Hvad er den glykæmiske indeksdiæt? Kan den virkelig hjælpe dig med at tabe dig? (Glykæmisk indeksdiæt)

Du har sikkert hørt om forskellige diæter, der hævder at hjælpe dig med at tabe dig. Du kender måske kure som "Sugar Busters", "Zone Diet" og "Nutrisystem". Grundlaget for næsten alle disse diæter er konceptet med det "glykæmiske indeks". Det blev oprindeligt introduceret for at hjælpe diabetikere med at kontrollere deres blodsukkerniveau. Så teorien er: "Hvis du kan kontrollere dit blodsukker, burde du også være i stand til at tabe dig, ikke?" Lad os se, om denne historie er sand eller ej.

Hvad er det glykæmiske indeks (GI)?

Kort sagt er det et mål for, hvor hurtigt en kulhydratholdig fødevare, vi spiser, hæver vores blodsukker. Nogle fødevarer, såsom brød, kiks og kartofler, får vores blodsukkerniveau til at stige hurtigt. Men der er andre fødevarer, der får vores blodsukkerniveau til at stige langsommere og mere støt.

Her er den grundlæggende idé bag det glykæmiske indeks eller GI-systemet:

Vi giver fødevarer en score fra 0 til 100 baseret på, hvor hurtigt de hæver vores blodsukkerniveau.

• Fødevarer med højt GI: Disse fordøjes hurtigt og øger blodsukkeret hurtigt.
• Mad med lavt GI: Disse tager længere tid at fordøje, så de frigiver sukker langsommere til blodet. De har et højt fiberindhold, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid. Dette reducerer også hyppigheden af ​​sult.

Hjælper denne diæt dig virkelig med at tabe dig?

Dette er det vigtigste spørgsmål. En kost med lavt GI kan i et vist omfang forebygge sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.

Der er dog stadig ikke nok videnskabelig evidens til at sige, at denne metode er mere effektiv end en almindelig, afbalanceret, fedtfattig kost til vægttab. Nogle undersøgelser har vist, at personer, der spiste en lav-GI-diæt, tabte mindre kropsfedt end dem, der spiste en høj-GI-diæt, selvom de indtog den samme mængde kalorier. Men andre undersøgelser har ikke fundet en så stærk sammenhæng. Derfor er den videnskabelige mening om dette spørgsmål stadig delt.

Hvad kan og kan vi ikke spise?

Med denne metode bør vi forsøge at spise flere fødevarer i kategorien med lavt GI og reducere mængden af ​​fødevarer i kategorien med højt GI så meget som muligt.

Er dette svært at følge?

Der er nogle gode ting ved dette, og nogle ting, der er lidt forvirrende.

Gode ​​ting

Du behøver ikke at tælle kalorier eller måle dit madindtag. Og du behøver ikke helt at skære kulhydrater ud. Alt du skal gøre er at være opmærksom på GI-værdien af ​​de fødevarer, du spiser, og træffe kloge valg.

Udfordringer og begrænsninger

GI-systemet kan være lidt forvirrende. Bare fordi en fødevare har et lavt GI, betyder det ikke, at den er sund . Derudover kan nogle fødevarer med et højt GI have en meget god næringsværdi.

For eksempel har pastinakker et GI på 52. Men vaniljekage har et GI på 42. Forstår du nu problemet? Pastinakker har et højere GI end kage. Men hvad er bedre rent næringsmæssigt?

En anden ting er, at denne metode kun omhandler kulhydrater. Den giver ingen vejledning i, hvor meget protein, fedt eller kalorier du bør indtage om dagen. Det er dit ansvar.

Derudover kan det at spise kulhydrater med højt GI sammen med protein og fedt ændre den hastighed, hvormed blodsukkerniveauet stiger. Så det er ikke så simpelt, som du måske tror.

Min mening som læge

Sådan ser jeg det. "Glykæmisk indeksdiæt" er ikke rigtig en diæt designet til vægttab. Det er et godt værktøj for diabetikere til at styre deres blodsukkerniveau. Det er meget nyttigt for en person med diabetes at overveje denne GI-værdi, når de vælger kulhydrater.

Hvis du også er i risiko for at udvikle diabetes (prædiabetes) eller har en tilstand kaldet insulinresistens, kan denne metode være nyttig for dig. En person, der har forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, kolesterol og overvægt, vil sandsynligvis have denne insulinresistens.

Men husk, GI-værdien er kun én del af historien.

For eksempel har søde kartofler et relativt højt GI, men de er en meget nærende fødevare. Tilsvarende har nødder som jordnødder et lavt GI. Men hvis du spiser for meget af dem, kan du øge dit kalorieindtag og tage på i vægt.

Så brug GI som en rettesnor for dine valg af kulhydrater. Men vær samtidig opmærksom på dit protein-, fedt- og samlede kalorieindtag. Din samlede kost bør være afbalanceret.

Hvis du føler dig forvirret over disse ting, findes der andre måltidsplaner, der er designet med alt i tankerne. Det kan være mere passende for dig. Det bedste du kan gøre er at tale med din læge og beslutte, hvilken kost der er bedst for dit helbred.