Hvorfor er det vigtigt med en ernæring, der passer til din kultur? (Ernæring og diætetik) Lad os tale om det.

Forestil dig, at du går til lægen eller en ernæringsekspert, og de siger: "Spis ikke den mad, spis ikke den mad." Men hvad nu hvis den mad er den mad, du har spist, siden du var barn, den mad, din mor og bedstemor lavede, og den mad, der er en del af din kultur? Så er det lidt trist og svært at følge disse instruktioner, ikke sandt? Det er det meget vigtige emne, vi taler om i dag. Lad os forstå denne dybe forbindelse mellem det, vi spiser, og vores kultur.

Hvorfor er kultur så vigtig for ernæring?

Kort sagt spiser vi mere end blot for at få næringsstoffer ind i vores kroppe. Mad er en stor del af vores liv. Den er dybt forbundet med vores kultur, vores arv og vores familieforhold.

Tænk bare ... Findes der et nytår uden mælkeris og lækre småkager? Jul er umulig uden en julekage. Vatalappan og Biryani er helt særlige retter under Ramadanen. Dosa, Sambar og Idli er en del af hverdagen for en person i Jaffna. Der er en historie, en følelse og en tradition bag hver af disse retter.

Ifølge diætister vælger man først en fødevare baseret på smag . Derefter ser man på pris og tilgængelighed . Ernæring nævnes ofte sidst på denne liste. Så vores smag dannes af de fødevarer, vi har spist siden barndommen, af de fødevarer, der er hjemmehørende i vores kultur. Derfor kan vi ikke glemme denne kulturelle forbindelse og kun tale om ernæring.

Hvad sker der, hvis der ikke er mangfoldighed i ernæringsrådgivningen?

Dette er det virkelige problem. Forestil dig, hvis alle de ernæringsråd, der gives i vores land, de bøger, der skrives, og de programmer, der vises på tv, blev skabt af folk med samme kulturelle baggrund. Hvad ville der så ske? De er mere tilbøjelige til at stemple fødevarer, de kender og er vant til, som 'sunde', og fødevarer fra andre kulturer, som de ikke er så bekendte med, som 'usunde'. Dette kaldes 'ubevidst bias'.

For eksempel, når ting som havre og quinoa fremhæves som 'sunde' vestlige fødevarer, kan superfoods som kurakkan, hirse, grøn lingregrød, sej og halmasso, der er hjemmehørende i vores land, miste deres plads.

Hvad er værdien af ​​dette fra et patientperspektiv?

Dette er meget vigtigt. Studier har endda vist , at patienter er mere tilbøjelige til at følge behandlingsinstruktioner og have bedre helbredsresultater, når de modtager behandling fra en læge eller rådgiver, der forstår deres kulturelle baggrund.

Forestil dig en person med diabetes, der besøger en ernæringsekspert. Hvis konsulenten ikke kender personens religiøse overbevisning eller særlige fødevarer, de spiser i løbet af helligdage, er de råd, de giver, måske ikke praktiske. Men når du taler med en person, der forstår din baggrund, kan de give dig praktiske råd, såsom: "Okay, lad os kontrollere din kost under Ramadanen sådan her," eller "Det er okay at spise et stykke kage til jul, men lad os kontrollere det sådan her."

Hvad kan vi gøre for at øge diversiteten på dette område?

Dette er noget, der også gælder for vores land. Vi kan alle bidrage til dette.

• Som forbrugere gør vi følgende: Når vi giver dig sundhedsråd, skal du ikke være bange for at tale om dine traditionelle fødevarer. Stil spørgsmål som: "Læge, er det okay for mig at spise surdejsbrød? Hvordan kan jeg gøre det sundt?" Bed om råd, der respekterer dine kulturelle spisevaner. Sundhedsindustrien er motiveret til at levere det, du beder om.
• studieretning:Det er vigtigt, at universiteter og andre uddannelsesinstitutioner underviser i madkulturen hos alle etniske grupper i Sri Lanka, når de underviser i ernæring. I stedet for at undervise i, at kun én type kost er 'korrekt', bør de undervise i fordelene ved forskellige kostvaner og hvordan man opretholder dem på en sund måde.
• Opmuntring af fagfolk: Det er nødvendigt at opmuntre unge mennesker fra forskellige dele af vores land og med forskellig kulturel baggrund til at forfølge karrierer som diætist. Først da vil vi være i stand til at tilbyde en service, der er egnet til befolkningen i hele landet.