Hvordan smager man mad til uden salt? (Smag uden salt) Lad os tale om det!

Det meste af den mad, vi spiser, lige fra dine yndlingsboller fra butikken til dine yndlingsbøffer til din yndlingshjemmelavede suppe, indeholder meget salt . Så hvordan ved du, om du spiser for meget salt? Det er noget, vi alle skal tænke over. For lidt salt er lækkert, men for meget er ikke godt for din krop.

Hvad er sundhedsfordelene ved at tilberede og krydre mad uden salt?

For meget salt i madlavning kan have negative virkninger på vores kroppe. Derfor kan vi opnå adskillige sundhedsmæssige fordele ved at reducere eller endda bruge mindre salt.

• Hjertesundhed : Reduceret saltindtag kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk eller hypertension , eller endda øge det, hvis du har det. Tænk over det, vores hjerte er som en vandpumpe. Når saltindtaget stiger, skal denne pumpe arbejde hårdere.
• Nyrefunktion: For meget saltindtag belaster nyrerne hårdt. Dette øger mængden af ​​natrium, de skal filtrere. Med tiden kan dette føre til nyredysfunktion .
• Fordøjelsessystemets sundhed:At spise for meget salt kan nogle gange forårsage problemer for dit fordøjelsessystem, såsom mavebesvær og oppustethed, især hvis du er følsom over for salt.

Ifølge eksperter har "undersøgelser vist, at reduktion af natrium i din kost kan sænke blodtrykket. Dette reducerer risikoen for at udvikle andre sygdomme, såsom slagtilfælde og hjertesvigt ."

Hvordan krydrer man mad uden salt?

Hvis du gerne vil reducere mængden af ​​salt, du bruger, når du laver mad, er der masser af andre måder at krydre din mad på. Bare rolig, du kan stadig få din mad til at smage godt uden salt.

Du kan prøve at bruge naturlige ingredienser som lime, ingefær, karryblade, tørrede krydderier (f.eks. spidskommen, basilikum, rosmarin), løg, hvidløg og sennepspulver for at give din mad smag. Disse tilføjer en fantastisk smag.

Du kan også bruge salterstatninger . Hvis du gør det, bør du dog først spørge din læge. "Salterstatninger er salte med lavt natriumindhold. De indeholder kaliumklorid for smag i stedet for natriumklorid . Selvom dette kan være godt for nogle mennesker, kan denne ændring i ingredienser forårsage andre problemer. Sørg derfor for at søge lægehjælp, før du bruger disse."

Efterhånden som du bruger andre smagsvarianter i et stykke tid, vil din tunge vænne sig til dem. Gradvist vil din trang til salt aftage, og du vil begynde at kunne lide nye smagsvarianter. Du vil måske endda opdage, at disse nye smagsvarianter passer bedre til dine yndlingsretter, end du tror.

Her er nogle måder at smage mad til uden salt:

Er havsalt et sundt valg?

Du undrer dig måske over, om havsalt, kosher salt eller lyserødt Himalayasalt er bedre end almindeligt salt. Disse typer salt er mindre forarbejdede, men de indeholder generelt den samme mængde natrium.

"Ærligt talt giver havsalt ingen sundhedsmæssige fordele i forhold til almindeligt bordsalt," siger specialist Dr. Thomas.

Hvor meget natrium er der i mad?

Der er mere salt i mange af de ting, vi spiser og drikker, end vi er klar over. Det er en god idé at holde op med at tilsætte salt ved bordet, men mere end 70 % af det natrium, vi spiser, kommer fra forarbejdede og emballerede fødevarer. Disse fødevarer smager måske ikke salt, men de kan have et højt natriumindhold.

Den eneste måde at vide præcis, hvor meget natrium der er i din mad, er at se på næringsdeklarationen . Hvis du køber emballerede eller forarbejdede fødevarer, skal du vælge dem, der er mærket "natriumfri" eller "meget lavt natriumindhold".

Mad med højt saltindhold bør undgås, når man spiser ude

Her er nogle almindelige fødevarer med højt saltindhold i vores land:

Lavnatriumdiæt

Så er der nogen fødevarer, der er fuldstændig natriumfri? Kort sagt: ikke rigtigt. De fleste uforarbejdede fødevarer er.Fødevarer indeholder naturligt natrium, da natrium er et essentielt mineral. Mængden af ​​natrium i disse fødevarer er dog meget lav sammenlignet med de høje mængder, der findes i forarbejdede og emballerede fødevarer.

Her er nogle almindelige fødevarer, der er naturligt lave i natrium:

• Friske frugter og grøntsager
• Fuldkorn
• Magert kød og fjerkræ
• Fisk
• Bælgfrugter
• Nødder og frø
• Mejeriprodukter og æg

Prøv DASH-kuren mod forhøjet blodtryk

Hvis denne liste over fødevarer lyder bekendt for dig, er det fordi de er en del af en populær kostplan, der har mange sundhedsmæssige fordele. Hvis du har forhøjet blodtryk, er DASH-diæten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) en diæt med lavt natrium- og fedtindhold. Kort sagt er det en kostplan, der hjælper med at kontrollere blodtrykket.

Denne kostplan kræver 4-5 portioner frugt, 4-5 portioner grøntsager og 2-3 portioner fedtfattige mejeriprodukter om dagen. Den er også rig på fuldkorn, fisk, fjerkræ, bønner, nødder og frø. Den begrænser også sukker og rødt kød.

Tal med en læge eller diætist for at udvikle en DASH-diætplan, der er den rigtige for dig.