Lad os lære præcis om fødevareallergier.

Har du nogensinde bemærket, at du eller dit barn oplever forskellige ubehag, når I spiser bestemte fødevarer? Nogle gange kan det bare være en simpel kløe, men nogle gange kan det være lidt mere alvorligt, helt op til vejrtrækningsbesvær . Så i dag taler vi om denne fødevareallergi , altså fødevareallergi . Hvad er det egentlig, hvorfor sker det, hvad er symptomerne, hvordan kan vi beskytte os mod det, og mange andre ting, vi vil tale om det på en enkel måde, som du kan forstå.

Hvad er en fødevareallergi?

Oftest udvikler små børn disse fødevareallergier. Voksne kan dog udvikle denne tilstand i alle aldre, selvom de aldrig har haft problemer før. Kort sagt er en fødevareallergi en lille fejl i vores krops immunsystem.

Tænk nu over det, vores immunsystem er ligesom forsvarsstyrken i vores land. Det beskytter os mod bakterier og sygdomme udefra. Hvordan gør det det? Det producerer særlige soldatlignende dele kaldet antistoffer . Disse antistoffer bekæmper skadelige bakterier og vira i vores krop og holder os sunde.

Men hvis du har en fødevareallergi, forveksler dit immunforsvar noget i nogle fødevarer, såsom et protein, der faktisk er harmløst for din krop, med en virkelig farlig fjende. Det er ligesom sikkerhedsstyrkerne forveksler en uskyldig borger med en fjende.

Det er præcis, hvad der sker med andre allergier. Det vil sige, at visse lægemidler (såsom penicillin), luftbåren pollen (fra græs, ukrudt, træer), støv eller endda fødevarer som jordnødder kan forårsage denne type reaktion. Så det vigtige er, at selve maden faktisk ikke er giftig for kroppen, men at det er, hvordan din krop reagerer på den, der er problemet. Forstår du?

Hvad er de mest almindelige fødevareallergier?

Faktisk kan alle være allergiske over for enhver fødevare. Følgende fødevarer og fødevarer, der indeholder dem, er dog de mest almindelige årsager til allergiske reaktioner i vores land og resten af ​​verden:

• Jordnødder og andre nødder (f.eks. cashewnødder, mandler, valnødder)
• Fisk og skaldyr, især skaldyr som rejer, krabber, hummer og blæksprutte.
• Forskellige typer fisk (f.eks. kelawallala, balaya)
• Mælk, især komælk og produkter fremstillet af komælk
• Æg (især æggehvider)
• Soja og produkter, der indeholder soja
• Hvede og produkter, der indeholder hvede (såsom brød, pasta, kager)
• Sesam og produkter indeholdende sesam

Det er disse fødevarer, der ofte forårsager problemer. Det er vigtigt at være opmærksom på, om dit barn eller du føler noget usædvanligt eller utilpas efter at have spist nogen af ​​disse fødevarer.

Hvilken slags reaktion opstår ved en fødevareallergi?

Forestil dig et lille barn med jordnøddeallergi, der går til en vens hus og ubevidst spiser et stykke chokoladekage med jordnødder ovenpå. Hvad sker der så? På grund af de antistoffer, der tidligere blev dannet mod proteinet i maden, nemlig jordnødderne, frigiver kroppen pludselig en stor mængde forskellige kemikalier i blodbanen. Et af de vigtigste af disse kemikalier er histamin .

Disse histaminer og andre kemikalier forårsager en række symptomer, der påvirker øjne, næse, hals, luftveje, hud og fordøjelsessystemet . En person med en fødevareallergi kan have en meget mild reaktion (såsom et lille udslæt) eller en meget alvorlig, endda livstruende reaktion . Denne reaktion kan forekomme øjeblikkeligt, inden for få minutter efter at have spist maden, eller den kan forekomme flere timer senere, nogle gange to til tre timer senere .

Hvad er de første symptomer, der normalt opstår?

Når nogen begynder at få en allergisk reaktion, kan de først bemærke disse symptomer. En eller flere af disse kan forekomme samtidig:

• Næseudflåd (som slim) eller tilstoppet næse
• Røde, kløende, vandige øjne
• Røde, hævede og kløende hudpletter. Disse er normalt meget kløende. Vi kalder også disse røde, hævede udslæt (medicinsk kendt som '(nældefeber)' eller '(urticaria)').
• En prikken, følelsesløshed eller let hævelse af tungen eller læberne.
• Kløe i munden eller halsen.

Efterhånden som det bliver værre, kan disse symptomer også opstå:

Efterhånden som allergien forværres, kan følgende symptomer opstå:

• Trykken for halsen, følelse af at noget sidder fast i halsen, synkebesvær.
• Hæshed i stemmen eller manglende evne til at tale.
• Hvæsende vejrtrækning er en hvæsende lyd, der kommer fra brystet, når man trækker vejret, og som lyder som en fløjten .
• Vedvarende hoste.
• Vejrtrækningsbesvær, åndenød.
• Kvalme (følelse af at du er ved at kaste op).
• Opkastning.
• Kraftig mavepine.
• Diarré (opkastning).
• Svimmelhed(Svimmelhed) eller følelse af at du er ved at besvime.

Den farligste tilstand: Anafylaksi

I nogle alvorlige tilfælde kan en fødevareallergi føre til en meget farlig tilstand kaldet anafylaksi . Dette er en pludselig, alvorlig og potentielt livstruende allergisk reaktion. Den involverer flere kropssystemer på én gang. Huden, vejrtrækningen, fordøjelsessystemet, hjertet og blodkarrene kan alle blive påvirket på én gang. Blodtrykket kan falde til meget lave niveauer, luftvejene (åndedrætsrørene) kan forsnævres, hvilket gør det vanskeligt at trække vejret, og tungen, læberne og halsen kan hæve.

Meget vigtigt: Personer, der er i risiko for en alvorlig reaktion kaldet anafylaksi, bør være meget forsigtige. Det er også vigtigt at have en nødplan med særlig medicin (f.eks. adrenalin) for at forhindre, at symptomerne forværres i en nødsituation. Vi vil tale mere om dette senere.

Der er gode nyheder. De fleste børn vokser fra allergier over for komælk og æg, når de bliver ældre, omkring 5-6 år. Alvorlige allergier over for jordnødder, andre nødder og skaldyr kan dog nogle gange vare hele livet.

Hvordan ved man med sikkerhed, om man har en fødevareallergi?

Nogle gange er det nemt at se, om et barn har en fødevareallergi. De kan udvikle nældefeber, mavesmerter eller opkastning kort efter at have spist en mistænkelig fødevare. Nogle gange kan det dog være lidt mere kompliceret at finde ud af, hvilken fødevare der forårsager problemet. Forestil dig et barn, der spiser en blandet frugtsalat fra butikken og får en allergisk reaktion. Hvis der var 5-6 typer frugt i den salat, er det svært at se, hvilken frugt de er allergiske over for med det samme, ikke? Fordi nogle fødevarer har så mange ingredienser, er det også svært at se, om hovedretten eller en sauce eller et krydderi forårsager problemet.

En anden vigtig ting er , at nogle mennesker har en fødevareintolerance, men det er ikke rigtig en allergi relateret til immunsystemet. Vi kalder disse fødevareintolerancer . For eksempel oplever personer med laktoseintolerans mavekramper, oppustethed og diarré, når de indtager mælk og andre mejeriprodukter (såsom yoghurt og ost). Men det betyder ikke, at de er allergiske over for mælk. Grunden til, at de har svært ved at drikke mælk, er, at deres kroppe mangler det enzym, der er nødvendigt for at fordøje sukkeret i mælk korrekt, laktose. Det er et helt andet problem end en allergi, og det er relateret til fordøjelsessystemet.

Hvad gør en læge ved dette?

Hvis du tror, ​​at du eller dit barn har en fødevareallergi, så ignorer det ikke. Kontakt først din læge. Han eller hun vil spørge dig og dit barn om jeres symptomer, hvornår de startede, og hvilke fødevarer I spiste, og vil udføre en grundlæggende undersøgelse.

Hvis din læge har mistanke om, at du har en fødevareallergi, vil han eller hun sandsynligvis henvise dig til en allergolog eller immunolog . Denne specialist vil diagnosticere problemet, udføre de nødvendige tests og ordinere den mest passende behandling. Han eller hun vil stille dig en masse spørgsmål om dine tidligere reaktioner, hvor længe det er siden, du først begyndte at have symptomer (såsom nældefeber), hvor længe det er gået, og om nogen i din familie har haft lignende allergier.

Hudpriktest

Specialisten kan derefter beslutte at udføre en priktest . Dette er den mest almindelige test. Dette indebærer at teste din hud for at se, hvordan en lille mængde af den mad, du har mistanke om forårsager irritation, reagerer på. Lægen vil bruge et rent flydende ekstrakt af den pågældende mad og nogle gange andre almindeligt allergifremkaldende fødevarer. Lægen vil lave en meget lille ridse (eller prik) på din arm eller ryg og påføre en dråbe af væsken på området. De forskellige ekstrakter påføres forskellige områder af huden og lades virke i 15-20 minutter. Hvis du er allergisk over for maden, vil området blive rødt, hævet, og der vil opstå en lille velle, som om du blev bidt af en myg. Du kan få en idé om allerginiveauet baseret på dets størrelse.

Andre tests

Nogle gange vil lægen tage en blodprøve og sende den til et laboratorium for at teste for specifikke IgE-antistoffer .

Husk: Selv hvis din læge giver dig en meget lille mængde mad til at teste for allergi, bør du ikke gøre det derhjemme! Sig heller ikke ting som: "Jeg er mistænksom over for denne mad, jeg prøver den igen for at se, om det virkelig er tilfældet." Det bedste og sikreste sted at få en allergitest er på en lægeklinik eller et hospital. Personalet der er specielt trænet til dette. Hvis du får en alvorlig reaktion, kan de give dig medicin med det samme.

Hvordan behandles fødevareallergier?

Desværre findes der ingen specifik kur mod fødevareallergier. Som jeg nævnte før, forsvinder nogle allergier (især mælke- og æggeallergier hos små børn) med alderen, men andre (såsom jordnødder, nødder og fisk og skaldyr) kan vare ved livet ud.

Den eneste og bedste behandling for dette er streng undgåelse af den mad, der forårsager allergien, og enhver anden mad eller drikkevare, der indeholder den pågældende mad.

En måde at finde ud af det på er at læse etiketterne på alt, hvad du spiser og drikker, meget omhyggeligt. Du bør se på ingredienslisten på alle emballerede fødevarer eller drikkevarer, du køber i butikken. De vigtigste ingredienser, der kan forårsage en allergisk reaktion, er normalt tydeligt anført på etiketten, nogle gange med fed skrift. For eksempel, når du køber en sauce, tænker du måske ikke engang over, at den kan indeholde hvede eller soja. Så du bør se nøje på ingredienslisten på etiketten.

Nogle meget følsomme personer kan endda være nødt til at undgå andre fødevarer, der er fremstillet på den samme fabrik, som producerer den mad, der forårsager dem problemer. Fordi de er fremstillet på den samme maskine, kan små stykker af den pågældende mad komme ind i disse fødevarer ("(Krydskontaminering)"). Du har måske set ting som chokoladebarer, der siger "Kan indeholde spor af nødder" eller "Fremstillet på en fabrik, der også forarbejder nødder". Du bør også være forsigtig med den slags ting.

Hvad hvis der opstår en nødsituation? Hav en plan!

Uanset hvor forsigtig du er, kan du nogle gange komme til at indtage selv en lille mængde af en fødevare, som du er allergisk over for. Hvis det sker , skal du først og fremmest ikke gå i panik. Følg din nødplan .

Hvad er en nødplan? Når en læge har bekræftet, at du har en fødevareallergi, vil de skrive en plan som denne til dig. Den angiver tydeligt , hvad du skal gøre, hvis du får en allergisk reaktion, hvem du skal underrette (f.eks. lærere, familiemedlemmer), hvilken medicin du skal tage, hvordan du skal tage den, og hvor meget du skal tage.

Dette er især vigtigt, hvis du har en fødevareallergi, der kan forårsage en alvorlig reaktion, kaldet anafylaksi . Ved alvorlige reaktioner får nogle mennesker besked af deres læge om altid at medbringe et lægemiddel kaldet adrenalin . Dette kommer normalt i form af en adrenalinindsprøjtning i en autoinjektor, der ligner en pen og er nem at bære (f.eks. EpiPen, Anapen). Din læge vil lære dig og din familie, hvordan du bruger det. Du, dine forældre og din læge kan beslutte, om I skal medbringe det, eller om en lærer i skolen skal medbringe det.

Meget vigtigt: Hvis du nogensinde får brug for at bruge denne adrenalinindsprøjtning, skal du straks tage til nærmeste hospital eller lægecenter, selvom dine symptomer aftager bagefter.Fordi den første reaktion nogle gange aftager, og en anden reaktion (bifasisk reaktion) kan forekomme et par timer senere. Derfor er det vigtigt at blive på hospitalet under lægeligt tilsyn i et par timer.

Er det svært at leve med fødevareallergier?

Det kan være lidt irriterende og nogle gange endda en byrde at have en fødevareallergi, men det behøver ikke at ødelægge din eller dit barns hverdag eller lykke. Andre voksne og jævnaldrende, såsom dine forældre, familiemedlemmer, lærere, venner, kan hjælpe med at beskytte dig mod allergiske reaktioner. Det er vigtigt at oplyse dem.

Men hvad gør du, hvis en madvare, du elsker, ender på din "ikke-spis"-liste? Bare rolig! Med så mange mennesker, der har fødevareallergier i disse dage, har fødevarevirksomheder introduceret mange lækre, sikre erstatninger til at erstatte dine yndlingsretter. Der er nu så mange muligheder tilgængelige, lige fra is, yoghurt og ost lavet uden mælk (mælkefri produkter) til brød, kiks, kager (glutenfri eller hvedefri produkter) til nøddefri pålæg! Så du behøver ikke at gå glip af lækker mad.

Så hvad er de vigtigste ting, vi bør huske fra denne historie? (Hilsen til at tage med hjem)

Fødevareallergi er en tilstand, der kræver lidt pleje, men hvis den håndteres korrekt, forstyrrer den ikke et normalt liv.

• Identificér allergien: Hvis du eller dit barn oplever vedvarende ubehag efter at have spist en bestemt fødevare, må du ikke ignorere det. Opsøg en kvalificeret læge, helst en allergolog, for at finde ud af præcis, hvad der er galt. Stol ikke på selvdiagnoser eller alt, hvad du finder på internettet.
• Undgå den pågældende mad fuldstændigt: Når allergien er bekræftet, skal du helt stoppe med at spise den berørte mad og alt, der indeholder den. Gør det til en vane at læse fødevareetiketter, og stil spørgsmål, når du spiser ude.
• Hav en nødplan: Tal med din læge, og lav en skriftlig nødplan, især hvis du er i risiko for anafylaksi. Hav altid en adrenalin-autoinjektor med dig, hvis det er nødvendigt, og vær fortrolig med dens brug.
• Informer andre: Informer familiemedlemmer, lærere og pårørende om din/dit barns allergi. De kan også hjælpe i en nødsituation.
• Bare rolig, du er ikke alene: mange mennesker har disse lidelser. Der findes patientstøttegrupper, der kan hjælpe dig, give dig råd og dele dine erfaringer. Og du kan nu finde sikre erstatningsfødevarer.
• Følg altid din læges anvisninger:Følg altid din læges anvisninger nøje. Gå til regelmæssige helbredstjek. Tal med lægen, hvis du har spørgsmål eller bekymringer.

Så med disse ting i tankerne kan du helt sikkert leve et lykkeligt, sundt og tilfredsstillende liv, selv med fødevareallergier. Hvis du har yderligere spørgsmål, skal du sørge for at konsultere en læge.

` Fødevareallergi, Immunsystem, Histamin, Anafylaksi, Adrenalin, Hudtest, Allergisymptomer, Fødevaremærkninger