Er det virkelig godt for kroppen at spise yoghurt? (Sundhedsmæssige fordele ved yoghurt) Lad os finde ud af præcis dette.

Yoghurt er noget, vi alle elsker at spise. Fra et lille barn til en voksen er vi vant til at spise yoghurt efter et måltid eller når vi er lidt sultne. Nogle mennesker spiser endda yoghurt i stedet for is. Men har du nogensinde tænkt over, om denne lækre yoghurt bare er en snack, eller om den faktisk har meget værdifulde sundhedsmæssige fordele for vores krop? I dag skal vi tale om de skjulte egenskaber ved denne yoghurt.

Først og fremmest, hvad er yoghurt?

Kort sagt er yoghurt en meget næringsrig fødevare lavet af mælk. Ved du, hvordan den laves? Mælk opvarmes, og en særlig type bakterier, der er gavnlige for vores krop, tilsættes den. Derefter efterlades denne blanding ved en bestemt temperatur i flere timer. Derefter fermenterer bakterierne sukkeret i mælken, som er "laktose" , og omdanner det til "mælkesyre" . Denne proces er det, der får mælken til at koagulere og giver os den sure smag af yoghurt, som vi er bekendte med.

Denne proces gør yoghurt ikke bare til et mejeriprodukt, men en fermenteret fødevare. Det er også en fødevare fuld af levende probiotika , som er meget gavnlige for vores tarmsundhed.

Lad os lære om næringsindholdet i yoghurt.

Yoghurt er en fantastisk kilde til protein, calcium og probiotika. Ikke nok med det, men det giver os også mange andre vitaminer og mineraler, der er essentielle for vores kroppe.

Her er næringsværdierne for en kop (ca. 245 gram) almindelig, fedtfattig yoghurt uden tilsat sukker:

• Kalorier: Omkring 154
• Protein: 13 gram
• Fedt: 4 gram
• Kulhydrater: 17 gram

Lad os lære om flere typer yoghurt.

Der findes flere typer yoghurt på markedet, hver med små forskelle.

• Traditionel yoghurt: Dette er den mest almindelige type yoghurt, vi alle kender. Den fås i forskellige fedtniveauer, såsom fedtfri, fedtfattig og sødmælk.
• Græsk yoghurt: Dette er nu meget populært i Sri Lanka. Det er lavet ved at fjerne de ekstra flydende dele (valle), der er i almindelig yoghurt. Derfor er græsk yoghurt tykkere og mere cremet end almindelig yoghurt . Vigtigst af alt har den cirka dobbelt så meget protein som almindelig yoghurt . Derfor føler du dig mæt, selv efter at have spist lidt. Mængden af ​​sukker og kulhydrater er også relativt lav.
• Kefir: Dette er en drikkelig yoghurt. Det er en mere potent kilde til probiotika end almindelig yoghurt. Fermenteringsprocessen reducerer mængden af ​​laktose i den. Derfor kan selv dem, der har maveproblemer efter at have drukket mælk (laktoseintolerante), nogle gange bruge kefir.
• Frozen yoghurt: Et godt alternativ til is. Den indeholder dog ofte tilsat sukker og sødestoffer . Så selvom den kan have mindre fedt end is, kan den have den samme mængde sukker. Det er derfor vigtigt at læse etiketten.

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved at spise yoghurt

1. Forbedrer tarmsundhed og fordøjelse

Yoghurt er et probiotikum, hvilket betyder, at det indeholder gavnlige bakterier, der lever i vores tarme.En sand ven. Disse probiotika hjælper med at opretholde en balance mellem de gode og dårlige bakterier i vores tarm. Dette gør fordøjelsen lettere og kan reducere ting som oppustethed og mavekramper.

2. Styrkelse af knogler

Som vi tidligere har diskuteret, er yoghurt rig på calcium og D-vitamin (nogle yoghurter er tilsat D-vitamin). Begge disse er essentielle for at styrke vores knogler. At spise yoghurt dagligt kan reducere risikoen for knogleskørhed .

3. Godt for hjertets sundhed

Nogle undersøgelser har vist, at indtagelse af fødevarer som græsk yoghurt kan reducere niveauet af dårligt kolesterol og triglycerider i blodet. Det er de fedtstoffer, der ophobes i blodkarrene over tid og forårsager hjertesygdomme. Yoghurt kan derfor i et vist omfang bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme.

4. Reduktion af risikoen for diabetes

En analyse af flere store undersøgelser har vist, at personer, der spiser yoghurt dagligt, kan have en 14 % lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes . Selvom den nøjagtige årsag til dette stadig er under undersøgelse, er sammenhængen meget positiv.

5. Forebyggelse af vaginale infektioner hos kvinder

Især kvinder med diabetes er mere tilbøjelige til at udvikle Candida (gærinfektioner). Nogle undersøgelser tyder på, at det at spise 225 g (ca. en kop) yoghurt med levende kulturer dagligt kan reducere risikoen for disse infektioner.

6. Hjælper med vægtkontrol

Yoghurt, især græsk yoghurt, har et højt proteinindhold, så selv en lille mængde kan få dig til at føle dig mæt, hvilket kan hjælpe dig med at kontrollere din overspisning.

Husk disse ting, når du vælger og spiser yoghurt:

1. Pas på sukker og fedt: Vælg almindelig/usødet og fedtfattig yoghurt, når det er muligt. Smagsatte yoghurter indeholder ofte meget sukker.

2. Tjek for levende kulturer: Læs yoghurtetiketten omhyggeligt. Kig efter "levende og aktive kulturer" eller navnene på bakterier såsom Lactobacillus eller Bifidobacterium. Det er disse, der giver os probiotiske fordele.

3. Lav dine egne smagsvarianter: Tilsæt dine egne smagsvarianter til usødet yoghurt.

• Tilsæt lidt hakket frisk frugt (bananer, mango, jordbær).
• Drys lidt kanelpulver over.
• Tilsæt en teskefuld hørfrøpulver. Dette vil også give dig næringsstoffer som fibre og omega-3.

4. Brug det i opskrifter: Du kan bruge yoghurt i stedet for noget af smørret eller olien, når du laver ting som kager og muffins. Du kan også bruge græsk yoghurt i stedet for nogle salatdressinger.

Er yoghurt godt for folk, der har svært ved at drikke mælk?

Hvis du har laktoseintolerans, bør du være forsigtig, når du spiser yoghurt. Men fordi noget af laktosen nedbrydes af bakterier under yoghurtfremstillingsprocessen, oplever nogle mennesker muligvis ikke de samme problemer, som de gør efter at have drukket mælk. Dette kan dog variere fra person til person. Hvis du har nogen bekymringer, skal du først tale med din læge for at få råd.