Sortøjede ærter er ikke bare en fødevare! Lad os tale om disse fantastiske egenskaber

Vi elsker alle at spise vignebønner med ris, salt og chili, ikke? Eller nogle lækkert krydrede vignebønner... Bare tanken om dem får vores mundvand til at løbe. Men vidste du, at vignebønner ikke kun er en lækker ret, men også en superfood, der giver vores kroppe ufattelige fordele? Mange mennesker kender ikke den sande værdi af dette. Så lad os i dag tale om de store sundhedshemmeligheder, der er gemt inde i disse små vignebøntekrøer.

Hvad er det præcist, denne cowpie siger?

Sortøjede ærter er faktisk en type bønne. De kaldes også cowpeas på engelsk. De får deres navn fra den sorte øjelignende plet på deres hvide bælge. De er en meget nærende fødevare, der dyrkes over hele verden.

Ligesom andre nødder er cashewnødder en fantastisk kilde til protein og fibre , der giver vores kroppe en fantastisk energikilde. Kort sagt er de en af ​​de mest værdifulde ting, vi kan tilføje til vores kost.

Lad os se på næringsværdien af ​​bønner?

Lad os se på, hvad der er i en halv kop (ca. 85 gram) bønner. Det er mængderne, der findes i kogte bønner.

Derudover er vignaver en fødevare rig på komplekse kulhydrater. Det betyder, at de tager længere tid at fordøje, så vores krop får energi mere jævnt. Dette hjælper også med at tabe sig.

Derudover indeholder bønner disse værdifulde vitaminer og mineraler:

• Kalcium
• Jern
• A-vitamin
• Magnesium
• Zink
• Kobber
• Mangan
• Folat
• K-vitamin
• Kalium

Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved at spise bønner

De ernæringsmæssige fordele ved bønner er utallige. Lad os tage et kig på et par af dem.

En uundværlig ting for gravide mødre

For gravide mødre er bønner lige så værdifulde som guld. En halv kop kogte bønner indeholder 44% af den daglige værdi af folat . Denne folat er et essentielt næringsstof, der hjælper med at forhindre fosterskader i hjernen og rygmarven hos det ufødte barn.

God til vægtkontrol

Hvis du prøver at tabe dig, så gør bønner til din bedste ven. De er rige på både opløselige og uopløselige fibre . Disse fibre hjælper dig med at føle dig mæt, selv efter at have spist en lille mængde. Dette hjælper med at kontrollere overspisning. Proteinet og de langsomt fordøjelige kulhydrater hjælper dig også med at holde dig mæt i længere tid.

Kroppen får god energi.

En halv kop bønner indeholder 40% - 52% af den daglige værdi af mangan . Denne mangan er en kraftig antioxidant, der hjælper vores krops celler med at producere energi. Proteinet giver også kroppen god energi.

Hjælper med at opretholde et godt syn

En halv kop kikærter indeholder 13% af den daglige værdi af A-vitamin. A-vitamin er meget vigtigt for vores øjnes sundhed. Det hjælper med at beskytte øjets hornhinde, producere den nødvendige smøring til øjnene og hjælpe nethinden med at fungere korrekt.

Beskytter hjertesundheden

At tilføje mere fiber til din kost kan reducere din risiko for hjerte-kar-problemer. Undersøgelser har vist, at en kost med højt fiberindhold kan sænke det samlede kolesterolniveau i blodet, især "dårligt" kolesterol (lavdensitetslipoprotein eller LDL).

Reducerer risikoen for diabetes

De opløselige fibre i bønner hjælper med fordøjelsen. Dette hjælper med at kontrollere den hastighed, hvormed sukker tilsættes blodet.Fordi det forhindrer blodsukkerstigninger, er vignaver en god fødevare for mennesker med diabetes og dem, der er i risiko for diabetes. Men hvis du har diabetes, er det bedst at tale med din læge om din kost.

Styrker knoglerne

En halv kop bønner indeholder 8% af den anbefalede daglige mængde calcium. Som vi alle ved, er calcium afgørende for at holde knoglerne stærke.

Hvordan tilbereder man en kop kaffe korrekt?

Vi kan købe tørrede, frosne og dåsekikærter i butikkerne. Hvis du laver tørrede kikærter, skal du lægge dem i blød og koge dem ligesom andre nødder.

Hvorfor skal man lægge bønnerne i blød?

Selvom nødder er nærende, indeholder de ingredienser, der er lidt svære at fordøje. Derfor siger vi, at de fylder maven med luft og fylder maven . Når du lægger nødderne i blød natten over, opløses omkring 90% af disse svært fordøjelige ingredienser i vandet. Derefter er den tilberedte mad meget lettere for vores kroppe at fordøje.

Måder at tilberede kobønner på

• Iblødsætning natten over: Vask de tørrede bønner, tilsæt ca. 7,5 dl vand til 2,5 dl bønner, og lad dem trække natten over. Næste dag hældes vandet fra, der tilsættes frisk vand, tilsættes løg og hvidløg efter behov, og bønnerne koges, indtil de er møre (ca. 2 timer). Tilsæt salt til sidst. Ellers kan bønnerne ikke koge ordentligt og blive seje.
• Hurtig udblødning: Hvis du har travlt, så kom bønnerne i en gryde, tilsæt vand og kog i ca. 2 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen, læg låg på og lad det stå i ca. en time. Hæld derefter vandet fra, tilsæt frisk vand og kog i ca. 45-60 minutter.
• Trykkoger: Tilsæt de vaskede bønner, vand og krydderier til komfuret, og kog ved højt tryk i ca. 16 minutter. Lad derefter trykket slippe naturligt i 20 minutter, og slip derefter hurtigt det resterende tryk.

Ofte stillede spørgsmål (FAQ)

Kan det at spise bønner forårsage mavebesvær?

Ja, nogle mennesker kan opleve luft i maven. Den bedste løsning på dette er at lægge dem grundigt i blød inden tilberedning. Dette vil reducere dette problem i høj grad.

Er det godt for helbredet at spise bønner hver dag?

Hvis du pludselig øger mængden af ​​bælgfrugter, du spiser, kan du opleve mavebesvær. Din krop vil dog vænne sig til det efter et par uger. Det anbefales generelt at tilføje 1-2 kopper bælgfrugter om ugen til din kost. En afbalanceret kost er det vigtigste.