Lad os lære mere om fødevareallergier. Vær ikke bange for at vide disse ting!

I dag skal vi tale om noget, der er vigtigt for mange mennesker, og nogle gange lidt skræmmende. Det er fødevareallergier, eller som vi siger på engelsk, "Food Allergies". Har du nogensinde oplevet et pludseligt anfald af kvalme, vejrtrækningsbesvær eller mavebesvær efter at have spist en fødevare? Måske er det sket for dig. Lad os se, hvad disse egentlig er, hvorfor de sker, og hvordan vi kan være forsigtige.

Hvad er fødevareallergier?

Kort sagt er en fødevareallergi, når din krop fejlagtigt identificerer en harmløs fødevare som "skadelig" og reagerer på den. Tænk på det som din krops forsvarssystem, der ser en normal fødevare og siger: "Åh, det her er en fjende!" Så de gør, hvad de tror er at "beskytte" dig, og du udvikler symptomer. Disse kan omfatte nældefeber, hævelse, mavesmerter, opkastning, diarré og vejrtrækningsbesvær .

Nogle gange kan denne tilstand være meget farlig. Vi kalder det '(anafylaksi)'. Det er, når luftvejene hæver, og du ikke kan trække vejret, eller dit blodtryk pludselig falder meget lavt. Hvis du pludselig får hævelse i ansigt, mund, læber eller hals, åndedrætsbesvær eller synkebesvær, eller føler dig svag, skal du ringe 112 eller tage til den nærmeste skadestue med det samme. Det er ikke en joke, vel?

Er der forskellige typer fødevareallergier?

Ja, der er flere hovedtyper. Når vi normalt siger "fødevareallergier", mener vi allergier, der forårsager øjeblikkelige og til tider alvorlige reaktioner på ting som jordnødder, nødder og cashewnødder. Din læge kan kalde disse "ægte allergier" eller "IgE-medierede allergier". Denne "IgE" er en type antistof i vores krop. Det er dem, der forårsager "fejlidentifikationen", som nævnt tidligere.

Der findes også en type kaldet "(Oral allergisyndrom)". Denne tilhører også den "(IgE-medierede)" type. I dette tilfælde er der dog kun en lokal reaktion på læberne og inde i munden. Det er meget sjældent, at dette udvikler sig til "(Anafylaksi)".

Derudover findes der også typer af fødevarereaktioner kaldet '(ikke-IgE-medierede)'. Det vil sige dem, der ikke er relateret til 'IgE'-antistoffer. Nogle eksempler er:

• (Fødevareproteininduceret enterokolitissyndrom - FPIES): Dette involverer primært opkastning og diarré.
• Eosinofil øsofagitis: Dette er betændelse i spiserøret .
• Eosinofil gastritis: Der opstår betændelse i maven.
• `(Fødevareproteininduceret proktitis)`: Dette er noget, der normalt sker for små børn, og symptomerne omfatter lidt blod i afføringen.

Hvad er de mest almindelige fødevareallergier?

Der er adskillige fødevarer, der forårsager flest allergier rundt om i verden, såvel som i vores land. Disse er de vigtigste:

• Jordnødder
• Trænødder som cashewnødder, mandler, valnødder(f.eks. mandler, valnødder, pistacienødder, hasselnødder, pekannødder, cashewnødder, paranødder)
• Mælk ( især komælk)
• Æg
• Fisk
• Skaldyr ( som rejer, krabber, blæksprutte)
• Soja
• Hvede
• Sesam

Disse fødevarer tegner sig for omkring 90% af alle fødevareallergier. Det er dog vigtigt at huske, at man kan være allergisk over for enhver fødevare, selvom den ikke er på denne liste . Nogle mennesker er også allergiske over for frugt og grøntsager.

Hvilke symptomer kan opstå ved en fødevareallergi?

Symptomerne på en fødevareallergi kan variere fra person til person. For nogle mennesker kan det være meget mildt, mens det for andre kan være meget alvorligt. Her er nogle af de mest almindelige symptomer:

• Nældefeber eller hududslæt: Disse bliver pludselig røde, kløende og hævede, ligesom et myggestik. De er meget kløende.
• Kløende hud: Kløe over hele kroppen kan være harmløst.
• Hævelse af ansigt, læber, mund eller tunge: Dette er et lidt mere alarmerende tegn.
• Kløe i mund og hals: Kløefornemmelse i halsen, når man spiser.
• Hæs stemme: Pludselig ændring i stemmen.
• Synkebesvær: Føles som om noget sidder fast i halsen.
• Hvæsende vejrtrækning: En fløjtende lyd fra brystet.
• Åndenød eller vejrtrækningsbesvær: Dette er også en nødsituation.
• Hoste: Du kan have en vedvarende hoste.
• Mavesmerter: Maven gør ondt og føles som om den bliver vendt og drejet.
• Opkastning
• Diarre
• Svimmelhed eller besvimelse: Dette kan skyldes lavt blodtryk.
• Løbende næse
• Nysen

Det vigtigste: Lad os sige, at du har haft en mild reaktion på en bestemt fødevare før. Men næste gang du spiser den samme fødevare , kan du få en meget alvorlig reaktion. Så hvis du oplever alvorlige symptomer (især vejrtrækningsbesvær, hævelse i ansigtet), skal du straks tage på hospitalet.

Hvor lang tid tager det, før symptomerne på en fødevareallergi starter?

Typisk begynder symptomerne at vise sig inden for to timer efter at have spist den mad, du er allergisk over for. Nogle gange kan de starte inden for få minutter. Meget sjældent viser symptomerne sig timer senere.

Hvorfor opstår disse fødevareallergier?

Det er en lidt kompliceret historie, men enkelt sagt er det sådan her. Når du har en fødevareallergi, identificerer dit immunsystem , det system der beskytter os mod sygdom, fejlagtigt et protein i en fødevare som "skadeligt". Det reagerer på det, som om det var en virus eller bakterie.

Så når du spiser en fødevare, du er allergisk over for, aktiveres immunforsvaret og starter en række mekanismer for at fjerne den "skadelige" ting (allergen) fra din krop. Det er dér, alle de ovennævnte symptomer opstår. Nogle gange kan denne reaktion være alvorlig nok til at være livstruende.

Hvem er mere tilbøjelig til at udvikle fødevareallergier?

Nogle mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle fødevareallergier af følgende årsager:

• Hvis du har andre allergier: Hvis du for eksempel er allergisk over for pollen eller støv, kan du også være allergisk over for fødevarer.
• Hvis du har eksem eller astma: Nogle mennesker har eksem, astma og allergier på én gang. Denne tilstand kaldes også "atopi".
• Hvis nogen i din familie (mor, far, søskende) har allergi, astma eller eksem: Der kan være en genetisk prædisponering.

Hvad er de mulige komplikationer ved fødevareallergier?

Den farligste komplikation ved fødevareallergi er den førnævnte tilstand "(anafylaksi)". Dette kan forårsage hævelse i flere kropssystemer, ukontrolleret opkastning, alvorlige vejrtrækningsbesvær og et kraftigt blodtryksfald (anafylaktisk shock). Alvorlig "(anafylaksi)" kan endda føre til døden. Derfor skal du være meget forsigtig med dette.

Hvordan diagnosticerer læger fødevareallergier?

Hvis du tror, ​​du har en fødevareallergi, bør du helt sikkert kontakte en læge. Han eller hun vil spørge dig om dine symptomer og om nødvendigt bestille en allergitest . Det er en god idé at have følgende oplysninger klar, når du besøger din læge:

• Hvilke fødevarer udløser dine symptomer (hvis du ved det).
• Om maden blev spist rå eller tilberedt.
• Hvor meget af den mad spiste du, da symptomerne viste sig?
• Hvilke symptomer oplever du, og hvor alvorlige er de?
• Hvor lang tid tager det, før symptomerne starter efter at have spist?
• Var der andre faktorer, der kunne have påvirket dine symptomer? (f.eks. havde du en virussygdom på det tidspunkt? Blev du udsat for et andet allergen – som pollen?)
• Har du prøvet nogen behandlinger derhjemme, og hjalp de dig med at komme dig?
• Opstår der altid symptomer, når du spiser denne mad, eller kun nogle gange?
• Hvor længe har disse symptomer været til stede?
• Har du andre kendte allergier (over for mad, pollen, støv, dyr osv.)?
• Har du eksem eller astma?
• Er der nogen i familien, der har allergier, astma eller eksem?

Disse oplysninger vil være en stor hjælp for lægen til at forstå problemet korrekt.

Hvad er testene for fødevareallergier?

Hvis lægen finder det nødvendigt, kan han eller hun udføre følgende tests:

• Allergi hudtest: Dette indebærer at påføre en meget lille mængde af det stof, du tror, ​​du er allergisk over for, på din hud (normalt din arm eller ryg), prikke huden med en meget lille nål og derefter vente i 15-20 minutter for at se, om der er nogen reaktion (rødme, hævelse).
• Allergiblodprøve: Dette indebærer at tage en blodprøve og kontrollere den for IgE-antistoffer mod de fødevarer, du tror, ​​du er allergisk over for.
• Fødevareprovokationstest: Dette udføres meget omhyggeligt under lægens opsyn og kun på et hospital. I denne test får du gradvist stigende mængder af den mad, du har mistanke om, du er allergisk over for. Dette gøres for at se, om du har en reaktion. Da dette er lidt risikabelt, er lægeligt tilsyn et must.

Hvordan behandles fødevareallergier?

Faktisk er den bedste måde at håndtere fødevareallergier på at undgå dit allergen. Det betyder ikke at spise den pågældende mad. Der findes dog nu flere behandlinger, der kan reducere risikoen for en allergisk reaktion. Disse omfatter injektioner, oral medicin og sublingual medicin.

Det er også meget vigtigt at have nødmedicin, især en "(adrenalin)" autoinjektor (f.eks. "(EpiPen®)", "(Auvi-Q®)", ved hånden, hvis du ved et uheld spiser en fødevare, du er allergisk over for.

Omalizumab-injektioner

Din læge kan give dig en indsprøjtning kaldet Omalizumab (mærkenavn Xolair®) en eller to gange om måneden. Eller du kan træne dig selv i at injicere det. Dette kan medvirke til at reducere risikoen for en reaktion, hvis du ubevidst udsættes for en fødevare, du er allergisk over for.

Oral immunterapi (OIT)

Oral immunterapi (OIT) er et program, der hjælper dig eller dit barn gradvist med at opbygge en tolerance over for en fødevare, du er allergisk over for. Under lægens vejledning får du gradvist stigende mængder af den fødevare, du er allergisk over for, over en periode på måneder. Målet er at blive "bidsikker", så selv små mængder af den fødevare, du er allergisk over for, ikke forårsager en alvorlig reaktion. Nogle mennesker kan spise tidligere allergiske fødevarer uden problemer efter OIT-behandling.

Sublingual immunterapi (SLIT)

Sublingual immunterapi (SLIT) minder om OIT. Det indebærer at give din krop en lille mængde af allergenet hver dag for at opbygge din tolerance over for det. Men i stedet for at spise det, placerer du en væske eller tablet, der indeholder allergenet, under tungen og lader det opløses.Denne "(SLIT)"-behandling skal udføres under lægens opsyn for at sikre sikkerheden.

Nødmedicin

Hvis du får en allergisk reaktion efter et uheld at have spist en fødevare, du er allergisk over for, kan din læge anbefale følgende medicin:

• En adrenalin-autoinjektor (f.eks. EpiPen® eller Auvi-Q®) : Din læge vil råde dig til at bruge den ved det første tegn på en alvorlig allergisk reaktion (anafylaksi). Det er vigtigt at have den med dig.
• Kortikosteroider : Disse typer steroider virker ved at reducere inflammation.
• Antihistaminer : Disse kan hjælpe med at stoppe eller forsinke allergiske reaktioner. De er dog ikke ordineret til at forebygge reaktioner fra fødevareallergier.

Hvad hvis jeg har en fødevareallergi?

Hvis du eller dit barn har en fødevareallergi, bør I gøre det til en vane at læse fødevareetiketter og undgå fødevarer, der kan indeholde allergenet . I kan tale med en allergolog for at diskutere behandlingsmuligheder og hvad I skal gøre, hvis I får en reaktion. Han eller hun kan også anbefale gentagne allergitests fra tid til anden for at se, om dit barns allergier er faldet, eller om behandlingen har udviklet tolerance.

Allergiske reaktioner er uforudsigelige. Så selvom du får en mild reaktion én gang, kan den være alvorlig næste gang. Der findes heller ingen test, der kan fortælle dig præcis, hvor alvorlig en reaktion du vil have på en fødevare uden at spise den. Så vær ikke selvtilfreds, bare fordi der er sket noget mindre før, og vær altid forsigtig.

Forsvinder fødevareallergier?

Nogle gange ja. De fleste små børn vokser fra mælke- og æggeallergier inden de fylder 6 år. Allergier over for jordnødder, nødder, skaldyr og fisk er dog meget sjældne (mindre end 20%).

Kan fødevareallergier forebygges?

Selvom der ikke findes nogen sikker måde at forebygge fødevareallergier på, kan du prøve disse ting for at reducere dit barns risiko for at udvikle allergier:

• Hvis du ammer (medmindre du også er allergisk over for disse fødevarer) , så inkluder jordnødder og andre almindelige allergener i din almindelige kost.
• Spørg din babys læge, hvornår og hvordan du skal introducere nye fødevarer. Han eller hun kan anbefale at introducere fødevarer, der kan forårsage allergier, tidligt eller under lægens opsyn, afhængigt af din babys andre helbredstilstande.
• Når dit barn på en sikker måde har introduceret fødevarer, som det muligvis er allergisk over for, kan du fortsætte med at give det en række forskellige fødevarer, det ikke er allergisk over for (herunder nødder, mælk og æg). Dette kan reducere risikoen for at udvikle allergier senere.

Hvordan kan jeg passe på mig selv eller mit barn?

For at forhindre dig selv eller dit barn i ubevidst at spise en fødevare, du er allergisk over for, skal du gøre følgende:

• Tjek ingredienslisten på færdiglavede fødevarer. Dette kan være lidt vanskeligt i Sri Lanka, men prøv dit bedste. I udlandet bør maden, hvis den indeholder et af de 9 almindelige allergener, være angivet på etiketten. Vær også opmærksom på ord som "kan indeholde" eller "lavet på delt udstyr".
• Tjek altid etiketten, når du køber mad i butikken, når du tager den med hjem, og før du spiser den.
• Begynd at tale med dit barn i en tidlig alder om at være forsigtig med, hvad de spiser, og ikke dele mad med andre, som du ikke ved er sikker.
• Når du spiser ude, skal du være meget forsigtig på restauranter. Spørg, om maden indeholder noget, du er allergisk over for. Men husk, at de muligvis ikke kan give en 100% garanti.
• Fortæl alle omkring dit barn om hans/hendes allergier og hvilke fødevarer der er sikre for ham/hende at spise.
• Tal med dit barns skole eller dagpleje om deres allergi, og find ud af, hvilke planer de har for at forhindre ubevidst at udsætte dem for den mad, de er allergiske over for.
• Planlæg godt, når du rejser og andre gange, du er væk hjemmefra. Tag sikker mad med dig, eller find sikre steder at spise på forhånd.
• Hvis du har spørgsmål om, hvad du må og ikke må spise, så spørg din læge.

Vær forberedt i tilfælde af en allergisk reaktion:

• Hav altid en adrenalin-autoinjektor med dig. Spørg din læge, hvordan du bruger den korrekt.
• Sørg for, at dit barns skole eller dagpleje har en akutplan for fødevareallergi og anafylaksi fra dit barns læge. Denne plan forklarer, hvad du skal gøre, hvis dit barn får en allergisk reaktion.
• Giv dit barns skole eller dagpleje en adrenalinpen og al anden medicin, dit barn måtte have brug for.

Hvornår skal jeg se en læge?

Hvis du tror, ​​at du eller dit barn har en fødevareallergi, skal du straks kontakte en læge. Han eller hun kan henvise dig til en specialist og give dig vejledning i, hvad du skal gøre nu.

Hvornår skal jeg tage på en akutmodtagelse (ETU) ?

Uden medicinsk behandling kan allergiske reaktioner være livstruende.Hvis du oplever nogen af ​​disse symptomer, skal du straks tage på skadestuen eller ringe til 1990:

• Hævelse af ansigt, læber, tunge eller hals
• Åndedrætsbesvær
• Trykken for brystet
• Nældefeber (nældefeber)
• Nummenhed i hænder, fødder eller læber
• Svaghed, svimmelhed eller besvimelse
• En mærkelig frygt, en følelse af forestående undergang

Hvilke spørgsmål skal jeg stille min læge?

Det kan være nyttigt at stille din læge nogle spørgsmål som disse:

• Er der nogen behandlingsmuligheder for mig/mit barn?
• Hvad skal jeg gøre, hvis jeg/mit barn får en allergisk reaktion eller ved et uheld spiser noget, jeg er allergisk over for?
• Hvad er nogle måder at forhindre ubevidst at blive udsat for et allergen?
• Hvordan bruger jeg denne medicin?
• Hvornår har jeg brug for `(adrenalin)`?
• Har du en handlingsplan mod allergi?

Hvor almindelige er fødevareallergier?

Undersøgelser viser, at mellem 6 % og 11 % af voksne har fødevareallergier. Derudover lider omkring 8 % af børn af fødevareallergier.

Det kan være dit barn, eller det kan være noget, du lige er blevet diagnosticeret med. En fødevareallergi kan dog være en livsændrende oplevelse. At skulle undgå bestemte fødevarer, spekulere på, hvad du eller dit barn kan spise, og frygten for aldrig at spise ude på en restaurant igen kan alt sammen være overvældende. For de fleste mennesker varer denne konstante frygt dog ikke evigt.

Der er flere muligheder end nogensinde før for dem, der skal være ekstra forsigtige, når de spiser ude. Der findes apps og onlinegrupper, der kan hjælpe dig med at finde sikre fødevarer at fylde dit spisekammer med. Mange mennesker finder restauranter og mad, de har tillid til og ofte besøger. Det bliver lettere at leve med en allergi, når det bliver en del af din hverdag.

Til sidst, en besked til at tage med hjem:

En fødevareallergi er noget at være bange for, men hvis du er ordentligt informeret om det og tager de nødvendige skridt, kan du leve et normalt liv.

• Identificér præcis hvilke fødevarer du er allergisk over for. Søg lægehjælp.
• Læs altid etiketterne på fødevarer. Hvis du er i tvivl, så undgå maden.
• Medbring altid en adrenalin-autoinjektor (hvis du er i risiko for alvorlige allergiske reaktioner), og vid præcis, hvordan du bruger den.
• Informer din familie, venner og skole-/arbejdskolleger om din allergi.
• Vær ikke bange for at stille spørgsmål. Søg råd hos din læge eller en ernæringsekspert.

Husk, du er ikke alene. Der er mange mennesker, der lever med fødevareallergier. Få den hjælp og støtte, du har brug for. Pas på dig selv!

` Fødevareallergier, fødevareallergier, allergisymptomer, anafylaksi, adrenalin, epipen, allergibehandling, børneallergier