Ydych chi'n dilyn diet? Neu ydych chi'n bryderus iawn am garbohydradau (startsh) oherwydd cyflwr fel diabetes? Neu ydych chi'n dioddef o broblemau fel chwyddo'n aml, crampiau stumog, a nwy? Yna mae angen i chi wybod am y 'superfwyd' hwn yn bendant. Dyna Quinoa. Efallai eich bod wedi clywed a gweld yr enw hwn, ond efallai nad ydych chi'n hollol ymwybodol o'r manteision y mae'n eu darparu i'n hiechyd. Gadewch i ni siarad amdano mewn ffordd syml heddiw.
Beth yn union yw Quinoa?
Nid grawn yw cwinoa, fel mae llawer o bobl yn ei feddwl. Mewn gwirionedd, mae'n had. Ond rydym yn ei ddefnyddio a'i goginio fel grawn. Mae'r hadau bach hyn yn cynnwys gwerth maethol anhygoel.
Y peth pwysicaf yw bod cwinoa yn ffynhonnell 'protein cyflawn'. Nawr efallai eich bod chi'n pendroni beth yw'r protein cyflawn hwn. Yn syml, mae 9 asid amino hanfodol sy'n hanfodol i'n corff oroesi, ond na all y corff eu cynhyrchu ar ei ben ei hun. Rhaid i ni gael pob un o'r naw o'r rhain o fwyd. Fel arfer, rydym yn cael y protein cyflawn hwn o fwydydd anifeiliaid fel cig, pysgod ac wyau. Felly, er ei fod yn fwyd sy'n seiliedig ar blanhigion, mae'n anhygoel bod cwinoa yn cynnwys pob un o'r 9 asid amino hyn. Felly , mae hwn yn fwyd gwerth aur i'r rhai sy'n bwyta bwyd llysieuol yn unig.
Yn ogystal, mae cwinoa hefyd yn gyfoethog mewn mwynau a fitaminau sy'n hanfodol i'n corff, fel manganîs a chopr.
A yw Quinoa yn Dda ar gyfer Carbohydradau (Startsh) a Diabetes?
Dyma gwestiwn sydd gan lawer o bobl. Yn gyntaf oll, nid bwyd 'carb-isel' yw cwinoa.
Meddyliwch, mae gan gwpan o quinoa wedi'i goginio dros 39 gram o garbohydradau. Mae hynny tua 50% yn fwy na chwpan o reis brown, yr ydym yn ei fwyta. Mae'n agos iawn at faint o garbohydradau mewn cwpan o reis gwyn.
"Felly sut mae hyn yn dda i rywun â diabetes?" efallai eich bod chi'n pendroni. Y peth yw, nid yw pob carbohydrad yn cael ei greu yr un fath. Mae cwinoa yn grawn cyflawn, sydd heb ei fireinio. Mae'r rhain yn llawer iachach i'r corff na charbohydradau wedi'u mireinio fel bara gwyn a blawd gwyn.
I esbonio hyn ymhellach, mae angen i ni wybod ychydig am y Mynegai Glycemig (GI) . Yn syml, mae'r mynegai hwn yn mesur pa mor gyflym y mae lefelau siwgr eich gwaed yn codi ar ôl bwyta bwyd penodol. Mae gan Quinoa GI o 53. Mae yn y canol rhwng carbohydradau 'da' a 'drwg'. Mae hyn yn golygu nad yw'n codi lefelau siwgr eich gwaed mor gyflym â bwyta reis gwyn.
Ond y fantais wirioneddol yma yw'r cynnwys protein uchel mewn cwinoa.O'i gymharu â grawn cyflawn eraill fel haidd, mae cwinoa yn eithaf uchel mewn protein. Pan fyddwn yn bwyta bwydydd sy'n llawn protein, nid ydym yn teimlo'n llwglyd mor gyflym ac yn teimlo'n llawn. Mae hyn yn helpu i reoli gorfwyta. Rydych chi'n gwybod pa mor bwysig yw cynnal pwysau iach i reoli Diabetes Math 2.
| Math o fwyd | Mynegai glycemig (GI) | Pwyntiau arbennig |
|---|---|---|
| Cwinoa | 53 (cymedrol) | Yn gyfoethog mewn protein a ffibr. Yn codi siwgr gwaed yn araf. |
| Reis brown | 68 (cymedrol) | Uchel mewn ffibr, ond mae ganddo GI uwch na chinoa. |
| Reis gwyn | 73 (top) | Yn codi lefelau siwgr yn y gwaed yn gyflym. Gwerth maethol isel. |
A yw Quinoa yn helpu gyda phroblemau stumog a threuliad?
Ie, yn bendant. Dyma fantais wych arall o quinoa.
Mae cwinoa yn fwyd di-glwten. Mae glwten yn fath o brotein a geir mewn grawn fel gwenith, haidd a rhyg. I bobl â chyflwr prin o'r enw clefyd coeliag, mae glwten yn niweidiol i'r corff, gan y gall niweidio eu coluddyn bach. Mae ymchwil hyd yn oed wedi cadarnhau bod cwinoa yn fwyd diogel a da iawn i gleifion o'r fath.
Efallai nad oes gennych glefyd coeliag. Ond a oes gennych chi broblemau treulio yn aml (perfedd sensitif) fel stumog wedi cynhyrfu, chwyddo, a dolur rhydd heb unrhyw reswm amlwg? Gall pobl sydd â'r cyflwr hwn hefyd elwa o leihau eu cymeriant o glwten. Mae hyn yn arbennig o wir am bobl â chlefyd Crohn neuMae rhai ymchwilwyr yn credu y gallai cwinoa fod o fudd i bobl â chlefydau llidiol y coluddyn, fel colitis briwiol. Maent yn credu y gall cwinoa newid poblogaeth y bacteria buddiol yn ein coluddion yn gadarnhaol.
Gallwch chi roi cynnig ar fwyta cwinoa am gyfnod yn lle bwydydd sy'n seiliedig ar wenith fel bara, roti a pasta. Gall roi rhyddhad mawr i chi rhag problemau stumog.
Sut i ychwanegu cwinoa at eich prydau bwyd mewn ffordd flasus?
Mae cwinoa yn hawdd ac yn gyflym iawn i'w baratoi. Mae bellach ar gael mewn archfarchnadoedd yn ein gwlad. Dyma ychydig o ffyrdd y gallwch chi roi cynnig arni:
- Yn lle reis: Dyma'r ffordd hawsaf. Berwch quinoa fel y byddech chi'n berwi reis a'i fwyta gyda'r cyri rydych chi'n ei fwyta. Mae'r blas bron yr un fath. Neu gallwch chi ychwanegu rhai llysiau a'i wneud fel 'pilaf quinoa'.
- Ar gyfer brecwast: Gwnewch ef fel uwd. Ychwanegwch ychydig o laeth cnau coco at quinoa wedi'i goginio, ychwanegwch ychydig o gnau fel cnau cashew a dyddiadau, a rhywfaint o ffrwythau ffres fel bananas a mangos. Taenellwch ychydig o bowdr sinamon ar ei ben am fwy o flas ac arogl.
- Ar gyfer saladau a chawliau: Ychwanegwch ychydig o quinoa wedi'i goginio at eich salad llysiau neu gawl. Bydd hyn yn cynyddu gwerth maethol y ddysgl yn fawr, yn enwedig y cynnwys protein a ffibr. Bydd hefyd yn eich llenwi.
- Amnewid am seigiau eraill: Wrth wneud salad pasta, defnyddiwch quinoa wedi'i goginio yn lle pasta. Gallwch hyd yn oed ei ddefnyddio yn lle briwsion bara wrth wneud pethau fel cytledau a phatis.
Y peth pwysicaf yw siarad â'ch meddyg cyn gwneud newid mor fawr i'ch diet, yn enwedig os oes gennych ddiabetes, pwysedd gwaed uchel, neu gyflwr cronig arall. Bydd ef neu hi yn gallu rhoi cyngor penodol i chi ynghylch a yw cwinoa yn iawn i chi a faint i'w fwyta.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae cwinoa yn fwyd sy'n seiliedig ar blanhigion, ond mae'n ffynhonnell 'protein cyflawn' sy'n cynnwys pob un o'r 9 asid amino hanfodol.
- Er nad yw hwn yn fwyd carb-isel, gall ei fynegai glycemig (GI) cymedrol helpu pobl ddiabetig i reoli siwgr gwaed.
- Gan nad yw cwinoa yn cynnwys glwten, mae'n fwyd addas iawn i bobl â chlefyd coeliag ac anhwylderau treulio eraill.
- Oherwydd ei gynnwys protein a ffibr uchel, mae'n eich helpu i deimlo'n llawn hyd yn oed ar ôl bwyta swm bach, gan eich helpu i reoli'ch pwysau.
- Mae'n bwysig iawn ymgynghori â'ch meddyg cyn ychwanegu cwinoa at eich diet, yn enwedig os oes gennych unrhyw gyflyrau cronig.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw