Er det virkelig rigtigt at tælle kalorier? (Kalorietælling) Lad os finde ud af præcis dette!

Det første de fleste gør, når de prøver at tabe sig, er at tælle kalorierne i den mad, de spiser. Du tæller sandsynligvis kalorierne i alt, hvad du spiser i løbet af dagen. Men har du nogensinde spekuleret på, hvor effektivt dette er, eller om det bare gør dig mere forvirret? I dag vil vi tale lidt mere detaljeret og på en enkel måde om dette.

Hvordan startede historien om kalorietælling?

Faktisk kom denne kalorietælling til os omkring begyndelsen af ​​det 20. århundrede. På det tidspunkt gjorde en videnskabsmand ved navn Wilbur Atwater noget virkelig fantastisk. Han puttede mad i en maskine kaldet et "bombekalorimeter" og forbrændte det fuldstændigt. Derefter målte han den frigivne varme eller energi og beregnede, hvor meget "energi" der var i den mad.

Kort sagt er en kalorie en måleenhed for energi.

Denne idé blev gradvist populær. Folk begyndte at tælle kalorier i den mad, de spiste, og forsøge at finde ud af, hvor mange kalorier de forbrændte med forskellige øvelser. Ideen om, at "hvis du vil tabe dig, skal du kontrollere dine kalorier", har været med os lige siden.

Er alle kalorier ens? Hvad er det egentlig, der betyder noget?

Hvis du bare tænker på vægtøgning, ja, en kalorie er en kalorie. Det betyder, at hvis du spiser 500 kalorier af hvad som helst, tilføjer det den samme mængde energi til din krop.

Tænk over det på denne måde. Du vil gerne spise 300 kalorier. Du kunne få de 300 kalorier fra en chokoladebar. Eller du kunne få de 300 kalorier fra en omelet lavet med æggehvider, med ting som svampe, løg og chili, og noget fedtfattig ost.

Se nu, begge disse metoder gav din krop den samme mængde kalorier. Men hvilken madvare holdt dig mæt i længere tid? Hvilken madvare gav din krop bedre næring? Det er forskellen.

Lad os se på tabellen nedenfor for at forstå dette yderligere.

Du ved, fedt har mere end dobbelt så mange kalorier pr. gram som andre fedtstoffer. Så hvis du spiser noget som bacon eller fedtrig ost til morgenmad, kan du ende med at indtage halvdelen af ​​dit daglige kaloriebehov om morgenen.

Den mad, vi spiser, påvirker også vores hormoner. Nogle fødevarer fortæller kroppen, at den skal "lagre fedt". Andre fortæller kroppen, at den skal "opbygge muskler". Så selvom kalorierne er de samme, kan to diæter med forskellige forhold mellem kulhydrater, protein og fedt føre til forskellige vægttabsresultater.

Hvorfor er det så svært at tælle kalorier præcist?

Dette er det største problem. Det er ikke så nemt at tælle kalorier, som man måske tror. Forskning har vist, at vi ofte undervurderer antallet af kalorier, vi spiser. Det betyder, at vi spiser mange flere kalorier om dagen, end vi tror.

Vi laver fejl, især i disse ting:

• Store måltider: Det er meget vanskeligt at estimere det præcise antal kalorier i store retter, der serveres på festivaler eller når man spiser på en restaurant.
• Forkerte gæt: I en undersøgelse foretaget med ernæringseksperter, da de blev bedt om at gætte kalorieindholdet i restaurantmåltider som lasagne og cæsarsalat, fandt nogle af dem ud af, at måltiderne faktisk indeholdt dobbelt så mange kalorier, som de havde gættet.
• Ting vi spiser uden at være klar over det: Vi tænker ikke engang over mængden af ​​kalorier, vi fortærer i løbet af dagen, såsom en kiks, en toffee eller en kop sukkerholdig te.

Så hvis selv eksperterne tager fejl, hvordan kan vi, den gennemsnitlige person, så præcist tælle kalorier? Det er meget vanskeligt og trættende.

Så hvad kan man gøre uden at tælle kalorier?

I stedet for at blive besat af at tælle kalorier, er der nogle enkle, praktiske måder at hjælpe dig med at kontrollere din vægt.

1. Vær forsigtig med portionsstørrelsen

Det er det vigtigste. Det er meget nemmere at kontrollere mængden af ​​mad, man spiser, end at tælle kalorier. Vi er ofte vant til de store tallerkener, der serveres på restauranter. Så vi deler så store portioner derhjemme. Når vi deler mere på tallerkenen, spiser vi det hele. Så prøv at reducere mængden af ​​mad, du normalt spiser. Men reducer ikke mængden af ​​mad, du spiser, såsom grøntsager og frugter. Fordi de har meget lav kalorietæthed. For eksempel har en kop broccoli omkring 31 kalorier. Men en kop chokoladeis har omkring 285 kalorier.

2. Vælg fødevarer, der kræver mere energi at fordøje.

Nogle fødevarer, især dem med et højt fiber- og proteinindhold, kræver mere indsats at fordøje. I medicinske termer kaldes dette "madens termiske effekt". Kort sagt bruges nogle af kalorierne i disse fødevarer til at fordøje dem. Selvom denne forskel måske ikke er enorm, akkumuleres den i løbet af en dag. Derudover er disse fødevarer generelt gode for dit helbred.

3. Tænk over den type kalorier du spiser (Kvalitet frem for kvantitet)

Dette er også meget vigtigt. Der findes noget, der kaldes "tomme kalorier". Det betyder ting som sukkerholdige drikkevarer, slik, kiks og alkohol. Selvom disse indeholder kalorier, indeholder de næsten ingen næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Så i stedet for at fylde dit kalorie"budget" med tomme kalorier, så fyld det med næringsrige fødevarer som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn . Disse kan hjælpe med at beskytte dig mod en række sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og diabetes.