd gwreiddiol yn uchel mewn braster, gall y fersiynau "lleihau" hyn o'r bwyd gynnwys llawer iawn o fraster o hyd. Felly gwiriwch y label yn ofalus.

Faint o fraster sydd ei angen ar blant?

Fel y soniwyd yn gynharach, mae braster a cholesterol yn ddau faetholyn sy'n chwarae rhan bwysig iawn yn natblygiad ymennydd plant. Felly, mae brasterau iach yn hanfodol yn neiet plentyn. Ni ddylid eu cyfyngu'n ormodol na'u gwahardd yn llwyr.

Peidiwch â chyfyngu ar fraster mewn bwydydd, yn enwedig ar gyfer babanod o dan flwydd oed. Mae'n hanfodol ar gyfer eu twf cyflym.

I blant dros 2 oed, mae'n syniad da ceisio cadw braster dirlawn (h.y., olewau anifeiliaid, fel olew cnau coco) i lai na 10% o gyfanswm y bwyd maen nhw'n ei fwyta.

Felly sut ydych chi'n rheoli'r swm hwn o fraster?

Mae bwyta'r math a'r swm cywir o fraster yn bwysig ar gyfer bywyd iach. Ond y gwir yw bod llawer o blant y dyddiau hyn yn bwyta mwy o fraster nag sydd ei angen arnynt. Y prif ganlyniad yw ennill pwysau diangen.

Mae plant sydd dros bwysau mewn mwy o berygl o ddatblygu clefydau difrifol fel colesterol uchel, pwysedd gwaed uchel, a diabetes mellitus yn y dyfodol.

Dyma rai ffyrdd syml o’ch helpu chi a’ch teulu i ddatblygu arferion bwyta iach:

• Bwytewch fwy o fwydydd sydd â braster isel yn naturiol (llysiau, ffrwythau, codlysiau, grawn cyflawn - fel reis bran, corbys - cig a physgod heb lawer o fraster, a chynhyrchion llaeth braster isel).
• Wrth goginio , dewiswch frasterau annirlawn iach (fel olew olewydd ac olew canola) a lleihau faint o olew rydych chi'n ei ddefnyddio cymaint â phosibl.
• Cynhwyswch amrywiaeth o broteinau yn eich diet - mae cig a dofednod di-groen, pysgod a bwyd môr sy'n llawn omega-3, yn ogystal ag opsiynau protein llysieuol fel ffacbys, corbys, ffa gwyrdd a soi hefyd yn wych.
• Wrth goginio cig, pysgod a dofednod, defnyddiwch ddulliau fel grilio, grilio neu rostio. Nid yw'r dulliau hyn yn ychwanegu olew ychwanegol, ac mae'r braster sydd eisoes yn y bwyd yn cael ei golli, gan leihau nifer y calorïau. Dim ond mwy o fraster y mae ffrio mewn olew yn ei ychwanegu.
• Gwnewch giniawau ysgol, byrbrydau a phrydau bwyd eich plant rydych chi'n eu cymryd gyda'ch teulu ar dripiau gartref. Fel hyn, mae gennych chi well rheolaeth dros faint o fraster sydd yn yr hyn mae eich teulu'n ei fwyta.
• Cyfyngwch fwyta allan cymaint â phosibl, yn enwedig bwytai bwyd cyflym.
• Os oes rhaid i chi fwyta allan mewn prinder, helpwch eich plant i wneud dewisiadau iach. Er enghraifft, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael salad gwyrdd a gofynnwch am ddresin braster isel. Rhowch fwstard ar eich brechdan yn lle mayonnaise. Dewiswch fwydydd wedi'u pobi, eu grilio, neu eu stemio yn lle bwydydd wedi'u ffrio.

Yn bwysicaf oll, byddwch yn fodel rôl da eich hun. Dyna'r ffordd orau o ddysgu arferion bwyta iach i'ch plant. Pan fyddan nhw'n eich gweld chi'n bwyta'n iach, byddan nhw'n dod i arfer ag e hefyd.

Beth yw'r peth pwysicaf y dylem ni ei gymryd adref o'r stori hon? (Neges i'w Chwilio Adref)

Iawn, felly rydyn ni wedi siarad llawer am fraster, onid ydyn ni? Dw i'n meddwl bod gennych chi ddealltwriaeth dda o hyn nawr.

Yn syml, nid yw pob braster yn ddrwg. Mae braster yn hanfodol i'n cyrff, yn enwedig ar gyfer twf plant a swyddogaeth yr ymennydd. Y peth pwysig yw ychwanegu'r math cywir o fraster at ein diet yn y symiau cywir .

• Brasterau annirlawn – Dyma ein ffrindiau gorau, a geir mewn pethau fel afocados, cnau amrywiol (cnau daear, almonau, cnau cashew), olew olewydd, a physgod olewog (eog, tiwna). Cynhwyswch y rhain yn eich diet.
• Brasterau dirlawn – Daw'r rhain o bethau fel brasterau anifeiliaid, menyn, caws, cynnyrch llaeth braster llawn, ac olew cnau coco, a dylid eu bwyta'n gymedrol. Nid oes rhaid i chi eu torri allan yn llwyr, ond byddwch yn ofalus ynglŷn â'r swm.
• Brasterau traws – Gellir dod o hyd i'r rhain mewn bwydydd wedi'u pecynnu, rhai nwyddau wedi'u pobi, a bwydydd wedi'u ffrio'n ddwfn, a dylid eu hosgoi cymaint â phosibl. Dyma'r gwaethaf.
• Pan fyddwch chi'n prynu pecyn bwyd, ewch i'r arfer o ddarllen y label. Yna gallwch chi fod yn ymwybodol o'r hyn rydych chi'n ei fwyta mewn gwirionedd.
• Bwytewch fwyd cartref pryd bynnag y bo modd. Coginiwch gan ddefnyddio dulliau braster isel ac iach.
• Dysgwch yr arferion bwyta da hyn i'ch plant o oedran ifanc. Pan fyddwch chi'n gwneud yr un peth, byddan nhw'n dod i arfer ag e'n naturiol.
• Ar gyfer bywyd iach a hapus, mae diet cytbwys, dewis brasterau da, ac ymarfer corff rheolaidd yn bwysig iawn.

Rwy'n mawr obeithio eich bod wedi cael gwell dealltwriaeth o fraster o'r stori hon. Os oes gennych unrhyw gwestiynau pellach ynglŷn â'r mater hwn, mae croeso i chi ofyn i'ch meddyg teulu neu faethegydd cymwys. Cadwch yn iach ac yn hapus bawb!

Braster, brasterau iach, brasterau annirlawn, brasterau dirlawn, brasterau traws, maeth plant, diet iach