"Doctor, mae fy ngŵr yn dod ag wyau ac yn eu rhoi nhw i gyd yn yr oergell. Ond mae fy mam yn dweud nad yw'n dda rhoi wyau yn yr oergell, dylid eu cadw y tu allan. Pwy sy'n iawn, feddyg?"
Un diwrnod, gofynnodd Mrs. Alwis, a ddaeth i'm clinig, i mi allan o chwilfrydedd. Mae'n gwestiwn sydd gan lawer o bobl, a ddylent gadw wyau yn yr oergell ai peidio.
Mae rhai'n dweud y dylid cadw wyau yn yr oergell. Mae eraill yn dweud y gellir eu defnyddio am tua mis heb unrhyw broblemau hyd yn oed os cânt eu gadael y tu allan.
Felly heddiw, gadewch i ni siarad am yr hyn y mae gwyddoniaeth feddygol a chanllawiau diogelwch bwyd a dderbynnir yn fyd-eang yn ei ddweud am hyn.
Pam mae'r ffyrdd y mae wyau'n cael eu dodwy yn wahanol yn dibynnu ar y gwledydd hyn?
Efallai eich bod wedi gweld ar y teledu neu'r Rhyngrwyd, mewn gwledydd fel America, fod wyau'n cael eu cadw yn yr oergell mewn archfarchnadoedd. Fodd bynnag, mewn gwledydd fel Sri Lanka a Lloegr, cedwir wyau ar y silffoedd. Pam mae'r gwahaniaeth hwn?
Yn yr Unol Daleithiau, mae wyau'n cael eu golchi â sebonau a diheintyddion arbennig cyn eu gwerthu. Mae hyn yn tynnu'r haen amddiffynnol naturiol (cwtigl) ar wyneb plisgyn yr wy yn llwyr. Felly, rhaid eu hoeri oherwydd bod y risg o germau'n mynd i mewn i'r wyau yn uchel.
Fodd bynnag, yn Sri Lanka, Prydain a gwledydd Ewropeaidd, nid yw wyau'n cael eu golchi cyn eu gwerthu. Felly, mae'r ffilm amddiffynnol naturiol ar wyneb plisgyn yr wy yn aros yn gyfan. Mae hyn yn atal germau rhag mynd i mewn o'r tu allan, felly gellir eu storio yn yr awyr agored ar dymheredd ystafell arferol.
Beth yw'r dull meddygol gorau?
Yn ôl Asiantaeth Safonau Bwyd y DU (FSA) ac arbenigwyr iechyd, y ffordd orau a mwyaf diogel o storio wyau gartref yw yn yr oergell .
Y prif reswm dros hyn yw atal haint â Salmonela, bacteria sydd i'w gael amlaf mewn wyau.
Mae Salmonela yn facteria sy'n achosi dolur rhydd difrifol, chwydu, twymyn a chrampiau stumog, a gall hyd yn oed arwain at ddadhydradu a marwolaeth. Gall storio wyau ar dymheredd cyson islaw 20 gradd Celsius atal twf y bacteria Salmonela yn llwyr.
Y camgymeriad mwyaf y gallwch chi ei wneud wrth storio wyau yn yr oergell
Os oes gennych chi wyau yn yr oergell, mae un rheol bwysig i'w chofio: Ar ôl i wyau gael eu rhoi yn yr oergell, ni ddylid byth eu gadael allan am gyfnod hir o amser.
Pan fydd wy oer o'r oergell yn cael ei dynnu'n ôl i dymheredd ystafell, mae anwedd yn ffurfio ar wyneb plisgyn yr wy. Mae'r diferion hyn yn caniatáu i facteria Salmonella o'r tu allan i'r wy fynd i mewn i'r wy yn hawdd trwy'r mandyllau bach yn y plisgyn wy a thyfu'n gyflym.
Hefyd, nid yw'n ddoeth storio wyau yn y hambwrdd wyau ar ddrws yr oergell. Mae hyn oherwydd bod y tymheredd o amgylch y drws yn newid bob tro rydyn ni'n agor yr oergell. Mae'r amrywiad tymheredd hwn yn achosi i'r wyau ddifetha'n gyflym.
Sut i storio wyau yn gywir?
Dilynwch yr awgrymiadau hyn i gynnal ansawdd a diogelwch wyau:
- Cadwch gyda'r pecynnu gwreiddiol: Rhowch y blwch cardbord neu'r pecynnu y prynwyd yr wyau ynddo, ar silff ganol yr oergell. Bydd hyn yn helpu i gynnal tymheredd cyson ac yn atal yr wyau rhag amsugno arogleuon o fwydydd eraill.
- Peidiwch â golchi wyau: Peidiwch â golchi wyau cyn eu rhoi yn yr oergell. Gall eu golchi gael gwared ar eu haen amddiffynnol naturiol a chaniatáu i germau fynd i mewn. Os oes angen, sychwch yr wyneb yn unig cyn coginio.
- Taflwch wyau wedi torri: Osgowch fwyta wy os oes gan y plisgyn sglodion neu grac.
Pethau i'w Gwneud a Phethau i Beidio â'u Gwneud
| ✔️ Pethau i'w gwneud (Gwneud) | ❌ Pethau i beidio â'u gwneud |
|---|---|
| Storiwch wyau yn yr un pecyn ag y cawsant eu prynu ynddo, ar silff ganol yr oergell. | Peidiwch â storio wyau yn nrws yr oergell, lle mae'r tymheredd yn newid yn aml. |
| Ar ôl trin wyau, golchwch eich dwylo'n drylwyr gyda sebon. | Peidiwch â rinsio wyau â dŵr cyn eu rhoi yn yr oergell. |
| Berwch y wyau'n dda (nes bod y melynwy yn drwchus) a'u bwyta. | Peidiwch â bwyta wyau â chregyn wedi cracio neu'n fudr. |
| Wrth brynu wyau, gwiriwch y dyddiad dod i ben (Gorau Cyn). | Ar ôl rhewi, peidiwch â gadael wyau ar dymheredd yr ystafell am oriau. |
❓ Rhai cwestiynau eraill a allai fod gennych (Cwestiynau Cyffredin)
Sut ydych chi'n cadw wyau heb oergell? ▼
Os nad oes gennych oergell gartref, storiwch wyau yn y lle oeraf a sychaf yn eich cartref, allan o olau haul uniongyrchol. Gwnewch yn siŵr eich bod yn eu bwyta o fewn 1-2 wythnos i'w prynu.
Sut i adnabod wy wedi'i ddifetha? ▼
Rhowch gynnig ar ollwng wy i fowlen o ddŵr. Os yw'r wy yn eistedd yn llorweddol ar y gwaelod, mae'n ffres. Os yw'r wy yn arnofio ar wyneb y dŵr, mae'n wy hen neu wedi'i ddifetha. Hefyd, os yw'r wy yn rhoi arogl ffiaidd pan fyddwch chi'n ei dorri, taflwch ef ar unwaith.
A yw'n ddiogel bwyta wyau hanner berwedig? ▼
Gan y gall wyau amrwd, heb eu golchi, gynnwys bacteria salmonela, dylai plant ifanc, menywod beichiog, yr henoed, a phobl â systemau imiwnedd gwan goginio'r melynwy nes eu bod wedi caledu'n dda. Hyd yn oed i bobl iach, mae'n fwy diogel bwyta wyau wedi'u coginio'n dda.
Pa niwed mae golchi plisgyn wyau yn ei wneud i'r oergell? ▼
Wrth olchi wyau, gall bacteria ar y plisgyn wy dreiddio trwy'r mandyllau bach yn y plisgyn ynghyd â'r dŵr. Mae'r dŵr hefyd yn golchi pilen amddiffynnol naturiol yr wy i ffwrdd, gan ganiatáu i germau fynd i mewn.
Ffynonellau gwyddonol (Cyfeiriadau)
- 📚 Asiantaeth Safonau Bwyd - GOV.UK Canllawiau Bwyd Cartref
- 📚 Ymchwiliad i'r Achosion Hanesyddol Byd-eang o Salmonella spp. mewn Wyau a Gludir gan Fwyd - PubMed Central (PMC)
- 📚 Arferion Prynu, Storio a Pharatoi Wyau a Dofednod Defnyddwyr mewn Gwledydd Asiaidd Dethol - PubMed Central (PMC)
Y neges bwysicaf i'w chymryd adref
- Er mwyn cadw'r ffilm amddiffynnol naturiol ar y plisgyn wy, dylech osgoi golchi wyau yn llwyr cyn eu rhoi yn yr oergell.
- Gall gadael wyau sydd wedi'u hoeri am amser hir ar dymheredd ystafell achosi i ddiferion dŵr ffurfio ar eu harwyneb, gan gynyddu'r risg o germau Salmonela yn mynd i mewn.
- Y ffordd fwyaf diogel o storio wyau gartref yw eu rhoi yn yr un pecyn ag y cawsant eu prynu ynddo, ar silff ganol yr oergell (mewn lle â thymheredd cyson).
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw