Får du mavebesvær, når du spiser bestemte fødevarer? Lad os tale om fødevareintolerance!

Vi har alle haft denne oplevelse på et tidspunkt. Et par timer efter at have spist en yndlingsret, måske en mælkete eller en is, begynder vi at mærke noget mærkeligt i maven. Det føles som om, vi har haft en fuld mave, vores mave gør ondt, og nogle gange er vi nødt til at løbe på toilettet. Mange mennesker tænker på dette tidspunkt: "Åh, jeg er allergisk over for denne mad." Men vidste du, at det ikke altid er en allergi? Dette kan skyldes en tilstand kaldet 'fødevareintolerance', som mange mennesker ikke kender til, men som er meget almindelig. Lad os tale om det i dag.

Hvad er egentlig fødevareintolerance?

Kort sagt er fødevareintolerance , når dit fordøjelsessystem har svært ved at fordøje eller nedbryde en bestemt fødevare. Et andet navn for dette er 'fødevarefølsomhed'.

Tænk på det på denne måde: Vores mave er som en fabrik. Den mad, vi spiser, er råmaterialet. Der er specielle enzymer i vores mave, der omdanner disse råmaterialer til næring. Det er som en maskine. Hvis den maskine (enzym), der er nødvendig for at fordøje en bestemt fødevare, ikke er i din mave, eller hvis der kun er en meget lille mængde af den, vil den fødevare ikke blive fordøjet ordentligt og forårsage forskellige maveproblemer. Det er, hvad fødevareintolerance er.

Er fødevareintolerance og fødevareallergi det samme? Ja, helt sikkert!

Det er her, mange mennesker bliver forvirrede. Der er stor forskel på de to. En fødevareintolerance kan være ubehagelig, men den er ikke livstruende. En fødevareallergi er dog noget, der nogle gange kan være alvorligt nok til at kræve akut behandling.

Lad os se på denne tabel for nemt at forstå denne forskel.

Hvad er de mest almindelige typer af fødevareintolerancer, vi ser i Sri Lanka?

Der findes flere typer fødevareintolerancer, der er almindelige i Sri Lanka såvel som rundt om i verden.

1. Laktoseintolerance

Dette er den mest almindelige type. Laktose er en type sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. Vores krop har brug for et enzym kaldet 'laktase' for at fordøje denne laktose. Mennesker, der er laktoseintolerante, producerer meget lidt eller ingen laktase i kroppen. Så når de indtager ting som komælk, yoghurt, ost og is, oplever de maveproblemer.

2. Histaminintolerance

Histamin er et kemikalie, der findes naturligt i nogle fødevarer. For eksempel indeholder ost, ananas, bananer, avocadoer, chokolade og rødvin histamin. Normalt har vores kroppe et enzym ("diaminoxidase"), der kan nedbryde dette histamin. Personer, der mangler dette enzym, kan dog opleve symptomer som hovedpine og hudproblemer, når de spiser fødevarer, der indeholder histamin.

3. Ikke-cøliaki glutenfølsomhed

Gluten er et protein, der findes i kornsorter som hvede og byg. Det betyder, at mange ting, vi spiser, såsom brød, brødbaserede fødevarer, kager og kiks, indeholder gluten. Nogle mennesker har svært ved at fordøje dette gluten.

Hvorfor har vi denne form for fødevareintolerance?

Som vi tidligere har diskuteret, er hovedårsagen til dette oftest, at kroppen ikke producerer nok af et enzym, der er nødvendigt for at fordøje visse fødevarer. Den præcise årsag til, at dette sker for nogle mennesker, er ikke fundet. Det kan være genetisk.

Derudover øger nogle lidelser i fordøjelsessystemet også risikoen for fødevareintolerance.

• Cøliaki
• Inflammatorisk tarmsygdom (IBD), såsom Crohns sygdom og ulcerøs colitis

Hvad er symptomerne på en fødevareintolerance?

Hvis du ikke kan tåle en bestemt fødevare, kan du opleve et eller flere af disse symptomer inden for et par timer efter at have spist den:

• Mavesmerter eller mavepine
• Diarre
• Gas og oppustethed
• Hovedpine eller migræne
• Halsbrand
• Kvalme
• Mavebesvær

Hvordan ved man med sikkerhed, om det er en fødevareintolerance?

Dette kan være lidt kompliceret at diagnosticere, fordi det ikke let kan diagnosticeres med en blodprøve som en fødevareallergi.

• For laktose: Hydrogenåndedrætstest for at se, om du er laktoseintolerantDu kan gøre dette. I dette tilfælde drikker du en væske, der indeholder laktose, og bliver bedt om at trække vejret ind i en ballonlignende anordning hvert 30. minut i flere timer. Hvis du ikke kan fordøje laktose, stiger hydrogenniveauet i din ånde.

• For andre typer: Der er ingen specifikke tests for ting som gluten eller histamin, så læger anbefaler normalt to metoder.

1. Før en maddagbog: Skriv alt ned, hvad du spiser og drikker i løbet af dagen, samt eventuelle symptomer, du oplever over tid. Efter at have gjort dette i cirka to uger, vil du begynde at se et mønster. Du vil begynde at bemærke ting som: "Åh ... jeg føler mig altid mæt efter at have spist brød."

2. Eliminationsdiæt: Dette er noget, der bør udføres efter råd fra en læge. Det indebærer fuldstændigt at udelukke den mad, du har mistanke om (f.eks. mejeriprodukter) i 2-6 uger. Hvis dine symptomer forsvinder i løbet af den tid, kan du genoptage maden. Hvis dine symptomer vender tilbage, kan du have en intolerance over for den mad.

Hvordan lever man med en fødevareintolerance?

Den gode nyhed er, at dette er noget, der kan håndteres. Nøglen er at identificere de fødevarer, der forårsager problemer, og undgå eller begrænse dem.

• Kostrestriktioner: De fleste mennesker behøver ikke helt at udelukke den problematiske mad. Små mængder forårsager muligvis ikke betydelige symptomer. For eksempel har en person, der har problemer med at synke et glas mælk, måske ikke lige så mange problemer med at synke en kop mælkete.
• Alternativer: Der findes nu 'laktosefri' mælk og mejeriprodukter på markedet til dem, der er laktoseintolerante.
• Enzymtilskud: Der findes også piller, der indeholder laktaseenzymer, som kan købes på apoteker. Når disse piller tages før indtagelse af mejeriprodukter, hjælper de med at fordøje laktose.
• Behandling af symptomer: Når symptomer opstår, kan du bruge ting som syreneutraliserende midler mod halsbrand eller antidiarrémidler. Det er dog bedst at tale med din læge, før du tager medicin.

Hvornår skal vi helt sikkert se en læge?

Selvom en fødevareintolerance normalt ikke er farlig, er det i nogle tilfælde vigtigt at søge lægehjælp. Hvis du oplever nogen af ​​disse symptomer, skal du sørge for at kontakte en læge.